Bokwietpannekoeke: Stap-vir-stap Resepte Vir Dun Pannekoeke In Water, Melk Of Kefir, Foto En Video

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Bokwietpannekoeke: 3 resepte en kookgeheime

In die ou dae in Rusland het gewone boere pannekoeke met bokwietmeel gebak, omdat hulle nie koringmeel kon bekostig nie. So hoekom vertroetel 'n moderne gasvrou nie geliefdes met so 'n lekkerny nie? Bokwietpannekoeke kom sag, geurig uit, en pragtige koffiekleur.

Kulinêre verwikkeldheid om bokwietpannekoeke te kook

Om pannekoeke lekker en mooi te maak, is dit nuttig om kennis te neem van die geheime van ervare huisvroue:

• pannekoekdeeg moet taai wees, en daar is nie genoeg gluten in bokwietmeel ('n stof wat klewerig is nie), daarom is dit belangrik om dit saam met koringmeel te gebruik;
• die meel moet eers gesif word om dit met suurstof te versadig, danksy hierdie prosedure sal die pannekoeke lug, sag wees;
• die bestanddele in die deeg moet by kamertemperatuur wees (behalwe in die gevalle wat in die resep gespesifiseer word);
• braai die pannekoeke in 'n goed verhitte pan, draai dit om na die voorkoms van 'n goue kors om dit nie uit te droog nie.

Bokwietmeel het nie voldoende klewerigheid nie, dus word dit in kombinasie met koringmeel gebruik om pannekoeke voor te berei.

Bokwiet pannekoek resepte

'N Groot aantal bokwiet-pannekoekresepte maak dit maklik om die regte opsie te vind.

Klassiek (melk)

Tradisionele bokwiet-pannekoeke word bedien met suurroom of ghee, konfyt, heuning; hulle is ook goed met oorspronklike vulsel: eiers, kaas, soutvis.

Vereis:

• bokwiet en koringmeel - 130 g elk;
• melk - 0,5 l;
• water - 'n halwe glas;
• eiers - 2 stukke;
• botter - 30 g;
• suiker - 'n eetlepel;
• sout - 0,5 teelepel.

Voorbereiding:

1. Meng koringmeel met bokwiet in 'n diep bak.

   

   Meng koringmeel met bokwiet

2. Stel melk in 'n dun straaltjie en roer aanhoudend om klonte te voorkom.

   

   Gooi melk in die mengsel

3. Giet in warm water, roer die mengsel goed.

   

   Voeg warm water by die deeg

4. Voeg eiers, sout en suiker by.

   

   Roer eiers saam met sout en suiker by

5. Smelt die botter en giet dit in die deeg.

   

   Voeg gesmelte botter by

6. As daar klonte is, klits die deeg met 'n klitser, menger of blender.

   

   Klits die deeg goed sodat daar geen klonte is nie

7. Laat die deeg 'n halfuur staan.

8. Braai die pannekoeke in 'n warm pan, liggies geolie, aan albei kante bruin en giet die deeg met 'n skeppie.

   

   Bak pannekoeke in 'n warm pan

Video: bokwietpannekoeke met melk

Op kefir

Pannekoeke met 'n effense suurheid word verkry deur kefir as vloeibare basis te gebruik.

Vereis:

• koring- en bokwietmeel - 'n halwe glas elk;
• kefir en water - 1 glas elk;
• eiers - 2 stukke;
• suiker - 2 eetlepels;
• sout - 0,5 teelepel;
• groente-olie vir braai.

Voorbereiding:

1. Klits eiers met sout en suiker.

   

   Klits eiers met suiker en sout

2. Giet kefir stadig in die mengsel.

   

   Gooi kefir in die mengsel

3. Giet meel in 'n dun straaltjie in die massa, sonder om op te hou roer.

   

   Voeg meel by terwyl die deeg klits

4. Giet water in om die konsistensie van vloeibare suurroom te kry.

   

   Giet water in om die konsistensie van vloeibare suurroom te verkry

5. Bak pannekoek.

Video: bokwietpannekoeke met kefir

Lenten (op water)

Hartlike bokwietpannekoeke sal lekker wees en die voogde van die figuur sal daarvan hou, net in hierdie geval moet u nie olie by die deeg voeg nie, en dit is beter om die pannekoeke in 'n droë braaipan met 'n kleefwerende laag te braai.

Vereis:

• bokwiet en koringmeel - 5 eetlepels elk;
• minerale vonkelwater - 0,4 l;
• droë gis - 20 g;
• suiker en sout na smaak;
• reuklose groente-olie vir braai.

Voorbereiding:

1. Giet die meel in 'n diep bak, giet 200 ml water in en klits goed met 'n klitser.

   

   Klits meelblom met koue water

2. Verhit die oorblywende 200 ml water tot 50–60 ° C en giet dit in die deeg sonder om op te hou sweep.

   

   Gooi warm water in

3. Meng gis met suiker en voeg die mengsel by die totale massa.

   

   Stel suikermengsel in

4. Roer 1-2 eetlepels groente-olie en sout daarby.

   

   Gooi groente-olie in

5. Laat die deeg ongeveer 'n halfuur staan.
6. Bak pannekoek.

Video: maer bokwietpannekoeke

Bokwiet-pannekoeke is 'n maklik bereidbare lekkerny wat u geliefdes nie net tydens die Maslenitsa-week kan bederf nie, maar ook op enige ander dag wanneer u iets lekkers en ongewoon wil hê.