Elesh Met Hoender En Aartappels In Tatar: 'n Stapsgewyse Resep Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Geurige elesh met hoender en aartappels: leer die Tataarse kookkuns ken

Tatar elesh met hoender en aartappels is 'n geslote taart gemaak van deeg wat in jou mond smelt met 'n vulsel, wat in sy eie sap gekook word en ongelooflik lekker blyk te wees. So 'n lekkerny kan saam met sop of groentebroodjie bedien word, hoewel dit die rol van 'n onafhanklike versnapering goed hanteer.

Stap-vir-stap resep vir Tatar hoender elesh

Tatariese kookkuns het my nog altyd aangetrek met eenvoudige resepte vir heerlike geregte, vir die voorbereiding waarvan u geen spesiale produkte benodig nie. Elesh is my liefde op die eerste gesig of, meer presies, met die eerste hap. Delikate, krummelrige deeg, sappige vulsel en 'n wonderlike geur van speserye maak hierdie gereg uniek.

Bestanddele:

• 3 hoenderpote;
• 4 aartappels;
• 2 uie;
• 600 g koringmeel;
• 2 eiers;
• 5 eetlepels. l. suurroom;
• 5 eetlepels. l. groente olie;
• 13 Art. l. botter;
• 2 eetlepels. l. water;
• 1 teelepel korrelsuiker;
• 1 teelepel bakpoeier;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• sout.

Voorbereiding:

1. Meng gesmelte en afgekoelde botter met suurroom, water, groente-olie, korrelsuiker en 1 teelepel. sout.

   

   Meng botter en olie met water, suiker en sout

2. Sif driekwart van die meel en bakpoeier in 'n groot bak.

3. Maak 'n depressie in die meelskuif, gooi die botter en suurroom mengsel daarin en klits die eiers in.

   

   Voeg bottermengsel en eiers by voorgesifte meel

4. Roer al die bestanddele met 'n vurk en knie dan die deeg met u hande. As die deeg aan u hande kleef, voeg meel by.
5. Rol die deeg in 'n bal, draai toe in plastiek en verkoel.

6. Spoel en droog die hoenderpote af, verwyder die vel.

   

   Haal die vel van hoenderpote af

7. Skei vleis van bene en kraakbeen, sny in groot stukke.

   

   Sny die vleis in groot stukke

8. Sny die geskilde aartappelknolle in blokkies met 'n sy van ongeveer 15 mm.

   

   Skil en aartappels in blokkies gesny

9. Kap die uie met 'n mes fyn.

   

   Kap die ui met 'n mes

10. Plaas voorbereide vulbestanddele in 'n groot bak, voeg swartpeper en sout na smaak by en roer.

    

    Geur die vulsel met sout en peper

11. Verdeel die deeg in 8 ewe groot stukke, knyp 'n stuk van 'n okkerneut van elkeen af. Rol die spasies in balletjies.

    

    Verdeel die deeg in gelyke dele en rol in balletjies

12. Rol groot spasies in die middel van elkeen 2-3 eetlepels. l. vulsel en 1 teelepel. botter.

    

    Plaas die vulsel en 'n stuk botter op die deeg

13. Rol klein bolletjies deeg uit, plaas dit op die gevulde spasies en knyp die rande van die patties versigtig vas.

    

    Vorm die patties deur die rande van die deeg versigtig te knyp

14. Plaas die patties op 'n bakplaat en bak dit met gesmelte botter.

    

    Voer die bakplaat met bakpapier uit om te verhoed dat die patties brand.

15. Plaas die bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 190 grade en kook die eleshi vir 40-50 minute.

16. Wanneer die patties bruin is, haal dit uit die oond, borsel met botter en bedek dit met 'n teedoek vir 10 minute.

    

    Kook pasteie tot goudbruin

17. Plaas die afgewerkte eles op 'n skottel en bedien dit saam met soet tee of as aanvulling op die hoofgereg.

    

    Tataarse elesies kan 'n hoofgereg aanvul of 'n stewige versnapering word gedurende die dag

Hieronder bied ek 'n alternatiewe weergawe van Tatar-gebak wat van melkdeeg gemaak word.

Video: elesh met hoender

Elesh met hoender en aartappels in Tatar-styl is 'n hartlike en baie lekker gereg wat almal kan kook. Probeer hierdie pasteie self en verheug u geliefdes. Geniet jou ete!