Buryatsop Met Kluitjies En Noedels: 'n Stapsgewyse Resep Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

U het nog nooit so 'n sop probeer nie: Buryat "Shulen" met kluitjies en noedels

Buryat-kookkuns is baie vleis, deegprodukte en ryk sous. 'N Gereg genaamd "Shulen" kombineer al hierdie produkte, want dit is 'n hartige en aromatiese sop. In die bewolkte herfs of koue winter sal hierdie sop verkwik en die koue bespaar.

Buryatsop "Shulen" met kluitjies en noedels

Ondanks eksotisme is die sop nie moeilik om voor te berei nie. Alhoewel die proses tydrowend is, is die resultate die moeite werd. Kies die sagste stuk vleeskarkas - filet, en lamsvleis - die nekgedeelte.

Kos vir 3 porsies:

• 600 g skaap- of beesvleis;
• 300 g kluitjies;
• 2,5 liter water;
• 1 ui;
• 1 eier;
• soveel koringmeel as wat die deeg sal neem;
• vars kruie vir versiering;
• sout en peper na smaak;
• 2 lourierblare.

Resep:

1. Sit die water tot kookpunt. Sny die vleis in mediumgrootte stukke.

   

   Die vleis moet met 'n skerp mes gesny word

2. Plaas die vleis in kookwater en kook dit op medium hitte vir 1 uur, voeg lourierblare, peper en sout by. Voeg die kluitjies by die water as die vleis gaar is.

   

   Lam word effens minder gaargemaak - 40-45 minute

3. Meng die eier met meel en sout tot 'n taai noedeldeeg.

   

   Die noedeldeeg moet taai en ferm wees

4. Rol die resulterende deeg so dun as moontlik uit, rol op in 'n stywe rol en sny in noedels. Skuur die noedels met kookwater en voeg dit in die kastrol met die sop. Proe vir sout en kook nog 10 minute.

   

   Noedels moet nie aan die mes vassit as dit gesny word nie

5. Sny die ui dun in halwe ringe. Gooi dit in die sop 'n paar minute voordat dit gekook word.

   

   Uie kan vervang word met rooi of wit

6. Giet die sop in diep bakkies en strooi gekapte kruie oor.

   

   Buryatsop "Shulen" sal u op 'n koue dag warm maak

Hoe Buryat-kluitjies voorberei word vir Shulen-sop

Dun deeg en baie vulsel is 'n noodsaaklike kombinasie vir Buryat-kluitjies.

Produkte:

• 250 ml warm water;
• 1 eier;
• soveel meel as wat nodig is om plastiekdeeg te knie;
• 300 g beesvleis;
• 300 g vark;
• 100 g varkvet;
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 5 eetlepels. l. Yswater;
• sout en peper na smaak.

Resep:

1. Voeg die eier en sout by die water. Skud en voeg dan gesifte meel in klein porsies by. Knie 'n stewige deeg. Vorm dit om te komponeer.

   

   Die deeg op die kluitjies moet goed uitrol en nie skeur nie

2. Draai die vleis en varkvet deur 'n vleismeul. Peper en sout.

   

   In plaas daarvan om vleis en varkvet deur 'n vleismolen te kap, kan jy baie fyn kap

3. Kap die ui fyn.

   

   Fyn gekapte uie sal die maalvleis sagter maak.

4. Voeg die ui by die maalvleis en roer deur. Giet yswater in en meng weer deeglik. Beeld kluitjies, knyp dit figuurlik uit en smeer dit op 'n bakplaat, stowwerig met meel.

   

   Buryat-kluitjies word gevorm met 'n visgraatvis

Ek kook graag warm maaltye in die herfs en winter. 2-in-1-resepte is veral handig as die gereg beide sous en hartige vulsel bevat. Buryatsop "Shulen" is net so 'n opsie. Met die eerste oogopslag lyk die gereg oorbodig - daar is vleis in sous, vleis in kluitjies en baie deeg. Die smaak is egter harmonieus en na die ete is daar geen swaarmoedigheid nie. En vir 'n ryker geur, voeg ek altyd 'n knippie gemaalde gemmerpoeier by my vleissop.

Baie geurige vleis in 'n ryk sous, sagte tuisgemaakte noedels en kluitjies met sappige vulsel - dit alles is die Buryatsop "Shulen". Die gereg bevredig die honger volkome en gee lank versadiging. Probeer so 'n sop maak en verras u huisgesin!