Oondgebakte Koteletresepte

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Ek hou nie daarvan om by die stoof te staan nie: ek bak sappige kotelette in die oond

Niemand eet halfprodukte in my familie nie: ons verwelkom slegs tuisgemaakte kluitjies, gebak en kotelette. Vandag deel ek die resepte vir sappige kotelette met u en vertel u terselfdertyd waarom ek dit nie meer braai nie, maar in die oond bak.

Ongeveer 3 jaar gelede het ek die eerste keer probeer om kotelette in die oond te maak en sedertdien het ek nie weer teruggekeer na tradisionele braai nie. Almal wat my kulinêre meesterwerke beproef, is verheug en vra vir 'n resep, so ek sal eers verduidelik waarom burgers in die oond beter is as gewone gebraaide.

1. Bespaar tyd. Dit neem my nie meer as 15 minute om 'n volwaardige aandete voor te berei nie: om die maalvleis voor te berei en die bygereg te kook. Terwyl die patties in die oond prut, kan ek my kind se huiswerk nagaan, huiswerk doen of bad.
2. Daar is geen roet en reuk in die hele woonstel nie. In ons Chroesjtsjof is daar geen deur na die kombuis nie, dus word vleisbraai gepaard met die verspreiding van 'n aanhoudende aroma, selfs al is die vensters oop en die pan is bedek met 'n deksel. Daar is nie so 'n probleem met die oond nie.
3. Gebakte pasteie is gesonder as gebraaide. Ek sit dit op 'n bakplaat op foelie sonder om olie by te voeg, sodat dit hartlik en gesond is. Selfs my dogter, wat versot is op behoorlike voeding, eet my koteletjies met plesier.
4. Die kotelette in die oond is lekker, sappig en eweredig gebak. As u braai, moet u dit voortdurend monitor, en soms kry u 'n swart kors aan die buitekant en rou vleis aan die binnekant. Daar is nie so 'n probleem met gebakte kotelette nie.

Oor die algemeen is ek met albei hande vir die oond en heerlike tuisgemaakte kos.

Tradisionele kotelette

Die gewildste en gunsteling resep is klassieke kotelette. Ek maak die maalvleis self: ek meng beesvleis en varkvleis in gelyke verhoudings, soms voeg ek 'n bietjie hoendervleis by.

Ek voeg ook by:

• aartappels - 2 stukke;
• mayonnaise - 2 teelepels;
• ui - 1 stuk;
• knoffel - 2 naeltjies;
• brood - 2-3 snye;
• groente-olie - 1 eetlepel;
• sout en peper na smaak.

Die hoeveelheid bestanddele word bereken vir 300 gram maalvleis.

Maal die broodkrummel vooraf, voeg mayonnaise, gekapte knoffel by en meng goed. Ek laat dit vir 10-15 minute terwyl ek die vleis in 'n vleismeul rol. Vervolgens meng ek die vleis met die broodmengsel, voeg aartappels by wat op 'n growwe rasper gerasper is, gekapte uie, dan sout en peper. Ek voeg groente-olie dadelik by die maalvleis, maar jy kan dit ook op 'n bakplaat gooi.

Voorverhit die oond tot 180 grade, bedek die bakplaat met foelie, vorm klein vleisbolletjies en sit dit op die bakplaat. Afstand tussen kotelette - minstens 1 cm. Gaarmaaktyd - 30-40 minute.

Bokwiet kotelette

Hierdie resep help my as daar min tyd oor is voor die aankoms van gaste, en daar is geen vleis by die huis nie. Baie lekker en sappige kotelette wat deur kinders en volwassenes bemin word. Baie mense besef nie eens dat daar geen vleis in is nie.

Bestanddele:

• bokwiet - 1 glas;
• witkool - 200 g;
• hoender eier - 1 stuk;
• meel - 100 g;
• groente-olie - 1 eetlepel;
• sout na smaak.

Ek kook bokwiet en fyngekapte kool apart. Ek gooi dit vir 5-7 minute in 'n vergiettes sodat al die water glas is. Dan meng ek kool, bokwiet, voeg 'n eier by, ongeveer 3/4 meel, sout en knie die maalvleis goed met my hande.

Vorm kotelette, rol meel in en sit op 'n bakplaat. Dan gooi ek dit met olie en stuur dit na 'n oond wat vir 15 minute voorverhit is tot 180 grade. Terloops, hierdie koteletjies kan in die pos geëet word.

Hoenderkotelette

'N Begrotingsopsie vir 'n vleisgereg, min kalorieë en baie lekker. Hierdie tuisgemaakte kotelette word meestal saam met rys, bulgur of durumkoring-spaghetti geëet.

Bestanddele:

• maalvleisfilet - 400 g;
• room - 50 ml;
• ui - 1 stuk;
• brood - 2-3 stukke;
• sojasous - 3 eetlepels;
• botter - 50 g;
• groente-olie - 1 eetlepel;
• sout na smaak.

Ek eksperimenteer deurentyd met hierdie bestanddele, veral met olies en die volgorde waarin sojasous bygevoeg word. Een ding bly onveranderd: ek week brood sonder krummels 5-10 minute in room, meng die maalvleis met gekapte ui en sout. Nou moet u oor die olies besluit: een daarvan word by die maalvleis gevoeg, en met die ander sal ons die foelie op die bakplaat smeer.

Voorverhit die oond tot 180 grade, voer die bakplaat met foelie uit en smeer met olie. Ek voeg gewoonlik botter by die maalvleis, en gebruik die groente-olie om die bakplaat in te smeer. Nadat ek die brood met maalvleis gemeng het, vorm ek kotelette, sit dit op 'n laken en sit dit in die oond.

Na ongeveer 10 minute, as 'n kors vorm, haal ek dit uit die oond en strooi die koteletjies met sojasous. Daarna verminder ek die temperatuur tot 150 grade en plaas die bakplaat nog 8-10 minute in die oond.

Die belangrikste in hierdie resep is om dit nie met sout te oordoen nie, want sojasous voeg ook 'n soutigheid by die gereg. Vir diegene wat nie van sout kos hou nie, beveel ek aan om die maalvleis glad nie te sout nie.

Aartappelkotelette

Een van my familie se gunsteling resepte. Heerlike, hartlike aartappelkotelette met kaas pas baie goed by groente-bredies en kebabs. Hierdie gereg benodig slegs 4 bestanddele:

• aartappels - 500 g;
• harde kaas - 100 g;
• hoender eier - 2 stukke;
• meel - 100 g.

Ek vryf die rou aartappels op 'n growwe rasper en raak oortollige vloeistof ontslae: sit dit in 'n kaasdoek en druk dit uit. Dan meng ek met gerasperde kaas, voeg eiers en 2/3 meel by. Ek vorm klein balletjies, rol dit in die orige meel en smeer op 'n bakplaat. In 'n voorverhitte oond kook hulle net 15-20 minute.

Sampioenskotelette

Die beste somermaaltyd, veral vir diegene wat gereeld met sampioene gaan pluk.

Bestanddele:

• gekookte sampioene - 500 g;
• ui - 1 stuk;
• hoender eier - 1 stuk;
• broodkrummels - 2 eetlepels;
• swartpeper na smaak.

Ek was die sampioene goed en kook dit in soutwater en voer dit dan deur 'n vleismeul saam met die ui. Maak die oortollige vloeistof af, breek die eier en voeg 'n bietjie swartpeper by en roer goed. Dit bly om die kotelette in broodkrummels te rol en vir 15-20 minute na die oond te stuur.

Oor die algemeen raai ek u aan om met bestanddele te eksperimenteer en u eie resepte te maak waarvan u beslis tuis sal hou.