Hoe Om Vleis Vinnig En Korrek By Die Huis Te Ontdooi In 'n Mikrogolfoond, Warm Water, Oond En Ander Metodes + Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Hoe om vleis tuis te ontdooi: die voor- en nadele van verskillende maniere

Vleisgeregte is 'n onvervangbare bron van proteïene vir die menslike liggaam. Min mense kan 'n vars stuk vleis, kalfsvleis, vark, hoender of kalkoen by 'n betroubare verkoper koop. Om geld te bespaar, kies klante bevrore vleis. Hoe om dit goed te ontdooi om die voordelige eienskappe en smaak daarvan te behou? Wat is die veiligste manier? Wat is die voor- en nadele van die ander opsies?

Inhoud

• 1 Ontdooi vleis tuis

  • 1.1 Hoe om vleis behoorlik te ontdooi
  • 1.2 Hoeveel ontdooide vleis word in die yskas gebêre
  • 1.3 Kan ek vleis weer vries
  • 1.4 Stadige ontdooiing - video
• 2 Vinnige ontdooiing in die mikrogolfoond

• 3 Ontdooi in koue en warm water

  • 3.1 Koue water
  • 3.2 Waarom word ontdooiing in hoë temperatuur water nie aanbeveel nie?
• 4 Ontdooi in die lug

• 5 Ontdooi in 'n stadig oond, in 'n waterbad.

  • 5.1 Multikookpan en oond
  • 5.2 Multikooker: stoommodus
  • 5.3 Hoe om vleis behoorlik te ontdooi: wenke van Elena Malysheva - video

Ontdooi vleis tuis

Dit is belangrik om die vleis behoorlik te ontdooi om die geur en voedingswaarde te behou.

Ongeag die tipe vleis, die beste manier om te ontdooi, is om die kos in die yskas op die onderste rak te hou, waar die temperatuur nie 1-4 ° C oorskry nie. Hoe kleiner die stukke vleisproduk is, hoe vinniger sal dit ontdooi. 'N Stuk van 2 kg word byvoorbeeld vir 'n dag ontdooi en maalvleis is 12 uur lank genoeg.

Hoe om vleis behoorlik te ontdooi

Korrekte ontdooiing van vleis - op die onderste rak van die yskas

Soos reeds genoem, moet die vleis stadig ontdooi word by 'n temperatuur van 1-4 ° C, sodat die vleis nie meer van nut is nie. So 'n temperatuurregime is nodig om die ontwikkeling van verontreinigende prosesse op die vleisoppervlak te voorkom, aangesien skadelike bakterieë by hoër temperature hul aktiwiteit begin.

Om 'n vleisproduk te ontdooi, plaas dit in die yskas op die onderste rak sonder om die verpakking te verwyder. Hierdie metode is lank, maar korrek. As u nie net iets vleis wil eet nie, maar om die beste voordeel uit die kos te kry, dink vooraf aan die ontdooiing van die vleis. Wanneer u die spyskaart vir die dag beplan, moet u onthou: die ontdooityd vir 'n stuk vleis van 2 kg is 24 uur! Voordat dit gekook word, moet die vleis uit die yskas gehaal word om dit binne en buite op te warm. Dit is nodig sodat die produk goed gebraai word (gekook, gebak, gestoof) en nie binne rou bly nie, maar met gebraaide korsies.

Hoeveel ontdooide vleis word in die yskas gebêre

Ontdooivleis word drie tot vyf dae in die yskas gebêre. As maalvleis ontdooi is, kan dit tot twee dae rou geberg word. Hierdie tye verwys na vleis wat in die yskas op die onderste rak ontdooi is. Vir ander metodes moet die vleis onmiddellik gekook word.

Ontdooivleis in die yskas kan tot 5 dae gehou word

Kan ek vleis weer vries

Die invries van vleis is ongewens.

Na die eerste bevriesing bly die helfte van die proteïenmassa oor, en na die tweede bevriesing is die hoeveelheid proteïene in die vleis weglaatbaar. 'N Stukkie vleis, twee keer gevries, bevat feitlik geen nuttige eienskappe nie en verander in 'n nuttelose stel vesels.

Stadige ontdooiing - video

Vinnig ontdooi in die mikrogolfoond

Ontdooi vleis in die mikrogolfoond is die vinnigste manier

Ontdooi in die mikrogolfoond is nie die regte metode nie. Dit is 'n uitdruklike metode: binne 10-30 minute is die produk gereed vir verdere verwerking. Dit is geskik vir die ontdooiing van klein stukkies soos kebabs. Maar dit is ook skadeliker as om stadig te ontdooi.

Prosedure:

1. Plaas die bevrore vleis in die mikrogolfoond.
2. Kies die modus "Ontdooi" of stel die minimum krag in.
3. In sommige mikrogolfoonde moet die gewig van die produk gespesifiseer word. Hierdie oond kies self die ontdooityd.
4. Skakel die oond aan en hou die proses dop, draai die stuk elke 3 minute om.

In die oond word die stuk oneweredig warm, en aan die einde van die ontdooiing bly die middel dikwels klam en die buitenste laag word warm. Daarom word aanbeveel om die vleis 'n rukkie te stop en om te draai. Sny die stuk indien moontlik in klein stukkies. Sulke stukke word eweredig in die mikrogolfoond verhit.

Ontdooi in koue en warm water

Dit word aanbeveel om vleis in 'n verpakking of in 'n goed geslote sak in water te ontdooi. Dit sal die verlies aan vleissap tot 'n minimum beperk.

Koue water

Bevrore vleis kan in koue water ontdooi word

Ontdooiing in koue (ys) water word ook as korrek beskou.

Prosedure:

1. Plaas die verpakte vleis in koue water.
2. Verander die water elke halfuur. Dit is nodig omdat die water geleidelik ysig word en die proses vertraag.

Met hierdie metode verloor die vleis meer bruikbare eienskappe saam met die vleissap as wanneer dit in die yskas ontdooi word. Dit is beter om dit vir groot stukke te gebruik: hulle sal meer waarde behou.

Waarom word ontdooi in hoë temperatuur water nie aanbeveel nie?

Dit is ongewens om vleis in warm water te ontdooi. Dit is 'n baie vinnige ontdooiingsproses, waartydens voedingstowwe saam met die gesmelte waterdeeltjies uit die stuk gewas word. Die stuk sal net soos vleis lyk, maar u kan die voordele en smaak vergeet.

Ontdooi in die lug

Ontdooi vleis by kamertemperatuur

Ontdooiing van vleis in die lug is gevaarlik. By kamertemperatuur word toestande geskep vir die ontwikkeling van verontreinigende prosesse. As ontdooiing in die somer in die vars lug plaasvind, word die risiko van infeksie deur insekte bygevoeg. As u besluit om vleis te ontdooi by kamertemperatuur, laat dit dan in 'n sak of fabrieksverpakking.

Ontdooi in 'n stadige oond, oond, waterbad

Ontdooi vleis in 'n stadige oond, oond of in 'n waterbad, natuurlik kan u probeer. Maar hierdie metode sal nie korrek wees nie. Hierdie opsie is geskik vir onvolledige ontdooiing - totdat die rande van die stuk sag word, wanneer u dit in klein stukkies kan sny.

Multicooker en oond

Prosedure:

1. Plaas die vleis in die verpakking in die oond of stadige oond.
2. Stel die temperatuurmodus op 30 ° C.
3. Hou tot die rande sag is.
4. Sny die vleis in klein stukkies en ontdooi verder.
5. Kyk elke 3 minute na die rante vir oorverhitting. Draai die stuk indien nodig.

Hierdie metode is nie geskik vir die ontdooiing van 'n groot stuk nie.

Multikooker: "stoom" -modus

In 'n multikookpan word die vleis ontdooi deur die "stoom" -modus in te stel

Prosedure:

1. Giet 'n derde van die hoeveelheid water in die multikookbak.
2. Plaas die bevrore vleis in die verpakking op die spesiale insetsel.
3. Skakel die stoommodus aan. Moenie die deksel toemaak nie.
4. Draai 'n stuk vleis om.

Dit sal nie werk om vleis vinnig in 'n stadige oond, oond en in 'n waterbad te ontdooi nie, want dit sal kook. Dit is makliker om koue water hiervoor te gebruik.

Dit is beter om vleis in 'n oond en in 'n waterbad te kook en dit nie te ontdooi nie.

Hoe om vleis behoorlik te ontdooi: wenke van Elena Malysheva - video

Die nuttigste vleis word verkoel. Maar ongelukkig is dit nie altyd beskikbaar nie en nie almal het genoeg geld daarvoor nie. Wanneer u bevrore vleis koop, moet u beplan om dit te kook. Dit is beter om die tyd te neem om gesonde vleis behoorlik te ontdooi en te geniet as om haastig 'n duur voedsame produk te bederf.