Oondgebakte Aartappels: Resepte Met Foto's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-17 22:27

Oondgebakte aartappels: heerlike resepte met verskillende bymiddels en souse

Heerlike, aromatiese, krummelrige aartappels op die hitte van die hitte - wat kan lekkerder wees? Sowel op weeksdae as op vakansiedae is aartappels gereeld 'n gas aan tafel vir ontbyt, middagete en aandete. Koshuise van alle lande van die wêreld ken baie geregte uit hierdie wortelgroente. En ons is baie lief vir gebakte aartappels van 'n vuur en die herinneringe aan someraande wat dit veroorsaak. Intussen kan u aartappels tuis bak, en nie net bak nie, maar op baie verskillende maniere.

Inhoud

• 1 'n bietjie oor aartappels: wat dit is en waarmee dit geëet word

  • 1.1 Produkvoor- en nadele
  • 1.2 Inhoudstabel vir kalorieë en voedingstowwe

• 2 Resepte vir die kook van gebakte aartappels

  • 2.1 Aartappels met kruie en speserye

    2.1.1 Video-resep vir aartappels met speserye uit die oond

  • 2.2 Akkorde-aartappels met spek of spek

    2.2.1 Video: oondgebakte trekklavier-aartappels met spek

  • 2.3 Aartappels gebak met sampioene en kaas
  • 2.4 Video: 'n ander manier om aartappels met sampioene te bak

  • 2.5 Aartappels met courgette met oondsous

    2.5.1 Video: hoe om aartappels met courgette in die oond te bak

  • 2.6 Aartappels met hoender

• 3 Souse wat by gebakte aartappels gevoeg kan word

  • 3.1 Landelike suurroom en knoffelsous

    3.1.1 Video: suurroom en knoffelsous

  • 3.2 Kaassous

  • 3.3 Sout sous

    3.3.1 Video: Aartappelsous

  • 3.4 Tamatiesous vir die bak van aartappels
• 4 Fotogalery: hoe om gebakte aartappels pragtig op die tafel te bedien
• 5 Resensies oor die bak van aartappels in die oond

'N Bietjie oor aartappels: wat dit is en waarmee dit geëet word

Nou is dit onmoontlik om die Russiese kookkuns voor te stel sonder aartappelgeregte, hierdie produk het so stewig in ons lewe geword. Maar smaaklike en gesonde wortels het relatief onlangs, minder as 300 jaar gelede, op ons breedtegraad wydverspreid geword. Die tuisland van die aartappel is Suid-Amerika, vanwaar die plant in die 16de eeu na Europa gebring is tydens die Groot Geografiese Ontdekkings. Aartappels is lank gebruik om huise te versier en het nie eens geweet van die eetbaarheid daarvan nie. Toe eers het mense besef watter deel van die bos geskik is vir voedsel, en toe bly aartappelgeregte slegs beskikbaar vir die ryk bevolking.

Aartappels is deur Peter I. na Rusland gebring. Die innoveerder Tsaar het onmiddellik besluit om gewasse te verbou om alle dele van die bevolking van 'n produk te voorsien. Omdat hy die mentaliteit van ons mense geken het, het hy selfs vir 'n truuk gepraat. Toe die koning sien dat gewone mense huiwerig is om aartappels te kweek, hetsy uit luiheid, of uit wantroue in 'n gratis produk, beveel hy om 'n gerug te versprei dat alle aanplantings met 'n plant beskerm word, en dat diegene wat die verbod met die die doel van diefstal sou tronkstraf in die gesig staar …

Toe het mense besef dat die produk regtig goed is, en dit is die moeite werd om dit te probeer. Diefstal was nie sonder nie, maar die slinksheid het sy doel bereik: aartappels is in byna elke gesin verbou.

Deesdae is daar baie soorte aartappels geteel wat bestand is teen siektes en in enige klimaatstoestande kan groei. Dit het natuurlik gelei tot die ontwikkeling van die landbou in hierdie rigting, en nou word aartappels nie net vir voedsel gebruik nie, maar ook vir veevoer of vir die produksie van stysel, alkohol en melasse op industriële skaal.

Tot relatief onlangs was aartappels 'n seldsaamheid, maar nou ken ons baie soorte wat bestand is teen enige negatiewe faktore.

Aartappels bevat baie voedingstowwe en spoorelemente. Byvoorbeeld, vir 100 g vars ongeskilde knolle is daar:

• 14,2 g stysel;
• 1,8 g dieetvesel;
• 0,08 mg tiamien (B1);
• 0,03 mg riboflavien (B2);
• 1,1 mg niasien (B3);
• 0,24 mg piridoksien (B6);
• 16,5 μg folasien (B9);
• 11 mg askorbiensuur;
• 2,1 mcg vitamien K;
• 11 mg kalsium;
• 0,7 mg yster;
• 22 mg magnesium;
• 59 mg fosfor;
• 426 mg kalium;
• 6 mg natrium;
• 13 mg cholien;
• 13 mcg luteïen en zeaxanthin;
• 0,4 mcg selenium.

As gevolg van hul smaak en gemaklikheid van voorbereiding, het aartappels die basis geword vir die bereiding van baie geregte in die kookkuns van byna alle mense van die wêreld. Dit kan eerste en tweede gang, bykosse en versnaperinge wees.

Produkvoor- en nadele

As u daagliks minstens 150 g aartappels verbruik, sal u aan 25-40% van die daaglikse behoefte vir stowwe soos tripofaan, leucien, lysien en isoleucine voldoen. Daarbenewens word die produk suksesvol gebruik vir dieetdoeleindes, aangesien dit goed geabsorbeer word (meer as 90% van die proteïene wat in knolle vervat word, verteer heeltemal) en 'n lae allergiese potensiaal het. Aartappels is ook in die vyfde plek as bron van energie. Koring, mielies, rys en gars is hoër in voedingswaarde.

Maar vergeet nie die reëls vir opberging, gebruik en voorbereiding van die produk nie. As u dit nie waarneem nie, kan u nie net die figuur nie, maar ook die liggaam benadeel. Die hoë koolhidraat- en styselinhoud vererger die eet van te veel aartappels vir u gewig. Veral as dit kom by geregte waarin aartappels met vleisprodukte gekombineer word.

Aartappels bevat baie nuttige elemente, maar onbehoorlike bergingstoestande en verbruik kan lei tot die vorming van skadelike stowwe

Daarbenewens bevat aartappels stowwe wat skadelik is vir mens en dier.

1. Knolle kan nitrate bevat. Die hoeveelheid daarvan in 'n produk hang nie net af van die variëteit nie, maar ook van die samestelling van die grond, weersomstandighede tydens verbouing of opbergingstoestande.
2. Die pulp, en nog meer - die skil bevat alkaloïede. Die konsentrasie daarvan hang af van die variëteit, maar dit neem toe met die vergroening van knolle en hul ontkieming in donker kamers en bereik 'n vlak wat gevaarlik is vir mense. Hierdie stowwe word nie tydens hittebehandeling vernietig nie.
3. Inhoud van swaar metale soos kadmium en lood. Terselfdertyd word die hoeveelheid lood tydens die suiwering met 80-90% verminder, kadmium - met 20%. Hittebehandeling verminder die hoeveelheid van hierdie metale met nog 20-30%.
4. Onder sekere kooktoestande word akrielamied in aartappels gevorm. Hoë konsentrasies van hierdie stof kan die produk giftig, mutageen en kankerverwekkend maak. Hierdie toestand is tipies vir gebraaide aartappels, skyfies en patat, wat gekook word by 'n temperatuur van meer as 120 ° C en 'n lae voginhoud.

Daarom is dit die moeite werd om die ou wysheid te onthou dat maatstaf in alles belangrik is. Enige produk kan voordelig wees as dit matig en korrek verbruik word, en skadelik word as u dit oordoen.

Inhoudstabel vir kalorieë en voedingstowwe

Kookmetode	Energiewaarde, kcal	Water, g	Proteïene, g	Vet, g	Koolhidrate, g
Rou	80	78.0	18.5	0.1	2.1
Gekook in uniform	76	79.8	18.5	0.1	2.1
Gekookte velvry	72	81.4	16.8	0.1	1.7
Gebak (tot korsagtig)	99	73.3	22.9	0.1	2.5
Puree	106	78.4	15.2	4.7	1.8
Gebraai	157	64.3	27.3	4.8	2.8
In olie gebraai	264	45.9	36.7	12.1	4.1
Skyfies	551	2,3	49.7	37.9	5.8

Gebakte aartappelresepte

Dit wil voorkom asof gebakte aartappels die eenvoudigste gereg is wat nie veel tyd en spesiale vaardighede van u verg nie. Maar dit blyk dat daar baie maniere is om te bak, en elkeen is interessant op sy eie manier.

Aartappels met kruie en speserye

Hierdie eenvoudige resep fokus op vars en gedroogde kruie, wat die aartappels 'n pittige aroma en ryk geur gee. U kan klaargemaakte speserye in die winkel koop (byvoorbeeld Provençaalse of Italiaanse kruie), maar dit sal beter wees as u dit self maak.

Jy sal nodig hê:

• 1 kg aartappels;
• 50 ml olyfolie;
• 1-2 eetlepels. l. gedroogde kruie (tiemie, pietersielie, roosmaryn, oregano in gelyke dele);
• 1-2 eetlepels. l. vars kruie (roosmaryn, groen uie, tiemie, pietersielie in gelyke dele);
• 3-6 knoffelhuisies;

• sout, peper - na smaak.

  

  Kruie en speserye na u smaak sal die aartappels aromaties en smaaklik maak

U kan ander kruie byvoeg waarvan u hou. As u jong aartappels het, hoef u dit nie te skil nie.

1. Draai die oond op 200 ° C. Was en skil die aartappels terwyl dit verhit. Dit moet in klein stukkies gesny word, in kookwater oorgedra word en vir 10 minute gekook word.

   

   Was die aartappels deeglik en sny dit in mediumgrootte stukke

2. Giet olyfolie in 'n diep bak, voeg fyngekapte knoffel, kruie, sout en peper by. Meng deeglik.

   

   Berei 'n mengsel van olie, speserye en kruie voor

3. Dreineer die gekookte aartappels deur 'n vergiettes en laat droog word. Onthou dat die knolle nie te gaar mag wees nie: dit sal in die oond gereed wees.

   

   Aartappels moet tot halfgaar gekook word

4. Plaas die aartappels in 'n bakkie speserye en kruie, roer sodat elke stuk met olie gesmeer is.

   

   Meng aartappels met gekookte botter en kruie mengsel

5. Voer 'n bakplaat uit met geoliede perkament. Sit die aartappels in 'n egalige laag. Plaas dit vir 15 minute in die oond.

   

   Plaas die aartappels op 'n bakplaat

6. Haal die bakplaat uit, draai die aartappelskywe en plaas dit weer vir 15 minute in die oond.

   

   Draai die aartappelskywe in die middel van die bakproses

Plaas die voltooide aartappels saggies oor na die voorbereide gereg. Dit sal baie lekker wees as jy dit met gesmelte botter strooi en vars gekruide vars kruie oor strooi.

Nog 'n bietjie vars kruie, 'n stukkie botter - en die gaste sal hul vingers lek!

Ek sal self 'n bietjie advies byvoeg: probeer aartappels volgens die resep bak met foelie. Lê een vel op die bodem van die bakplaat en bedek die aartappelstukke met die tweede, en draai die rande styf toe. Tydens kook sal die lug onder die foelie vinniger opwarm en vog sal die knolle versag. As u wil hê dat die aartappels nie krummelrig word nie, verminder die kooktyd tot 15–20 minute. En u hoef natuurlik nie die bakplaat in die middel van die kookplaat uit te haal om die aartappels te draai nie.

Video resep vir aartappels met speserye uit die oond

Trekklavier aartappels met spek of spek

Die eienaardigheid van hierdie gereg is die pragtige vorm van aartappelknolle. Dit moet in dun skyfies gesny word, sonder dat dit tot die einde afwerk. Oefen sulke snitte voordat u kook, anders kan u nie die voorkoms van die gereg bederf nie, maar ook gekookte aartappels kry in plaas van gebakte.

Neem hierdie produkte:

• 10 medium tot groot aartappels;
• 300-350 g spek;
• 250 g harde kaas;
• 2-3 eetlepels. l. olyf olie;
• 180 g suurroom;
• 1 eetlepel. l. fyngekapte groen uie;
• sout na smaak.

In plaas van spek, kan u rou, gesoute of gerookte varkvet gebruik. Dit is wenslik dat dit vleisare het.

1. Berei alle kos voor. Dit is beter om 'n langwerpige aartappel met 'n ligte skil te neem. Was elke knol deeglik, veral as die aartappels nie jonk is nie. U hoef nie die skil te sny nie: danksy die knolle verloor hulle nie hul vorm nie.

   

   Om akkordeon-aartappels te kook, is dit beter om langwerpige knolle met 'n wit of geel vel te neem

2. Sny die spek (100–150 g) in klein blokkies.

   

   Sny 'n stuk spek in kleiner stukke

3. Die oorblywende spek moet in dun skywe gesny word. Die breedte moet 1,5 cm wees.

   

   Gesnyde spek vir aartappels

4. Sny die harde kaas in dieselfde skywe.

   

   Dit is dieselfde met harde kaas

5. Nou moet u knolle sny. Gebruik 'n skerp mes. Om dit vir u makliker te maak, plaas sushi-stokkies of potlode onder die knolle, wat die mes se beweging beperk. 'N Eetlepel sal ook werk.

   

   Kap die knolle saggies deur dit op sushi-stokkies te plaas

6. Spoel die gesnyde knolle weer deeglik af, droog dit met servette af. Vryf met olyfolie (jy kan dit met 'n silikoonborsel doen) en strooi sout oor. Plaas skywe spek in die snitte deur een.

   

   Dit is tyd om die aartappels voor te berei vir bak deur dit met olie en speserye in te smeer en snye spek by te voeg

7. Voer 'n bakplaat of bakplaat met foelie uit. Plaas aartappels daarop.

   

   Aartappels is gereed om te bak

8. Plaas die bakplaat 40-60 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C.

   

   Bak die trekklavier aartappels vir ongeveer 'n uur

9. Spek, wat aan die begin van die kook fyn gemaak is, moet in groente-olie gebraai word.

   

   Braai fyngekapte spekvleis - dit sal handig te pas kom voordat u die afgewerkte gereg bedien

10. Haal die aartappels uit die oond en laat dit vir 10 minute afkoel. Plaas dan die snye kaas in die snitte.

    

    Onthou om die kaas by te voeg net voordat die aartappels gaar is

11. Sit die bakplaat 5 minute in die oond om die kaas in die knolle te smelt.

    

    Weereens in die oond - en na 5 minute is die trekklavier-aartappels gereed

12. As die gebakte akkordeon-aartappels gereed is, laat dit effens afkoel, geur met suurroom, strooi gebraaide spek en groen uie oor en sit voor.

    

    Suurroom, groen uie, gebraaide spek is 'n uitstekende toevoeging tot trekklavier-aartappels

U kan trekklavier aartappels in foelie gaarmaak. Om dit te doen, is dit genoeg om elke voorbereide knol met spek styf in 'n vel folie toe te draai sodat daar geen gapings is nie. As u 'n knoffelhuisie by elke aartappel voeg, sal die gereg baie aromaties wees. Haal die bakplaat na 30-40 minute uit die oond, laat die aartappels effens afkoel, vou die foelie saggies uit (wees versigtig, dit is baie warm). Plaas die stukke kaas in die insnydings en keer dit sonder om dit toe te draai terug in die oond. Na 5-10 minute sal die gereg heeltemal gereed wees.

Probeer trekklavier-aartappels maak deur elke knol in foelie toe te draai

Video: oondgebakte trekklavier-aartappels met spek

Gebakte aartappels met sampioene en kaas

Hierdie Switserse resep is eenvoudig genoeg, alhoewel dit u 'n bietjie langer sal neem as die vorige resepte. Net die geval wanneer u die aartappels vooraf moet braai, maar mis die oomblik van die nodige gereedheid nie. En ons sal ook aartappels in 'n oondbak bak, sodat die gereg nie net lekker word nie, maar ook pragtig lyk. Dit is nie verniet dat hulle hom 'diplomaat' in sy vaderland noem nie. Dit is raadsaam om die vorm rond te maak: dit is vir my makliker om voedsel in sulke produkte te plaas, en die afgewerkte gereg blyk effektiewer te wees.

U benodig dus:

• 500 g aartappels;
• 60 g botter;
• 75 g harde kaas;
• 100 g vars sjampanje;

• Geurmiddels: sout, gemaalde peper, droë basiliekruid - na smaak.

  

  Aartappels en sampioene is een van die gewildste tandems in die Russiese kookkuns.

As daar geen sampioene byderhand is nie, kan u met enige ander sampioene klaarkom. Kantarelle is volgens my perfek, oestersampioene of wit is ook goed, en russula-, boletus- of aspampioene sal die smaak van gebakte aartappels glad nie bederf nie.

Terloops, oor bos sampioene. Anders as sjampanje, kan dit nie in skywe gesny word nie. Maar dit is nie nodig nie: kap dit net na wense. As u die sampioene in u mond wil voel, maak groter stukke. Of u kan dit selfs in puree maal.

1. Skil die aartappels, was die sampioene en laat dit droog word. U kan dit saggies met 'n servet afvee. Sny aartappelknolle in skywe, plaas dit in 'n warm pan met gesmelte botter, en braai tot halfgaar. Die bekers moet aan die buitekant bruin wees, maar aan die binnekant klam bly. Geur aartappels met sout en basiliekruid.

   

   Aartappels moet tot halfgaar gebraai word

2. Sny die sampioene in skywe en rasper die kaas op 'n growwe rasper.

   

   Rasper die kaas en kap die sampioene

3. Neem 'n bakskottel, sit die onderkant en sye met aartappelsirkels in een laag sodat dit oorvleuel en die oppervlak heeltemal bedek.

   

   Rangskik die aartappelskywe netjies oor die bakplaat

4. Meng die orige aartappels met sampioene en gerasperde kaas. Voeg sout en peper by.

   

   Meng aartappels, kaas en gekapte sampioene

5. Plaas die resulterende mengsel in 'n vorm. Druk liggies van bo af om die massa maerder te maak. Plaas 25-30 minute in die oond op 180 ° C.

   

   Aartappels met sampioene en kaas is gereed om na die oond gestuur te word

6. Sit die afgewerkte skottel direk voor in die bakskottel. 'N Uitstekende toevoeging tot gebakte aartappels met sampioene is 'n slaai vars groente uit u tuin: komkommers, tamaties, jongkool.

   

   U kan die afgewerkte skottel direk in die bakkie voorsit

7. 'N Ander manier om aartappels voor te sit, is om die skottel saggies om te gooi op 'n gepaste bord met vars slaaiblare. Sit gekapte groente oor en strooi kruie oor.

   

   … of op 'n bord sit en versier met groente

U kan hierdie gereg kook op 'n bakplaat wat in foelie toegedraai is. Maar hier moet u rekening hou met sommige van die nuanses. In die eerste plek sal die bakplaat waarskynlik groter wees as die bakplaat, dus moet u die hoeveelheid voedsel wat u gebruik dienooreenkomstig verhoog. As u nie seker is of u dit reg kan doen nie, oefen hierdie resep uit om presies te verstaan hoeveel bestanddele u benodig. Tweedens, op 'n reghoekige bakplaat is dit moeilik om die aartappelsampioensmassa 'n ronde vorm te gee sodat dit nie verkrummel en meng nie. Maar hierdie vrae is maklik op te los as u 'n klein braaipan sonder 'n handvatsel het. Die derde nuanse is dat die foelie 'n "kweekhuis" sal bied vir die gereg wat voorberei word, en in sulke omstandighede vorm daar nie 'n kors op die produkte nie. Gevolglik sal aartappels met sampioene eerder gestoof word as gebak word. Maar dit beïnvloed nie die smaak en aroma in die minste nie.

Video: 'n ander manier om aartappels met sampioene te bak

Aartappels met courgette met oondsous

Wel, hoe kan ons dit doen sonder die geleentheid om ons gunsteling courgette in 'n gereg te gebruik? Veral in die somer, wanneer hierdie groente ryp word. Daar is baie maniere om courgette te kook, en aangesien dit goed met aartappels pas, moet ons dit net saam in die oond bak. Neem dit om dit te doen:

• 5-6 groot aartappels;
• 1-2 jong mediumgrootte muurbal;
• 1 uie ui;
• 1-2 tamaties;
• 50–70 g harde kaas;
• 1-2 eetlepels. l. groente olie
• Geurmiddels en speserye (u kan klaargemaakte speserye vir aartappels neem).

U moet ook die sous maak. Jy sal nodig hê:

• 100 g suurroom;
• 50 g room 10%;
• 2-3 knoffelhuisies;
• 1 teelepel sout;
• jou gunsteling speserye na smaak.

In plaas van suurroom vir die sous, kan u laevet-mayonnaise gebruik. Maar in hierdie geval hoef u nie sout by te voeg nie, en moet u versigtig wees met die speserye.

1. Skil rou aartappels, spoel dit deeglik uit en sny dit in skywe van ongeveer 5 mm dik. Plaas dit in 'n ry op 'n gesmeerde bakplaat. Strooi geurmiddels bo-oor.

   

   Aartappelbekers moet dun wees

2. Sny die ui in sirkels, demonteer dit in ringe en sit 'n laag aartappels bo-op. Die hoeveelheid uieringe hang af van u liefde vir hierdie groente. Voeg weer geurmiddels by.

   

   Probeer om dit nie te veel te veel te maak nie

3. Gaan nou oor na die courgette. Aangesien dit baie vinniger as rou aartappels gebak word, moet die sirkels 8-10 mm wees, anders sal dit "suur word". Smeer die courgette op die volgende laag en moenie die geurmiddels vergeet nie. Sit die bakplaat 'n rukkie eenkant.

   

   Courgette moet effens dikker gesny word as aartappels

4. Terwyl die aartappels, uie en courgette die sap uitdruk, laat ons die sous begin. Meng tot die suurroom, room en speserye van u keuse glad is. Druk die knoffel met 'n pers of rasper op 'n fyn rasper.

   

   Sous vir aartappels met courgette benadeel nie die ryk speserye nie

5. Giet die voorbereide sous oor die inhoud van die bakplaat.

   

   Die sous moet tussen alle lae kos binnedring

6. Sny die tamaties in dun skywe en plaas dit bo-op die courgette. Moenie die laag te dig maak nie, laat daar ruimte tussen die stukke wees, anders maak die tamatiesap die gereg te sag en suur.

   

   Moenie die tamaties te naby aan mekaar stapel nie.

7. Plaas 'n bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C en bak die kos 40 minute. dit kan langer neem as die courgette ryp is of die bestanddele laag is as wat nodig is.

   

   Rooster die courgette-aartappels 40 minute of langer

8. Rasper die kaas op 'n fyn rasper en sit dit in die yskas. Dit sal afkoel, vries en bros word, dus sal dit makliker wees om dit op die skottel te strooi.

   

   Gekoelde kaas word krummelrig, en dit kan makliker op die gereg gesprinkel word

9. Wanneer 40 minute verloop het vanaf die oomblik dat die aartappels met courgette na die oond gestuur is, haal u die bakplaat uit (die laag tamaties moet gebak word) en strooi die inhoud met kaas. Keer terug in die oond en bak ongeveer 15 minute tot goudbruin.

   

   Gedroogde tamaties en 'n goue kaaskors is 'n teken dat die gereg reg is.

Klaargemaakte aartappels met courgette kan as 'n onafhanklike gereg geëet word of as bykos aangebied word.

Video: hoe om aartappels met courgette in die oond te bak

Aartappels met hoender

Hoendervleis is heerlik en gesond, maak nie saak hoe jy dit kook nie. En as u aartappels in die oond bak, sal u u vingers lek. Dit is beter om 'n jong hoender in te neem: die vleis is sagter, wat beteken dat dit vinniger kook en meer sap gee.

U benodig dus:

• 1 hoenderkarkas (ongeveer 1 kg gewig);
• 1 kg aartappels;
• 100 g mayonnaise;
• 100 g tamatiepasta of ketchup;
• 1 teelepel sout;
• 1 teelepel kerrie speserye;
• 1 knippie swartpeper;
• 2-3 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels. l. groente olie.

U kan die hoeveelheid sout, kerrie, peper en knoffel na wense aanpas, afhangende van hoeveel pittige kos u hou. As u tamatiesous in plaas van tamatiepasta gebruik, moet u ook onthou dat dit alleen pittig of pittig kan wees. In hierdie geval kan daar van sekere geurmiddels afgesien word.

1. Maak 'n sous met tamatie, mayonnaise, kerrie, gepersde knoffel, sout en peper. Smeer die hoender buite en binne met 'n goeie laag en plaas dit in die yskas vir 1–1,5 uur om te marineer.

2. Sny die klein aartappels in die helfte. Hulle moet gereinig word, maar deeglik gewas word. Maak kruisnitte tot 1 cm diep by die snitte. Plaas die hoender op 'n gesmeerde bakplaat, plaas die aartappels daarom.

   

   Sorg dat jy die hoender marineer om die vleis sag en pittig te maak.

3. Plaas die bakplaat met hoender en aartappels in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C. Dit neem 45 minute tot 'n uur om te kook, afhangende van die grootte van die hoender of hoenderkarkas.

   

   Hou die kooktyd dop sodat die hoender nie uitdroog nie

4. U kan die gereg op die tafel bedien deur die hele hoender op 'n bord te skuif of deur dit uitmekaar te haal, maar plaas gebakte aartappels daarom.

   

   Om gebakte aartappels met hoender op die tafel voor te sit, is 'n plesier!

Terloops, jy kan hoender met aartappels in 'n kulinêre mou of foelie bak. Ek doen dit altyd, want dit is geriefliker, dit neem minder tyd om te kook en die aartappels is heeltemal versadig met vleissap en marinade. Dit is waar, in hierdie geval is dit beter om die knolle te skil. Daarbenewens is hulle sag, maar selfs lekkerder op hierdie manier. Lê net die hoenderpens op, steek 'n paar aartappels binne, laat die res rond en bind die mou styf vas of draai die foelie toe. U kan sonder plantaardige olie klaarkom, en aan die einde kry u, benewens hoender en aartappels, ook 'n ryk, lekker sous.

Souse wat by gebakte aartappels gevoeg kan word

Uiteraard is gebakte aartappels, veral met bymiddels, heerlik op hul eie. Maar ons is al gewoond daaraan om verskillende souse in die kookkuns te gebruik: hulle voeg nie net rykdom aan smaak en aroma by nie, maar word ook onontbeerlik vir 'n pragtige aanbieding op die tafel.

U kan natuurlik die gewone mayonnaise, mosterd of ketchup afsonderlik gebruik, of deur dit in verskillende verhoudings te meng. Tradisioneel word suurroom ook by aartappels gevoeg. 'N Baie eenvoudige uitweg is om klaargemaakte souse in die winkel te koop, waaronder spesiale aartappelgeregte. Maar as u graag kook, wil u sekerlik ons resepte gebruik en iets oorspronkliks skep.

Landelike suurroom en knoffelsous

Die resep vir so 'n sous is baie eenvoudig, maar dit is noodsaaklik om die produkte deeglik te meng sodat die massa homogeen word.

Jy sal nodig hê:

• 200 g vars suurroom;
• ½ bos vars dille;
• 2 knippies sout;
• 1-2 knoffelhuisies;
• 1 knippie gemaalde rooipeper.

As u wil, kan u groen pietersielie byvoeg. Let daarop dat suurroom dik moet wees. As u nie net een kan vind nie, meng dit met 100 g maaskaas. Soms word dit aanbeveel om so 'n sous 2-3 eetlepels mayonnaise by suurroom te voeg om 'n ryker smaak te kry.

1. Neem 'n klein bordjie, sit die suurroom daarin. Voeg baie fyngekapte dille by en meng deeglik met 'n vurk.

   

   Fyn gekapte dille sal die gereg smaakvol maak

2. Skil die knoffel, druk dit uit met 'n pers of rasper. Die aantal naeltjies kan volgens u voorkeur aangepas word. Geur met rooi soetrissie.

3. Roer weer tot glad en giet dit in 'n sousboot. Verkoel 30-40 minute sodat die knoffel en dille die suurroom kan geur. Daarna kan jy die sous op die tafel bedien.

   

   Laat dit 'n halfuur in die yskas rus voordat u die sous by die aartappels bedien.

Video: suurroom en knoffelsous

Kaassous

Hierdie sous word vir patat by McDonald's gebruik. Dit is ideaal vir gebakte aartappels. Maar onthou dat dit baie kalorieë bevat.

Kaassous bevat baie kalorieë, dus eet dit versigtig om nie u figuur te benadeel nie.

Neem hierdie produkte:

• 400 g botter;
• 600 ml melk;
• 40 g meel;
• 120 g kaas;
• 2 eetlepels. l. suurlemoensap;
• 1 knippie neutmuskaat
• 2 stokkies naeltjies;
• 1 knippie sout;
• 1 knippie gemaalde peper;
• 1-2 lourierblare.

Onthou om die kos vars te hou.

1. Smelt die gesnyde botter. Giet meel daarin geleidelik, roer met 'n klitser. Giet koue melk in 'n dun straaltjie en roer aanhoudend.
2. Voeg sout en speserye by, kook 10 minute op lae hitte en roer die massa heeltyd met 'n klitser. Haal die lourierblaar en mosterd dan uit die mengsel.
3. Rasper die kaas nadat dit tot kamertemperatuur laat opwarm het. Voeg suurlemoensap by, dra dit oor in sous en meng.
4. Plaas die sousbak weer op lae hitte en roer totdat die kaas heeltemal gesmelt is.

Sit die sous voor as dit koel is.

Pittige sous

Die eienaardigheid van hierdie sous is die gebruik van ingelegde komkommers wat 'n aangename suurheid gee.

Bestanddele:

• 250 g suurroom of jogurt;
• 400 g maaskaas;
• 2 knoffelhuisies;
• 2 groot ingelegde komkommers;

• vars kruie, sout, peper - na smaak.

  

  Probeer om komkommers vir die sous te vind: hoe suurder dit is, hoe interessanter sal die smaak wees.

Dit is beter om vatkomkommers te gebruik.

Die voorbereiding is baie eenvoudig: u moet al die kos in 'n blender gooi en roer.

Video: sous met piekels vir aartappels

Tamatiesous vir die bak van aartappels

Die resep vir hierdie aartappelsous kom uit die Spaanse kookkuns, bekend vir sy pittige geregte. Jy sal nodig hê:

• 100 ml witwyn;
• 5 eetlepels. o olyfolie;
• 3 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta;
• 400 g ingemaakte tamaties;
• 2 teelepels Tabaskosous;
• 1 teelepel gemaalde paprika;
• 1 uie ui;
• 1 teelepel sout;
• 1 teelepel Sahara.

Probeer om nie af te wyk van die resep of vervang voedsel nie.

Pittige tamatiesous gee die gebakte aartappels ekstra geur en aroma

1. 2 eetlepels. l. Verhit olyfolie oor matige hitte, braai fyngekapte ui daarin vir 4-5 minute. Voeg gekapte knoffel by en roerbraai nog 2 minute.
2. Gooi witwyn in 'n kastrol en laat dit op hoë hitte prut totdat die vloeistof half verdamp is. Voeg tamatiepasta by, roer goed.
3. Maal ingemaakte tamaties, voeg dit in 'n houer met die toekomstige sous saam met sout, suiker, Tabasco en paprika. Roer, prut en laat prut 20-30 minute. As u die sous glad wil hê, pureer dit in 'n blender.
4. Giet die gebakte aartappels met die voorbereide tamatiesous oor en laat prut nog 10 minute.

Fotogalery: hoe mooi om gebakte aartappels op die tafel te bedien

Voeg nie net sous by gebakte aartappels nie, maar ook ligte eksotiese slaaie

Gebakte aartappels, 'n stuk vleis en aromatiese sous - 'n heerlike middagete vir die hele gesin

Aartappelwiggies, pragtig gelê in 'n bakskottel, lyk skouspelagtig in voltooide vorm

'N Beker met u gunsteling sous sal 'n gereg met aartappels aanvul

Rooi vis pas goed by gebakte aartappels

Rangskik die aartappels in mooi opdienbakkies en voeg nog kruie by

Plaas die aartappelskywe mooi in die oondbak voordat dit gebak word

'N Eenvoudige, maar effektiewe manier om gebakte aartappels voor te sit - in 'n rooster of soortgelyke gereg, op 'n rustieke manier

Resensies oor die bak van aartappels in die oond

Ons hoop dat ons resepte hul regte plek in u kombuis sal inneem. Soos u kan sien, is dit nie net maklik om gebakte aartappels in die oond te kook nie, maar ook baie interessant. En daar is soveel maniere waarop u u gesin en gaste op weeksdae en vakansies kan verlustig. Selfs in vas, danksy aartappels, sal u tafel nie leeg wees nie. Vertel ons in die kommentaar u gunsteling resepte en metodes om aartappels in die oond te bak. Smaaklike ete!