Aartappelpannekoeke: Stap Vir Stap Resepte Met Foto's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Aartappelstokkies: kook dadelik en eet selfs vinniger

Goue Belo-Russiese aartappelpannekoeke verower gebraaide aartappelliefhebbers. Smaklike, smaaklike, aromatiese en hartlike kos is gewild in baie Europese kookkuns en kry steeds meer kookopsies. Die gereg word in 10-15 minute voorberei, wat diegene wat tyd waardeer in goud, beslis sal behaag. Wat die kalorie-inhoud betref, kan aartappelpannekoeke nie aan dieetgeregte toegeskryf word nie. Soms kan u egter ontspan en u bederf met iets wat nie baie nuttig is nie, maar uniek lekker is.

Inhoud

• 1 Stap-vir-stap resepte vir aartappelpannekoeke

  • 1.1 Klassieke resep

    1.1.1 Video: aartappelpannekoeke sonder meel en eiers

  • 1.2 Met maalvleis

  • 1.3 Met courgette

    1.3.1 Video: courgette- en aartappelpannekoek

  • 1.4 Met kaas

    1.4.1 Video: pannekoek met kaas

Stap-vir-stap resepte vir aartappelpannekoeke

Uit die begeerte om aartappelpannekoeke te kook, het ek baie tyd daaraan bestee om die regte resep te vind. Talle kulinêre webwerwe bied 'n wye verskeidenheid resepte en beweer dat hul resep die klassieke is. Dit is egter nie. Ek ken 'n lang tyd 'n meisie uit Belo-Rusland, wat my herhaaldelik vertel het dat regte aartappelpannekoeke slegs van aartappels met sout berei word en in varkvet gebraai word. Daarom is alle resepte waar u hoender-eiers, meel, uie, kruie en ander bymiddels in die lys bestanddele sien, die variëteite van die hoofresep.

Klassieke resep

Die geheim van klassieke Belo-Russiese aartappelpannekoek lê in aartappels. Wortelgewasse wat op vrugbare lande verbou word, is smaaklik, aromaties en gesond. Vir die bereiding van netjiese pannekoeke wat nie verbrokkel tydens braai nie, word aanbeveel dat aartappelvariëteite met 'n hoë styselinhoud gebruik word (Istrinsky, Vestnik, Belousovsky, Orbita en ander).

Bestanddele:

• 6 aartappels;
• sout;
• varkvet vir braai.

Voorbereiding:

1. Skil aartappelknolle, was en droog.

   

   Berei aartappelpannekoeke uit goed geskilde knolle sonder bederf

2. Rasper die aartappels met 'n fyn rasper.

   

   U kan 'n rasper of 'n voedselverwerker met spesiale aanhangsels gebruik om aartappels te maal.

3. Druk die aartappelsap liggies uit.
4. Gooi die gerasperde groente met 2-3 knippies sout.

5. Verhit die varkvet in 'n pan.

   

   Gesmelte varkvet word gebruik vir die braai van klassieke Belo-Russiese aartappelpannekoeke.

6. Smeer die aartappelmassa met 'n lepel, vorm die pannekoeke, braai tot albei kante goudbruin.

7. Sit die afgewerkte gereg voor met suurroom.

   

   Aartappelpannekoek word warm bedien

Video: aartappelpannekoeke sonder meel en eiers

Met maalvleis

Soos ek hierbo gesê het, het die klassieke resep vir aartappelpannekoeke 'n groot aantal variasies. Om die gereg lekkerder en meer bevredigend te maak, voeg baie gasvroue maalvleis of pluimvee daarby.

Bestanddele:

• 1 kg aartappels;
• 300 g maalvleis hoender;
• 2 uie;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• sout na smaak;
• sonneblomolie vir braai.

Voorbereiding:

1. Skil die ui. Kap een ui in 'n blender tot puree, die tweede - sny in dun halwe ringe.

   

   Om uiepuree te verkry, rasper die groente, kap dit in 'n blender of steek dit deur 'n vleismeul

2. Meng die maalvleis met die helfte van die uie, sout en swartpeper na smaak.

   

   Enige gemaalde pluimvee of vleis kan by die pannekoek gevoeg word.

3. Braai die uie in halfringe tot goudbruin in 'n braaipan met 'n bietjie sonneblomolie, gooi dit dan op 'n sif of vergiet om die vet te dreineer.

   

   Moenie die uie tydens die braai laat brand nie, anders bederf die smaak van die gereg.

4. Rasper die geskilde aartappels op 'n fyn rasper, meng dadelik met die orige uiepuree. Sout die resulterende massa volgens u goeddunke.

   

   Uievleis sal voorkom dat die aartappels verdonker nadat dit gevryf is

5. Sit die aartappels met 'n groot lepel in porsies in die warm pan met botter en maak dit dun, ronde pannekoeke.

   

   Aartappelpannekoeke kan beide in varkvet en sonneblomolie gebraai word

6. Plaas 'n dun maalvleiskoek op elke stuk.

   

   Probeer so vinnig as moontlik aartappelpannekoeke vorm sodat die onderkant van die aartappels nie begin brand nie

7. Sit die gerasperde aartappels weer bo-op die maalvleis, druk dit liggies aan die rande en die hele oppervlak van elke aartappelpan.

   

   Om netjiese aartappelpannekoeke te vorm, druk die rante van die spasies met 'n eetlepel

8. As die pannekoeke bruin is, draai dit saggies om met 'n spatel na die ander kant en braai ook tot dit bloos.

   

   Braai die pannekoeke op lae hitte en hou die bruinheid noukeurig dop

9. Plaas die voorbereide aartappelpannekoeke in 'n oondvaste bak en prut ongeveer 'n kwartier in die oond by 'n temperatuur van 200 grade.

   

   As u in die oond prut, sal dit die pannekoek sag en sappig maak

10. Sit die pannekoeke in porsies voor met gebraaide uie bo-op.

    

    Vars of ingelegde groente kan bedien word as 'n toevoeging tot aartappelpannekoeke.

Met courgette

Sappige courgette vul perfekte aartappels perfek aan. Hierdie kombinasie kom ook voor in resepte vir aartappelpannekoeke.

Bestanddele:

• 500 g aartappels;
• 500 g courgette;
• 70 g uie;
• 50 ml kefir;
• 100 g semolina;
• 1/2 teelepel gaskoeldrank;
• 2 eiers;
• 50 ml sonneblomolie;
• 1/2 teelepel sout;
• 'n knippie gemaalde borrie.

Voorbereiding:

1. Berei al die kos voor wat u benodig.

   

   Benewens die bestanddele wat in die resep voorgestel word, kan u aromatiese knoffel of vars kruie by die pannekoek voeg.

2. Rasper geskilde aartappels en jong courgette op 'n growwe rasper, uie op 'n fyn rasper.

3. Plaas gesnipperde groente in 'n groot bak.

   

   As die courgette groot is, skil en saai dit eers

4. Voeg eiers, kefir, semolina en soda by die groente, meng alles goed en laat dit vir 'n derde van 'n uur.

   

   Griesmeel absorbeer oortollige groentesap en gee die pannekoeke 'n stewige tekstuur

5. Gooi die oortollige vloeistof na 2 minute uit die bak deeg en voeg dan borrie en sout by.
6. Vorm klein aartappelpannekoeke terwyl u die deeg in 'n pan met voorverhitte olie sit.

7. Braai die pannekoeke op matige hitte aan albei kante tot goudbruin.

   

   Om die groente in aartappelpannekoeke goed te laat braai, kook die pannekoeke in 'n pan onder die deksel

8. Sit die gereg voor, versier met vars kruie.

   

   Voor u dit voorsit, kan die gereg met aartappelpannekoeke versier word met takkies pietersielie of dille

Video: pannekoeke van courgette en aartappels

Met kaas

Ondanks die feit dat ek verkies om die smaak van klassieke aartappelpannekoeke te geniet, het die kaasresep ook my aandag getrek. En my man het, soos 'n groot kaasliefhebber, van die eerste voorbereiding af verlief geraak.

Bestanddele:

• 500 g aartappels;
• 100 g harde kaas;
• 4 teelepel suurroom;
• 2 eetlepels. l. koringmeel;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 eier;
• 1/2 tros vars dille;
• 1 knippie swartpeper;
• 1 knippie sout;
• verfynde sonneblomolie vir braai.

Voorbereiding:

1. Plaas die items wat u wil hê op u werkoppervlak.

   

   Om heerlike pannekoeke voor te berei, benodig u 'n eenvoudige stel produkte.

2. Rasper die aartappels wat van vuil en vel geskil is, op 'n rasper met medium of fyn gaatjies.

   

   Dit word aanbeveel om aartappels vir aartappelpannekoeke op 'n fyn of medium rasper te rasper.

3. Voeg 'n eier by die aartappels, roer die mengsel vinnig sodat die aartappels nie verdonker nie.

   

   As u die aartappels vinnig verbruin, meng dit vinnig met hoendereier

4. Voeg suurroom, swartpeper en sout by die deeg.

   

   Hoe dikker die suurroom, hoe minder vloeistof sal die deeg uitkom.

5. Giet die gesifte koringmeel in 'n bak met aartappelmassa, meng deeglik sodat daar geen klonte oorbly nie.

   

   Die meel wat deur 'n sif gesif word, sal met suurstof versadig wees en die deeg vir aartappelpannekoeke lugter maak.

6. Plaas die gerasperde harde kaas saam met die pannekoeke in die bak.

   

   U kan enige harde kaas by die deeg voeg

7. Die volgende bestanddele is gekapte knoffel en gekapte vars dille.

   

   Knoffel en dille gee die gereg 'n unieke geur

8. Roer al die bestanddele weer goed.
9. Verhit die sonneblomolie in 'n pan.
10. Skep in klein pannekoeke deur die deeg in warm olie te plaas.

11. Kook die pannekoeke op matige hitte, braai 2-3 minute aan elke kant.

    

    Braai die aartappelpannekoeke tot 'n heerlike goue kors verskyn

12. Sit die warm maaltyd voor met tamatiesous, suurroom of sampioensous.

    

    Vir aartappel- en kaaspannekoeke kan u kruie, groente en verskillende souse aanbied

Video: pannekoek met kaas

En hoeveel opsies om heerlike aartappelpannekoeke te maak, ken jy? Deel u resepte vir hierdie wonderlike ete met ons in die kommentaar hieronder. Goeie aptyt vir u en u gesin!