Japannese Hokkaido-broodjies: 'n Stapsgewyse Resep Vir Sagte, Soos Pluis, Melkbrood Met Foto En Video

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Hokkaido-broodjies so sag soos wolke: 'n resep vir Japannese melkbrood

Die gebak, wat sy naam met een van die eilande in die noorde van Japan deel, is beslis die moeite werd om te besoek. Danksy die spesiale deegvoorbereidingstegniek is Hokkaido-broodjies heerlik donsig en smelt dit in u mond. Die resep vir lekkernye kan nie so vinnig geklassifiseer word nie, maar as al die instruksies en verhoudings in ag geneem word, kan selfs 'n beginner kok melkbrood bak.

Stap-vir-stap resep vir Japannese Hokkaido-broodjies

Ek hou van gisdeeg en speel baie daarmee, maar die Japannese tegniekbroodjies het my verwagtinge oortref. Lugtig, effens klam, met 'n fyn melkagtige kaneelaroma en uitstekende smaak, laat jou van alles vergeet, insluitend die aanbevelings van voedingkundiges en die ewige begeerte om gewig te verloor.

Bestanddele:

• 260 ml melk;
• 400 g koringmeel;
• 2 eetlepels. l. witsuiker;
• 3-4 ste. l. bruinsuiker;
• 7 g droë gis;
• 2 hoendereiers;
• 1/2 teelepel sout;
• 3 eetlepels. l. botter;
• 1/2 teelepel Fyngemaalde kaneel.

Voorbereiding:

1. Meng 20 g meel en 100 ml melk, klits tot glad.

   

   Meng van die melk en meel in 'n klein kastrol of kastrol

2. Verhit die bruin-jong brood-aftreksel 2-3 minute op lae hitte terwyl u roer, haal dit dan van die stoof af en laat afkoel.

   

   Warm tan-jung op en koel dit af

3. Verhit die orige melk effens, voeg gewone suiker en gis daarby. Laat die brousel vir 15 minute.

   

   Maak 'n deeg aan

4. Sif meel en sout in 'n groot houer.

   

   Sif meel en sout

5. Klits 1 eier by die meel.

   

   Voeg 'n eier by

6. Giet die deeg en tan-jong-broodblare by.

   

   Gooi deeg en broodblare in 'n bak

7. Roer al die bestanddele, plaas die mengsel op 'n meelbestrooide tafel en knie die deeg vir 7-10 minute.

   

   Knie die deeg af

8. Voeg 1 eetlepel by. l. gesmelte botter, knie weer tot die deeg nie meer aan jou hande vassit nie.

9. Plaas die deeg in 'n bak met sonneblomolie gesmeer, bedek en plaas dit op 'n warm plek vir 80–90 minute.

   

   Plaas die deeg op 'n warm plek

10. Knie die deeg wat in 1,5 uur gerys het saggies uit en plaas dit op die werkoppervlak, deel die massa in 8 gelyke dele.

    

    Sny die deeg in ewe groot stukke

11. Rol die spasies in balletjies.

    

    Rol die deeg in balletjies

12. Rol elke bal in 'n ovaalvormige laag, borsel met gesmelte botter en strooi 'n mengsel van suiker en kaneel oor.

    

    Bestryk die spasies met gesmelte botter en strooi kaneelsuiker oor

13. Sluit die kante van die werkstukke met 'n oorvleueling en druk dit liggies met jou hand vas.

    

    Draai die rande van die deeg oorvleuel

14. Vorm broodjies deur die gevulde deeg in rolle te rol.

    

    Vorm die broodjies

15. Plaas die spasies naat op 'n bakplaat met bakpapier, bedek dit met kleefplastiek en laat dit 'n uur broei.

    

    Bedek die stukke met foelie en laat die deeg weer rys.

16. Smeer die broodjies met 'n geklitste eier en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 150 grade vir 20 minute.

    

    Na 'n derde van 'n uur in die oond is die broodjies gereed

Video: Japannese Hokkaido-broodjies

Japannese melkbrood is 'n ongewone en baie lekker bederf wat alle bakliefhebbers sal verheug, ongeag hul ouderdom. Probeer Hokkaido-broodjies maak en deel u indrukke in die kommentaar hieronder. Lekker eet!