Hoe Om Die Varsheid Van Eiers Tuis En In Die Winkel Na Te Gaan (op Water En Ander Metodes) + Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Leer om eiers op varsheid na te gaan: die doeltreffendste metodes

Eiers is die basis vir die voorbereiding van verskillende geregte waarvan elke gasvrou weet. Daarbenewens voorsien hulle die liggaam van baie voedingstowwe. Maar om hierdie effek te kry, moet u slegs vars produkte inneem. Andersins kan u die gesondheid ernstig benadeel. Om u teen negatiewe gevolge te beskerm, moet u uitvind hoe u die varsheid van die eiers kan nagaan voordat u dit koop en tuis.

Inhoud

• 1 Waarom ou en verrotte eiers gevaarlik is

• 2 Hoe lank duur die varsheid van die produk

  2.1 Tabel: bepalings en voorwaardes vir die berging van eiers tuis

• 3 Kontroleer die varsheid in die winkel

• 4 Tuismetodes om geskiktheid te bepaal

  • 4.1 Opruiming
  • 4.2 Ons gebruik water
  • 4.3 Video: Watertoetswerkswinkel
  • 4.4 Visuele inspeksie van die inhoud
  • 4.5 Alternatiewe metodes
• 5 Wat om te doen as dit reeds gaar is
• 6 Video: hoe om 'n bederfde kwarteleier te koop

Waarom ou en verrotte eiers gevaarlik is

Die eet van ou hoendereiers bevat besmetting met salmonella

Die gevaar van sulke produkte lê in die waarskynlikheid van salmonella-infeksie, wat voedselvergiftiging en die ontwikkeling van salmonellose veroorsaak. Hierdie kwaal is redelik gevaarlik en kan, as dit nie betyds behandel word nie, dodelik wees. Maar dit geld net hoendereiers. Kwartels word by 40 carriedС gedra, en in hierdie toestande oorleef die bakterieë wat salmonellose veroorsaak nie.

Maar die volgende gevaar is tipies vir albei soorte eiers, aangesien dit 'n bron van allergene is, ongeag hul oorsprong. Maar as die waarskynlikheid van 'n ongewenste reaksie van die liggaam in die dieetstadium (tot 7 dae na die sloping) minimaal is, sal dit verhoog as die rakleeftyd toeneem.

Hoe lank duur die varsheid van die produk?

Vir 'n beter opberging van eiers, moet sekere voorwaardes voorsien word

Slegs vars kos kan goed wees vir ons liggaam. Om u teen moontlike negatiewe gevolge te beskerm, moet u die optimale opbergtyd vir eiers uitvind.

Tabel: bepalings en voorwaardes vir die berging van eiers tuis

Produk	Voorwaardes	Raklewe vars	Gekookte stoor
Hoendereiers	By 20 ° C	20-21 dae	10-12 uur
	By 1-2 ° C	Tot 90 dae	7 dae
Kwartelseiers	By 20 ° C	30 dae	10 uur
	By 1-2 ° C	60 dae	Een week

Kontroleer die varsheid in die winkel

U kan die varsheid van eiers in 'n winkel of mark bepaal deur visuele aanwysings, reuk en klank. Begin deur die dop te ondersoek: dit het 'n growwe en dof oppervlak wanneer dit vars is. Dit geld vir beide hoender- en kwarteleiers. Die beskadigde persone het 'n merkbare glans.

Neem die eier in u hand en skud dit. U moet geen geluide hoor terwyl u dit doen nie. As die eier gorrel, moet u dit nie bekom nie. Die dop van vars produkte het 'n geur wat aan kalk herinner. As dit afwesig is, is dit waarskynlik dat die eiers al 'n geruime tyd gestoor het. Die doppe absorbeer die reuke van die omliggende voedsel intensief.

As elektroniese weegskale in die winkel beskikbaar is, kan die geskiktheid van 'n produk vir gebruik bepaal word volgens gewig. Die massa vars hoender-eiers wissel van 35 tot 75 g, afhangende van die kategorie, kwarteleiers - 12 g. Laer gewigsaanwysers dui op hul bederf.

Eiers wat te lig in gewig is, word bederf

U kan dit ook met behulp van 'n spesiale toestel nagaan - 'n ovoskoop, wat ontwerp is vir deurskynende eiers. Die ligging van die geel in die middel getuig van die varsheid van die produk. As daar skadu-gebiede naby die proteïen is, dui dit daarop dat die eier al 'n week of twee in plek is, maar steeds geskik is om te verbruik.

Bederfde kos wys glad nie deur nie.

Die gebruik van 'n ovoskoop sal die akkuraatste resultaat lewer

Tuismetodes om geskiktheid te bepaal

Daar is verskillende maniere om seker te maak dat u produkte tuis vars is. Dit is geskik vir beide kwartels en hoendereiers.

Na die lig

1. Hou die eier naby die lig van 'n lamp van 100 W of meer en ondersoek dit. As u 'n luggaping tussen die omhulsel en die film sien, is die produk nie heeltemal vars nie. Die toelaatbare grootte van die pugi (dit is die naam van hierdie formasie) is 9 mm en 4 mm (onderskeidelik vir hoender- en kwarteleiers). As die laag meer is as hierdie aanwysers, moet dit nie gebruik word nie.
2. Soek ook druppels bloed. Punt- en mobiele formasies is skadeloos; dit ontstaan wanneer die hoendervliesleiding beskadig word. Maar as u 'n bloedring sien wat die bloedsomloopstelsel van 'n dooie embrio is, kan die produk nie gebruik word nie.
3. Die vermeerdering van mikro-organismes lei tot die vorming van donker kolle. Hulle kan ook opgespoor word as die eier deurskynend is. Die gebruik van sulke produkte is toelaatbaar na hittebehandeling. Maar dit is die beste om dit nie te waag en die eiers weg te gooi nie.
4. Probeer dit as u 'n ultravioletlamp by die huis het. Verlig die produk en ondersoek die kleur van die inhoud noukeurig. Vars hoender- en kwarteleiers moet 'n dieprooi kleur hê, terwyl bederfde eiers laventel of grys moet wees.

Ons gebruik water

Die bedorwe eier sal opstaan

Om die volgende metode na te gaan, het u 'n glas nodig wat ten minste 10 cm met water gevul moet word. 'N Diep bak is ook geskik. Doop die eier in die houer en hou die posisie dop. As dit ondertoe sak, is die produk vars, en as dit opbeweeg, is dit onbruikbaar.

'N Hoender-eier met die laaste rakleeftyd sal aan die onderkant van die een punt sak en die ander een sal bo-op wees. Dit moet in die nabye toekoms verbruik word en slegs gekook of gebruik word om te bak.

Video: meesterklas oor toetsing met water

Visuele inspeksie van die inhoud

Breek die eier in 'n plat bord. U kan 'n produk met 'n bultende ronde dooier en 'n vormbehoudende proteïen veilig eet. Die bedorwe eier begin versprei.

As die geel 'n helder oranje kleur gekry het, het bloed in die stadium van vorming daarin gekom. Moenie sulke eiers prysgee nie: na hittebehandeling word dit veilig. Hulle word gebruik om pannekoeke, pannekoeke, kotelette te maak.

Aan die linkerkant - 'n vars eier (dik wit en konvekse dooier), en aan die regterkant - verouderd (omdat dit geen vorm het nie en versprei)

Alternatiewe maniere

Let op die merke. As die eiers die datum waarop dit toegedien is, bevat, word dit as 'n dieet geklassifiseer, dit wil sê dat dit nie meer as 7 dae gelede gelê is nie. Die afwesigheid van hierdie inligting dui aan dat die produk tot die tafelsoort behoort. Dit is eiers wat al 7-25 dae gestoor is.

Wat om te doen as dit reeds gaar is

Vars eiers ruik goed na kook en is moeilik om skoon te maak

Om vas te stel hoe vars 'n gekookte eier is, is ook baie eenvoudig:

1. Eerstens moet u dit skoonmaak . Die dop word moeilik van 'n vars eier verwyder; dit kan maklik van 'n verouderde produk geskei word.
2. Sny dit dan oop. Die voorkoms van donkerblou of groen kolle op die geel is 'n teken dat die eier nie vars is nie.
3. U kan ook die metode wat gebruik word vir rou eiers hier toepas en ruik. As daar 'n reuk van waterstofsulfied is, moet die gebruik van so 'n produk in voedsel weggegooi word.

Video: hoe om 'n bederfde kwarteleier te koop

As u eenvoudige riglyne volg, sal u vermy om 'n verouderde produk te gebruik. Om die moontlikheid uit te skakel dat skadelike bakterieë in voedsel beland, moet u die eier was voordat u dit gebruik. Hierdie advies is veral relevant as daar oorblyfsels van bloed, vere of mis op die oppervlak van die dop is. En breek die produk eers in 'n bord in die gaarmaakproses en maak seker dat daar geen onsuiwerhede en ongewenste reuke is nie.