Waarom Word Potte Komkommers, Kompot, Tamaties En Ander Konserwes Ontplof, Hoe Om Dit Te Hanteer?

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Waarom blikkies met draaie ontplof en hoe om dit te hanteer?

Daar is baie nuanses in die kuns van huisbewaring. Ongelukkig is dit nie ongewoon dat glasbakke met voorrade ontplof nie. Dit negeer die pogings van die gasvrou en lei tot 'n vermorsing van die gesinsbegroting. Nadat u die oorsake van die onaangename probleem verstaan het, kan u huiswerk van so 'n onbenydenswaardige lot red.

Hoekom ontplof tuisgemaakte blikkies

Die pekel word meestal in blikkies met spasies wat kan ontplof. Dit is die eerste teken dat daar iets fout is met die blikkieskos.

Die hoofoorsake van skade aan voorrade is:

• die nie-nakoming van die reëls vir die sterilisasie van blikkies en deksels;
• skending van die volgorde van stadiums van bewaring;
• onbehoorlike produkvoorbereiding;
• krake aan die nek van die glashouer, waardeur lug onder die deksel binnedring;
• onvoldoende suiwerheid van die beginproduk.

Dit word sterk afgeraai om tuisgemaakte blikkieskos uit ontplofte blikkies te gebruik

Watter blikkieskos ontplof meer gereeld

Baie mense weet in die praktyk dat voorraad komkommers meer geneig is om te bederf. Dit is te wyte aan die feit dat daar binne hierdie groente holtes is wat lug bevat. Hierdie lug kan bakterieë bevat wat fermentasie veroorsaak.

Klein, sterk en vars groente sonder inwendige holtes is geskik vir spasies

Die samestelling van die marinade beïnvloed ook die risiko van 'n blikontploffing. As daar te min asyn of sitroensuur in die pekelwater is, sal die glashouer noodwendig bewolk word en ontplof.

Om hierdie rede voeg sommige huisvroue aspirien by. Hierdie middel dien as 'n ontsmettende antibiotika wat die ontwikkeling van bakterieë voorkom. Ja, hierdie metode is effektief: volgens statistieke ontplof voorrade met aspirien minder gereeld. Nog 'n vraag is hoe veilig hierdie bestanddeel vir die gesondheid is.

Maniere om te voorkom dat u wintervoorrade bederf word

Om die risiko van blikkeontploffing tot nul te verminder, moet u die volgende wenke volg:

1. Bewaar groente op die eerste dag na verwydering, indien moontlik.

   

   Hierdie aanbeveling is te wyte aan die feit dat die lug op hierdie manier nie tyd het om in die holtes in die groente deur te dring nie.

2. As u gekoopte groente vir draaie gebruik, moet u dit 2-3 uur in koue water week voordat u dit bewaar.

   

   Wanneer dit week word, sal water die leemtes in die groente vul

3. Voeg tafelsout by die water om die blikkies te steriliseer. Die verhoudings is soos volg: vir 1 liter water 400 g sout.

   

   Die feit is dat soutwater by 'n hoër temperatuur kook, wat 'n deeglike sterilisasie van die houer waarborg.

4. Moenie die asynmarinade in oop flesse verhit nie, want verdamping kan die konsentrasie daarvan verminder.

   

   Die beste opsie vir betroubare bewaring is as asyn direk by die pot gevoeg word voordat dit gerol word.

5. Was jou groente baie deeglik.

   

   Hoe skoonmaker die groente is voordat dit in flesse gerol word, hoe groter is die kans dat dit lank gestoor word.

6. Draai die draaikruike onderstebo in die warm marinade.

   

   Hierdie tegniek sal help om die deksels verder te steriliseer.

7. Was u hande met seep en water in elke stadium van bewaring!

8. Verminder die hoeveelheid sout en suiker wat in die resep aangedui word.

   

   Sout en suiker is ook preserveermiddels; as dit nie genoeg is nie, sal die rakleeftyd van die werkstukke aansienlik verminder word

Voordat ek die truuks van tuisbewaring bemeester het, het ek gereeld afgekom op die feit dat glasflesse met komkommers en tamaties ontplof het. Soms het die inhoud eers bewolk geraak, maar meer gereeld word 'n skerp pop uit die spens gehoor. Later het ek my foute besef, gevolgtrekkings gemaak en nou steriliseer ek die flesse en deksels noukeuriger. En ek week altyd groente in koue water. Dit is verbasend hoe hierdie eenvoudige reël effektief werk.

Volg die resep noukeurig en hou die suiwerheid van die produkte en al die beskikbare materiale dop, sodat u in die winter hulde kan bring aan pittige piekels en soet kompote. As u aan die eenvoudige reëls voldoen, kan u die wintervoorrade lank bewaar.