Hoe Om Forel Te Sny, Insluitend Filette Of Steaks, En Skubbe Afskilfer + Video

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Hoe om forel skoon te maak en te sny sonder ophef

Forelvleis is 'n heerlike produk. Delikaat, sag, taamlik vetterig, dit is goed in enige vorm. Forelvissop, gebakte, gerookte, geroosterde forel, met suurlemoen en gemmer - die vleis smelt net in jou mond. Soos enige vis, is forel baie gesonder as vleis en word dit makliker deur die liggaam opgeneem, wat letterlik sommige organe gesond maak. Die enigste probleem is dat, soos enige vis, dit geskil en gesny moet word voordat dit gekook word.

Watter soort vis is forel?

Forelle hou van skoon, suurstofryke water

Char, forel, forel, Clark se salm, goue forel, reënboogforel - dit is alles die name van forel. Hierdie vis behoort aan die salmfamilie, leef in sout en vars water en leen hom vir verbouing in kunsmatige toestande. Forelle leef in mere, strome en riviere, en verkies die berge met koel en helder water. Visse is baie sensitief vir die netheid van hul habitat; as besoedeling in die water kom, is hulle een van die eerstes wat doodgaan.

Forelle word onderskei deur verskillende kleure

Forelle kleur is verrassend wisselend en wissel met habitat, voedsel en seisoen. Die agterkant is gewoonlik groenerig, die sykante is geelgroen, met chaoties verspreide afgeronde kolle, die buik is witgrys. Die vel is bedek met klein skubbe, die snuit is dof. Mans kan onderskei word deur hul groter kop en kleiner, in vergelyking met wyfies, in grootte. Forelle kan tot 20 kg weeg, maar visse is 20-30 cm groot en weeg tot 1 kg.

Die kleur van die vleis verskil ook: wit, geel, pienk. In rivierforelle is die kleur van die vleis ligter as dié van seeforelle. Die voordele is te wyte aan vitamiene A, groep B, E, D in vleis, essensiële vetsure Omega3, aminosure en spoorelemente wat cholesterolvlakke reguleer, die senuweestelsel en hart versterk, die ontwikkeling van kanker voorkom, bloeddruk normaliseer, en het 'n gunstige uitwerking op vel en hare …

Ondanks die feit dat die vleis redelik vet is, is die kalorie-inhoud slegs 88 kcal per 100 gram, wat dit 'n dieetproduk maak.

Hoe om skoon te maak en te sny

Dit is onwaarskynlik dat skoonmaak vir iemand die gewildste tydverdryf is. Weegskaal versprei deur die kombuis, hande en snyplanke ruik lank na vis, binnegoed laat vuil bruin merke. As u hierdie ongerief onthou, begin u uself oortuig dat u nie regtig vars vis wil hê nie.

Nadat u geleer het hoe om korrek en vinnig skoon te maak en te sny, sal u nie meer deur so 'n vooruitsig geïntimideer word nie.

Om die forel skoon te maak en te sny

• mes;
• sny bord;
• rasper of metaal spons vir skottelgoed;
• teelepel.

Werkingsprosedure

1. Meest ervare vissermanne darm die vis eerste. Hiervoor word 'n insnyding gemaak met 'n skerp mes van die anus tot by die kop. Gryp die binnekant by die kruising van die bolyf met die kop, swaai bewegings van mekaar af en haal dit uit.
2. 'N Mes word gebruik om die film langs die nok in die buik te sny, en 'n teelepel word gebruik om die bloed van die kop na die stert af te skraap.
3. As u die kiewe flap oplig, word die kiewe met 'n mes gesny op die punte van die kop en verwyder.
4. Aangesien die forel se skubbe baie klein en naby mekaar is, is dit baie moeilik om dit met 'n mes skoon te maak. 'N Fyn rasper of 'n metaalskottel spons is geskik vir hierdie werk. Sit die vis gerieflik in die dop, borsel in die rigting van die stert tot by die kop, asof die vel maal, die skubbe sal maklik afkom.
5. Was die forel en jy kan begin kook as jy van plan is om dit heeltemal te braai of te bak.

Hoe om forel te sny en kiewe te verwyder - video

Sny indien nodig in filette

1. Die karkas word aan die onderkant van die kop tot by die nok gesny. Die mes word 90 grade gedraai en 'n insnyding word so na as moontlik aan die nok van kop tot stert gemaak. Die een helfte is geskei.
2. Die karkas word omgedraai en dieselfde word aan die ander kant gedoen. Die oorblywende kop met 'n rif sal na die oor gaan.
3. Nou is die ribbene dun gesny in 'n soliede laag. Dieselfde word met die rugkant gedoen, terwyl die vinne terselfdertyd geskei word. Dit is belangrik om 'n goed geslypte mes te hê om die vleis nie te skeur nie en die snit dun.
4. Die oorblywende bene langs die sentrale lyn word met 'n tang of tang verwyder, dit is maklik om met u vingers te vind.
5. Die filet word met die vel na onder geplaas. Met 'n lang dun mes hou u die vel aan die stert en skei die vel in een beweging. By klein vissies kan dit gedoen word deur die vel met 'n kous van kop tot stert tot filet te stroop.

Hoe om forel in filette te sny - video

Hoe om kaviaar van films te skei

As u gelukkig is om kaviaar in die vis te hê, kan u dit piekel. Dan het jy 'n tuisgemaakte toebroodjie-lekkerny. Maar eers moet die kaviaar van die films geskei word. Dit kan op twee maniere gedoen word:

Die eerste manier

1. Giet warm water, ongeveer 70 ⁰ С in 'n bak, los 2 teelepels sout daarin op en dompel kaviaar in die pekel.
2. Roer die kaviaar intensief met 'n vurk in die pekel, skeur en skei die films.
3. Klop die massa met 'n klitser, en verwyder die kleefvlakvlokkies gereeld.
4. Filtreer die massa deur 'n fyn sif, spoel af, verwyder die oorblywende films.

Tweede manier

1. Vryf die kaviaar deur 'n rasper. Die meeste films sal daarop bly. Moenie hard druk om die eiers te beskadig nie.
2. Spoel en filtreer soos in die eerste geval.
3. U kan begin sout.

Hoe om kaviaar van films skoon te maak - video

Bevrore forel

As die vis gevries is, moet u die vel daaruit verwyder voordat u dit ontdooi. Dit is makliker om dit met 'n bevrore karkas te doen. Gooi kookwater daaroor, gewapen met tang, tel die vel van die vel op en verwyder dit met 'n kous. Ontdooi dan die vis en sny dit soos gewoonlik.

Video oor hoe om die vel vinnig uit bevrore forel te verwyder

Forelle kan heel gekook word

Die behoefte om vis skoon te maak, is nie 'n rede om so 'n gesonde en smaaklike gereg te weier nie. Nou weet jy hoe om dit te vereenvoudig, nie te aangenaam nie, werk vir jouself en die terugkeer van jou man met die vangs sal jou bui nie bederf nie. En mag u nie net Donderdag 'n visdag hê nie.