Klassieke Borsjt: 'n Stapsgewyse Resep Met 'n Foto, Opsies Vir Oekraïense, Rooi, Maer Geregte

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Hoe om die perfekte borsjt te maak en te trou

In die ou dae was die vermoë om heerlike en ryk borsjt te kook 'n belangrike aanduiding van die vermoë van 'n vrou om 'n goeie huisvrou te wees. Die tye het verander, maar in die moderne wêreld sal niemand 'n bord dik, helder en aromatiese sop met 'n goeie stuk vleis weier nie. Die perfekte borsjt, gekook volgens 'n bewese resep, kan die rede vir 'n huweliksvoorstel wees, want dit baan steeds die kortste weg na 'n man se hart.

Inhoud

• 1 Die klassieke borsjt-resep
• 2 Oekraïense rooi borsch
• 3 Video: borsch met hoender en prei
• 4 Maer borsch met suurkool en sampioene

Klassieke borsjt-resep

Die tradisionele resep sluit beesvleis in. Hierdie borsjt bedien beide die eerste en die tweede gang, aangesien 'n indrukwekkende stuk gekookte vleis met groente en speserye aan die ryk sous geheg is.

Stukkies beesvleis op die been gee die sous 'n besondere rykdom

Produkte:

• 700 g beesvleis;
• 'n halwe klein koolvurk;
• 3 aartappels;
• klein beet;
• 1 wortel en 1 ui vir braai en dieselfde hoeveelheid vir sous;
• 50 g tamatiepasta;
• 3 knoffelhuisies;
• 1 soetrissie;
• 50 g setperke;
• 50 ml olie (sonneblom);
• sout, peper en lavrushka na smaak;
• 20 g suiker.

Instruksies:

1. Gooi koue water oor 'n stuk beesvleis. Voeg geskilde ui en wortels by, gekap in wassers.

   

   Groente in sous is nodig om die smaak te verbeter.

2. Kook die sous vir ongeveer 2,5 uur. Verwyder skuim met 'n gaatjieslepel. Haal dan die vleis uit en sny in groot stukke.

   

   Sorg dat u die skuim verwyder, anders kry die sous 'n onaangename reuk

3. Kap die kool.

   

   Vars witkool moet in dun repies gesny word

4. Sny die geskilde aartappels. Voeg dit by die kokende sous en kook vir 15 minute en voeg dan die kool by.

   

   Aartappelblokkies moet medium wees

5. Kap die ui.

   

   Sny uie met 'n skerp mes

6. Rasper wortels.

   

   Kies vars, nie slap wortels nie

7. Kap die beet.

   

   Sny die beet in repies

8. Maal die soetrissies en kruie.

   

   Soetrissies en groente vorm 'n wonderlike aromatiese en geurige boeket in borsjt

9. Kap die knoffel.

   

   Vars aromatiese knoffel is die beste geurmiddel vir borsjt

10. Druk die suurlemoensap uit.

    

    Suurlemoensap is 'n uitstekende asynvervanger

11. Braai die beet in olie (2 eetlepels), voeg tamatiepasta, suiker en suurlemoensap by. Voeg by sous met groente.

    

    Suiker in gesoteerde beet kan u die suurbalans aanpas

12. Braai die uie en wortels in olie (2 eetlepels). Voeg borsjt onmiddellik daarna in die kastrol.

    

    Roer die groente heeltyd met 'n spatel tydens braai.

13. Voeg knoffel, soetrissies, kruie en geurmiddels by.

    

    Sorg dat u die pan met 'n deksel bedek en die borsjt nog tien minute op lae hitte kook

14. Sit borsjt warm voor met suurroom en kruie.

    

    Sit 'n stuk beesvleis in elke bord en bedek dit met sous met groente

Oekraïens rooi borsch

Die eienaardigheid van die Oekraïense rooi borsjt is die gebruik van 'n groot hoeveelheid vars tamaties in plaas van tamatiepasta, en varkvleis in plaas van beesvleis. En natuurlik is die hoofelement varkvet, fyngedruk met knoffel.

Kies vars varkvet sonder muwwe reuk

Produkte:

• 0,5 kg ham;
• 250 g aartappels;
• 'n halwe klein koolvurk;
• 250 g beet;
• 100 g wortels;
• 100 g uie;
• 4 tamaties;
• knoffel na smaak;
• 150 g varkvet;
• 50 ml olie vir braai;
• sout, peper, suiker, lavrushka na smaak;
• 20 g pietersielie en dille.

Resep:

1. Giet varkvleis met water en kook 45-50 minute.

   

   Maak seker dat u die vleis goed was voordat u die sous voorberei.

2. U moet 'n deursigtige en matige vetterige sous kry. Die vleis moet daaruit gehaal word en afgekoel word.

   

   As die varkbouillon te vet blyk te wees, verwyder die oortollige met 'n gaatjieslepel

3. Sny die aartappels en sit dit in die varkbouillon wat op lae hitte kook.

   

   Sny die aartappels in repies

4. Kap die kool. Voeg dit 10 minute na die aartappels by die pot.

   

   Dun sny van kool gee die borsch 'n heerlike voorkoms

5. Berei uie en wortels voor vir braai.

   

   Dit is beter om sappige groente te kies, so die borsch sal lekkerder wees

6. Braai tot goudbruin (2 eetlepels olie). Voeg by sous.

   

   Braai gee die borsch 'n ongelooflike geur

7. Rasper vars beet.

   

   Vars en helder bordeauxbiet gee Oekraïense borsch die gewenste kleur

8. Braai dit in 'n braaipan wat met olie voorverhit is (2 eetlepels).

   

   Beet brand maklik, so roer terwyl dit verbruin

9. Skil die tamaties af. Om dit te doen, maak kruisvormige snitte daarop en giet dan kookwater daaroor vir 3-4 minute. Daarna kan die vel maklik verwyder word.

   

   Kies sterk en ryp tamaties

10. Sny dit in blokkies. Voeg by die beet en laat prut vir 10 minute. Voeg dan by die sous met groente.

    

    Sny die tamaties in groot blokkies sodat dit in die borsjt gesien kan word

11. Kap die gekookte varkvleis en keer terug na die borsjt. Geur dit met speserye.

    

    Varkvleis word die beste met 'n skerp mes gesny

12. Kap die spek.

    

    Hoe fyner die varkvet gesny word, hoe makliker sal dit in 'n vysel gemaal word

13. Kap die dille.

    

    Vars dille is noodsaaklik vir bediening

14. Maal varkvet met knoffel en pietersielie. Voeg by die borsjt, bedek met 'n deksel en laat prut nog 10 minute op die laagste hitte.

    

    Varkvet- en knoffelsous is 'n belangrike deel van die Oekraïense borsjt-resep

15. Laat dit 'n halfuur brou en gooi dit dan in borde.

    

    Oekraïense rooi borsjt bedien met kruie en suurroom

Video: borsch met hoender en preie

Maer borsch met suurkool en sampioene

Hierdie gereg is ideaal vir 'n maer tafel. Boonop is die smaak van hierdie borsjt nie erger as die van vleis nie. Suurkool gee dit 'n oorspronklike geur, terwyl boontjies en sampioene proteïene lewer. Die lekkerste borsjt word met groot rooibone verkry.

Hittebehandelde rooibone hou hul vorm perfek vas, sodat die gereg op die bord smaaklik kan lyk

Produkte:

• 100 g droë sampioene;
• 250 g suurkool;
• 150 g boontjies;
• 1 beet;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 aartappels;
• 1 eetlepel. l. tamatiepasta;
• 0,5 eetlepels. l. meel;
• sout en peper na smaak;
• 2 lourierblare;
• 50 g pietersielie;
• 70 ml groente-olie.

Resep:

1. Week droë sampioene 2-3 uur in water.

   

   Die mees geskikte sampioene is porcini

2. Week rooi bone en laat staan vir 3 uur.

   

   Bone kan oornag geweek word.

3. Sny die sampioene in repies en soteer dit in warm olie.

   

   Wanneer die sampioene gerooster word, verbeter dit hul smaak

4. Sit sampioene en boontjies in kookwater en kook vir 'n halfuur.

   

   Voordat die bestanddele vir borsjt bygevoeg word, moet die water met 'n sleutel kook

5. Kap die aartappels. Voeg by boontjies en sampioene en laat prut vir 15 minute.

   

   Voeg aartappels altyd vir die eerste gang by die water voordat u die suurkool inbring.

6. Kap uie en wortels.

   

   Uie en wortels kan vooraf vir borsjt voorberei word

7. Braai en bredie, voeg 2-3 eetlepels water by, suurkool met uie en wortels. Plaas in 'n kastrol.

   

   Roer die groente deur die rooster met 'n spatel.

8. Sny die beet in baie dun repies.

   

   U het 'n skerp mes nodig om beet te sny

9. Braai dit met tamatiepasta en meel. Voeg by die res van die bestanddele.

   

   Tamatie vir die soet van beet is nodig om die borsch 'n ryk kleur te gee, en meel skep die regte tekstuur

10. Kap die pietersielie.

    

    Pietersielie is nodig om borsjt op die tafel te bedien

11. Sit maer borsjt voor, strooi kruie oor.

    

    Maer borsjt met suurkool het 'n wonderlike ryk smaak en aroma

In ons gesin is borsjt die basis van tuiskos. Sonder hom kan nie man of kinders hul bestaan voorstel nie. Van al die sop kook ons meestal borsjt, veral in die winter in koue weer. Warm, met 'n ryk geur en helderrooi kleur van die sous - borsjt kan geen ander gereg vervang nie. Al sou ek nie weet hoe om dit te kook nie, sou ek, nadat ek getrou het, hierdie kulinêre wysheid dringend moes leer. Daar is eintlik niks ingewikkeld nie; dit is genoeg om die volgorde van groente in die sous en 'n paar truuks te onthou. Die hoofgeheim is om borsch met liefde te kook. Wel, knoffel maak natuurlik nie seer nie.

Al maak u borsjt-resepte eers bang met 'n oorvloed bestanddele, moenie bekommerd wees nie! As u die kooktegnologie streng nakom, is dit glad nie moeilik om hierdie gereg te bemeester nie. Probeer verskillende soorte borsjt om die perfekte keuse vir u en u gesin te vind.