Wit Blom Op Rou Gerookte Wors: Is Dit Moontlik Om Die Produk Te Eet?

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Waarom verskyn 'n wit blom op rou gerookte wors en is dit moontlik om die produk te eet?

Selfs met die regte opberging verskyn daar soms 'n wit blom op die oppervlak van ongekookte wors. Wat is dit en is dit moontlik om so 'n produk te eet? Dit is vir baie interessant om te weet.

Wit blom op rou gerookte wors: wat dit is en waarom dit voorkom

Wit blom op die buitenste oppervlak (natuurlike film) van rou gerookte wors kan van verskillende oorsprong wees:

• vorm - verskyn as gevolg van 'n oortreding van die produksietegnologie, toestande en rakleeftyd van die produk, in welke geval ander tekens van bederf gewoonlik voorkom, byvoorbeeld 'n slegte reuk of klewerige gedenkplaat;
• soute - die vrystelling daarvan na die oppervlak van die produk is 'n normale proses, dui op die volwassenheid van die produk en is gewoonlik tipies vir 'n wors wat tot 'n normale vlak gedroog word.

Wit droë blom op ongekookte wors is skimmel of soutkristalle

Is dit moontlik om wors met 'n bedekking aan die buitekant te eet

As die produk 'n droë wit laag het wat gevorm word as gevolg van die voorkoms van soutkristalle op die oppervlak, kan dit geëet word sonder om die gesondheid te benadeel.

Hoe om wit van skimmel te onderskei

Dit is moontlik om slegs onder laboratoriumomstandighede vas te stel watter tipe gedenkplaat op die wors voorkom. Maar as so 'n tjek om een of ander rede nie beskikbaar is nie, byvoorbeeld weens 'n gebrek aan tyd, kan u dit tuis doen. Daar is 'n eenvoudige manier, waarvoor u, benewens wors met 'n tikkie, ook:

• 'n handdoek of servet;
• vuurhoutjies of 'n aansteker.

Die prosedure is eenvoudig:

1. Vee die bedekte worsoppervlak af met 'n servet. U kan uself beperk tot 'n klein area.
2. Steek 'n vuurhoutjie of aansteker aan. Laasgenoemde is geriefliker om te gebruik.
3. Brand die skoongemaakte oppervlak van die wors aan die punt van die vlam, en let op dat die omhulsel nie beskadig word nie en dat dit nie te veel rook nie.

4. Plaas die brood vir 'n paar uur in dieselfde opbergtoestande, byvoorbeeld oornag, en evalueer dan die resultaat:

   • as gedenkplaat verskyn, dan is dit sout;
   • as daar geen gedenkplaat is nie, was dit skimmel - die vuur het die spore van die swamme vernietig.

As die gedenkplaat van die wors vorm, veral van 'n geel of groenerige tint, kan dit nie

Dit is nie nodig om gedenkplaat te verwyder nie, want dit is nie gevaarlik vir die gesondheid nie. Maar as u dit wil doen, kan u die oppervlak van die brood eenvoudig afvee met 'n servet gedoop in groente-olie. Die vetterige laag sal 'n struikelblok wees vir die vrystelling van vog en gevolglik die droog van die produk en die voorkoms van soutkristalle op die oppervlak.

Wit bedekking op rou gerookte wors in 'n natuurlike omhulsel is nie 'n gebrek nie, nie 'n teken van swak gehalte of bederf nie, maar net sout. U kan so 'n produk eet. Maar dit is belangrik om te leer hoe om dit van skimmel te onderskei.