Kondensmelk Binne 15 Minute Tuis - Hoe Maak Jy Jou Eie Kondensmelk

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Kondensmelk by die huis: 15 minute - en die soet bederf is gereed

Elke soettand sal sê: kondensmelk is van kindsbeen af 'n gunsteling lekkerny! Ons was almal lief vir hom toe ons klein was. En tot vandag toe onthou ons met genot die smaak van daardie baie kondensmelk uit die Sowjet-tyd. Nou, miskien, in die winkel, en u sal dit nie vind nie. Maar u kan dit binne 15 minute tuis kook, die belangrikste ding is om die regte produkte te kies en elke stap in die kookproses streng na te kom.

Inhoud

• 1 Bestanddele vir tuisgemaakte kondensmelk
• 2 Resep vir kondensmelk binne 15 minute
• 3 Hoe om kondensmelk binne 15 minute met drinkroom te kook
• 4 Onmiddellike kondensmelk in 'n multikookpan
• 5 Kondensmelk-video-resep tuis

Bestanddele vir tuisgemaakte kondensmelk

Alle huisvroue weet dat die smaak van die afgewerkte gereg regstreeks afhang van die kwaliteit van die produkte wat daarin gebruik word. Vir kondensmelk is dit veral belangrik: u moet die varsheid en die vetinhoud van die melk beheer, anders werk die nagereg eenvoudig nie.

1. Die hoofkomponent van tuisgemaakte kondensmelk is melk. Dit moet nie net vars wees nie (anders word dit bloot gestol as dit verhit word), maar ook heel, met 'n hoë persentasie vet, sonder enige bymiddels. Dit word aanbeveel om tuisgemaakte melk te neem, verkieslik vars. As u nie die geleentheid het om so 'n produk te koop nie, kies dan gepasteuriseerde melk met 3,5% vetinhoud in die winkel.

   

   Vars volmelk, verkieslik tuisgemaak, ideaal vir die maak van kondensmelk

2. Daar word gereeld room gebruik vir die bereiding van tuisgemaakte kondensmelk. Hulle kan melk heeltemal vervang of albei produkte in gelyke verhoudings neem. Die vetinhoud van drinkroom vir kondensmelk moet minstens 25% wees.

   

   Hoe vetter die room is, hoe beter vir toekomstige kondensmelk

3. Suiker is die tweede belangrikste bestanddeel. Dit moet droog, krummelrig, sonder klonte wees. Suiker word meestal in poeier gemaal - dit los vinniger op tydens kook en verbeter die konsekwentheid van die finale produk. Soms word 'n bietjie stysel met die poeier gemeng om die kondensmelk dikker te maak. As u wit suiker vervang met rietsuiker, sal die finale produk soeter wees.

   

   Vir die bereiding van kondensmelk kan u suiker sowel as versiersuiker gebruik

4. 'N Bietjie botter maak die smaak van die afgewerkte kondensmelk sagter. Dit verkort wel die produk se rakleeftyd. Let daarop dat die botter wat gebruik word slegs room moet wees. Plantaardige vette in sy samestelling sal die smaak van die nagereg bederf.

   

   Botter moet net natuurlik wees, sonder groente-onsuiwerhede

Kondensmelk resep binne 15 minute

Dit lyk asof kondensmelk lank neem om te kook. Maar dit neem jou eintlik net 15 minute en by die uitgang kry jy van kleins af daardie baie lekker kondensmelk, wat baie goedkoper sal wees as die winkel, en beslis natuurliker.

Tuis maak u kondensmelk van natuurlike gehalteprodukte

Jy sal nodig hê:

• 200 g volmelk;
• 200 g versiersuiker;
• 20 g botter.

Onthou: 15 minute is nie 'n truuk nie, maar die presiese tyd waartydens u kondensmelk moet kook. Hou dit 'n bietjie langer aan die brand - die volgende dag sal dit kristalliseer; kook minder - dit sal sleg word. As u suiker in plaas van poeier gebruik, sal die kondensmelk vloeibaar wees. Dit alles is deur my persoonlik aan die lig gebring deur proef en dwaling.

1. Neem 'n kastrol, gooi melk daarin, voeg poeier suiker by en sit 'n stuk sagte botter. Meng alles deeglik.

   

   Dit is beter om die suiker vooraf tot poeier te maal sodat die melk beter verdik.

2. Plaas die kastrol met die inhoud op lae hitte. Kook terwyl jy heeltyd roer totdat die poeier en olie heeltemal opgelos is. Aan die begin van die kookpunt verskyn 'n skuim op die oppervlak van die mengsel.

   

   Die skuim wat verskyn, dui aan dat die massa begin kook.

3. Verhoog die hitte tot medium intensiteit en gaan voort met kook. Roer die mengsel aanhoudend, want dit sal goed skuim. As die massa probeer om uit die pot te "ontsnap", verlaag die hitte.

   

   Terwyl die massa kook, roer dit aanhoudend.

4. Kook die mengsel presies tien minute vanaf die kookpunt. Gedurende hierdie tyd sal die kondensmelk goed skuim.

   

   Melk met poeiersuiker goed in 10 minute

5. Verwyder die pan van hitte en plaas dit onmiddellik in 'n groot houer gevul met koue water. Tot dusver sal die kondensmelk vloeibaar wees, maar namate dit afkoel, sal dit baie dikker word.
6. Giet die warm kondensmelk in 'n droogskoon potjie en maak die deksel toe. Stoor die produk in die yskas.

Hoe om kondensmelk binne 15 minute met drinkroom te kook

Op dieselfde manier as hierbo beskryf, kan u kondensmelk voorberei met die toevoeging van drinkroom. Dit is nie nodig om olie by te voeg nie: room sal dit perfek vervang.

Die hoeveelheid room en suiker moet 1: 1 wees. U kan room in die helfte saam met melk neem (die verhouding is 1 deel room: 1 deel melk: 2 dele suiker), maar in hierdie geval moet die suiker tot poeier gemaal word en stysel daarby gevoeg word.

As u in gram hang, het u twee opsies, byvoorbeeld:

• 300 g room en 300 g suiker;
• 150 g room, 150 g melk, 250 g versiersuiker, 50 g stysel.

Meng al die bestanddele in 'n kastrol en roer deur. Sit die kastrol op die vuur en laat die inhoud kook, kook dan vir 10-15 minute, terwyl jy die hele tyd roer totdat die kondensmelk die vereiste konsistensie het.

Room sal die smaak van kondensmelk sagter en sagter maak

Die kooktyd hang direk af van die vetinhoud van die room. Hoe vetter hulle is, hoe minder minute sal dit neem. Let net op hoe dik die kondensmelk is. Daarbenewens moet die vuur tien minute na kookpunt tot die minimum toegespits word: die kondensmelk moet stadig verdik, opwarm en nie brand nie.

Onmiddellike kondensmelk in 'n multikookpan

As u 'n multikooker tot u beskikking het, kan u uit u eie ervaring sien hoe goed dit klaar is met die bereiding van kondensmelk. Maar hier is dit baie belangrik om te weet hoe om die regte modus op die toestel te kies.

Die multikookpan sal u help om kondensmelk te berei

Jy sal nodig hê:

• 1 eetlepel. (250 ml) suiker;
• 1 eetlepel. droë volmelk;
• 1 eetlepel. vars melk.

Let daarop dat melkpoeier heel moet wees. Melkvervanger is absoluut nie geskik nie, anders word die kondensmelk bederf. Daarbenewens is dit beter om vars melk van die huis af te neem, of, in uiterste gevalle, melk met 'n vetinhoud van minstens 3,2% op te berg.

1. Meng suiker en melkpoeier in 'n diep bak. Meng deeglik tot glad. Giet melk in die mengsel en klits goed met 'n klitser sodat daar geen klonte oor is nie.
2. Giet die mengsel in die multikookbak. Stel die "Sop" -modus in en laat dit kook sonder om dit te bedek. Onthou om die mengsel aanhoudend te roer sodat dit nie brand nie.
3. Sodra die kookproses begin het, skakel die toestelmodus na "Bak" en stel die tyd op 15 minute. As die kondensmelk gereed is, laat dit afkoel, gooi dit dan in flesse vir opberging of sit dit dadelik voor met tee.

As die finale kondensmelk vir u nie dik genoeg lyk nie, kook dit nog 5 minute. U kan dit selfs soos karamel laat lyk; dit duur 25-30 minute kook.

As u wil hê dat die kondensmelk 'n karamelsmaak en kleur moet kry, kook dit 'n bietjie langer

En probeer ook om die klaar kondensmelk vir ongeveer 1-2 minute in 'n blender te klop. Hieruit sal dit nog sagter en lugter word.

Kondensmelk video resep by die huis

Kondensmelk binne 15 minute met u eie hande is 'n uitstekende rede om familielede en vriende vir 'n teepartytjie te nooi. Dit is maklik om voor te berei, dit blyk baie lekker te wees en het geen finansiële koste nodig nie. Kook jy dit ook tuis? Deel u geheime met ons in die kommentaar. Geniet jou ete!