Goedkoop Maer Sop Resepte

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

5 Goedkoop maer sopresepte vir vastyd

Soos u weet, onthou Ortodokse Christene van die eet van sekere voedselsoorte tydens vas. 'N Verbod word ingestel op die verbruik van vet, suiwel- en vleisprodukte, eiers. Die vastyd lê voor, so ons sal u vertel van vyf goedkoop resepte vir maer sop wat ryk en smaaklik is, maar sonder vleis gekook word.

Groentesop met rys

Sop met rys en groente is 'n stewige gereg waarvoor u:

• 1/3 koppie rys
• 1 ui;
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta;
• 1/2 soetrissie;
• 1 wortel;
• 3 aartappels;
• 3 knoffelhuisies;
• 1 lourierblaar;
• groente-olie, speserye, sout, kruie.

Voorbereiding:

1. Spoel die rys 'n paar keer uit en laat dit 1-2 uur in die water staan.
2. Berei groentebraai vir sop: braai gekapte uie, gerasperde wortels en soetrissies in groente-olie (u kan dit in repies sny). Voeg bestanddele met tussenposes van 2-3 minute by. U kan alle groente in 'n kombuis kap en dan die groentemengsel direk na die pan stuur vir stowe.
3. Los tamatiepasta op met water en giet oor groente. Prut vir 2 minute, bedek.
4. Sit 'n pot water op die vuur en gooi die rys in die vloeistof as dit kook.
5. Sny die aartappels in medium blokkies en voeg dit na 20 minute oor die rys.
6. Voeg die groente-tamatiebraai en lourierblaar na 15 minute by.
7. Geur met sout, voeg swartpeper by na smaak.
8. Kap die dille, pietersielie na 5 minute en voeg dit by die voltooide sop.
9. Laat die sop minstens 30-40 minute trek.

Sit voor met gekapte knoffel, wat in porsies in elke sopbak geplaas word.

Borsjt

Vir baie het borsjt, soos brood, 'n kop op die tafel. Hy bly so in die pos. Die volgende produkte word gebruik vir die bereiding daarvan:

• 3-4 aartappels;
• 300 g vars kool;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 1 beet;
• 1 eetlepel. l. tamatiepasta;
• 3-4 knoffelhuisies;
• 1 lourierblaar;
• groente olie;
• swart peperkorrels, sout.

Kookmetode:

1. Sit die pot water op die vuur, en voeg aartappels in enige vorm gesny, wanneer die water kook.
2. Gooi die beet wat in repies gesny is (ons laat 1/3 braai) en wortels na 5-7 minute.
3. Voeg die gekapte kool na 5-7 minute by.
4. Ons maak braai vir borsjt: braai die gekapte uie in groente-olie, voeg 1/3 van die beet wat op 'n fyn rasper gerasper is (dit sal die borsch 'n helder kleur gee) en laat dit 3-4 minute onder die deksel prut. Voeg tamatiepasta, sout en bietjie water by. Prut nog 3-4 minute en voeg dan gekapte knoffel by.
5. Ons vul die borsch met braai, voeg lourierblare, swartpeperkorrels by en laat dit nog 5 minute prut (ons sorg dat al die groente gereed is) en haal die skottel dan van die vuur af en laat dit brou.

Sulke borsjt kan saam met kruie en blikkiesbone bedien word, en gooi hierdie bestanddele in porsies in elke bord.

Piekel met sampioene

'N Baie lekker piekel word van sampioene verkry. Om dit voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:

• 300-400 g vars sampioene (sjampanje);
• 2 medium ingelegde komkommers;
• 2 medium aartappels;
• 1 medium ui;
• 1 koppie tuisgemaakte komkommerpiekel
• 1-2 eetlepels. l. pêrelgort;
• 1-1,5 teelepel sout (of na smaak);
• 0,5 teelepel gemaalde swartpeper;
• 1 lourierblaar.

Hoe om pekel met sampioene te kook:

1. Spoel die pêrelgort uit en week dit. Laat 1-2 uur in water.
2. Kap die sampioene en braai liggies.
3. Plaas 'n pot water op die stoof en laat dit kook.
4. Voeg pêrelgort by en kook vir 30 minute op matige hitte.
5. Sny die aartappels in medium blokkies, kap die ui en voeg dit by die gort.
6. Voeg sampioene na 15 minute by.
7. Voeg na 10 minute fyngekapte piekels by (u kan op die baan rasper) en 'n glas komkommer-piekel van tuisgemaakte voorbereidings.
8. Proe vir sout, indien nodig, voeg gemaalde peper, lourierblaar na smaak by en laat die sop vir 5 minute prut.
9. Skakel af en laat dit broei.

U kan dit saam met kruie bedien. U kan ook so 'n piekel voorberei met droë sampioene, maar dit moet eers 5-6 uur in water geweek word.

Pampoenpuree sop

Om 'n gesonde en voedsame pampoenpureesop te maak, is baie eenvoudig, dit benodig:

• 700 g pampoenpulp;
• 3-4 aartappels;
• 1 ui;
• 1 takkie roosmaryn;
• 3-4 eetlepels. l. groente olie;
• 700 ml groentesop;
• sout, peper, neutmuskaat - na smaak.

Voorbereiding:

1. Kook die ui (heel) en aartappels sag, voeg 'n takkie roosmaryn by tydens kook.
2. Maal groente met 'n blender of helikopter tot glad.
3. Voeg pampoenpulp by en meng deeglik, anders is dit beter om 'n staafmenger hiervoor te gebruik.
4. Verdun die massa met groente-sous, sout en peper, voeg neutmuskaat en groente-olie by.

U kan pureesop met fyn croutons bedien.

Ertjie sop

Op vinnige dae kry geregte met peulgewasse spesiale belang, omdat dit proteïene bevat wat die liggaam benodig. Ertjiesopbestanddele:

• 1 koppie droë gesplete ertjies
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 klein aartappels;
• 4 snye brood;
• 3 ertjies swart en wonderpeper;
• 1/2 teelepel kerrie;
• vars dille en pietersielie.

Voorbereiding:

1. Spoel ertjies vir 'n paar minute onder lopende water uit, laat dit 3-4 uur in die water staan.
2. Kook ertjies tot halfgaar.
3. Gooi aartappels, in enige vorm gesny, oor die ertjies.
4. Kap die uie en wortels. Braai groente en liggies goudbruin in groente-olie.
5. Wanneer die aartappels en ertjies gaar is, voeg die wortel- en uiebraai by.
6. Geur die sop met sout, peper en kerrie.
7. Laat vir 1-2 minute aan die brand, skakel dit uit en voeg gekapte setperke by.
8. Laat die sop 20-30 minute sit.

Berei gedurende die tyd beskuit van brood voor: sny die brood in medium blokkies en stuur dit na 'n voorverhitte oond van 200 grade. Na 15 minute sal die krakers gereed wees. Hulle moet saam met sop bedien word.