INHOUDSOPGAWE:

Turron: Resep Met Foto's Vir Foto's, Resensies + Video
Turron: Resep Met Foto's Vir Foto's, Resensies + Video

Video: Turron: Resep Met Foto's Vir Foto's, Resensies + Video

Video: Turron: Resep Met Foto's Vir Foto's, Resensies + Video
Video: MEAT with VEGGIES IN POTS. RECIPES IN THE OVEN. ART FOOD VIDEO 2024, November
Anonim

Kersversiering: 'n verskeidenheid wonderlike resepte met foto's en video's vir elke smaak

turron
turron

Hoe nader die wintervakansie is, hoe meer gereeld begin ons nadink oor hoe ons gaste aan die feestafels kan verras en verbly. Onder die vele eerste en tweede gange, slaaie en voorgeregte, en toebroodjies, is soetkoek trots. Byna elke gesin het hul gunsteling lekkernye wat beslis elke jaar op die tafel verskyn. Moet egter nie vergeet dat die lewe nie stilstaan nie, en behalwe die gewone lekkernye, is daar ongelooflik baie nuwe resepte, waardeur u u volgende vakansie met iets besonders, oorspronklik en baie lekker kan versier. In sommige Europese lande is turron 'n onontbeerlike metgesel vir Kersfees. En vandag sal ons gesels oor hoe om hierdie wonderlike bederf tuis voor te berei.

Inhoud

  • 1 'n Bietjie geskiedenis van Spaanse lekkers
  • 2 Turron en sy variëteite
  • 3 Resensies
  • 4 Turron tuis

    • 4.0.1 Fotogalery van verskillende tipes turron

  • 5 Hoe om self lekker te maak: stap-vir-stap resepte met foto's

    • 5.1 Amandel met suurlemoenskil, kaneel en heuning
    • 5.2 Sjokolade: 2 resepte

      • 5.2.1 Met opgepofte rys
      • 5.2.2 Met neute, gedroogde vye en wafels
    • 5.3 Met heel amandels
    • 5.4 Kokosneut met kondensmelk en kersies
    • 5.5 Met eiergele
    • 5.6 Met okkerneute, room en sjokolade

      5.6.1 Video: Nougat in sjokolade

'N Bietjie van die geskiedenis van Spaanse lekkers

Dit is nie moontlik om die presiese tyd en plek vir die voorkoms van die toring met absolute akkuraatheid te noem nie. Volgens wetenskaplikes, gebaseer op die antieke verhandeling van 'n Arabiese dokter, het die lekkerny reeds in die 11de eeu op die Arabiese Skiereiland bestaan. Turron lyk regtig soos oosterse lekkers, so daar kan aanvaar word dat van daar die resep vir die bederf verskyn, wat later aan die Middellandse See-kus versprei het.

Turron gemaak van wit en donker sjokolade
Turron gemaak van wit en donker sjokolade

Turron het 'n paar eeue gelede verskyn en vind steeds miljoene bewonderaars regoor die wêreld.

Die vermelding van 'n soetheid, wat baie herinner aan die een wat ons nou kan geniet, word ook gevind in die historiese monumente van Antieke Rome, wat dateer uit die 15de eeu. Terselfdertyd is Turron reeds bekend in die Spaanse stad Gijona (provinsie Alicante). In sy Kersboek beskryf koning Philip II se sjef hoe 'elke huis na Gijona-heuning ruik', wat beteken dat almal 'n turron voorberei vir die vakansie. Daar is 'n wonderlike legende dat die Spaanse koning met 'n pragtige Skandinawiese prinses getrou het. Die meisie het verlang na die sneeu van haar vaderland, en toe het die heerser die bediendes beveel om baie amandelbome in die hele gebied van sy koninkryk te plant. Vir wat? Die sneeuwit blomblare van 'n vervaagende amandel lê op die grond en skep die illusie van 'n sneeukombers wat die koning se geliefde so gemis het. Die verlange van die prinses het verdwyn, en die plaaslike bevolking het ruim oeste van neute bymekaargemaak en vasgestel hoe dit gebruik kon word. Dit was toe, onder baie resepte, dat die aromatiese toring verskyn.

Bloeiende amandelbome
Bloeiende amandelbome

Volgens 'n Spaanse legende het amandelblare 'n noordelike prinses van melankolie gered

Tans is die turron algemeen in Spanje en Italië, die Tsjeggiese Republiek, deels in Frankryk, sowel as in Latyns-Amerika. Spanje is egter die voorste produsent van die bederf. 'N Poging van twee Franse ondernemings om 'n lekkergoed genaamd gijona - die bekendste Spaanse toring - te produseer, het in die hofverrigtinge geëindig en die Spaanse het gewen.

Verpakking van die oorspronklike Gijon Turron
Verpakking van die oorspronklike Gijon Turron

Turron Gijon is regoor die wêreld bekend

Turron en sy variëteite

Die oudste gedrukte turron-resep kan gevind word in 'n 16de-eeuse Spaanse boek, A Guide for Women: 'Neem vir een pond heuning en neute 'n eierwit wat voorheen goed geklits is, en roer die bestanddele daarby. Klop vir 'n lang tyd wat jy kry, en laat dit dan vir 'n dag. Die volgende dag moet u die mengsel verhit, kook tot sag. Dit is nodig om sonder onderbreking in te meng. Aan die einde moet die gereedheid as volg gekontroleer word: gooi 'n druppel van die mengsel wat nog gekook word in 'n bak met afgekoelde water, en as die produk afgekoel het, kan die produk gebreek word, moet die kook klaar wees. Om dit te doen, haal die mengsel van die stoof af, gooi dit in vorms en sny dit in stukke. '

In die eerste plek moet opgemerk word dat die produk volgens die hardheidsgraad geklassifiseer kan word: harde turron (Spaanse Turrón Duro) en sagte turron (Spaanse Turrón Blando). In die tweede geval is botter of room onder die bestanddele, wat die lekkerny soos plastisien laat lyk.

Harde en sagte toring
Harde en sagte toring

Turron kan hard of sag wees, plastiek

As die resep vir 'n lekkerny aanvanklik slegs bestanddele soos neute, heuning en eierwit bevat, het hierdie lys mettertyd al hoe uitgebreider geword. Vaardige gebaksjefs het nooit opgehou eksperimenteer nie, dus is daar deesdae die geleentheid om tientalle verskillende smake van hierdie lekkerny te geniet. Van die gewildste is die volgende:

  • klassieke neut turron;
  • sjokolade;
  • turron gebaseer op eiergeel (Turrón de Yema).

Danksy die grootste verskeidenheid vind Turron meer en meer bewonderaars regoor die wêreld onder kinders en volwassenes. Dit is nie verbasend nie, want daar is soveel opsies vir soetheid. Hier is 'n paar resensies van diegene wat die kans gehad het om die magiese smaak van hierdie soet te geniet.

Resensies

Turron tuis

Verskeie tipes turron
Verskeie tipes turron

Turrons kan tuis gemaak word met bestanddele van u keuse

Soos hierbo genoem, is die hoofbestanddele van turron neute, heuning, eierwit en suiker. Daar is egter baie verskillende bymiddels wat saam met die benodigde bestanddele in 'n lekkerny kan voorkom, en die lys daarvan is indrukwekkend. Hulle kan dus die toring byvoeg:

  • verskillende soorte neute;
  • gedroogde vrugte en versuikerde vrugte;
  • swart, wit en / of melksjokolade;
  • pralien;
  • springmielies;
  • gepofte rys;
  • wafels;
  • vanielje;
  • kaneel;
  • sesam;
  • alkohol (drank, rum, jenewer, cognac en ander);
  • room of botter;
  • klapper;
  • sitrusskil.

Daarbenewens is daar oorspronklike resepte wat sout en rooi peper bevat.

Om die wonderlike smaak en magiese aroma van turron te geniet, hoef u nie 'n toer na Spanje te koop nie. Eintlik kan 'n wonderlike bederf ook tuis voorberei word. Ons sal ons bes doen om u te help om hierdie taak die hoof te bied!

Fotogalery van verskillende tipes turron

Turron
Turron
Die Spaanse soetheid van turron verstom met sy verskeidenheid geure!
Alicante toring
Alicante toring
Alicante turron met heel amandels
Gijon Turron
Gijon Turron
Gijon turron smelt in jou mond
Turron op eiergele
Turron op eiergele
Gele turron met karamelkors
Klapper turron
Klapper turron
Geurige klapper turron
Wit sjokolade turron met bessies
Wit sjokolade turron met bessies
Delikate turron van wit sjokolade met gedroogde bosbessies
Sjokolade turron met haselneute
Sjokolade turron met haselneute
Heerlike sjokolade turron met fyngedrukte haselneute
Sjokolade turron met opgepofte rys
Sjokolade turron met opgepofte rys
Smaklik sjokolade turron met bros gepofte rysbolletjies
Sjokolade lemoen turron
Sjokolade lemoen turron
Sjokolade turron met sappige lemoenskyfies
Vrugtorn
Vrugtorn
Sagte turron met vrugte stukke
Pistache turron
Pistache turron
Oorspronklike toring met pistache

Hoe om self lekker te maak: stap-vir-stap resepte met foto's

Amandel met suurlemoenskil, kaneel en heuning

Gijon amandel turron
Gijon amandel turron

Turron is 'n groot lekkerte vir kinders en volwassenes

Een van die eenvoudigste opsies om tuis te maak, lê al voor u. Die aanloklike aroma van geroosterde amandels en sitrusvrugte is eenvoudig magies! En die belangrikste is dat u hierdie wonderwerk met u eie hande in u kombuis kan skep. Vir diegene wat nogal vertroud is met die suikerkuns, sal hierdie resep u herinner aan die koue (sonder hittebehandeling) manier om marsepein te maak. U kan egter ook so 'n lekkerny te koop vind onder die aanloklike naam "turron".

Jy sal nodig hê:

  • 250 g geskilde amandels, fyn fyn krummels gemaal;
  • 200 g versiersuiker;
  • 50 g heuning;
  • 0,5 teelepel gemaalde kaneel;
  • skil van een suurlemoen;
  • 1 eierwit.

Kookstappe:

  1. Sit die geskilde amandels op 'n bakplaat wat met 'n stuk perkament uitgevoer is en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180-200 grade. Droog die neute 15 minute lank en wees versigtig om dit nie te verbrand nie. U kan hierdie bestanddeel ook berei deur dit liggies in 'n droë warm pan te braai.

    Rou en geroosterde amandels
    Rou en geroosterde amandels

    Rooster die geskilde amandels in die oond of pan

  2. Plaas afgekoelde amandels in 'n bak met 'n voedselverwerker of stilstaande blender en maal tot baie fyn.
  3. Meng die versiersuiker en vloeibare heuning in 'n klein kastrol of bak en meng goed. Roer aanhoudend, asof dit sweep, voeg die geklitste eierwit by die stroop.

    Bereiding van korrelsuiker en natuurlike heuningstroop
    Bereiding van korrelsuiker en natuurlike heuningstroop

    Meng suiker en heuning in 'n kastrol, kook tot die massa verdik

  4. Plaas die gemaalde amandels, suurlemoenskil en kaneel by die mengsel. Roer die mengsel deeglik.

    Amandelkrummels met suikerstroop
    Amandelkrummels met suikerstroop

    Voeg amandelkrummels, skil en kaneel by

  5. Smeer 'n reghoekige vorm effens met lae kante met verfynde sonneblomolie. Plaas die amandelmengsel in die voorbereide vorm en maak dit vinnig met 'n spatel glad.

    Die vorming van 'n toring met 'n reghoekige vorm
    Die vorming van 'n toring met 'n reghoekige vorm

    Sit die neutmassa in 'n vorm en maak dit deeglik glad

  6. Laat die lekkergoed by kamertemperatuur staan totdat dit heeltemal afkoel, en plaas dit dan vir 'n paar uur in die yskas.
  7. Haal die turron uit die vorm en sny dit in netjiese porsies voor u dit voorsit. Die lekkerny wat volgens hierdie resep voorberei word, kan as sagte turron geklassifiseer word.

    Tuisgemaakte amandel turron
    Tuisgemaakte amandel turron

    'N Geurige lekkerny met 'n magiese smaak op jou tafel!

Om die volgende resepte te oorweeg, is dit nodig om nog 'n paar woorde oor die variëteite van turron te sê. Ondanks die feit dat die oorspronklike weergawe van die lekkerny juis nougat is, is daar in die moderne soetwarenwêreld turrons in die vorm van lekkers, wat ons onder ander name bekend is. In Frankryk beteken turronom byvoorbeeld pralien met verskillende bymiddels. In winkels kan jy lekkers "a la turron" sien. Sommige restaurante bedien 'n fyn nagereg met geklopte proteïene, wyn en ander lekker bestanddele, wat dieselfde naam het.

Sjokolade: 2 resepte

Met opgepofte rys

Sjokolade turron met opgepofte rys
Sjokolade turron met opgepofte rys

Smelt sjokolade en bros rysbolletjies vir 'n onvergeetlike plesier

Baie maklik om voor te berei en terselfdetyd ongelooflike lekker lekkerny sal niemand onverskillig laat nie. Die eenvoudige bestanddele wat u benodig vir so 'n turron, kan in elke winkel gevind word.

Jy sal nodig hê:

  • 150 g melksjokolade;
  • 200 g donker sjokolade;
  • 60 g gepofte rys;
  • 50 g botter sonder sout.

Kookstappe:

  1. Breek die sjokolade in klein stukkies sodat die produk maklik in die mikrogolf smelt.

    Stukkies sjokolade
    Stukkies sjokolade

    Breek die sjokolade in stukke wat maklik is om te smelt

  2. Sny die botter in blokkies en plaas dit in 'n bak met sjokolade.

    Sjokolade en botter
    Sjokolade en botter

    Plaas sjokolade en botter in 'n bak, smelt in die mikrogolfoond

  3. Plaas die bak met die voorbereide bestanddele in die mikrogolfoond, verhit dit vir 2 minute. Om te voorkom dat die sjokolade smelt en brand, skakel die oond elke 30 sekondes uit en roer die kos deeglik.
  4. Voeg gepofte rys by die gevolglike massa, meng alles goed.

    Sjokolademassa met opgepofte rys
    Sjokolademassa met opgepofte rys

    Roer die sjokolade en opgepofte rysbolletjies goed deur

  5. Plaas die sjokolade met rys oor in 'n kleedvormige vorm, wat voorheen met kleefplastiek gevoer is, en maak die oppervlak goed glad.

    Tuisgemaakte Turron-vorm
    Tuisgemaakte Turron-vorm

    'N Vorm vir 'n lekkerny kan maklik van 'n gewone kartondoos gemaak word

  6. Laat die lekkergoed heeltemal afkoel, plaas dit dan 4 uur in die koue. Turron blyk moeilik te wees, dus is dit makliker om nie te sny nie, maar om dit in porsies te breek.

Met neute, gedroogde vye en wafels

Sjokolade nougat met neute
Sjokolade nougat met neute

sjokolade turron met aromatiese neute, gedroogde vye en bros wafels

Die voorbereiding van hierdie soliede toring is meer tydrowend as die vorige. As u egter 'n gedeelte van hierdie wonderlike lekkerny proe, sal moegheid met die hand verdwyn!

Jy sal nodig hê:

  • 250 g geskilde amandels;
  • 250 g haselneute;
  • 150 g gedroogde vye;
  • 200 g heuning;
  • 200 g korrelsuiker;
  • 200 g donker sjokolade;
  • 3 eierwitte;
  • 2 eetlepels Amaretto
  • 6 eetlepels water;
  • waferkoeke.

Kookstappe:

  1. Berei alle bestanddele voor deur dit op u werkoppervlak te plaas.

    Bestanddele vir neut sjokolade turron
    Bestanddele vir neut sjokolade turron

    Dit is baie handig as al die bestanddele van die lekkernye byderhand is

  2. Giet die heuning in 'n kastrol en kook dit in 'n waterbad met minimale hitte vir anderhalf tot twee uur totdat dit verdik. 'N Druppel heuning in koue water moet in 'n bal verander.
  3. Kap die neute grof met 'n skerp mes, kap die vye fyn. Kap die sjokolade.
  4. Meng 3 eetlepels water, Amaretto en 5 eetlepels korrelsuiker in 'n skoon houer. Bring die mengsel tot kookpunt en verlaag die hitte.
  5. Giet gekapte donker sjokolade in 'n kastrol met stroop, roer aanhoudend, smelt dit. Haal die kastrol van die stoof af.

    Gesmelte sjokolade
    Gesmelte sjokolade

    Smelt sjokolade in Amaretto-suikerstroop

  6. Kook die stroop van die oorblywende suiker en nog 3 eetlepels water in 'n klein skeppie of enige ander geskikte houer.
  7. Klits die eierwitte met 'n klitser of menger tot vaste punte verskyn.

    Klits eierwitte
    Klits eierwitte

    Klits die eierwitte tot stewige punte

  8. Roer die geklitste eierwitte geleidelik by terwyl die verdikte heuning in 'n waterbad verhit word.
  9. Voeg gesmelte sjokolade by die heuning-proteïen-mengsel.
  10. Giet suikerstroop daarin sonder om die pan van die stoof te verwyder, klits alles deeglik met 'n spatel.
  11. Voeg 'n mengsel van gekapte neute in die houer met die toekomstige turron.
  12. Plaas die gedroogde vye in 'n kastrol, roer die hele tyd en kook verder vir 5 minute. Onthou om die mengsel aanhoudend te roer.
  13. Voer 'n groot vierkantige of reghoekige vorm uit met kleefplastiek. Plaas 'n laag wafelkoeke op die bodem van die vorm.

    Turron vorm
    Turron vorm

    Voer die lekkergoedskottel met kleefplastiek uit

  14. Plaas die neut-sjokolademassa in die voorbereide vorm, maak dit effens glad en bedek dit met 'n laag wafel.

    Wafer brosbrood
    Wafer brosbrood

    Plaas die sjokolademassa in 'n vorm en bedek met wafels in een laag

  15. Bedek die nougatskottel met 'n stuk bakpapier en plaas 'n pers bo-op. Plaas die turron vir 12-14 uur in die yskas.
  16. Sny die afgewerkte lekkerny in porsies. Bêre so 'n toring in die yskas.

Met heel amandels

Stukkies Alicantiese toring met heel amandels
Stukkies Alicantiese toring met heel amandels

Dit is onmoontlik om so 'n bederf te weerstaan!

Nog 'n goeie resep wat beslis sy plek sal vind in die kookkuns van elke amateurkok. Net 'n paar bestanddele en 'n bietjie geduld laat u toe om die smaak van Spaanse soetigheid vanuit u gemak te geniet. Turron blyk 'n medium digtheid te hê, maar hoe langer dit in die yskas lê, hoe moeiliker sal dit word.

Bestanddele:

  • 250 g geskilde en geroosterde amandels;
  • 200 g heuning;
  • 100 g suiker;
  • 1 eierwit.

Kookstappe:

  1. Voer die reghoekige vorm vir die turron uit met 'n vel bakpapier.
  2. Klits die afgekoelde eierwit tot stabiele punte vorm, hou dit eenkant.
  3. Plaas suiker en heuning in 'n kastrol, roer, sit op die stoof en verhit dit onder lae hitte totdat die suiker heeltemal opgelos is. U moet 'n homogene, taamlik dik massa kry.

    Maak karamel van heuning en suiker
    Maak karamel van heuning en suiker

    Maak gekorrelde suiker en heuningkaramelstroop

  4. Sodra borrels op die stroop se oppervlak begin verskyn, wat daarop dui dat die vloeistof kook, moet u die pan van die vuur verwyder. Voeg die geklitste eierwit geleidelik by sonder om die karamel te roer. Roer die mengsel van bestanddele totdat jy 'n gladde pasta kry. Ondanks die feit dat in baie nougat-resepte voorgestel word om die geklitste eierwit te "brou" deur warm karamel in 'n dun straaltjie daarin te gooi, word alles andersom gedoen. Die resultaat verander feitlik nie, maar die lekkerny is minder lugagtig.

    Geklopte eierwit en karamel
    Geklopte eierwit en karamel

    Meng geklitste eierwit saggies met heuning en suikerstroop

  5. Giet die geroosterde amandels in 'n kastrol, meng alles weer goed.

    Geroosterde amandels in proteïen-suiker karamel
    Geroosterde amandels in proteïen-suiker karamel

    Voeg neute by die gevolglike massa

  6. Plaas die massa oor na die voorheen voorbereide vorm, versprei eweredig, maak die oppervlak glad met 'n spatel. Laat die toring staan totdat die massa stol en afkoel.

    Alicante toring
    Alicante toring

    Turron met heel amandels is heerlik, aromaties en buitengewoon mooi

Klapper met kondensmelk en kersies

Paradysagtige plesier. Dit is presies wat die frase uit die advertensie vir die Bounty-sjokoladestafie geklink het, wat al jare lank aanhangers van sneeuwit klapperpulp met 'n onvergelykbare aroma en uitstekende smaak verbly. Die sagte toring, bereid volgens die onderstaande resep, is geensins minderwaardig in smaak as die wêreldbekende lekkerny nie.

Krismistroon met klapper
Krismistroon met klapper

Turron met klapper en kersies sal die feestafel perfek versier en lekker smaak!

Jy sal nodig hê:

  • 150-200 g donker sjokolade;
  • 395 g kondensmelk;
  • 270 g klappervlokkies;
  • 125 g kersies in stroop.

Kookstappe:

  1. Meng klappervlokkies met kondensmelk in 'n klein kastrol, plaas dit op die stoof en roer voortdurend met 'n houtlepel of spatel vir 2-3 minute.

    Klappervlokkies met kondensmelk
    Klappervlokkies met kondensmelk

    Meng klappervlokkies met kondensmelk en verhit dit vir 'n paar minute op lae hitte

  2. Plaas die kersies in 'n vergiettes om die stroop te dreineer en sny dit dan in helftes. Voeg die bessies by die kokosmelkmassa, roer en kook die turronbasis nog 1-2 minute.

    Kokosmassa met blik kersies
    Kokosmassa met blik kersies

    Voeg gehalwe kersiebessies by die klappermassa

  3. Bedek die ronde vorm met bakpapier en borsel met verfynde sonneblomolie.
  4. Plaas die klappermassa in die voorbereide vorm, druk dit plat, druk dit vas. Plaas nog 'n stuk papier (ook gesmeer) en druk dit bo-op.
  5. As dit afgekoel is, plaas dit 35-40 minute in die yskas.

    Leeg vir klapper turron met kersies
    Leeg vir klapper turron met kersies

    Plaas die massa op die voorbereide vorm en druk dit styf vas

  6. Smelt die sjokolade in die mikrogolfoond of waterbad.
  7. Haal die verkoelde turron uit die yskas, haal dit uit die vorm en plaas dit op 'n skottel. Bedek die lekkerny met gesmelte sjokolade, koel af, en plaas dit weer in die koue.
  8. Nadat die sjokolade heeltemal verhard is, kan die turron bedien word.

    Klapper turron met sjokolade en kersies
    Klapper turron met sjokolade en kersies

    'N Wonderlike harmonie van sagte klapper, sappige kersies en donker sjokolade

Met eiergele

Die wonderlike smaak van hierdie turron word deur kinders sowel as volwassenes bewonder. 'N Soet, pittige bederf kan ook maklik tuis voorberei word. Moenie bang wees om die kleingoed vir hulp te betrek nie - dit sal ook baie interessant wees vir klein patisseriers om aan die Kersfeesverhaal deel te neem, en later 'n stukkie van 'n sagte, goddelike lekker nagereg te geniet.

Eier turron met karamel kors
Eier turron met karamel kors

Heerlike turron op eiergele

Jy sal nodig hê:

  • 250 g gekapte amandels;
  • 3 eiergele;
  • 1 teelepel gemaalde kaneel
  • 125 g korrelsuiker;
  • skil van 'n klein suurlemoen;
  • 40 g water.

Kookstappe:

  1. Meng die eiergele, gemaalde kaneel en suurlemoenskil in 'n medium bak.

    Suurlemoenskil en gemaalde kaneel
    Suurlemoenskil en gemaalde kaneel

    Meng geel met kaneel en suurlemoenskil

  2. Klits al die bestanddele goed en hou 'n rukkie eenkant.

    Klits eiergele met 'n klitser
    Klits eiergele met 'n klitser

    Klits die bestanddele goed

  3. Verhit die suiker en water in 'n klein kastrol. Sodra die korrelsuiker oplos en die temperatuur van die mengsel 115 grade bereik, moet u die houer van die vuur verwyder. U kan die temperatuur van die stroop met 'n spesiale karameltermometer nagaan. As daar nie so 'n huis is nie, kan u die mate van gereedheid per oog bepaal. Sodra die stroop gekook het, skep 'n bietjie vloeistof op met 'n skoon lepel en drup dit in 'n bak yswater. As die stroop verhard is en u 'n sagte bal daaruit kan rol, is dit tyd om verder te gaan met die voorbereiding van die toring. As die stroop op is, hou aan om dit op die laagste hitte te kook, hou voortdurend aan soos hierbo beskryf.

    Maak suikerstroop
    Maak suikerstroop

    maak 'n stroop met water en suiker

  4. Giet die stroop geleidelik in 'n bak geklitste eiergele en klits die mengsel.

    Meng geklopte wittes en suikerstroop
    Meng geklopte wittes en suikerstroop

    Giet die voorbereide stroop geleidelik in die eiermengsel

  5. Voeg die gemaalde amandels by en meng al die bestanddele deeglik tot glad met 'n kookspaan.

    Gemaalde amandels vir eier turron
    Gemaalde amandels vir eier turron

    Turron se laaste bestanddeel is gemaalde amandels.

  6. Plaas die massa in 'n silikoonvormige vorm, druk goed vas.

    Turron-vorming
    Turron-vorming

    Plaas die eierneutemassa in 'n spesiale vorm en glad

  7. Draai die vorm met kleefplastiek toe en laat die behandel vir 10 uur totdat dit heeltemal hard word.

    Kos wrap is 'n onvervangbare assistent in die voorbereiding van turron
    Kos wrap is 'n onvervangbare assistent in die voorbereiding van turron

    Draai die vorm met die blik met kleefplastiek toe en laat dit heeltemal stol

  8. Plaas die voltooide turron op 'n bord, strooi korrelsuiker oor. Karameliseer die suiker met 'n spesiale brander.

    Karamellisering van korrelsuiker
    Karamellisering van korrelsuiker

    Die laaste stap is om die suiker in goue karamel om te sit

  9. Turron kan heel bedien word of vooraf in porsies gesny word.

Met okkerneute, room en sjokolade

Die verskeidenheid turron-resepte hou selfs op met die mees gesofistikeerde fynproewers. In hierdie gedeelte van die kookkuns kan selfs die wispelturigste soettand iets na sy smaak vind!

Turron met okkerneute en sjokolade
Turron met okkerneute en sjokolade

Die smaak van turron met neute, room en sjokolade tref op die plek!

Bestanddele:

  • 200 poeiersuiker;
  • 100 g room;
  • 200 g gemaalde amandels;
  • 100 g okkerneute plus vir versiering;
  • 200 g donker sjokolade;
  • 20 g botter.

Kookstappe:

  1. Berei die bestanddele voor wat nodig is om die lekkerny te maak.

    Bestanddele vir turron met room en neute
    Bestanddele vir turron met room en neute

    Berei al die komponente vooraf voor sodat dit byderhand is

  2. Breek die sjokolade in stukke, smelt met botter in 'n waterbad of in die mikrogolfoond. Giet die resulterende massa in 'n reghoekige vorm en laat dit heeltemal afkoel.
  3. Meng die room en versiersuiker in 'n kastrol, plaas dit op medium hitte en verhit dit vir 4 minute.

    Turron sjokolade basis en room
    Turron sjokolade basis en room

    Smelt die sjokolade en verhit die room met die poeiersuiker

  4. Gooi gekapte amandels in die romerige mengsel, meng die massa deeglik.

    Gekapte amandels vir turron
    Gekapte amandels vir turron

    Giet amandelkrummels in die romerige suikermengsel

  5. Haal die pan van die stoof af, voeg grofgekapte okkerneute by en meng alles weer goed.

    Okkerne en Turron-oes
    Okkerne en Turron-oes

    Voeg okkerneute by die massa

  6. Laat die massa effens afkoel en dra dit dan oor na die sjokoladevorm. Bedek die toring met kleefplastiek of bakpapier, druk dit af en laat dit 24 uur lank staan.
  7. Haal die turron versigtig na 'n dag uit die vorm en plaas dit in 'n skottel, terwyl die sjokoladekant na bo draai. Versier die oppervlak van die lekkerny met 'n druppel gesmelte sjokolade met okkerneuthelftes.

    Turron met okkerneute
    Turron met okkerneute

    Versier die lekkerny met gehalveerde okkerneutpitte

  8. Sit die toring in 'n pragtige plat geheel of in porsies voor. Hierdie soort soetheid behoort aan sagte turns.

    Turron met okkerneute en sjokolade afsny
    Turron met okkerneute en sjokolade afsny

    Smaaklike ete!

Vertaal uit Spaans is turron (turrón) niks meer as die bekende nougat nie. Daar moet egter op gelet word dat nie alle soorte Mediterreense lekkernye soortgelyk is aan hierdie soetigheid nie. Sommige soorte turron sal u herinner aan halva of sorbet, wat nie baie geliefd is by baie van ons nie.

Ons bring u video-resep vir die maak van nougat in sjokolade onder u aandag, wat 'n uitstekende hulp sal wees om die kuns om die Kersfees tuis te maak, te verower.

Video: nougat in sjokolade

Watter resep vir turron u ook al kies, hierdie lekkerny sal altyd dien as 'n wonderlike tafeldekorasie en sal volwassenes en kinders 'n regte Kersfees verhaal gee. Daarbenewens kan so 'n lekkerny, met u eie hande voorberei, 'n uitstekende geskenk vir u familie of vriende wees! Magiese vakansie vir u en u geliefdes! Lekker eet!

Aanbeveel: