Courgette Onder Melksampioene Vir Die Winter: 'n Resep Vir Voorbereiding (ook Sonder Sterilisasie) + Foto En Video

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Kook courgette soos melksampioene vir die winter

Ons weet reeds dat nie net tradisionele geregte uit courgette voorberei kan word nie, maar ook iets ongewoon, byvoorbeeld konfyt. Het u courgette met melksampioene probeer? Hulle het regtig 'n duidelike ingelegde sampioengeur en is ideaal vir 'n aandete. 'N Uitstekende keuse vir diegene wat in 'n gebied woon waar sampioene skaars voorkom. Oorweeg verskeie resepte om hierdie groente vir die winter voor te berei.

Inhoud

• 1 Kookmetodes

  • 1.1 Resep basies
  • 1.2 Resep met wortels
• 2 Hoe om courgette "onder melksampioene" te kook (video)
• 3 Resep sonder sterilisasie
• 4 Hoe om sulke spasies op te berg

Kookmetodes

U sal sekerlik hierdie manier kry om 'n groot oes courgette te hanteer. Dit neem 'n bietjie tyd om te kook, maar uiteindelik kry jy 'n heerlike, hartlike gereg. Eerstens 'n paar woorde oor die bestanddele wat in alle resepte gebruik word.

Die gebruik van ryp courgette, kruie en knoffel is die sleutel tot sukses met die voorbereiding van hierdie gereg

1. U kan gewone courgette en courgette gebruik. Dit kan jong vrugte wees, ryp, en selfs vrugte wat al 'n geruime tyd gestoor is.
2. Maak seker dat u dille en knoffel in alle resepte byvoeg - dit gee die courgette die smaak van melksampioene.
3. Moet dit nie met swartpeper oordoen nie. As u besluit om dit by die voorbereiding te voeg, is 1 teelepel voldoende vir 2 kg courgette.
4. Groente soos pietersielie is opsioneel, maar dit gee ryk geure aan die gereg.
5. Let op die ses persent as u asyn kies: dit is sag, daarom is dit beter om te kook.
6. Dit is beter om verfynde groente-olie in te neem sodat dit nie 'n te uitgesproke smaak het nie.
7. Dit is goed as u dillegroen het tydens die oes. Maar gewoonlik, wanneer die courgette ryp is, het die tyd vir vars kruie reeds verbygegaan. Moenie bekommerd wees nie, dille-sambrele is baie geurig en ideaal vir courgette met sampioene.

Basiese resep

Vir so 'n blanko benodig u die volgende produkte:

• 1,5 kg courgette van enige aard;
• 1 eetlepel sout
• 0,5 eetlepel gemaalde swartpeper;
• 2-3 eetlepels suiker;
• 0,5 koppies groente-olie;
• 1 bos dille;
• 0,5 koppies asyn;
• 4-5 knoffelhuisies.

Vir hierdie resep is dit beter om 9% asyn te neem, dit is meer geskik vir naaiing onder sterilisasie-toestande.

1. Skil die courgette en sny dit in groot skywe, net soos u sampioene sou sny. Haal die los vleis uit die courgette, anders werk die effek van melksampioene nie.

   

   Sny die courgette in groot skywe

2. Skil die knoffel en kap dit met 'n mes. Kap die dille fyn.

   

   Dit is beter om die knoffel in groot skywe te sny

3. Meng alles en laat dit minstens 3 uur by kamertemperatuur marineer.
4. Berei die flesse voor: was deeglik, droog en gesteriliseer saam met die deksels.
5. Rangskik die ingemaakte courgette met kruie en knoffel in flesse, bedek dit met deksels en plaas dit in 'n groot houer met warm water sodat laasgenoemde by die hanger uitkom. Jy moet nie flesse in kookwater sit nie: dit kan bars. Nadat die water gekook het, steriliseer dit vir 5-7 minute.

6. Rol die blikkies op, draai dit onderstebo en laat dit afkoel. Nie nodig om toe te draai nie.

   

   Nadat die courgette 'onder die melk' gereed is, plaas dit in die kelder om dit te bêre

Vir hierdie resep is sterilisasie nie nodig nie. Dit is genoeg om net skoon blikkies en deksels te steriliseer. Dit is waarvoor u 9% asyn nodig het.

Wortel resep

Courgette kan met wortels gekook word. Dit gee die werkstuk 'n eienaardige smaak en oorspronklike voorkoms. Jy sal nodig hê:

• 2 kg courgette;
• 2 wortels;
• 1 bos dille;
• 1 bossie pietersielie;
• 1 kop knoffel;
• 100 g asyn;
• 100 g groente-olie;
• 1,5 eetlepels sout;
• 1 eetlepel suiker
• 1 teelepel gemaalde swartpeper

1. Sny die geskilde courgette in skywe terwyl u sampioene sny - in helftes, kwarte. Moenie probeer om dit reguit te sny nie. Dit is baie handig om 'n shredder te gebruik.

   

   Haal die los vleis uit die courgette voordat u dit kook

2. Skil die knoffel en sny in skywe dwars. Dit sal mooier lyk as die korrel wat uit die knoffelpers gedruk word. Voeg by courgette.

3. Kap groente, toppe - groot, steggies - kleiner. Plaas dit in 'n bak courgette en knoffel.

   

   Sny pietersielie en dille nie baie fyn nie

4. Sny die wortels in skywe. Hulle hoef nie gelyk te wees nie. Sit 'n bietjie plantaardige olie in, maar moenie bruin word nie. Voeg by ander groente. As u kort tyd het, kan u rou wortels byvoeg.

   

   Sny wortels in skywe en soteer dit in groente-olie

5. Voeg sout by, meng deeglik en laat brou vir 'n paar minute. Daarna kan jy asyn, suiker, groente-olie en swartpeper byvoeg. Roer.
6. Laat die werkstuk 3-8 uur by kamertemperatuur optel.

As u courgette vir die winter onder melksampioene met wortels wil marineer sodat dit langer opgeberg word, steriliseer dit soos beskryf in die eerste resep. Maar jy kan daarsonder klaarkom. Courgette sal 24 uur neem om te marineer en gereed te wees om te eet. In die yskas kan so 'n blanko minstens 'n week onder 'n gewone nylon deksel gebêre word. Maar die ervaring dui daarop dat dit baie vinniger geëet word!

Hierdie werkstuk kan ook in die mikrogolfoond gesteriliseer word. Plaas die groente in flesse tot by die skouers, maar nie hoër nie, anders kan die pekel opraak wanneer dit verhit word. Stel die toestel op volle krag en laat dit kook. Die hoeveelheid tyd wat in hierdie geval benodig word, hang af van die volume van die blikkie. Bedek met gesteriliseerde deksels, draai, draai om en laat afkoel sonder om te bedek.

Hoe om courgette "onder melksampioene" te kook (video)

Geen sterilisasie resep nie

Sterilisasie behels nie die vinnigste gaarmaakmetode nie. Ons verhit die inhoud 'n paar keer met kookwater en vul dit dan met kokende pekel. Sulke courgette sal nie 'n uitgesproke sampioenreuk hê nie, maar daar kan met geurmiddels vergoed word.

Vir 3 blikkies van 1 liter benodig ons:

• 1,8 kg courgette
• dille
• 9 knoffelhuisies
• 9 angelier bloeiwyses
• 3 lavrushki
• Peper (ertjies)

Om in te vul:

• 1,5 l skoon water
• 190 g korrelsuiker
• 5 eetlepels sout
• 0,5 koppies asyn

1. Ons sny groente, verwyder sade en beskadig die skil.
2. Sit die dille in 'n pot, drie swart peperkorrels elk en 'n knoffelhuisie (u kan dit sny), 3 kruidnagelbloeisels en 'n lourierblaar elk.
3. Plaas die courgetteskywe styf en skroei dit met kookwater.
4. Ons gee tien minute om groente te verhit en dreineer dan die vloeistof.
5. Vul weer met kookwater en los, maar vir eers begin ons die marinade gaarmaak.
6. Voeg sout, suiker en asyn by die water. Ons wag vir die pekel om te kook en die suiker heeltemal op te los.
7. Giet die vloeistof uit die groenteskywe. Vul met kokende marinade.
8. Ons maak die deksels toe en stuur dit onder die pelsjas.

Hoe om sulke spasies op te berg

Nadat die potte courgette onder die melksampioene heeltemal afgekoel het, bêre dit op 'n donker plek met 'n lae temperatuur, byvoorbeeld in 'n kas of kelder. 'N Balkon is ook goed geskik, maar sonder direkte sonlig.

Stoor courgette wanneer dit slegs in die yskas oopgemaak word, probeer dit binne 2 weke verbruik.

Bêre courgette onder die melksampioene op 'n koel, donker plek

As flesse met courgette om die een of ander rede "ontplof" het (olie of asyn van lae gehalte, swak gewasde flesse), is dit beter om dit nie te waag en weg te gooi nie. Sommige huisvroue beveel aan om die slaai in hierdie geval te stowe. Dikwels is dit 'n goeie manier om uit die situasie te kom, maar rol net die blik nie weer in die blikkies nie, maar probeer dit vinnig eet. En vergeet nie om seker te maak dat die courgette geen vreemde onaangename reuke en spore van vorm op die oppervlak het nie.

Ons hoop dat u van hierdie resepte sal hou en dat hulle die regte plek sal inneem in u spaarvarkie. Vertel ons oor u gunsteling en ongewone maniere om courgette te maak in die kommentaar. Geniet jou ete!