Resepte Vir Ongewone En Heerlike Graan

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

5 maniere om u gesin met ongewone pap te verras

Ondanks die feit dat graan 'n waardevolle voedingsproduk is wat baie vitamiene en minerale, plantvesels en vesel bevat, kan dit moeilik wees om 'n gesin met gesonde ontbytpap te voed. Probeer ongewone resepte uit verskillende lande gebruik om belangstelling in hierdie gereg in u huis te skep.

Elardzhi

'N Gereg wat algemeen in Georgië in die historiese streek Megrelia voorkom. Dit word berei uit koringroes, mieliemeel en 'n groot hoeveelheid Imeretiaanse kaas. Aangesien dit moeilik is om hierdie kaas by ons te koop, kan dit vervang word met sagte wit suluguni.

200 g koringroes moet goed afgespoel word, in 'n kastrol met 'n dik bodem oorgedra word, voeg 600 ml water by en kook tot sag, terwyl geroer word sodat die pap nie brand nie. Na ongeveer 20-30 minute, wanneer dit verdik, voeg geleidelik 3 eetlepels by. l. fyngemaalde mieliemeel, meng weer goed en laat nog 3-4 minute op lae hitte prut.

Rasper 400 gram kaas op 'n growwe rasper. Giet die kaas in 'n kastrol, sonder om die pap van die vuur te haal en aanhoudend te roer. Dit is nodig dat die kaas smelt en begin rek.

Die hele massa moet dig wees, egalig, sonder klonte. Die kaas kan sout wees, dan hoef u nie sout apart by te voeg nie.

As u wil - voeg gerookte suluguni by, dan sal die smaak van pap nog interessanter word. Sorg dat u warm bedien.

Guryev-pap

Die resep vir die beroemde Russiese Guryev-pap het vroeg in die 19de eeu verskyn. Die naam word geassosieer met die naam van die destydse minister van finansies, Dmitry Guryev, wat hierdie resep glo uitgedink het. 'N Heerlike nagereg wat van semolina gemaak is, het vinnig gewild geword en pap is selfs aan die koninklike tafel bedien.

Daar is geen presiese resep vir hierdie gereg nie. Ons stel voor dat u die resep van Pelageya Alexandrova-Ignatieva gebruik, wat in die boek "Practical Foundations of Culinary Art" gepubliseer is, maar in 'n effens gemoderniseerde vorm. Jy sal nodig hê:

• semolina - 90 g;
• melk (vet. 3,2% en hoër) - 900 ml;
• suiker - 2 eetlepels. l.;
• vanieljesuiker - 1 eetlepel l.;
• sout - 1 skyfie.;
• botter - 15 g;
• room 20% - 500 ml;
• versuikerde vrugte - 100 g;
• soet amandels - 100 g;
• haselneute - 50 g;
• broodkrummels - 1 eetlepel. l.;
• rietsuiker - 40-50 g.

Kook dik griesmeel uit melk, griesmeel, sout, suiker en vanillien. Om te verhoed dat daar klonte vorm, moet dit voortdurend geroer word.

Voeg botter aan die einde van die kook by en roer weer. Haal die pan op 'n warm plek uit, of draai dit in 'n kombers om die pap te laat gaar word.

Skroei amandels en haselneute met kookwater, skil, kap met 'n mes. Plaas dit dan oor in 'n braaipan, strooi 1 eetlepel oor. l. suiker en sit in 'n voorverhitte oond sodat die neute droog word en effens karamelliseer.

Om die skuim voor te berei, gooi die room in 'n wye kastrol en sit dit in die oond, voorverhit tot 150-160 grade. Sodra die skuimvorming begin vorm, moet u dit versigtig met 'n vurk verwyder en in 'n aparte bak oorbring.

Herhaal hierdie proses totdat die room op is. Sit die gevormde sediment ook op die skuim.

Strooi die laaste laag pap met rietsuiker oor. Plaas dit vir 10-15 minute in die oond. As dit moontlik is, kan u die suiker liggies karamelliseer met 'n gasbrander voordat u dit in die oond plaas.

'N Baie lekker nagereg, nie net warm nie, maar ook koud. Dan word dit soos 'n poeding.

Rys in Thai

Vir hierdie eksotiese gereg benodig u:

• langkorrelige rys - 150 g;
• hoenderfilet - 250 g;
• pynappel - 1/2 st.;
• sojasous - 4-5 eetlepels l.;
• knoffel - 1-2 tande;
• rissiepeper - 1 st.
• gemmerwortel - 20 g;
• bruinsuiker - 1 teelepel;
• sout na smaak;
• olyfolie - 3 eetlepels l.;
• kerrie - 1 teelepel;
• suurlemoensap - 0,5 eetlepels. l.;
• hoender eier - 1 st.
• geroosterde kasjoeneute - 50 g.

Sny die pynappel in die helfte en verwyder die pulp met 'n lepel of mes om die dop nie te beskadig nie. Sny dit in blokkies.

Sny die hoenderfilet in dun repies en marineer in 2 eetlepels. l. sojasous. Spoel die rys uit en kook sodat dit nie te gaar is nie.

Braai die gemarineerde hoenderborsie vir 5 minute in 'n baie voorverhitte pan in olyfolie. Voeg kerrie, soetrissies, fyngerasperde gemmerwortel, knoffel en sout aan die einde van die braai by. Braai alles nog 'n minuut.

Voeg dan pynappels by die vleis, nog 2 eetlepels. l. sojasous, bruinsuiker, bedruip met suurlemoensap en laat prut nog 2-3 minute.

Klits die hoendereier, giet dit in die pan en bak, roer aanhoudend. Sit dit in 'n pan by die vleis, voeg daar rys by.

Meng alles goed. Prut nog 2-3 minute. Sit die pap daaruit in 'n halwe pynappelskil en strooi geroosterde kasjoeneute oor.

Banosh in Transkarpatiese

Sny 150 g vetterige varkvleis (verkieslik varkpens) in dun repies en braai goed in 'n pan met sout en peper. Die vet moet gesmelt word, en die gekraak moet knars.

Meng 50 ml water, 400 ml melk en 500 ml swaar room in 'n ketel. Warm alles op, maar moenie kook nie. Giet 150 g fyngemaalde mieliegrotte in die warm mengsel en 1 teelepel. sout.

Rangskik die voorbereide pap in bakkies. Strooi elke porsie bo-oor met gerasperde gesoute kaas en varkskille. Bedruip 'n bietjie met die verhitte varkvet.

Sjokolade hawermout

Meng in 'n diep bak tot 3-4 el volledig opgelos. l. kakao en 70 ml warm melk. Voeg 70 g hawermout by en laat dit 15-20 minute swel.

Klits die eier met 2 eetlepels. l. suiker, vanielje en 'n knippie sout, meng dit met hawermout. Smeer 'n bakplaat met botter en sit die voorbereide pap daarin.

Bak dit 20-25 minute in die oond op 180 grade. Dit sal baie warm sowel as koud wees.

Geniet jou ete!