Koreaanse Eiervrug Vir Die Winter: Die Beste Resepte Vir Heerlike Slaaie

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Kook eiervrug in Koreaans vir die winter: 'n treffer van enige fees

Aubergines hou die rekord van die inhoud van kaliumsoute, wat dit baie nuttig maak vir die voorkoming van kardiovaskulêre siektes. Hulle bevat baie foliensuur, magnesium en sink. Benewens die voordele, is dit ook baie lekker. Eierplante is ewe goed in gebraaide en gestoofde vorms. Hierdie groente kry 'n spesiale smaak in die samestelling van pittige en pittige snacks in Koreaanse styl, wat maklik vir die winter voorberei kan word.

Inhoud

• 1 Hoe om die regte eiervrug vir wintervoorrade te kies

• 2 'n Keur van die beste Koreaanse eiervrugresepte

  • 2.1 Met koljander en borrie
  • 2.2 Met sojasous en neutmuskaat
  • 2.3 Met tamaties en mosterdolie
  • 2.4 Video: Koreaanse eiervrug met groenrissies en rooi uie

Hoe om die regte eiervrug vir wintervoorrade te kies

Nie net die smaak van die gereg nie, maar ook die veiligheid daarvan hang af van die kwaliteit groente wat bedoel is vir die voorbereiding vir die winter. Kies dus die eiervrug versigtig.

Groente moet nie sag of vrot wees nie. Dit is nie die moeite werd om sulke eiervrugte aan te koop vir beiteling nie, selfs nie as u hoop om die bedorwe gebiede te verwyder en die oorblywende pulp te gebruik nie. Aubergine moet dig, swaar en moeilik aanraakbaar wees.

Die normale kleur van eiervrugte wat vir inmaak bedoel is, is donker lila

'N Keur van die beste Koreaanse eiervrugresepte

Die resepte wat aangebied word, is beskikbaar om selfs vir beginners te kook. Die versnapering moet op 'n donker en koel plek geberg word, en dit is beter om dit binne een jaar te gebruik.

Met koljander en borrie

Eierplante wat volgens hierdie resep voorberei word, is baie gewild onder liefhebbers van warm versnaperings. Aromatiese speserye help om die volle smaakpotensiaal van groente te ontketen.

Dit is die beste om al die komponente van die gereg gelyktydig voor te berei, dus sal die proses baie minder tyd neem.

Bestanddele:

• 5 of 6 eiervrugte;
• 3 wortels;
• 2 of 3 soetrissies;
• 3 uie;
• halwe soetrissie;
• 6 knoffelhuisies.

Vir die marinade:

• 100 g groente-olie;
• 1 teelepel koljander;
• 60 g nege persent asyn;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 1 teelepel swart peper;
• 1 teelepel borrie;
• 1 eetlepel. l. sout.

U moet dus die volgende doen:

1. Verhit 1 eetlepel groente-olie in 'n pan en voeg borrie, koljander en swartpeper by. Warm dit een of twee minute op sonder om te verbrand.

   

   Warm olie sal al die smaak en aroma van speserye openbaar

2. Plaas die speserye dan in 'n klein bak en voeg sout, asyn, korrelsuiker en olie daarby.

   

   In warm olie, maak speserye en ander geurmiddels 'vriende' met mekaar

3. Sny die eiervrugte in groot blokkies.

   

   Sorg dat u die skil agterlaat, anders verander die eiervrugte na pap na hittebehandeling

4. Kook water (3 L) en voeg sout (1,5 eetlepels) daarby.

   

   U moet die mees algemene sout neem

5. Gooi die eiervrugte in kookwater en kook dit vir 5-7 minute. Gooi dan die blou in 'n vergiettes weg.

   

   As die eiervrug gekook word voordat dit gerol word, word die bitter smaak van groente verwyder.

6. Verander die geskilde wortels in dun repies met 'n spesiale rasper.

   

   Probeer die wortelstrooitjies lank hou

7. Sny die rooi soetrissie in repies.

   

   Dit is nie nodig om die peper te dun te sny nie, dit gee die afgewerkte skottel nie die nodige tekstuur nie

8. Kap die geskilde uie in blokkies.

   

   Kies gloeilampe wat nie te groot is vir 'n versnapering nie, omdat dit dikwels waterig smaak

9. Kap die knoffel fyn met 'n skerp mes.

   

   Moenie die knoffel deur 'n pers druk nie, dit moet met 'n mes gekap word

10. Haal pitte uit warm soetrissies en sny in dun repies.

    

    Gebruik handskoene as u soetrissies sny, of was u hande onmiddellik nadat u dit hanteer het.

11. Meng voorbereide groente en warm marinade.

    

    Skud die snackpan 'n bietjie om al die bestanddele te meng

12. Steriliseer skoon blikkies met warm stoom.

    

    Blikkies moet minstens tien minute duur

13. Verdeel die groentehappie in die flesse.

    

    Moenie die slaai heel bo-op die pot uitlê nie, laat 'n spasie van ongeveer 1 cm

14. Maak die flesse toe met deksels en plaas dit in 'n houer met gaas of 'n dun handdoek onder. Bedek met warm water en steriliseer die peuselhappie vir 15 minute.

    

    Let op die borrelende water tydens sterilisasie. Dit is beter om die vuur tot 'n minimum te beperk

Met sojasous en neutmuskaat

Die sojasous in hierdie voorgereg pas baie organies in die geselskap van bekende groente, wat die soetheid van eiervrug en die speserye van speserye beklemtoon.

Bestanddele:

• 5-6 eiervrugte;
• 3-4 wortels;
• 4-5 uie;
• 6 knoffelhuisies;
• 50 ml tafelasyn;
• 0,5 teelepel neutmuskaat;
• 30 g sojasous;
• 100 g groente-olie;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 1 eetlepel. l sout;
• 0,5 teelepel swart peper;
• 0,5 teelepel hoenderpeper;
• 0,5 eetlepels. l. koljander.

Stap vir stap resep:

1. Sny die eiervrugte in dun wassers.

   

   As dit in dun wassers gesny word, kan die groente beter in die marinade week.

2. Braai dan die "blou" in plantaardige olie (2 eetl. L.).

   

   Braai die eiervrug tot goudbruin

3. Rasper die wortels met 'n Koreaanse rasper.

   

   Hoe dunner die gerasperde wortel is, hoe estetieser sal die afgewerkte snack lyk

4. Kap die uie in halwe ringe.

   

   Moenie die ui te dun sny sodat dit nie vorm verloor nie.

5. Skil die knoffel en kap baie fyn met 'n mes.

   

   Kies knoffel vir die winterhappie vanaf vars oes

6. Rasper die neutmuskaat op 'n fyn rasper.

   

   Gebruik vars gerasperde neutmuskaat, grond gee nie die gewenste smaak nie

7. Giet die oorblywende olie in die pan. Verhit dit en soteer die uie, knoffel en wortels. Plaas groente in 'n bak en voeg speserye, suiker en sout daarby. Meng deeglik.

   

   Wortels en uie speel 'n sleutelrol in hierdie resep: wortels gee die versnapering soetheid, en uie gee 'n pittige smaak en aroma.

8. Meng alle groente in 'n groot bak en voeg sojasous daarby.

   

   Om 'n peuselhappie volgens hierdie resep voor te berei, benodig u drie eetlepels sojasous (een pas presies 10 g)

9. Steriliseer glasflesse.

   

   Potte vir wintervoorrade moet vir 10 of 15 minute gestoom word

10. Smeer die voltooide peuselhappie daaroor, bedek en plaas dit op die bodem van 'n groot kastrol. Giet water daarin en steriliseer dit 15 minute stil.

    

    Dit is baie handig om spesiale tange te gebruik om warm blikkies uit te trek.

Met tamaties en mosterdolie

Hierdie ongewone resep sal byval vind by die liefhebbers van soutgeregte. Mosterdolie het 'n fyn en baie aangename geur en nasmaak, en tamatie-marinade suig deur die groente, wat 'n gebalanseerde suurheid en soetheid gee.

Komponente vir die versnapering:

• 6 eiervrugte;
• 3 wortels;
• 5 uie;
• 7-8 tamaties;
• 2 rooi soetrissies;
• 8 knoffelhuisies;
• 1 teelepel Rooipeper;
• 0,5 teelepel swart peper;
• 40 g tafelasyn;
• 100 g mosterdolie;
• 1,5 eetlepels. l. sout;
• 1 teelepel koljander poeier;
• 2 eetlepels. l. Sahara.

Stap vir stap resep:

1. Skil die tamaties.

   

   Om die skil maklik te verwyder, moet die tamaties met kookwater geskroei word

2. Maal dit in 'n blender tot puree.

   

   Dit is baie handig om tamaties in 'n blender met 'n bak te maal, in hierdie geval is daar minder besoedeling in die kombuis

3. Giet in 'n klein kastrol en voeg sout, suiker en speserye by.

   

   As u tamaties met 'n klein hoeveelheid sap teëkom, moet u die puree in geen geval verdun met water nie, anders sal die smaak van die marinade nie uitgespreek word nie.

4. Giet mosterdolie, asyn in tamatiepuree en verhit effens oor lae hitte.

   

   Moenie bang wees om mosterdolie in die kook te gebruik nie, dit het glad nie buitengewone skerpte of bitterheid nie

5. Sny die eiervrug in skywe.

   

   Probeer om die eiervrug nie te klein te sny nie, anders raak die stukke te los in die afgewerkte peuselhappie

6. Kook die "bloues" in sout kookwater vir vyf minute, en sit dit dan in 'n vergiettes en verkoel.

   

   Die stadium van die verwerking van eiervrugte met kookwater sal hul bitter smaak ontneem

7. Skil en rasper die wortels in dun repies, sny die ui in halwe ringe, die soetrissie in dun skywe en kap die knoffel met 'n pers. Meng alle groente in een groot bak.

8. Gooi die tamatie-marinade oor die groente en gooi die Koreaanse eiervrug versigtig met 'n houtspaan. Verdeel die groentehappie in verwerkte flesse, bedek en steriliseer vir tien minute.

   

   Dit is die beste om 'n eiervrughappie in klein potjies wat vir een maaltyd bedoel is, te rol.

Video: Aubergine in Koreaanse styl met groenrissies en rooi uie

Ek hou van eiervrugwinterspin. In die meeste streke, in die laat somer en herfs, is hierdie groente redelik goedkoop, en die behoud van die huis daarmee is uitstekend, sowel in smaak as in voorkoms. Veral in my gesin hou hulle van Koreaanse eiervrug. Pittig, pittig, effens suur van die marinade - 'n liter blik "blou" vlieg onmiddellik van die tafel af. Ons het al lank opgemerk dat dit nie saak maak hoeveel eierplante u kook nie, maar dat dit nog teen die nuwe jaar op is. Hierdie groente-voorgereg kan as slaai voorgesit word, of as bygereg vir vleis of gekookte aartappels. Selde het 'n gereg so veelsydigheid. My skoonma voeg pittige ingelegde eiervrugte by vleisbredies of braaivleis, en my vriend gebruik dit as 'n dieetkos, aangesien een porsie (100 g) van die snack slegs 82 kalorieë bevat.

Die pittige aroma van eiervrug in Koreaanse styl wek die eetlus, en die helder voorkoms van die gereg trek aandag. Sulke voorrade is goed vir alledaagse maaltye en vir 'n feestelike fees. Eenvoudige resepte met beskikbare bestanddele sal u help om 'n heerlike en gesonde groentehappie vir die winter voor te berei.