Koreaanse Hoender Heh: Die Regte Resepte, Ook Van Hoenderpense

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Koreaanse hoenderhe: ons kook volgens tradisionele resepte

Hy is een van die beroemde Koreaanse versnaperings, geliefd onder baie vir sy ryk smaak en duiselingwekkende aroma. Die blote melding van hierdie gereg wek die aptyt en die begeerte om vinnig van die pittige slaai te geniet. Hy word voorberei met die toevoeging van baie bestanddele, waarvan die belangrikste vleis of vis is. Hoender is ook gewild. Maar selfs hier wag 'n aangename verrassing op ons, want nadat u kennis gemaak het met verskillende resepte, kan u 'n maaltyd voorberei, met die aandag op die smaakvoorkeure van diegene wat dit sal bederf.

Inhoud

• 1 Stap-vir-stap Koreaanse hoender-he resepte

  • 1.1 Heh van hoenderfilet met wortels in Koreaans

  • 1.2 Hoenderborsie met komkommers, soetrissie en Koreaanse teriyaki-sous

    1.2.1 Video: he van hoenderborsie

  • 1.3 Heh van hoendervlerkies en nekke in Koreaans

    1.3.1 Video: he van hoendervlerkies

  • 1.4 Heel hoender khe in Koreaans

  • 1.5 Heh van hoenderpense in Koreaans

    1.5.1 Video: he van hoenderventrikels

Stap-vir-stap resepte vir hy met hoender in Koreaans

Ek het geleer van die bestaan van so 'n wonderlike gereg soos hy in die Koreaans as kind. My kennis met hierdie voorgereg het weliswaar begin met die visweergawe. Ek onthou goed hoe my ma hom van rou makriel gemaak het. Dit het vir my gelyk of dit onmoontlik was om genoeg van hierdie smaak te kry, en ek wou regtig nie hê dat die slaai moes eindig nie. Met verloop van tyd, toe ek grootgeword het en sonder hulp in die kombuis begin werk het, het ek ander maniere probeer om Koreaanse kos te kook, wat elkeen op sy eie manier wonderlik is.

Heh van hoenderfilet met wortels in Koreaans

Een van die eenvoudigste en mees algemene opsies vir hom, waarvan die resep as basies beskou kan word.

Bestanddele:

• 800 g hoenderfilet;
• 4 wortels;
• 3-4 koppe uie;
• 10 eetlepels. l. 9% asyn;
• 2 eetlepels. l. klaargemaakte Koreaanse wortelgeursel;
• 150 g groente-olie;
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding:

1. Berei kos voor.

   

   Vul vleis, groente en speserye aan

2. Skei die hoendervleis van die vel, bene en kraakbeen, spoel af, droog en sny in dun lang repies.

   

   Sny filet

3. Rasper die wortels op 'n spesiale rasper vir die maak van Koreaanse slaaie of op 'n gewone apparaat met die kant met die grootste gate. Sny die ui in halwe ringe of kwarte.
4. Gooi groente-olie in 'n diep braaipan, verhit dit.

5. Giet die Koreaanse wortelgeursel in die warm olie en braai dit vir 1-2 minute.

   

   Verhit plantolie met speserye

6. Stuur hoenderfilet na 'n pan, meng met geurmiddels, kook 2-3 minute.

7. Plaas die wortels en uie op die vleis en laat dit 5 minute lank prut.

   

   Voeg groente by die gebraaide filette

8. Gooi asyn in die vleis- en groentemassa, voeg sout en swartpeper by.
9. Haal die pan van die stoof af, plaas die slaai in 'n geskikte houer en koel af.

10. Voordat u dit bedien, moet die peuselhappie minstens 3-4 uur in die yskas gehou word, en nog beter - oornag.

    

    Laat die peuselhappie in die yskas trek voordat dit bedien word

Hoenderborsie met komkommers, soetrissie en Koreaanse teriyaki-sous

Die voorgereg wat volgens hierdie resep voorberei word, verbaas hom met sy veelsydige smaak en aroma, en danksy die baie helder voorkoms kan dit een van die belangrikste plekke op u tafel verdien.

Bestanddele:

• 400 g hoenderborsie (filet);
• 1 wortel;
• 2 uie;
• 2 soetrissies;
• 1 vars komkommer;
• 2-4 knoffelhuisies;
• 4 eetlepels. l. teriyakisous;
• 20 ml 20% asyngeursel;
• 1/2 teelepel gemaalde koljander;
• 1/2 teelepel korrelsuiker;
• 1 teelepel gemaalde paprika;
• 1/4 teelepel gemaalde soetrissie;
• 90 ml groente-olie;
• 2-3 takkies pietersielie.

Voorbereiding:

1. Sny die hoenderborsie in lang blokkies van ongeveer 1 cm breed.

   

   Berei die hoenderborsie voor

2. Plaas die vleis in 'n bak, voeg asyngeursel en korrelsuiker by, roer. Laat die bors marineer.

   

   Marineer vleis in 'n mengsel van asyngeursel en suiker

3. Rasper die wortels, sny die uie in vere, geskil van die sade en stingels soetrissie - in repies.

   

   Kap en rasper groente

4. Rasper die komkommer op dieselfde rasper as die wortels, of sny dit eenvoudig in dun repies. Kap die pietersielie fyn met 'n mes.

   

   Rasper 'n vars komkommer en kap die kruie

5. In 'n braaipan met 1 eetlepel. l. braai die helfte van die ui tot goudbruin. Gebruik 'n gaatjieslepel om die groente te verwyder en plaas dit op 'n skoon bord.

   

   Braai van die uie

6. Giet die orige olie in die pan, voeg warm gemaalde peper en paprika by, verhit alles goed vir 2 minute.

   

   Verhit paprika en soetrissies met groente-olie

7. Skakel die stoof af en plaas die voorheen bereide groente, insluitend die oorblywende uie, dadelik in die warm olie. Roer alles.

   

   Meng wortels, soetrissies en vars uie met warm olie

8. Giet teriyakisous, koljander en gekapte knoffel in 'n bak hoender.

   

   Giet die gemarineerde teriyaki-hoender oor en voeg die knoffel by

9. Plaas die vleis met bymiddels in 'n pan met groente, stuur komkommer, gebraaide uie en pietersielie daarheen.

   

   Vul die slaai met die res van die bestanddele

10. Roer die slaai weer, bedek en plaas in die yskas.

11. Die slaai kan binne 'n paar uur geëet word, maar as die kos binne 24 uur toegedien word, sal dit meer versadig wees.

    

    Die slaai is ongeveer 'n dag lank in die yskas en lyk baie lekker en aromaties

Video: hoenderborsie he

Heh van hoendervlerkies en nekke in Koreaans

Ondanks die feit dat heh met hoender meestal berei word uit borsfilette of ander dele van die karkas, is daar ook 'n variant vir diegene wat graag 'bene wil sluk'.

Bestanddele:

• 1 kg hoendervlerkies;
• 1 kg hoendernekke;
• 3 koppe uie;
• 1 soetrissie;
• 1 vars komkommer;
• 1 bossie koriander;
• 1 teelepel gemaalde rissie;
• 1/2 teelepel gemaalde swartpeper;
• 60 ml groente-olie;
• 2 eetlepels. l. 9% asyn;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

1. Spoel die vlerke en nekke uit, plaas dit in 'n kastrol met effens soutwater en kook tot sag. Gooi die vleis in 'n vergiettes en dra dit na 'n groot houer wanneer die sous dreineer.

2. Sny die uie in dun halwe ringe. Onthou 1/2 van die voorbereide groente met u hande en plaas dit in 'n bak met hoender, voeg sout na smaak by, asyn daar, meng alles.

   

   Marineer gekookte hoenderstukke met asyn en uie

3. Sny die soetrissie en vars komkommer in lang dun repies, kap die koriander met 'n mes of met 'n blender.

   

   Berei groente en koriander voor

4. Plaas groente en kruie in 'n bak met nekke en vlerke, geur met swartpeper.

   

   Meng vleis met groente en kruie

5. Braai die chili in 'n pan met 'n bietjie opgewarmde groente-olie, voeg dan die ui by en braai tot sag.

6. Giet die warm uie- en oliemengsel in die bak hoender en groente en roer vinnig.

   

   Voeg die gesoteerde ui en botter by

7. Probeer die slaai, voeg nog speserye en / of asyn by indien nodig.

8. Plaas die slaaibak 3 uur of langer in die yskas. Klaar!

   

   U kan die slaai binne 'n paar uur proe

Video: he van hoendervlerkies

Heel hoender heh in Koreaans

U kan absoluut enige deel van die hoender gebruik om 'n smaaklike versnapering te skep, so hieronder sal ek u vertel hoe u dit moet kook, met 'n hele pluimvee byderhand.

Bestanddele:

• 1 hoenderkarkas;
• 1-2 koppe uie;
• 5 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels. l. Koreaanse kochukaru-peper;
• 1 teelepel Sahara;
• 1 eetlepel. l. sojasous;
• asyn, sout en swartpeper - na smaak;
• 2 eetlepels. l. sesamsaad.

Voorbereiding:

1. Spoel die hoenderkarkas uit, droog en sny in klein stukkies (vlerke - in 2 dele, bene - in 4-5 dele, ensovoorts).
2. Plaas die vleis in 'n warm ketel of 'n groot kleefvrye kastrol en roer af en toe op matige hitte tot sag.

3. As die hoender sag is en die vleis van rooi na wit word, voeg sout, korrelsuiker, swartpeper, kochukara, sesamsaad en sojasous by.

   

   Voeg speserye en sojasous by die voltooide hoender

4. Gooi die gegeurde stukkies pluimvee en kook nog 5-7 minute.

5. Plaas die ui en die gekapte knoffel in 'n ketel (pan) en gooi die asyn daarin.

   

   Sit uie en knoffel bo-op

6. Roer alles weer en skakel die vuur af.

   

   U kan die smaak van hy onmiddellik geniet nadat u gekook het

Heh van hoenderpense in Koreaans

Diegene wat hoenderafval op hul spyskaart insluit, sal hou van die Koreaanse voorgereg met hoendermag bygevoeg.

Bestanddele:

• 300 g hoenderpense;
• 1 kop ui;
• 2 wortels;
• 1 soetrissie;
• 3 knoffelhuisies;
• 1 teelepel chili vlokkies;
• 1/2 teelepel koljandersaad;
• 2 eetlepels. l. groente olie;
• 2 eetlepels. l. sojasous;
• 1/2 teelepel 70% asyngeursel;
• suiker en sout na smaak.

Voorbereiding:

1. Sit al die bestanddele van u toekomstige snack op u werkoppervlak neer.

   

   Berei voedsel voor vir 'n versnapering

2. Spoel die hoenderpense af, skil die films af en kook in water met 'n bietjie sout tot sag. Die gemiddelde kooktyd vir 'n produk is 1 uur.

   

   Kook mae tot sag

3. Sny uie in vere of halwe ringe, soetrissies in repies. Rasper die wortels vir Koreaanse slaaie.

   

   Rasper wortels op 'n spesiale rasper

4. Druk die chili-vlokkies en koljandersaad liggies in 'n vysel.

   

   Maal brandrissie en koljander

5. Meng sojasous met asyngeursel en 'n bietjie korrelsuiker.

   

   Berei die kleedkamer voor

6. Sny die afgekoelde hoenderpens in dun dun skywe.

   

   Sny gekookte mae in skywe

7. Sit die uie in 'n pan met warm groente-olie en braai 1 minuut op medium hitte.
8. Voeg die chili / koljander mengsel by die ui, roer deur en verhit dit vir 1 minuut.

9. Sit dan die knoffel, verhit die mengsel weer vir ongeveer 'n minuut.

   

   Braai die ui met speserye en knoffel

10. Sit die wortels, soetrissies en mae in 'n bak, bedek met sojasaus, voeg uie by wat met knoffel en speserye gebraai is. Sit die oorblywende aromatiese olie in die pan oor.

    

    Kombineer al die xe-komponente in 'n groot houer

11. Roer die slaai en plaas in die yskas.

12. Roer die peuselhappie die volgende dag en plaas dit in 'n slaaibak.

    

    Na 'n dag infusie in die yskas is die gereg gereed

Video: heh van hoenderventrikels

Koreaanse voorgereg hy met hoender is 'n heerlike, smaaklike, aromatiese en bevredigende tafelversiering. Almal kan so 'n wonderlike maaltyd kook. As u ook interessante resepte vir hierdie gereg het, deel dit in die kommentaar hieronder. Goeie aptyt vir u en u geliefdes!