Hoe Om Hoenderlewer-pannekoeke Te Kook: Stap-vir-stap Resepte Met Wortels, Semolina, Gerolde Hawer, Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-17 22:27

Hoe om sagte hoenderlewer-pannekoeke te maak

Hoenderlewer is 'n gesonde, smaaklike, maklik verteerbare en bekostigbare produk. Vandag bied ons u aan om pannekoeke daarvan te maak, wat die hele gesin en selfs klein kindertjies sal waardeer. Hierdie gereg is maklik om te kook en is 'n uitstekende aanvulling op enige bykos.

Inhoud

• 1 Bestanddele vir pannekoek

• 2 Stap vir stap kookresepte

  • 2.1 Hoenderlewer-pannekoeke met semolina
  • 2.2 Met wortels
  • 2.3 Dieet volgens Ducan

• 3 Kenmerke van kook met bymiddels

  • 3.1 Lewerpannekoek met sampioene
  • 3.2 Met rys
  • 3.3 Klein pizzas
• 4 Video oor hoe om hoenderlewerpannekoeke te maak
• 5 Bedieningsopsies vir gereed maaltye - fotogalery

Pannekoekbestanddele

In die eerste plek het u hoenderlewer nodig. Kies dit baie noukeurig in 'n winkel of op die mark: die produk moet vars, nie bevrore wees nie, vry van vreemde onaangename reuke.

Gebruik uie, aangesien dit 'n aangename aroma aan vars maalvleis lewer, en om te voorkom dat die pannekoek versprei, voeg hulle gewoonlik rou eiers, meel en semolina by

Benewens sout, voeg u gunsteling speserye by die maalvleis. Gemaalde peper word tradisioneel gebruik: swart, wit en rooi, sowel as hul mengsel. Maar baie huisvroue gebruik graag gekapte kruie, lourierblare en gedroogde kruie - dille, pietersielie, basiliekruid.

Hoenderlewer-pannekoeke is nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde gereg

Plantaardige olie (byvoorbeeld sonneblomolie) is die geskikste om te braai, maar u kan ook botter, margarien en selfs varkvet neem. In laasgenoemde geval sal die gereg wel te vetterig wees. Oorweeg dit as u omgee vir u figuur en gesondheid.

Die hoeveelheid bestanddele en selfs die samestelling van die maalvleis kan wissel na gelang van die resepte vir die braaibroodjies. In sommige gevalle voeg huisvroue melk, wortels, rys of bokwiet en ander produkte by. Ons sal probeer om u soveel moontlik kookmetodes te vertel.

En jy kan lewerpannekoeke aan die tafel bedien met kruie en enige sous waarvan jy hou. Maar die beste toevoeging tot hulle is suurroom.

Stap vir stap kookresepte

Kom ons begin met die klassieke resep vir hoenderlewer-pannekoek. Daarvoor benodig u:

• 500 g lewer;
• 100 g meel (verkieslik koring);
• 2 hoender eiers;
• 1 eetlepel lae-vet suurroom;
• 1 ui;
• sout en peper;
• sonneblomolie.

1. Ontdooi en spoel die hoenderlewer uit. Verwyder films en strepe indien nodig. Sny in klein stukkies. Maal die lewer (of gebruik 'n blender) saam met die geskilde uie.

   

   Produkte vir die maak van pannekoek

2. Klits eiers in die maalvleis, voeg suurroom by. Meng die bestanddele deeglik en begin meel in klein porsies voeg, en hou die konsekwentheid van die maalvleis dop: dit moet dieselfde wees as die deeg vir gewone pannekoeke. Geur dan met sout en peper na smaak.

   

   Meng alle bestanddele en meng

3. Begin nou braai. Verhit 'n droë pan oor 'n vuur, voeg 'n bietjie olie by en wag totdat dit kook. Smeer die pannekoekdeeg met 'n skeppie of eetlepel. Dit moet nie langer as 3 minute neem om die pannekoeke aan elke kant te braai nie.

   

   Braai die pannekoeke aan albei kante

Hierdie pannekoek-opsie is ideaal vir babakos. So 'n gereg is terselfdertyd lekker, bevredigend, voedsaam en lig.

Hoenderlewer pannekoek met semolina

Griesmeel, wat in die maalvleis kom, swel op en verhoog die volume van die produk, wat beteken dat u meer pannekoeke sal kry. Boonop word hulle plomp en sag - net ideaal vir jong kinders.

Neem die volgende voedsel:

• hoenderlewer - 600 g;
• semolina - 2 eetlepels. l.;
• uie - 1 st.
• meel - 3 eetlepels. l.;
• rou eier - 1 st.
• sout en gemaalde peper.

Ons sal in groente-olie braai sodat die pannekoeke lig vir die maag is.

1. Berei die lewer voor deur die oorblywende vet en are daaruit te haal, spoel en droog deur 'n vergiet in te gooi of met 'n handdoek uit te vlek. Kap daarna met 'n vleismeul en voeg die geskilde ui by.

   

   Voordat dit gekook word, moet die lewer van films en vetreste skoongemaak word

2. Meng alles deeglik deur 'n hoendereier in te dryf. In hierdie stadium moet die maalvleis sout, peper wees en semolina byvoeg.

   

   Voeg semolina by

3. Wanneer die deegstuk homogeen geword het, voeg meel by die vereiste dikte en roer aanhoudend. Gebruik gerus 'n fyn sif om die meel in klein porsies deur te sif.

4. Sit 'n pan op die vuur en verhit die olie daarin. Smeer die deeg in klein porsies met behulp van 'n eetlepel en druk dit effens teen die oppervlak van die pan. Die pannekoeke moet klein in deursnee wees, sodat u dit maklik kan omdraai. Braai aan weerskante 3-5 minute tot goudbruin.

   

   Braai pannekoek in klein porsies

Sit hierdie pannekoeke voor deur dit op 'n bord uit te strooi, strooi vars kruie en suurroom oor.

Met wortels

Probeer hierdie eenvoudige pannekoekresep. Vir hom benodig u:

• hoenderlewer - 1 kg;
• eiers - 2 stuks.;
• uie - 150 g;
• wortels - 150 g;
• meel - 3 eetlepels. l.;
• semolina - 3 eetlepels. l.;

• sout, peper, groente-olie.

  

  Produkte vir pannekoek met wortels

1. Skil die lewer, uie, wortels, spoel af en voer dit deur 'n vleismeul. As die voedsel baie oortollige sap lewer, moet u dit aftap.

   

   Maal alle kosse in 'n vleismolen of blender

2. Volg dan dieselfde beginsel as in die vorige resepte: meng die maalvleis deeglik deur griesmeel, eiers, sout, peper en meel by te voeg. Verhit die sonneblomolie in 'n pan en braai die pannekoeke aan albei kante.

Dieet volgens Ducan

Die eienaardigheid van hierdie gewilde dieet is dat u enige maaltyd wat proteïene bevat, kan eet. So hoekom maak jy nie hoenderlewerpannekoeke nie, lig en min kalorieë? U kan dit al in die tweede fase van die dieet eet.

Jy sal nodig hê:

• 0,5 kg lewer;
• 1 eier;
• 1 medium ui;
• sout en peper;
• 2 eetlepels. l. stysel (mielies).

1. Maal die lewer en ui in 'n vleismolen of blender. Meng deeglik met die res van die kos.
2. Vorm die pannekoeke met 'n eetlepel en braai van alle kante tot sag.

Dukan hoenderlewer dieet pannekoeke

Hierdie dieetgereg is nuttig vir u, nie net as u die Dukan-dieet volg nie - dit sal u nie skade berokken nie, selfs met sommige maag- of spysverteringsprobleme

Kenmerke van kook met bymiddels

As gevolg van die spesifieke smaak en reuk, is die lewer nie volgens baie mense se smaak nie, veral nie deur kinders nie. Maar u kan die stout kleintjies uitoorlê deur addisionele bestanddele soos sampioene of rys by die pannekoekdeeg te voeg.

Lewerpannekoek met sampioene

Hou in gedagte dat hierdie gereg meer kalorieë bevat as ander hoenderlewerpannekoeke. U benodig die volgende produkte:

1. lewer - 500 g;
2. sampioene (champignons, porcini of aspampioene) - 500 g;
3. meel - 0,5 koppies;
4. lae-vet suurroom of kefir (jogurt) - 0,5 koppies;
5. eiers - 2 stuks.;
6. 100 g harde kaas;
7. ½ teelepel koeksoda;

8. sout en peper.

   

   U kan sjampanje, porcini-sampioene of asp-sampioene gebruik

9. Berei die lewer voor en draai dit in 'n vleismeul saam met die sampioene.
10. Voeg soda by suurroom, roer en laat dit vir 5 minute staan. Hierdie mengsel maak die pannekoeke plomp. Klits die eiers daarby, voeg meel, peper, sout by en meng weer.
11. Rasper die kaas op 'n medium rasper. U kan ook 'n staafmenger hiervoor gebruik. Kombineer alle produkte in 'n homogene mengsel.
12. Vorm fritters uit die gevolglike massa met 'n lepel en braai in warm olie. Bedek die pan met 'n deksel sodat die pannekoeke heeltemal gebraai word.

Met rys

Hierdie gereg het 'n baie lae kalorie-inhoud, en danksy die gebruik van suurlemoensap in die resep, is die smaak van pannekoek baie sag. 'N Goeie verskoning om hulle elke week te bedien.

Jy sal nodig hê:

• 0,5 kg hoenderlewer;
• 1 eetlepel. l. suurlemoensap;
• 0,5 koppies rys;
• 1 groot ui;
• 1 eier;
• sout en peper na smaak.

Kook die rys, koel af. Meng al die bestanddele op dieselfde manier as in die vorige resepte en braai die pannekoeke in 'n klein bietjie olie.

Hoenderlewer pannekoek met rys

In plaas van rys kan u bokwiet, hawermout, gerolde hawer of pêrelgort gebruik

Klein pizzas

Maak 'n paar klein pizzas om seker te maak dat die kinders belangstel in lewerbakkies. Enigiets in die yskas sal handig te pas kom, byvoorbeeld:

• 500 g lewer;
• 1 koppie suurroom (verkieslik 20% vet);
• 2 koppies meel;
• 2 rou eiers;
• 200 g Parmesaankaas;
• 250 g ham, 200 g sampioene;
• 2 tamaties;
• 0,5 teelepel koeksoda;
• sout en peper.

Voeg u gunsteling speserye by indien nodig. Daarbenewens kan u die samestelling na willekeur verander. Gebruik byvoorbeeld wors of rys in plaas van sampioene.

Hoenderlewer mini pizza

1. Meng suurroom en koeksoda in 'n bak, laat staan vir 5 minute.
2. Maal hoenderlewer, kaas, ham en sampioene in 'n vleismeul. Kap die tamaties fyn.
3. Meng al die bestanddele wat verkry is, sout en peper. As die deeg dun is, voeg nog 'n bietjie meel by.
4. Braai dan die pannekoeke in kokende olie.

Video oor hoe om hoenderlewerpannekoeke te maak

Bedieningsopsies vir die voltooide gereg - fotogalery

Bedien hoenderlewer-braaitjies

Bedien hoenderlewer-braaitjies

Bedien hoenderlewer-braaitjies

Soos u kan sien, is al die resepte baie eenvoudig om uit te voer, en u sal beslis die een vind wat u gunsteling sal word. Vertel ons in die kommentaar hoe u hoenderlewerpannekoeke maak. Smaaklike ete!