Pan-gebraaide Krummels Op Kefir: Stap-vir-stap Resepte Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Gunsteling bederf van kindsbeen af: rooierige krummels van kefirdeeg in 'n pan

'N Donut - net rond of in die vorm van 'n mollige doughnut - lyk soos 'n bekende donut, of 'n doughnut. In teenstelling met vreemde lekkernye, is krummels egter 'n ware Russiese gereg wat sedert die 18de eeu bekend is. Krummels word van vars en gisdeeg voorberei, die belangrikste is dat dit lugagtig, poreus en met 'n goue kors lyk. Hiervoor is dit ideaal om in 'n pan met kokende olie te braai.

Ronde donuts bestrooi met versiersuiker

Hierdie resep gebruik ongesuurde, ongesuurde deeg. Dit word baie vinnig voorberei. Kefir vir crumpets kan vars en verouderd geneem word (2-3 dae).

Produkte:

• 400 ml kefir;
• 2 eiers;
• 3 eetlepels. l. Sahara;
• 4 eetlepels. l. groente-olie vir deeg en 250 ml vir die braai van krummels;
• 600-650 g meel;
• 1 sak bakpoeier;
• 'n knippie sout;
• poeier suiker.

Resep:

1. Klits eiers met suiker en sout, gooi dit dan warm kefir in klein porsies en meng.

   

   Geleidelike infusie van kefir sal die deeg groter eenvormigheid gee

2. Gooi nou olie in, voeg gesifte meel en bakpoeier by. Roer met 'n klitser totdat die klonte verdwyn.

   

   Die deeg moet perfek glad wees, anders word die kroppies nie lugtig nie.

3. Rol die deeg uit en sny ronde donuts uit.

   

   'N Beker of glas is geskik om donuts te sny.

4. Braai die krummels in kokende olie tot goudbruin.

   

   Sorg dat die donuts nie brand nie

5. Strooi die afgewerkte krummels met poeiersuiker en sit dit dadelik voor.

   

   Ronde krummels, bestrooi met poeiermelk, het 'n poreuse krummel binne en 'n bros kors bo-op.

Donuts in rietsuiker

Rietsuiker sal die krummels nuwe geure gee.

Produkte:

• 400 ml kefir;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 1 teelepel droë vinnigwerkende gis;
• 1/2 teelepel sout;
• 2 eiers;
• 2 eetlepels. l. groente-olie vir deeg en 250 ml vir diep vet;
• 650-700 g meel;
• 50–70 g rietsuiker.

Resep:

1. Voeg gis en suiker by die warm kefir. Roer met 'n klitser tot opgelos.

   

   Suiker sal dien as broeiplek vir gis

2. Klits eiers, voeg botter by, meng en voeg meel en sout by wat deur 'n sif gesif is. Knie 'n sagte plastiekdeeg en laat dit 1,5-2 uur op 'n warm plek.

   

   Die deeg word die beste met 'n klitser of vurk geknie.

3. Nadat die aanbevole tyd verby is, knie die deeg en laat dit nog 30-40 minute onder 'n skoon handdoek staan om te toets.

   

   Die deeg moet 'n tweede keer in volume toeneem.

4. Rol dit dan uit en sny ronde krummels uit met 'n gaatjie in die middel.

   

   U kan 'n gerieflike kombuisgereedskap gebruik om die krummels uit die deeg te sny.

5. Braai die krummels in kokende olie en strooi dadelik rietsuiker oor.

   

   Suiker kleef styf vas aan die bros oppervlak van warm krummels en vorm 'n addisionele karamelkors

Video: sagte crumpets van Irina Belaya

Donuts op kefir is 'n eenvoudige gereg, maar met 'n geskiedenis. Ek maak uitsluitlik gisdeeg daarvoor, maar vir sagtheid en prag wil ek eerder geel byvoeg as heel eiers. En sorg dat u 'n paar eetlepels gesmelte botter het. Sulke doughnuts verval nie lank nie, maar dit is egter nie altyd moontlik om dit te verifieer nie. Brownies verdwyn binne enkele minute.

Die woord "crumpet" kom van die Slawiese "puff", wat op sy beurt "oorgooi met hitte" beteken. Inderdaad, 'n warm doughnut, vars uit 'n warm braaipan, kan iemand wat daarop wil smul, ernstig verbrand. Nietemin is dit in hierdie vorm dat rooierige broodjies die beste smaak, sodat dit die beste op die hitte van die hitte geëet kan word.