Stap-vir-stap Resepte Vir Rooibosjellie Vir Die Winter, Sonder Om Te Kook, Met Suiker + Video

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-17 22:27

Rooi aartappeljellie: bewaar die somer

Hoe aangenaam is dit op 'n koue wintersaand om 'n pot rooi aartappeljellie oop te maak en, ten minste 'n rukkie terug te keer na die somer! Die geur van die son en ryp bessies juig op, 'n effense suurheid kielie die tong aangenaam. Daarbenewens is dit ook 'n pakhuis met vitamiene wat in die winter so ontbreek. Vitamien C in rooi aalbessies bevat byna dieselfde hoeveelheid as in suurlemoen, daar is vitamiene A en P, en 'n wye verskeidenheid essensiële B-vitamiene, wat jellie van hierdie bessies maak, nie net 'n heerlike nagereg nie, maar ook 'n waardevolle genesingsmiddel.

Om jouself en jou geliefdes sulke vreugde te bied, moet rooi aartappelgele in staat wees om behoorlik te kook. Daarom kan u nie sonder bewese resepte klaarkom nie.

Inhoud

• 1 Tipes jellie en stoormetodes

  1.1 Tabel van die verhouding bestanddele en toedienings vir verskillende bereidingsmetodes

• 2 Stap-vir-stap resepte vir rooi aartappeljellie vir die winter

  • 2.1 Instruksies vir die bereiding van bessies
  • 2.2 Koue metode

  • 2.3 Warm metode

    1 Video-resep vir warm kook

  • 2.4 Jellie-vyf minute

    2.4.1 Kookvideo

  • 2.5 Met heuning
  • 2.6 Met die toevoeging van pektien, agar-agar, gelatien
  • 2.7 In 'n broodmaker
  • 2.8 In 'n multikooker
  • 2.9 Video om jellie "vir lui" met bene te maak

Tipes jellie en stoormetodes

Rooi aalbes - 'n opbergplek van vitamiene en 'n natuurlike geneser

Gelei kan warm of koud berei word. Hoe u die finale produk opberg, hang hiervan af.

Tabel van die verhouding bestanddele en toedienings vir verskillende bereidingsmetodes

Kooktyd	Bessies	Suiker	Water	Liefie	Deksels	Bergingstoestande
Sonder om te kook	1 kg	1,2-1,25 kg	-	-	poliëtileen	In 'n yskas
20-30 minute	1 kg	1 kg	200 ml	-	rol op met yster deksels	op 'n koel plek
1-5 minute	1 kg	0,75 kg	200 ml	-	rol op met yster deksels	op 'n koel plek
voordat dit verdik	1 kg	suikerloos	geen	1 kg	perkamentpapier	nie in die kelder nie

Daar is baie resepte vir rooibosjellie. Die verhouding bessies en suiker hang af van die voorbereidingsmetode, kooktyd en die smaak van die gasvrou. Aangesien rooi aalbessies vitamien C bevat, wat 'n preserveermiddel is, kan jellies met minder suiker gemaak word as in die tabel.

Jellie kan koud en warm gemaak word

Die hoeveelheid suiker in jellie hang af van die gaarmaakmetode en die smaak van die gasvrou

Versteekte jellie in die yskas of op 'n koel plek

Koue voorbereide jellie sonder kook moet in die yskas gebêre word. Potte wat met perkamentpapier bedek is, kan weens die hoë humiditeit nie in die kelder gebêre word nie.

Stap-vir-stap resepte vir rooi aartappeljellie vir die winter

Rooibos is 'n sagte bessie, maar dit het een nadeel. Harde korrels word onder die dun vel versteek. Daarom is dit gebruiklik om eers sap uit hierdie soort bessies te pers, en dan jellie en konfyt daaruit te berei. Die samestelling van die bessies dra hiertoe by. Sommige variëteite kan tot 11% pektiene bevat. As daar nie genoeg pektienstowwe is nie, word pektien of gelatien bygevoeg.

Daar is baie jellieresepte, maar die proses om bessies voor te berei, is vir almal dieselfde.

Instruksies vir die voorbereiding van bessies

Gratis bessies van stingels en puin

Om die skade nie te beskadig nie, skeur ons die bessies van die stingels af, en terselfdertyd ontslae raak van rommel, blare en tuininsekte. Sit die bessies in 'n vergiettes of sif, roer dit in 'n bak met skoon water. Ons verwyder die drywende rommel, was die bessies.

Ons was en laat die water dreineer

Ons haal die vergiet of sif uit die skottelgoed en laat die water dreineer.

Kap die bessies

Daarna verpletter ons die bessies met 'n druk, gaan dit deur 'n vleismeul, maal met 'n blender of op 'n ander manier en druk die sap deur 'n sif of kaasdoek. Of ons gee dit net deur 'n versapper. Van 1 kg bessies word ongeveer 0,5 kg sap verkry.

Maal die bessies deur 'n sif of vergiettes

So, ons het rooibessensap gekry. Dit is dat ons gelei sal voorberei, afhangende van die resep.

Koue manier

Aangesien die bessies nie gaar is nie, word alle vitamiene in die jellie gehou. Met hierdie metode word die bruikbaarste jellie verkry.

Vir 1 kg sap 1,2-1,25 kg suiker.

Meng sap met suiker

Gooi suiker in 'n bak met sap en roer totdat dit heeltemal opgelos is. Om die proses te bespoedig, kan die sap met suiker effens opgewarm word.

Sit die jellie in die flesse

Giet sap met suiker in gesteriliseerde flesse, bedek die flesse met plastiekdeksels of perkament en plaas dit in die yskas.

Na 'n dag is die sap gelatienagtig.

Warm manier

Vir 1 kg bessies, 1 kg suiker en 200 ml water

Maak die gewas bessies warm met 1 glas water by totdat die vel bars.

Vee die massa deur 'n sif, voeg suiker by en laat 20-30 minute prut. Gedurende hierdie tyd sal van die vog verdamp en die jellie dik word. Giet die finale produk warm in gesteriliseerde flesse en rol die deksels op.

Warm resep vir warm kookkuns

Gelei wat op hierdie manier voorberei word, kan in die kelder of spens geberg word.

Jellie vyf minute

Vir 1 liter sap, 1,3 kg suiker

Meng die sap met suiker en plaas die skottelgoed op die vuur. Laat dit kook terwyl u roer en skakel dit dadelik uit. Ons gooi dit in gesteriliseerde flesse en rol dit op met yster deksels.

Kookvideo

As jy lief is vir heuning, kan die suiker in die jellie daarmee vervang word.

Met heuning

Vir 1 liter sap 0,8 liter heuning

Neem heuning lig, sonder 'n sterk reuk.

Meng die sap met heuning en laat dit kook terwyl dit oor lae hitte geroer word. Kook vir 10 minute, roer en skuim die skuim af.

Giet warm in gesteriliseerde flesse, rol die deksels op, draai om. U kan dit sonder yskas bêre.

Met die toevoeging van pektien, agar-agar, gelatien

As die bessies min pektien bevat, word pektien, agar-agar of gelatien bygevoeg vir beter gelasie. U kan dit by die winkel koop.

5-15 gram pektien word by 1 kg bessies gevoeg

Vir 1 liter sap 9-13 g agar-agar

Vir 1 kg sap 20-30 g gelatien

Suiker word volgens die resep bygevoeg, maar nie minder nie as 700-800 gram per 1 liter sap.

Geleermiddels word gewoonlik in water opgelos en 5 minute voordat dit gekook word, by die massa gevoeg.

Huishoudelike toestelle vergemaklik ons lewe, veral gedurende die oesperiode vir die winter. Gelei met die toevoeging van quittin (pektien-analoog) is maklik om voor te berei in 'n broodmaker.

In 'n broodmaker

Vir 1,4 kg bessies, 0,7 kg suiker, 30 g quittien

Meng die bessiesap met die suiker in 'n bak van 'n broodmasjien. Gooi quittin bo-op die massa wat ontstaan, dit hoef nie te meng nie.

Maak die deksel van die broodmasjien toe, stel die Jam-program in. Na ongeveer 'n uur is die jellie gereed, dit bly net om dit in gesteriliseerde flesse te rangskik en die deksels op te rol.

Gebruik dit as u 'n stadig kookplaat het.

In 'n multikooker

Vir 1 liter sap 1 kg suiker

Laai die voorbereide bessies in die bak en skakel die "stowe" -modus aan. Die bessies moet kraak en sap. Skakel die toestel af, vryf die bessies deur 'n sif of druk die sap op 'n ander manier uit.

Gooi sap in 'n bak, voeg suiker by, roer. Stel die blusmodus in en bring die massa tot kookpunt en verwyder die skuim.

Sit die afgewerkte jellie in flesse en rol op of maak toe met plastiekdeksels.

Video om jellie "vir lui" met bene te maak

Sulke jellie word soos gewoonlik voorberei, maar nadat die bessies verpletter is, word die sap nie daaruit gepers nie, maar saam met die sade en vel voorberei.

Beide smaak en voordele

Klaargemaakte jellie is nie net 'n nagereg vir tee nie, maar ook 'n vulsel vir pasteie en koek, 'n toevoeging tot roomys en selfs 'n sous vir vleis.

Die tyd en moeite wat aan die maak van jellie in die herfs bestee word, word vergoed deur die vitamienproduk in die winter en die dankbaarheid van die huishouding.