Oom Bence Vir Die Winter: Resepte Met Courgette, Eiervrug En Ander Groente

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Tuisgemaakte oom Bence vir die winter: baie lekkerder as die winkel

Lank gelede, toe die oorblyfsels van die ystergordyn geval het en goedere van ver in die buiteland na die Russiese mark gestroom het, was een van die eerste swaeltjies in hul geledere die produkte van die Amerikaanse handelsmerk Uncle Bens, wat spesialiseer in kitsrys en aromatiese groentesouse. Laasgenoemde was so lief vir Russiese huisvroue dat hulle sonder huiwering hul eie enkelbene begin voorberei het vir die winter, gebaseer op die benaderde samestelling van 'n vreemde versnapering en hul eie vernuf. Dit het baie goed uitgewerk. Wil u oortuig wees?

Inhoud

• 1 Hoe om 'n oom Bence-peuselhappie vir die winter te maak

  • 1.1 Met courgette en soetrissies
  • 1.2 Met wortels en komkommers
  • 1.3 Met rys
  • 1.4 In 'n multikooker
  • 1.5 Video: courgettslaai en eiervrug vir die winter

Hoe om 'n oom Bence-peuselhappie vir die winter te maak

'N Kenmerkende kenmerk van groentesnacks van die beroemde handelsmerk is dat daar tamatiesous in die meerderheid voorkom, waarin 'n smaaklike mishmash van gekapte groente gestoof word. Daarom sal die klassieke oom Bens altyd tamaties, of tamatiepasta, of, in die ergste geval, tamatiesap bevat. Wel, die stel ander komponente kan van alles wees: in die tyd wat verloop het sedert die 90's - en toe die beste uur van 'oom Bens' in ons land plaasgevind het, het die resepte vir die beroemde voorgereg vermeerder, toegegroei met tientalle verskillende opsies, en nou berei elke gasvrou hierdie heerlike voorgereg voor soos dit goeddink. Kies waarvan u die beste hou.

Met courgette en soetrissies

Daar word geglo dat hierdie semi-semi-slaai die naaste aan die oorspronklike resep is. Of dit so is, ons kan nie instaan nie, maar die voorgereg blyk uitstekend te wees.

Jy sal nodig hê:

• 2 kg courgette;
• 0,5 kg soetrissie;
• 1 kg uie;
• 3-4 knoffelhuisies;
• 200 ml tamatiepasta;
• 1 liter skoon water;
• 250 ml groente-olie;
• 60 ml asyn;
• 5-6 Art. l. Sahara;
• 20 g sout.

Kook.

1. Berei die courgette, soetrissies en uie voor: was, verwyder die stingels, skil die ui, haal die sade uit die peper en courgette en sny die vleis in klein blokkies.

   

   Berei groente voor

2. Meng water, tamatiepasta, groente-olie, sout en suiker in 'n diep kastrol. Verhit alles op matige hitte totdat die mengsel kook, roer af en toe met 'n lepel totdat die suiker en sout oplos.

   

   Sodra die pasta kook, sit die groente daarin

3. Sit die courgette in 'n kokende brousel, kook weer die mengsel, verlaag die hitte en laat die groente vir 10-12 minute prut.

   

   Roer die courgettepasta goed deur

4. Plaas die soetrissies en uie in die pot. Hou aan met prut vir nog 10-12 minute.

   

   Hou die vloeistofvlak dop, dit moet nie te veel wegkook nie

5. Gaan die knoffelhuisies deur 'n pers, meng dit met asyn en gooi dit in 'n haas klaar snack.

   

   Knoffel sal 'n aangename toevoeging tot u snack gee, en asyn sal die rakleeftyd verleng.

6. Nog 10-12 minute, en u kan die klaargemaakte groenteslaai-voorgereg-sous in gesteriliseerde flesse uitlê en vir die winter verseël.

   

   Stukkies somer verpak vir die lang winter

Pampoen sal u peuselhappie helder en smaaklik maak

Met wortels en komkommers

Aangesien daar nie veel vitamiene is nie, stel ons voor dat u die smaak van 'n tradisionele versnapering met komkommers en wortels verryk. En voeg terselfdertyd nog geurige kruie daarby, sodat u in die winter, skaars die pot oopmaak, verdrink in die aromas van die sonnige somer.

Jy sal nodig hê:

• 2,5 kg tamaties;
• 1 kg vars bros komkommers;
• 1 kg wortels;
• 1 kg soetrissie;
• 1 kg uie;
• 3 koppe knoffel of, opsioneel, 1 kop en 1 brandrissiepeper;
• 1 groot bos pietersielie en dille;
• 100 ml groente-olie;
• 100 ml asyn;
• 150 g suiker;
• 50 g sout.

Kook.

1. Giet kookwater oor die tamaties, skil en kap fyn of maalvleis.

   

   Skroeide tamaties raak die vel sonder probleme ontslae

2. Versamel die sap en plaas dit saam met die pulp in 'n groot kastrol op die stoof. Wag totdat dit kook, verminder die vlam, en kook dan die gevolglike massa nog 10-12 minute.

   

   Pasop vir tamatiesous, as dit te veel afkook, sal dit begin brand

3. Terwyl die tamaties oor die vuur prut, was, skil en sny die oorblywende groente in blokkies, repies of dun skywe. Stuur wortels, uie, soetrissies en - laaste van alles - komkommers na die pan en neem die interval van tien minute in ag voordat u die volgende groente neerlê.

   

   Vaste wortels word eers na die pan gestuur, en waterige komkommers hou laaste

4. Sodra die komkommers in die kastrol is, merk dit vir 5 minute en voeg dan botter, suiker, sout en asyn by en laat die groentekrummels nog 20-30 minute oor die vuur prut. Laat u deur die wortel lei as u gereedheid van 'n peuselhappie nagaan: as dit sag genoeg geword het, is u daar.

   

   Die voorgereg het tyd om bietjie af te kook

5. Giet fyngekapte kruie en knoffel deur 'n pers in die amper afgewerkte groentemengsel voordat u die stoof afskakel.

   

   Die laaste aanraking is vars kruie

6. Giet die peuselhappie na 5 minute in vooraf voorbereide houers en verseël.

   

   Elke pot kan 'n hele versameling groente bevat

Met rys

Onthou u dat 'oom Bens' aanvanklik nie net groentespeserye aangebied het nie, maar ook kitsrys? Ons bied u ook aan om u nie te beperk tot suiwer groentepreparate nie, maar om 'n ryker maaltyd op te gaar volgens die beste tradisies van 'n wêreldmerk.

Jy sal nodig hê:

• 2 kg courgette;
• 700 g tamaties;
• 700 g soetrissie;
• 700 g wortels;
• 700 g uie;
• 1 brandrissiepeper;
• 1 koppie rys
• 150 ml groente-olie;
• 60–70 ml asyn;
• 2/3 koppie suiker;
• 1,5 eetlepels. l sout.

Kook.

1. Sny die stingels van die pampoen af, skep die pitte met 'n lepel uit en sny die vleis in mediumgrootte blokkies. Om groente te skil, is nie nodig nie, tensy u 'n besonder oorryp en dikvellige monster het.

   

   Die stukke moet nie te groot of te klein wees nie

2. Haal die steel en sade uit die soetrissie en kap die pulp in stukke wat effens kleiner is as die courgette.

   

   Niks meer nie, net sappige ryp pulp

3. Skil die wortels en rasper op 'n growwe rasper, haal die skil van die ui en kap fyn.

   

   Aangesien wortelblokkies te lank neem om te kook, is dit wyser om 'n rasper te gebruik

4. Skil die knoffel, gaan deur 'n pers en gooi die olie in.

   

   Vir die gekruide olie sal dit 'n bietjie later kom.

5. Sny die rissies in dun skywe. As u van 'n hartige versnapering hou, doen dit met die sade, indien nie, verwyder dit eers.

   

   By sade verdubbel die bitterheid van chili

6. Verwyder die skil van die geskroeide tamaties en pureer die pulp met 'n blender of vleismeul.

   

   Die vleismolen maak die tamatiepuree perfek glad

7. Plaas alle groente in 'n kastrol en geur met knoffelolie, sout en suiker. Prut vir 'n halfuur op matige hitte.

   

   Verminder die vuur, die voorgereg moet stowe en nie kook nie

8. Spoel die rys uit, voeg dit by die groente, roer en laat dit nog 30 minute op die stoof staan.

   

   Met rys sal die gereg beweeg van die kategorie versnaperings na die kategorie onafhanklike maaltye.

9. Giet aan die einde die asyn in, wag 5-10 minute en gaan voort met inmaak.

   

   Onthou om die flesse af te koel deur dit onderstebo te draai

In 'n multikooker

Het u al 'n multikooker aangeskaf en verlief geraak op die gebruiksgemak en vryheid wat dit aan die kok gee? Dan is die volgende resep beslis vir jou.

Jy sal nodig hê:

• 1 kg tamaties;
• 150 g witkool;
• 3-4 soetrissies;
• 2 wortels;
• 1 ui;
• 2-3 knoffelhuisies;
• 'n paar lourierblare;
• 'n paar takkies pietersielie of dille (sommige verkies basiliekruid);
• 75 ml groente-olie;
• 2 eetlepels. l. asyn;
• 1 teelepel sout.

Kook.

1. Was al die groente, skil die uie en wortels, verwyder die steel van die peper en sny alles in klein blokkies of skywe.

   

   neem veelkleurige peper, die gereg lyk interessanter daarmee

2. Sit die groente saam met die olie in die multikookbak, stel die "Stew" -modus in en laat dit vir 5-7 minute prut sonder om die deksel toe te maak.

   

   Sommige mense verkies die "Fry" of "Multi Cook" modi

3. Gedurende hierdie tyd is dit heel moontlik om tyd te hê om die kool te kap, wat ook na die multikookbak gestuur moet word en nog 5-7 minute opgespoor moet word.

   

   Kap dunner kool

4. Terwyl die wonderwerk van moderne tegnologie probeer, gooi kookwater oor die tamaties, verwyder die velle en kap die pulp in puree. Gooi dit ook in die bak.

   

   As dit lyk asof die mengsel nie sappig genoeg is nie, gooi 100 ml water in die bak

5. Kap nou die kruie en geskilde knoffel, en roer dit alles by die kwynende groente saam met lourierblare en sout.

   

   Knoffel kan gepars of gekap word - wat u ook al verkies

6. Maak die deksel toe en laat die groentemengsel 30-40 minute rys.

   

   Wat goed is aan 'n multikooker - dit kan werk sonder u toesig

7. Gooi asyn 5 minute voor die einde van die kook in die bak.

   

   asyn word bygevoeg as die kos amper gereed is

8. Verdeel die sous in glashouers, verseël en bêre.

   

   En lekker, en gesond, en sonder onnodige moeite

Video: courgettslaai en eiervrug vir die winter

Die dae toe bewaring een van die min maniere was om sewe vitamiene vir die winter te voorsien, is verby. Vandag doen huisvroue dit meer vir die siel. Alhoewel dit nie sonder voordeel is nie, want nie 'n enkele winkel kan spog met so 'n natuurlike samestelling soos 'n tuisgemaakte nie. En daar moet nog gesien word wie beter sal smaak - die beroemde oom Bens of jy.