INHOUDSOPGAWE:

Hoe Om Mayonnaise In 'n Slaai Te Vervang: Resepte Vir Tuisverbande En Foto's
Hoe Om Mayonnaise In 'n Slaai Te Vervang: Resepte Vir Tuisverbande En Foto's

Video: Hoe Om Mayonnaise In 'n Slaai Te Vervang: Resepte Vir Tuisverbande En Foto's

Video: Hoe Om Mayonnaise In 'n Slaai Te Vervang: Resepte Vir Tuisverbande En Foto's
Video: Hoe om jou fotos voor te berei vir klubaand 2024, Maart
Anonim

Hoe om mayonnaise in 'n slaai te vervang: nuttige wenke en resepte vir tuisgemaakte souse

vervang mayonnaise
vervang mayonnaise

Baie huisvroue kan nie 'n slaai sonder mayonaise voorstel nie. Maar dit gebeur so dat mayonnaise nie byderhand is nie. Stoor souse bevat dikwels bestanddele wat skadelik vir die liggaam is, en bevat ook baie kalorieë. Maar dit kan maklik vervang word met gesonde verbande sonder om die gereg se smaak te bederf.

Inhoud

  • 1 Wat is die samestelling van mayonnaise?

    1.1 Tabel: Vergelykende kalorie-inhoud van eenvoudige slaaisouse

  • 2 Wat mayonnaise in slaaie kan vervang

    • 2.1 Lae-kalorieverbande vir haring onder 'n pelsjas
    • 2.2 "Olivier"
    • 2.3 "Caesar"

      • 2.3.1 Klassieke keiserslaai
      • 2.3.2 Oorspronklike kleed vir "Caesar"
    • 2.4 Mimosa
    • 2.5 Hoe om slaai met inkvis en ander seekos te geur

      • 2.5.1 Tuisgemaakte tartaar met mayonnaise
      • 2.5.2 Klassieke tartaar sonder mayonnaise - video
    • 2.6 Krap slaai
    • 2.7 Slaai met beet

      • 2.7.1 Klassieke Vinaigrette-sous
      • 2.7.2 Vinaigrette-sous met kruie
      • 2.7.3 Gesonde beetbietresepte met suurroombedekking
    • 2.8 Visslaai
  • 3 Meer wenke van die forums

Wat is die samestelling van mayonnaise?

Almal weet dat hierdie gekoopte produk sleg is vir die gesondheid en vorm. Dit bevat nie net preserveermiddels en geure nie, maar word ook dikwels gemaak van kunsmatige bestanddele. En sy lae-kalorie-weergawe word dikwels gemaak op grond van gewysigde, goedkoop produkte wat niks met voedingsvoeding te doen het nie.

Wat is die uitweg uit die situasie? Probeer om die skadelike sous waaraan ons gewoond is, te vervang deur meer gesonde, natuurlike produkte, byvoorbeeld suurroom.

Tabel: Vergelykende kalorie-inhoud van eenvoudige slaaisouse

Hervulling van brandstof Mayonnaise Suurroom 25% vet Suurlemoensap Olyf olie Natuurlike jogurt 2% vet
Oorspronklike produk
  • drinkwater;
  • ontgeurde olie;
  • droë eierprodukte;
  • stabiliseerders;
  • preserveermiddels;
  • kaliumsorbaat;
  • natriumbenzonaat, ens.
Room Suurlemoene Olywe Melk
Die voedingswaarde
  • proteïene - 0,6 g;
  • vette 67 g;
  • koolhidrate - 2,05 g.
  • proteïene - 2,6 g;
  • vette - 15 g;
  • koolhidrate - 3,6 g.
  • proteïene - 0,9 g
  • vette - 0,1 g;
  • koolhidrate - 3 g.
  • proteïene - 0;
  • vette - 99,8 g;
  • koolhidrate - 0 g.
  • proteïene - 4,3 g;
  • vette - 2 g;
  • koolhidrate - 6,2 g.
Kalorie-inhoud 614 kcal 162 kcal 16 kcal 898 kcal 60 kcal
Stoorperiode 180 dae 7-14 dae onbeperk Tot 6 maande 3-5 dae

As u u gesondheid en vorm volg, wil u gesond en gesond eet, moet u u mening oor die aantrek van u gunsteling slaaie heroorweeg. Nie alle geregte kan met suurroom gekruid word nie. Daar is slaaie wat uit visprodukte bestaan, en dit pas goed by suurlemoensap. Gesnyde groente kan met groente-olie en mosterdsouse gekruid word.

Wat kan mayonnaise in slaaie vervang

Nadat u u gunsteling slaai met 'n ander sous voorberei het, kan u 'n interessante smaak kry, 'n ongewone gereg. 'N Bekende bederf moet gediversifiseer word met 'n nuwe verband.

Lae kalorieë vir haring onder 'n pelsjas

Haring onder 'n pelsjas is 'n gunsteling volksgereg wat nie tydens feestelike feeste gewild raak nie. Hulle is gewoond daaraan om slaai met Provençaalse te kook, en baie mense sal dink dat dit moontlik is om mayonnaise in haring onder 'n pelsjas te vervang, dan slegs met tuisgemaakte mayonnaise. Maar daar is nog 'n kompromie-opsie: berei 'n mengsel van suurroom en mosterd voor.

Die resultaat is 'n dieetgereg wat in byna onbeperkte hoeveelhede geëet kan word.

Vir die sous:

  1. Meng in 'n klein houertjie 'n glas vet suurroom, 'n eetlepel mosterd.
  2. Maal die mengsel goed, voeg sout en appelasyn by.
  3. Geur die slaai met die sous.
Haring onder 'n pelsjas
Haring onder 'n pelsjas

Haring onder 'n pelsjas met suurroomsous

Olivier slaai

  1. Meng suurroom, fyngekapte kruie en suurlemoensap.
  2. Roer die mengsel deeglik en voeg dit by die gekapte bestanddele.
Olivier sonder mayonnaise
Olivier sonder mayonnaise

Olivier gebaseer op suurroom sous is nie minder lekker as gegeur met mayonnaise nie

Caesar

Hierdie gereg word tradisioneel nie met mayonnaise gekruid nie, maar met 'n spesiale sous. Kookkundiges noem dit "Worcester" omdat dit voorberei word op grond van 'n spesiale soetsuur Worcester-slaaisous. Ervare sjefs onderskei selfs twee soorte: gebaseer op die beroemde sous en ansjovis, gebaseer op gekookte geel.

Klassieke Caesar-slaaisous

Bestanddele:

  • eier - 1 st.;
  • Worcestersous (kan vervang word met balsamiese asyn) - 1 teelepel;
  • sonneblomolie - 2 eetlepels. l.;
  • olyfolie - 1 eetlepel. l.;
  • suurlemoen - 0,5 st.;
  • sout, peper, mosterd - na smaak.

Kookprosedure:

  1. Doop die hoendereier 30 minute voor die aanvang van die kook een minuut in kookwater (die eier moet op kamertemperatuur wees). Sodoende kan die eiergeel nie kook nie, maar verdik tot die gewenste konsekwentheid.
  2. Verkoel die eier dadelik en breek dit in 'n houer waar die slaaisous voorberei sal word. Voeg suurlemoensap, mosterd, sout, peper by, klits tot glad.
  3. Voeg in die volgende stap geleidelik 'n mengsel van plantaardige olies by en hou aan klits. Voeg aan die einde 'n paar druppels Worcestersous by.

Oorspronklike kleed vir "Caesar"

Bestanddele:

  • parmesaankaas - 100 g;
  • suurlemoensap - 2 eetlepels. l.;
  • mosterd - 1 teelepel;
  • ansjovisfilet (gesout) - 2 st.;
  • olyfolie - 0,5 eetlepels;
  • knoffel - 3 naeltjies;
  • sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Kookprosedure:

  1. Spoel die ansjovisfilet van sout af, droog en kap fyn.
  2. Sit die knoffel deur 'n pers.
  3. Rasper Parmesaankaas.
  4. Meng mosterd, suurlemoensap, gerasperde kaas, ansjovis, peper, sout en meng dit goed in 'n bak.
  5. Klits voortdurend, voeg olyfolie by. Bring die massa na homogeniteit.
  6. Dit is belangrik om die mengsel vir 15 minute te laat trek en die gereg geur net voor opdiening.
Caesar-slaai
Caesar-slaai

Bekende slaai met oorspronklike sous

Mimosa

Suikervrye natuurlike jogurt is goed. U kan dit na smaak sout, fyngekapte kruie of speserye byvoeg.

Mimosa slaai
Mimosa slaai

Mimosa-slaai gebaseer op jogurt hou sy vorm perfek en lyk pragtig op die feestafel

Hoe om slaai met inkvis en ander seekos te geur

Die smaak van seekos word veral beklemtoon deur suurlemoensap. Maak 'n suurroomversiering met 'n bietjie suurlemoensap. U kan die voorgereg met seekos met tartaarsous aantrek. Tartare-sous is 'n gewilde sous uit die Franse kookkuns, die voorbereidingstegnologie en die samestelling van die klassieke koue dressing lyk soos die voorbereiding van tuisgemaakte mayonnaise. Franse sous het twee bereidingsmetodes.

Inktvis slaai
Inktvis slaai

Krap- en seekoslaai geklee met klassieke tartaarsous

Tuisgemaakte tartaar met mayonnaise

'N Vereenvoudigde weergawe van die sous is tuisgemaakte mayonnaise gemeng met stukke ingelegde komkommers of kappertjies met gekapte groen of uie en gekookte eiergele.

Klassieke tandsteen sonder mayonnaise - video

Krap slaai

Probeer hierdie gereg met olyfolie geur! Die smaak sal nie net agteruitgaan nie, maar ook baie interessant word. U kan die skadelike "Provencal" in die winkel deur natuurlike jogurt sonder bymiddels vervang deur groente daarin te verkrummel en 'n bietjie knoffel by te voeg.

Krap slaai, mayonnaise vervang met jogurt
Krap slaai, mayonnaise vervang met jogurt

Kraaislaai gegeur met suurroom met suurlemoensap

Beetslaai

Groenteslaai word tradisioneel gekruid met groente-olie of suurroom. Die beroemde vinaigrette word van groente gemaak en gekruid met 'n sous gebaseer op groente-olie en mosterd.

Klassieke vinaigrette-sous

Geskik vir slaaie van vars en gekookte groente, vir vleis- en visgeregte, vir voorgeregte met seekos, en word ook gebruik om die klassieke vinaigrette aan te trek.

Bestanddele:

  • wynasyn-1 eetlepel. l.;
  • olyfolie - 3 eetlepels l.;
  • sout;
  • gemaalde swartpeper.

Kookprosedure:

  1. Plaas die onderdele van die sous in 'n pot, maak dit dig toe met 'n deksel en skud goed.
  2. Die resultaat is 'n effens bewolkte sous met 'n pittige geur. U kan die mengsel meng met 'n klitser of menger.

Vinaigrette sous met kruie

Hierdie opsie is ideaal vir die aantrek van groenteslaai, sowel as vir visgeregte.

  • appelasyn - 2 eetlepels l.;
  • growwe sout na smaak;
  • olyfolie - 8 eetlepels l.;
  • gemaalde soetrissie;
  • fyngekapte tafelgroen na smaak.

Kookprosedure:

  1. Meng die asyn en sout deeglik.
  2. Voeg olyfolie by en klits die mengsel. Klits die mengsel tot glad.
  3. Geur met sout en speserye na smaak.

'N Heerlike slaai met beet sal uitkom, waarby gebraaide uie gevoeg word. Kap die ui fyn, soteer dit in groente-olie en geur die slaai.

Beetslaai
Beetslaai

Biet pas goed saam met groente-olie

Gesonde beetresepte met suurroomversiering

Een van die gewildste geregte van hierdie groente is 'n slaai van pruimedante en beet met okkerneute - "Health". Om die bederf sy naam te laat geld, moet u dit met suurroom vul en 'n sappige appel by die samestelling voeg. Vrugtesap en suurroom sal die smaak van die gereg perfek aanvul.

Biet met knoffel verskyn ook gereeld op ons tafels. Om die versnapering gesonder te maak, moet u suurroomversiering gebruik met die toevoeging van warm mosterd.

Visslaai

Ingemaakte visslaai word gekruid met geblikte marinade-sous. Dreineer die vissap in 'n houer, voeg 'n paar knoffelhuisies, suurlemoensap by. Roer en geur die slaai.

Visslaai
Visslaai

Ingemaakte visslaai met oorspronklike sous

'N Goeie manier om skadelike sous in soutrooi visgeregte te vervang, is om sappige vrugte soos lemoen, kiwi, appel, pomelo by te voeg. Die slaai geklee met sappige vrugte, olyfolie, besprinkel met kruie, sal die gaste verbly

Probeer een van hierdie slaaie - u sal aangenaam verras wees deur die nuwe smaak van bekende produkte!

Nog 'n paar wenke van die forums

U hoef nie mayonnaise in die winkel te gebruik om watertandjies te berei nie. U kan u eie sous maak of ander gesonde suurroom-, jogurt- of mosterdsous maak. In die kookkuns is daar baie interessante souse wat pas by u gunsteling geregte.

Aanbeveel: