Hoe Kan U Philadelphia-kaas Vervang In Broodjies, Kaaskoek, Sushi, Room: Mascarpone En Ander Opsies + Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Hoe om Philadelphia-kaas te vervang

Die wêreldbekende Philadelphia-kaas word by gebak, sushi en broodjies, slaaie gevoeg. Daar is goedkoop analoë van roomkaas wat gebruik kan word om dit te vervang sonder om die smaak van die gereg te bederf.

Hoe om Philadelphia-kaas in broodjies, kaaskoek, sushi te vervang

Philadelphia is 'n uitstekende roomkaas. Classic Philadelphia het 'n plastiese, digte tekstuur, sout smaak en lae vetinhoud - 24%. Daar is ook 'n ligte dieetopsie - kaas met 'n vetinhoud van 5%. Die samestelling van die produk word onderskei deur 'n verskeidenheid vitamiene en minerale. Dit word suksesvol gebruik in die vervaardiging van baie souse, nageregte, versnaperings.

Philadelphia-kaas gee slaaie, gebak, versnaperinge 'n fyn romerige smaak

Mascarpone

Verskeie roomkaase kan gebruik word, maar die suksesvolste plaasvervanger is Mascarpone. Hierdie soort kaas is vetterig, ongesout en het 'n romerige tekstuur. Dit word gemaak van koeieroom met sitroensuur of witwynasyn om die stollingsproses te begin. Die vetinhoud is 75% en die kalorie-inhoud meer as 400 kcal. Dit pas goed by seekos en vis, ideaal vir die maak van tiramisu en verskillende souse.

Wat is die verskille?

As u weet hoe dit van mekaar verskil, kan u bepaal watter een die beste in verskillende geregte gebruik word.

1. Homeland Mascarpone - Italië en Philadelphia - die Verenigde State.
2. Ouderdomsverskil: Mascarpone is 300 jaar ouer.
3. Die vetinhoud van Philadelphia is laer.
4. Mascarpone is duurder.
5. Mascarpone is by die tiramisu-koek ingesluit. Hierdie nagereg word nie gebak nie. Maar om kaaskoek te maak, het u 'n opsie nodig wat nie smelt nie.

Hoe om Mascarpone tuis te kook

Dit is maklik om dit self te maak van suurlemoensap (2 eetlepels) en vetterige suurroom (400 g):

1. Sit die suurroom in 'n kastrol, verhit sonder om te kook, voeg suurlemoensap by.
2. Wanneer die massa van die massa gestrengel is, plaas gaas in verskillende lae op die bodem van die vergiettes en gooi die afgekoelde mengsel daardeur.
3. Sit die kaasmengsel in die yskas vir 12 uur.

Mascarpone kan tuis met swaar room gemaak word

Hoe kan u Mascarpone kook - video

Bursen

Om koue kaaskoek te maak, word Bursen-kaas gebruik. Dit is 40% vet, wat die plaasvervanger vir kalorie-kykers ietwat jammer maak. Daar is 'n lae vet Bursen (21%). So 'n ligte Bursen-weergawe is 'n perfek voldoende plaasvervanger. Die kaas is sout, maar die smaak is fyn.

Neem vir warm kaaskoeke ongesoute fetakaas (vetinhoud 55%), tofu (vetinhoud 1,5–4%), Ricotta (vetinhoud 13%). Sagter, fyner variëteite moet nie in die oond geplaas word nie. Kaaskoek word op twee maniere voorberei:

• warm gebak in die oond in 'n waterbad;
• koud (sonder gebak) - die gereg hou sy vorm as gevolg van die toevoeging van gelatien by die mengsel.

Begrotingsvervangers

Die goedkoopste vervangingsopsies is Cremette (65% vet, romerige en effens sout smaak), Buco (25% vet, sout smaak). Dit kan gebruik word vir broodjies, sushi, ys, canapes en ander kulinêre lekkernye wat die teenwoordigheid van Philadelphia benodig.

In rolle kan u Philadelphia-plaasvervangers gebruik - Cremette, Buko

Hoe om Philadelphia tuis te kook

In plaasvervangers is nie net kalorieë en smaak belangrik nie, maar ook konsekwentheid. Dit moet sag, sag, romerig of wrongel wees.

U kan 'n analoog tuis voorberei. Hiervoor word vetterige nie-suur maaskaas met 20% room geklop. Dit is ideaal vir koue kaaskoeke.

Nog 'n opsie is van jogurt en suurroom:

1. Versterk die vergiettes in 'n kastrol om die vloeistof op te samel. Sit kaasdoek daarin, gevou in verskeie lae. 'N Ander materiaal is ook geskik, waardeur oortollige vloeistof sal dreineer.
2. Sit jogurt (500 ml), suurroom met 'n vetinhoud van minstens 25% (of room met 'n vetinhoud van 30%) uit en voeg sout na smaak by.
3. Meng alles goed en bedek styf.
4. Om oortollige vloeistof te verwyder, word die massa onder druk in die yskas geplaas. Na 12 uur sal die produk gereed wees.

Philadelphia-kaas word tuis gemaak van maaskaas en room

Philadelphia tuis - video

Nog 'n paar wenke van die forums

Daar is baie opsies om Philadelphia-kaas te vervang. Die suksesvolste opsie is om Mascarpone te gebruik. U kan ook tuis sagte roomkaas probeer maak.