Hoe Om Vinnig 'n Hoender Te Ontdooi En Regstreeks Tuis Te Doen, Ook Sonder 'n Mikrogolf + Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Hoe om hoender vinnig en korrek te ontdooi

Sedert antieke tye beklee hoender 'n eerbare plek op ons tafel. Sop, goulash word daaruit voorberei en in die oond gebak. Pragtige pasteie en kurniki lok almal wat naby is met hul aroma. Ongelukkig het nie elke persoon die geleentheid om hoenders tuis te teel nie - die meeste mense woon in hoë geboue en grootstedelike gebiede. Daarom word pluimveevleis in supermarkte en winkels gekoop. Bevrore hoenderkarkasse het die toonbanke gevul. Hoe kan mens hoendervleis ontdooi na aankoop of huisvries?

Inhoud

• 1 Wat bepaal die regte maniere om hoender te ontdooi

  • 1.1 Hoe vinnig die karkas ontvries: in dele of in sy geheel
  • 1.2 Watter pluimvee moet vinniger ontdooi word - gekook of rou
  • 1.3 Soorte vries hoendervleis

• 2 Hoe om hoender dringend te ontdooi

  • 2.1 Ontdooi pluimvee in koue water
  • 2.2 Ontdooiing met 'n multikookpan
  • 2.3 Hoe om hoender in die mikrogolfoond te ontdooi
  • 2.4 Hoe om hoender in die oond te ontdooi
  • 2.5 Ontdooi in 'n dubbelkoker
  • 2.6 Kan ek hoender in die lugdroër ontdooi
  • 2.7 Ontdooi in warm water
  • 2.8 Gekombineerde metode

• 3 Hoe om hoender korrek te ontdooi

  • 3.1 Hoenderkarkas ontdooi in die yskas
  • 3.2 Hoe om pluimvee te ontdooi by kamertemperatuur
• 4 Watter hoender moet nie ontdooi word nie
• 5 Foute by die ontdooiing van pluimvee
• 6 Hoeveel ontdooide hoender is gestoor
• 7 Video: die regte maniere om te ontdooi

Waarvan hang die regte maniere om hoender te ontdooi

Ervare huisvroue ken baie maniere om pluimvee vinnig te ontdooi. Elkeen het sy eie voor- en nadele. Voordat ons die aanvaarbaarste opsie kies, sal ons egter probeer om die nuanses van hierdie saak te verstaan.

Hoe vinnig die karkas ontvries: in dele of in geheel

Sagte hoendervleis is regtig onontbeerlik vir die voorbereiding van middagetes en aandetes. Hoender is 'n byna universele vonds vir 'n sjef. Maar daar is een nie baie aangename nuus nie: hoendervleis word baie lank ontdooi. 'N Groot braaikuikenkarkas, wat 5-6 kg weeg, kan tot 30 uur ontdooi. Natuurlik word hoenders wat in supermarkte met 'n gewig van 1-1,5 kg verkoop, vinniger ontdooi: 12-17 uur. Daarom beveel kenners aan om die hoender te sny voordat dit gevries word. Vlerke, bene, bors en rug word afsonderlik gevries. Hierdie gedeeltes word 30-60 minute by kamertemperatuur ontdooi.

Makliker om gesnyde pluimvee te ontdooi

Watter voël is vinniger om te ontdooi - gekook of rou

Ons het 'n hoenderboud of -filet gekook, afgekoel en in die vrieskas gesit. En 'n paar dae later het ons besluit om iets lekkers by hulle te kook. Miskien tevergeefs? En sou vars hoender vinniger ontdooi? Die meeste vloeistof word tydens die gaarmaak uit die vleis gehaal. Dit word droër en meer veselagtig. Vars hoender bevat 'n groot persentasie water. As ons bevrore hoender gekoop het, is daar nog meer vloeistof daarin - in die vorm van ys. Sommige produksie-ondernemings steek die voël vir beter veiligheid deur met water en vries dit addisioneel. Daarom ontdooi gekookte hoender vinniger as rou hoender.

Rou vleis neem langer om te ontdooi as gaar

Tipes vries hoendervleis

Skokvries van hoender tuis word slegs uitgevoer as daar 'n "vinnige vries" -funksie in die yskas is. Die hoender word vinnig deur gevries. Maar as u dit net in die skokvrieskas sit, sonder foelie of 'n stywe sak, dan sal die hoender koud brand. Wanneer dit ontdooi word, sal dit die struktuur van die vleis beïnvloed; dit sal losser word. Maar die smaak, volgens kenners, word bewaar as dit vinnig gevries word. Terselfdertyd bly die temperatuurregime dieselfde as in 'n gewone huisvries: van -18 tot -24 grade. Die beginsel en tydsberekening van die ontdooiing van hoender na skokvries is dus dieselfde as wat eenvoudig in die vrieskas geplaas is.

Diep industriële vries van hoender vind plaas wanneer spesiale toerusting gebruik word, waar die temperatuur daal tot -32 grade en daar vinniger lugsirkulasie in die kamer is. In die hoender, met hierdie verwerking, is dit belangrik vir die mens om spoorelemente en vitamiene te bewaar. Diepvries vleis neem langer om te ontdooi as wat ons by die huis vries.

Vars hoender wat by die huis gevries is, ontdooi vinniger. Voordat die hoender in die vrieskas geplaas word, verloor dit vloeistof, wat help om die aantal yskristalle te verminder wanneer dit gevries word. As die hoender boonop opgesny word, ontdooi dit ook vinniger. Heel hoender, wat tuis gevries word, kan vir 12 tot 17 uur ontdooi.

Tuis kan 'n hele hoenderkarkas tot 17 uur ontdooi word.

Hoe om hoender dringend te ontdooi

In sommige gevalle, byvoorbeeld, as daar onverwagte gaste gekom het, moet u die hoender so vinnig as moontlik ontdooi. Hoe kan dit gedoen word? Wat is die maniere om vleis vinnig te ontdooi?

Ontdooi die voël in koue water

Gebruik die volgende metode as die hoender vinnig ontdooi moet word, maar nog steeds 'n paar uur in voorraad is:

1. Ons haal die bevrore hoender uit die vrieskas.

   

   Om 'n heerlike gereg voor te berei, moet die pluimvee eers ontdooi word

2. Gooi koue water in 'n groot kastrol en laat sak die voël daarin.

   

   Die ontdooiing van hoender in koue water sal tyd neem.

3. Na 2-3 uur sal die hoender gereed wees om te sny.

Ontdooi met 'n multikookpan

1. As ons die hoender uit die vrieskas haal, sit ons dit op 'n staander wat ontwerp is vir stoom of manti.

2. Giet water in die bak en stel die stoomkookmodus in.

   

   U kan hoender ontdooi met 'n multikookpan

3. Ons sit ons hoender in 'n stadige oond en wag 10 minute.

   

   Ontdooide hoender kan gebruik word om sagte kotelette of ongelooflike voedsame en aromatiese tert te maak

Hoe om hoender in die mikrogolfoond te ontdooi

1. Ons haal die verpakking van die hoender af.

   

   As ontdooi in die mikrogolfoond gedoen word, is dit beter om die verpakking van die hoender te verwyder

2. Ons plaas die hoender in 'n diep bord sodat die vloeistof nie versprei tydens ontdooiing nie.

   

   Die gereg is perfek om te ontdooi

3. Ons kies die ontdooi-modus en stel die gewig van die vleis in.

   

   Om hoender in die mikrogolfoond te ontdooi, duur nie meer as 'n kwartier nie

4. Draai die hoender elke 1-2 minute om sodat die vleis nie gaar word nie.

Hoe om hoender in die oond te ontdooi

1. Ons haal die hoender uit die pakkie.
2. Gooi water in 'n glasbottel.
3. Sit 'n hout snyplank op 'n bakplaat waarop ons die bottel plaas.
4. Ons sit hoender op die houer en sit alles in die oond.

5. Hou die hoender vir 5-10 minute op 180 grade.

   

   Ontdooi in die oond is een van die vinnigste ontdooiingsopsies

Ontdooi in 'n dubbelkoker

1. Sit die hoender uit die pakkie in die stoommandjie.
2. Ons sit die boonste vlak van 'n dubbelkoker aan, dus sal ons die hoender nie kook nie, maar ons ontdooi.
3. Die minimum hoeveelheid water wat in die bak gegiet word, is 1/4 van die volume van die houer.

4. Ons kies die outomatiese verwarmingsfunksie. Hierdeur sal die hoender vir 2 minute verhit word met pouses vir 8 minute.

   

   Wanneer 'n dubbelkoker ontdooi word, moet die voël op die boonste vlak geplaas word

Kan ek hoender in die lugdroër ontdooi

Dit wil voorkom asof u die voël met dieselfde resultaat in 'n braaipan kan sit en dit onmiddellik buite gebraai word. Maar nee, in die lugdroër word beide hoender en vleis ontdooi.

1. Plaas die hoender in die braaimou. Dit kan hoë temperature weerstaan.

   

   Die roostermou hou die hoender op die regte temperatuur wanneer dit in die lugdroër ontdooi word

2. Ons stel die temperatuur op 65 grade en die gemiddelde waaierspoed.

   

   Hoender sal nie op medium waaier spoed rooster nie

3. Ons stel die timer vir 6 minute en laat die deksel van die lugdroger effens op 'n skrefie staan.

Ontdooi in warm water

Laat ons dadelik sê dat kenners nie die plooi van vleis, vleis en vis in warm water aanbeveel nie, aangesien proteïenstolling in die boonste lae van die vleis voorkom. Of hierdie metode gebruik moet word tydens ontdooiing, elkeen besluit self.

1. Om te verhoed dat die hoender versadig word met water, laat ons dit in die sak waarin dit in die vrieskas was.
2. Gooi warm water in 'n kastrol en sit die hoender daarin.
3. Terwyl dit afkoel, moet die water na 'n warmer water verander word.
4. Haal die vleis na 10-15 minute uit die pan, spoel dit uit en begin kook.

Hoender ontdooi 10-15 minute in warm water

Gekombineerde metode

1. Haal die verpakking van die hoender af en plaas dit in 'n diep bord.
2. Ons plaas dit in die yskas in die middelste kompartement, hier is die temperatuur die beste vir ontdooiing.
3. Plaas die hoender eers in 'n plastieksak na 3-4 uur in die yskas ontdooi. Ons bind dit.
4. Ons sit dit in koue water. Laat dit nog 1–1,5 uur staan.

Hoe om hoender korrek te ontdooi

Die korrekte ontdooimetodes bewaar alle vitamiene wat nodig is vir 'n persoon.

Hoenderkarkas ontdooi in die yskas

Ontdooi in die yskas help om vitamiene, vette, proteïene en ander spoorelemente wat nodig is vir 'n persoon te bewaar. Hoe langer ons die hoender ontdooi, hoe lekkerder sal dit wees as dit gekook word.

1. Ons haal die karkas uit die vrieskas, haal die verpakking uit.

   

   Wanneer u in die yskas ontdooi, word aanbeveel om eers die verpakking uit die hoender te haal

2. Ons plaas die hoender in 'n diep bak sodat die vloeistof nie die yskas en produkte op die onderste rakke vlek as die ys smelt nie.

   

   Metaalgereedskap kan gebruik word om hoender te ontdooi.

3. Ons bedek die bokant met kleefplastiek of 'n bord sodat die reuk van rou vleis nie deur die kamer versprei nie.

4. Na 'n dag, dreineer die vrygestelde vloeistof en spoel die hoender in koue water.

   

   Hoender moet 24 uur in die yskas ontdooi word

Hoe om pluimvee by kamertemperatuur te ontdooi

As die ontdooityd steeds beperk is en u nie amper 'n dag kan wag nie, kan u die proses bespoedig. Hierdie metode is ook van toepassing op behoorlike ontdooiing en sal geen hoendervleis benadeel nie.

1. Ons haal die verpakking van die hoender af.
2. Ons sit die karkas in 'n diep bord en plaas dit op die kombuistafel.
3. In hierdie vorm sal die hoender 5-6 uur ontvries. As die kombuis warm genoeg is, dan 4-5 uur.

Om die ontdooityd effens te verkort, kan u die karkas sny. Maar dit is net handig as die voël dan nie heel gebak word nie.

Watter hoender moet nie ontdooi word nie

• Dit is beter om nie 'n grys-pienk skaduwee met bruin spatsels te ontdooi nie. Hierdie kleur dui daarop dat mikro-organismes aktief vermeerder in die vleis. Dit beteken dat die vleis verkeerd gestoor is.
• Grysgroen en groen kleure dui aan dat die hoender hopeloos bederf word. Sy het "versmoor" nog voordat sy in die vrieskas klim.
• Die reuk en die klewerige oppervlak van die vleis dui ook aan dat dit nie ontdooi hoef te word nie.
• Muf hoender of pluimvee wat langer as 9 maande in die vrieskas gebêre is, moet ook nie ontdooi word nie. Die produk is bederf, en die sny van vleisstukke met sigbare gebreke sal nie hier help nie. Terloops, onthou dat skimmel 'n spoorswam is. Spore kan onsigbaar wees vir die oog, maar teen dieper vleisvesels.

Muf hoender mag nie ontdooi word nie

Foute vir ontdooiing van pluimvee

Ongelukkig is niemand immuun vir foute nie, maar ons het besluit om die mees algemene foute tydens ontdooiing te skets:

1. In 'n poging om tyd te bespaar, dompel ons die hoender in warm water. Deur dit te doen, ontneem ons die voël van sy unieke smaak en proteïene wat ons liggaam nodig het.
2. As ons die hoender in die mikrogolfoond sit, skakel ons die auto-ontdooi-modus aan en draai die hoender nie eers om nie. Gekookte vleis - dit is die resultaat wat ons kry. Maar as dit net gekook word … voeg die mikrogolf 'n stewige, droë kors by die hoender.
3. U kan die hoender nie verskeie kere vries en ontdooi nie, want op hierdie manier skep ons 'n gunstige omgewing vir die ontwikkeling van mikro-organismes wat skadelik vir die mens is. En rou vleis bevat baie daarvan.
4. Terwyl ons in 'n dubbelkoker ontdooi het, het ons ongeloof op die boonste vlak gekyk en … die hoender in die onderste kompartement gesit. Nee, daar sal geen droë kors wees soos in 'n mikrogolfoond nie. Die vleis word aan die buitekant gaargemaak, maar aan die binnekant gevries.
5. As ons die hoender in die lugdroog ontdooi het, het ons die temperatuur verhoog, maar ons het glad nie van die waaier se spoed onthou nie. As gevolg hiervan: gebraaide hoender met bloed. Inteendeel, rou vleis binne.

Hoeveel ontdooide hoender is gestoor

Om die varsheid van die vleis te behou, plaas die hoender in 'n sakkie of houer nadat dit ontdooi is. Die raklewe hang af van die temperatuur in die yskas. As die temperatuur van +4 tot +7 grade is, kan die voël nie langer as 48 uur gebêre word nie. Teen 0 tot +4 grade word die rakleeftyd tot 3 dae verhoog.

Video: die regte maniere om te ontdooi

Ons hoop dat hierdie wenke u kan help om hoender korrek en vinnig te ontdooi, terwyl u die unieke smaak en gesondheidsvoordele daarvan behou. As u 'n paar eenvoudige reëls nakom, kan u later werklike kulinêre meesterwerke skep.