DIY Rookhuis Of Tuisgemaakte Vis Rookhuis

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Doen-dit-self-rookhuis. Ons maak onsself

Groete aan alle lesers van ons blog " Doen dit self met ons ".

Dit is somer buite, wat beteken dat die tydperk van rus, visvang en vermaak aangebreek het. Baie mense trek gedurende hierdie tyd om in somerhuisies en landhuise te woon, nader aan die water en die natuur. En hoe wonderlik is dit om soggens met 'n visstok te sit, om vars vis in u oor te vang. Maar daar is dae dat dit baie goed byt, en die see en vis 'n hele emmer plesier is. En hier ontstaan onmiddellik die vraag hoe om hierdie vis te bewaar?

Vandag wil ek u vertel hoe 'n tuisgemaakte rookhuis met my eie hande gemaak word. Die produksiekoste is boonop die laagste en die visrookhuis is van hoë gehalte.

Wat jy nodig het om te werk

Laat iemand aan so 'n rookhuis uit 'n vat dink en nie baie esteties lyk nie. Glo my, dit vervul sy funksies om vis te rook perfek, die koste daarvan is minimaal en benodig net 'n bietjie arbeid.

Dus, om so 'n rookhuis te maak, het ons 'n paar dosyn stene nodig, 'n klein plaatmetaal, 'n tweehonderd liter-metaalvat, twee skarniere en twee handvatsels. Afhangend daarvan of u 'n rookhuis vir koudgerookte of warm vis wil kry, benodig u ook 'n ander aantal bakstene vir die skoorsteen.

Ek het 'n halfwarm gerookte rookhuis gemaak. Die temperatuur in die rooksone is 70-90˚С met 'n skoorsteenlengte van een meter. Gaarmaaktyd vir mediumgrootte vis is anderhalf uur. Deur die skoorsteen korter te maak, kan u 'n warm gerookte rookhuis kry. Na 20 minute kan die aromatiese gereg bedien word. U kan dit so maak dat daar 'n koudgerookte rookhuis is met 'n rooktemperatuur van 30-40 ° C en 'n rooktyd vir 'n dag of twee. Om dit te doen, moet u die skoorsteen verleng tot 5-6 meter. As u so 'n ent deur die skoorsteen ry, het die rook tyd om af te koel.

Dit hang alles af van die begeerte en smaakvoorkeure, dit sal dieselfde wees om 'n tuisgemaakte visrokery te maak en saam te stel. Die enigste verskil is in die lengte van die skoorsteen.

Tuisgemaakte rookhuis met u eie hande. Vervaardiging en installasie

Stap 1. Merk die snye op die loop:

die loop (die rookhouer self) sal horisontaal geleë wees, en ons doel is om 1/3 van die lengte (die deksel van die rookkamer) af te sny. Vat deursnee 580 mm. Sit 195 mm van die einde sye opsy en merk die snylyn langs die punte van die loop

merk die snylyne aan die kante van die loop en verbind die merke aan die regter- en linkerkant

Stap 2. Merk gate vir die dekselhandvatsels aan die regter- en linkerkant van die loop sodat dit maklik is om die rookkamer oop en toe te maak.

Stap 3. Met behulp van die gemerkte merke boor ons gate om die handvatsels vas te maak.

Stap 4. Gebruik 'n slypmasjien of 'n figuursaag met 'n metaalvyl om die een kant van die loop langs die gemerkte lyn te sny.

Stap 5. Ons merk die ligging van die skarniere en hul hegpunte aan die gesnyde kant van die loop.

Ons merk die plekke van een lus en plaas dit relatief tot die einde van die loop. Ons doen dieselfde met die tweede lus en posisioneer dit relatief tot die ander punt van die loop.

Stap 6. Ons boor gate om die skarniere vas te maak.

Stap 7. Met behulp van 'n klinknael maak ons die skarniere op die gemerkte plekke vas.

U kan eenvoudige boute met moere gebruik in plaas van 'n klinknael.

Stap 8. Sny 1/3 van die loop uiteindelik langs die gemerkte lyne af met behulp van 'n slypmasjien.

Stap 9. Ons sit die handvatsels in die geboorde gate vas.

Die deksel van die visrookhuis kan opgelig word en die hele struktuur kan getoets word.

Stap 10. Plaas 'n baksteen en 'n skoorsteen van die verlangde lengte, afhangende van die soort rookhuis, op die plek waar die tuisrokery toekomstig sal wees.

Ek gebruik 'n gewone rooi baksteen wat saam met klei gehou word.

Stap 11. Ons monteer ons rookkamer op die skoorsteen.

Stap 12. Merk die rookinlaat in die rookkamer.

Stap 13. Sny die inlaat met behulp van 'n slypmasjien of 'n figuursaag met 'n lem vir metaal.

Stap 14. Ons merk die ligging van die uitlaatpyp vanaf die rookkamer.

As ons die inlaat van onder af gemerk en gesny het, maak ons 'n gaatjie vir die skoorsteen bo en aan die oorkant van die rookkamer. Sodoende sal die rook eweredig deur die hele volume van die kamer getrek word.

Stap 15. Met behulp van 'n elektriese figuursaag sny ons 'n gat vir die uitlaatpyp uit.

Stap 16. Boor 4 gate in die skoorsteen op 'n afstand van 50 mm van die einde af en steek 'n draaddraad wat 50 mm langer is as die pypdeursnee.

Probeer ons skoorsteen vir die rookkamer.

Stap 17. Sny die groewe vir die dwarsstawe in die rookkamer en plaas die dwarsbalke waarop die visrak sal rus.

Stap 18. Stel ons kamera op 'n permanente plek en heg dit met draad van vier kante op die grond om te keer dat dit kantel.

Stap 19. Ons sluit die skoorsteen, blokkeer dit met bakstene, en die verbrandingskamer, en plaas 'n metaalplaat bo-op.

Ons tuisgemaakte visroker is gereed, u kan dit in aksie probeer. Ten spyte van die feit dat daar baie stappe is om 'n rookhuis met u eie hande te maak, het al die werk my eendag geneem.

Ek hoop dat u vinnig en maklik sal slaag. As u vrae het, sal ek graag almal in die kommentaar beantwoord.

Visresep

En laastens, 'n resep vir hoe om halfwarm gerookte vis te kook

1. Gooi die vars vis in 'n houer met sout en laat dit 10-12 uur hang, afhangend van die grootte. Die vis word nie skoongemaak of gesuiwer nie. In hierdie vorm sal dit sappig en sag wees na rook.
2. Nadat die vis gesout is, spoel dit deeglik met water.
3. Ons smelt ons tuisgemaakte visroker en bereik stabiele rook sonder vuur.
4. Ons sit die vis op die rooster in die rookkamer en kook dit anderhalf uur lank. Ons plaas die groter vis nader aan die inlaat van die skoorsteen, kleiner visse nader aan die skoorsteen.

Heerlike, geurige, sappige, vetterige vis is gereed. Smaaklike ete.