Posikunchiki: 'n Stapsgewyse Resep Vir Ural-pasteie Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Ural posikunchiks: bederf die gesin met 'n oorspronklike gereg

Posikunchiks - so 'n snaakse naam is aan die Ural miniatuur pasteie gegee vir hul verhoogde sappigheid. As u byt, kan die gebak warm vleissap op die eter spuit, tensy beskermende maatreëls getref word. Probeer hierdie pasteie vir tee of as 'n toevoeging tot helder sous.

Ural posikunchiki met vleis: 'n stapsgewyse resep

Die lekkerste vulsel vir sulke pasteie is vleis. In Perm word posikunchiks gevul met gestoofde raap, in die noordweste van die Sverdlovsk-streek met aartappels en sampioene. Maar met geurige sappige maalvleis is die pasteie eenvoudig asemrowend.

Tradisioneel word maalvleis van twee soorte vleis vir posikunchiks gebruik: vark en beesvleis

Produkte:

• 2 eiers;
• 400 g meel;
• 100 ml water;
• 5 eetlepels. l. weg gevee;
• 1 ui;
• 1/2 teelepel sout vir die deeg en dieselfde hoeveelheid vir die vulsel;
• 1/2 teelepel swart peper;
• 200 g maalvark en beesvleis;
• groente-olie vir braai.

Vir brandstofinvulling:

• 70 ml tafelasyn;
• 1/2 teelepel warm mosterd;
• 1/2 teelepel swart peper.

Resep:

1. Meng suurroom en eiers.

   

   Medium vet suurroom - wat u nodig het vir die deeg

2. Roer sout by water.

   

   Sout opgelos in water meng beter met die res van die deeg

3. Meng alles en voer meel geleidelik in klein porsies in.

   

   Met die geleidelike aanbring van meel kan u die dikte van die deeg beheer

4. Rol die deeg in 'n bal en laat dit vir 10 minute staan.

   

   Proefwerk sal die gluten in die meel laat swel

5. Kap die ui fyn.

   

   Sny die ui met 'n skerp mes

6. Meng met maalvleis en speserye.

   

   Maalvleis met uie en speserye moet goed gemeng word

7. Verdeel die deeg in koloboks.

   

   Probeer deegbolletjies van dieselfde grootte maak

8. Rol dit in sappe.

   

   Sap vir posikunchikov moet ongeveer 7-8 cm in deursnee wees

9. Sit die vulsel op elkeen.

   

   Digte sappige maalvleis sal posikunchiki baie sappig maak

10. Vorm 'n pastei deur 'n krullerige knippie te maak.

    

    Die gevormde posikunchik het 'n uitgesproke krullerige kammossel

11. Braai die posikunchiks 8-10 minute in kokende olie.

    

    Klaargemaakte posikunchiks het 'n smaaklike rooi voorkoms

12. Om aan te trek, moet u asyn, mosterd en peper meng.

    

    Voordat u 'n posikunchik afbyt, moet u dit in 'n kleedband doop

Video: posikunchiki van Natalia Kalnina

Toe ek in Perm was, het ek die eerste keer Ural posikunchiks geproe. Die naam is snaaks, en die pasteie is heerlik en ongewoon. Dit lyk effens soos pasteitjies, maar baie klein. U sal dit nie versigtig kan eet nie - sodra u byt, word die pastei dadelik met warm sap besprinkel. Daarom word 'n stapel servette of papierhanddoeke vir elke porsie gegee.

Berei dadelik 'n dubbele porsie posikunchiks voor - hulle is so lekker dat een beslis nie genoeg sal wees nie! Hulle maak 'n uitstekende warm happie wat niemand kan weier nie. Dit is belangrik dat die eenvoudigste produkte met lae koste genoeg is vir hierdie gereg.