Ryazhenka Of Kefir - Wat Is Nuttiger En Hoe Dit Verskil?

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Hoe verskil gefermenteerde gebakte melk van kefir: wat is gesonder?

Kefir en gefermenteerde gebakte melk is suiwelprodukte wat baie liefhet. Nie almal weet egter hoe hulle van mekaar verskil en watter eiendomme hulle het nie. Dit is belangrik om self hierdie nuanses uit te vind, sodat gefermenteerde gebakte melk en kefir die liggaam uitsluitlik bevoordeel.

Hoe gefermenteerde gebakte melk van kefir verskil

Ryazhenka verskil van kefir in die volgende parameters:

• Grondstowwe. Gefermenteerde gebakte melk word van gebakte melk gemaak, kefir word van gewone (heel of lae vet) gemaak.

• Produksiewyse:

  • Kefir. Alkoholiese en melksuurfermentasie word uitgevoer. Die produk word geproduseer by 'n temperatuur van 18-23 ^o C. Die spesifieke indikator word bepaal deur die mikrobiologiese samestelling en die seisoen.
  • Ryazhenka. In hierdie geval word slegs melksuurfermentasie gebruik. Streptococcus-bakterieë en Bulgaarse basille word by gebakte melk gevoeg. Voordat die produksie van gefermenteerde gebakte melk begin word, word die melk etlike ure by 'n temperatuur van 95 ^° C gehou. Die fermentasieproses word 3-6 uur op 40-45 ^° C uitgevoer. Langtermyn hittebehandeling maak gefermenteerde gebakte melk die suiwerste soort gefermenteerde melkprodukte.
• Vetinhoud. Kefir het 0%, 1,5%, 2,5% en 3,5%. Vir gefermenteerde gebakte melk - van 2,5 tot 6%.
• Kalorie-inhoud (per 100 ml). Kefir - 30-56 kcal, gefermenteerde gebakte melk - 54-100 kcal.
• Kleur. Vir kefir is dit wit, vir ryazhenka is dit geel-beige, room.
• Proe. Kefir is suur, soms skerp. Ryazhenka is sag, soeterig.

Dit is onmoontlik om onomwonde te sê watter beter is - gefermenteerde gebakte melk of kefir. Elke drankie het sy eie unieke smaak, en het ook 'n ander uitwerking op die liggaam. Daarom is dit belangrik om die eienskappe van die produkte te verstaan, wat hieronder bespreek sal word.

Video: kundige mening oor gefermenteerde gebakte melk

In watter gevalle is gefermenteerde gebakte melk nuttiger, en in wat - kefir

Gefermenteerde gebakte melk en kefir het verskillende effekte, nie net op die spysverteringstelsel nie, maar ook op die liggaam as geheel. Daarom is dit belangrik om te verstaan watter produk u in hierdie of daardie geval moet kies.

Vir die spysverteringskanaal

Een van die hoofkriteria vir die keuse van 'n gefermenteerde melkproduk is die toestand van die spysverteringskanaal. Kefir bevat baie suur, wat die maagwand irriteer. In hierdie verband is die produk gekontraïndikeer vir mense wat ly aan maagsere of hoë suurgehalte. Met trae spysvertering sal kefir egter nuttig wees. Die drank stimuleer die dermbeweging saggies en help om hardlywigheid te verlig.

Gefermenteerde gebakte melk is selfs geskik vir mense met 'n hoë suur in die maag

Ryazhenka is 'n meer neutrale produk vir die spysverteringskanaal. Dit fermenteer nie die ingewande nie. Gefermenteerde gebakte melk kan selfs gebruik word deur mense met 'n hoë suurgehalte in die maag. Daarbenewens help die drank om die immuunstelsel te versterk en die derm mikroflora te herstel.

Verslanking

Beide gefermenteerde gebakte melk en kefir het 'n belangrike eienskap vir gewigsverlies - die versnelling van metabolisme. As daar egter geen verhoogde suurgehalte in die maag is nie, word dit aanbeveel om voorkeur te gee aan 'n wit gefermenteerde melkproduk wanneer u gewig verloor. Die feit is dat die kalorie- en vetinhoud van kefir laer is as dié van gefermenteerde gebakte melk. Daarbenewens het die drank lakseermiddels en diuretiese eienskappe.

As daar geen probleme met suur in die maag is nie, is dit beter om kefir vir gewigsverlies te gebruik.

As u maagsuur of maagsuur het, moet u nie moedeloos word nie. Gefermenteerde gebakte melk is ook geskik vir gewigsverlies, aangesien dit metaboliese prosesse versnel en die liggaam met nuttige stowwe versadig. Daarbenewens versadig die soet drankie lank. Danksy hierdie eiendom sal u minder eet, wat beteken dat u vinniger sal gewig verloor.

Meer onlangs het my vriendin Olya amper 10 kg verloor. Voor dit het ek haar al 'n paar maande nie gesien nie, en toe ek my ontmoet, het ek geen perke gehad nie! Olya het op my vrae geantwoord dat sy net reg eet. Ek was oortuig daarvan dat daar 'n geheim was. Tydens die gesprekke het dit geblyk dat die vriendin gefermenteerde gebakte melk deur die hele gewigsverlies gedrink het - 'n gunsteling drankie uit haar kinderjare. Volgens Olya is dit 'n uitstekende plaasvervanger vir versnaperinge. Dit blyk dat sy 'n volledige ontbyt, middagete en aandete gehad het en tussen maaltye haar gunsteling gefermenteerde gebakte melk gedrink het. Die vriend het ook opgemerk dat die porsies verminder is, omdat hulle baie minder wou eet na 'n stewige drankie.

Video: kundige mening oor kefir

Ander aanduidings

Benewens die voordelige uitwerking op die spysverteringskanaal en hulp met gewigsverlies, help die beskrewe gefermenteerde melkprodukte in 'n aantal ander gevalle. Aanwysings vir die gebruik van gefermenteerde gebakte melk is dus:

• hipertensie,
• lewer siekte
• aterosklerose.

Aanduidings vir die gebruik van kefir is soos volg:

• verminderde sig
• suikersiekte,
• dysbiose.

Resensies

Ryazhenka en kefir is nuttige gefermenteerde melkprodukte. Voordat u egter hierdie drankies gereeld inneem, moet u weet wat die spysverteringskanaal is. Daarbenewens is dit belangrik om die doel te verstaan om gefermenteerde gebakte melk of kefir in die spyskaart in te sluit. As die eerste drank meer geskik is om die liggaam met nuttige stowwe te verryk, is die tweede meer geskik om gewig te verloor.