Geroosterde Groente En Sampioene: Stap Vir Stap Resepte Met Foto's Op Die Rooster, Sosatiestokkies En In Foelie

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Heerlike lekker groente en sampioene op die rooster: versier 'n piekniek met 'n heerlike gereg

Met die koms van warmte begin die meeste mense uitklim vir piekniek of saam met geliefdes in somerhuisies en in die binnehowe van privaat huise bymekaarkom. Sulke byeenkomste gaan byna altyd gepaard met die duiselingwekkende geure van gebraaide kebabvleis, vis, groente en sampioene. Ons sal vandag oor die laaste van bogenoemde praat. Eierplante en courgette wat op die rooster gebak is, soetrissies en tamaties, uie, sampioene … Groentekebabs en sampioene op 'n oop vuur blyk ongelooflik lekker te wees.

Inhoud

• 1 Stap-vir-stap resepte vir groente en sampioene op die rooster

  • 1.1 Groentebraai op die rooster in Armeens

    1.1.1 Video: groente op die rooster

  • 1.2 Geroosterde groente op die rooster in Georgiese styl

    1.2.1 Video: geroosterde groente op die rooster

  • 1.3 Groente met sampioene op die rooster

    1.3.1 Video: gegrilde champignon kebab

  • 1.4 Aartappels met sampioene en uie op die rooster in foelie

    1.4.1 Video: aartappelbraai op die rooster

Stap-vir-stap resepte vir groente en sampioene op die rooster

Aangesien ons byna elke naweek braai, soek ek voortdurend nuwe resepte om my gunsteling kos aan die brand te kook. As daar geen spesiale probleme met vleis is nie (aangesien plaaslike winkels vol uitstekende voorbereidings is om op kole te braai), moes ons hard met groente werk. Dit is duidelik dat daar niks moeilik is om tamaties en eiervrugte op 'n draadrak te bak nie, maar u wil die spyskaart diversifiseer en iets nuuts probeer …

Groentebraai op die rooster in Armeens

In die eerste plek wil ek u vertel van my gunsteling weergawe om groente-kebabs te kook volgens die resep van Armeense sjefs. Die resep is baie eenvoudig en vereis absoluut geen kulinêre ervaring nie, maar almal sal van die smaak van hierdie gereg hou.

Bestanddele:

• 4 eiervrugte;
• 4 tamaties;
• 4 soetrissies;
• 1 kop ui;
• 1 peul warmpeper;
• 1/2 bos koriander;
• 1/2 bos basiliekruid
• sout na smaak.

Voorbereiding:

1. Kies tamaties, eiervrug en mediumgroot soetrissies, was en droog droog met papier of gewone kombuishanddoeke.

2. Skewer groente, insluitende soetrissies.

   

   Ryg groente op metaalpenne

3. Sit die sosatiestokkies op die rooster en kook dit af en toe tot liggies verkool en sag.
4. Verwyder groente van hitte en laat afkoel.

5. Skil die groente en kap fyn met 'n mes.

   

   Haal die velle van groente af

6. Kap uie en groente en stuur dit na 'n bak met groente.

7. Sout die slaai na smaak, roer en sit dit voor saam met die vleis.

   

   Voeg uie, kruie en sout by u groente na smaak

Alternatiewe resep.

Video: gegrilde groente

Geroosterde groente op die rooster in Georgiese styl

My geliefdes het ook die resep vir gebakte groente van Georgiese sjefs entoesiasties aanvaar. Die ete blyk baie ryk te wees en kan die rol van 'n onafhanklike versnapering of toevoeging tot vleis en vis perfek hanteer.

Bestanddele:

• 1 eiervrug;
• 1 courgette;
• 1-2 soetrissies;
• 1 kop rooi ui;
• 5-7 klein ryp tamaties;
• 1 bossie koriander;
• 3 eetlepels. l. olyf olie;
• 1 eetlepel. l. wynasyn;
• 2 knoffelhuisies;
• 50 g okkerneutpitte;
• 1/2 teelepel gemaalde koljander;
• 2 teelepels geurmiddels vir groente en sampioene;
• sout na smaak;
• rooipeper (gemaal) - na smaak.

Voorbereiding:

1. Vul die voedsel aan wat u benodig.

   

   Berei groente en hul bymiddels voor

2. Sny die soetrissie wat uit die steel en pitte geskil is, in 4 dele, sny die ui in ringe van ongeveer 1 cm zucchini - in sirkels met 'n kant van nie meer as 2 cm nie.

3. Sny die eiervrugte ook in dik skywe, strooi sout oor en laat dit vir 15 minute staan. Spoel die groentestukkies na 'n kwartier onder lopende water af en droog. Hierdie aksies is nodig om van die inherente bitterheid van groente ontslae te raak. As u seker is dat u eiervrugsoort nie hierdie eienskappe het nie, kan u hierdie stap oorslaan.

   

   Berei die eiervrug voor

4. Plaas alle bereide groente in 'n groot bak (moenie die tamaties vergeet nie), strooi geurmiddels oor, sout na smaak, gooi dit oor met olyfolie en meng deeglik.

   

   roer groentemassa met speserye en olyfolie

5. Plaas groente in 'n enkele laag op 'n gesmeerde rooster en kook dit 10-15 minute oor die kole.

   

   Bak groente tot sag

6. Maak die okkerneutpitte liggies droog in 'n droë braaipan en kap dit op enige manier wat u geskik is.

   

   Kap die neute

7. Plaas warm groente in 'n skoon houer, meng met neutkrummels, gekapte vars koriander, gekapte knoffel, rooipeper en asyn, meng deeglik.

   

   Gooi groente saam met alle ander bymiddels

8. Sit voor as voorgereg saam met vars brood of pitabrood.

   

   Sit groente voor as voorgereg of as bykos

Geroosterde groente is nie minder lekker volgens die resep van die skrywer van die volgende video nie.

Video: geroosterde groente op die rooster

Geroosterde groente met sampioene

Reukende sjampanje is ook maklik om op die rooster te kook. Sampioene kan alleen of saam met groente gebak word. En in beide gevalle blyk dit 'n uitstekende ete te wees.

Bestanddele:

• 300 g tamaties;
• 300 g courgette;
• 200 g sjampanje;
• 2 soetrissies;
• 20 ml groente-olie;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

1. Sit groente en sampioene in 'n vergiettes of sif, spoel af, laat dit glas toe met water of droog met 'n handdoek.

   

   Was en droog groente en sampioene

2. Laat die tamaties en sjampinone heel, sny die courgette oor in 3-4 dele (sny die tuit en stam af), deel die soetrissie in kwarte.

3. Wissel bestanddele, sny voorbereide kos op sosatiestokkies, bedruip met groente-olie en sout.

   

   Ryg groente en sampioene op sosatiestokkies

4. Rooster groente 5-7 minute oor kole. Draai die sosatiestokkies gereeld om die kebab te verbrand.

   

   Plaas die kebab op die rooster en rooster

5. Sonder om die sosatiestokkies te verwyder, plaas die kos op 'n stuk foelie (as u by 'n piekniek is) of op 'n groot skottel.

   

   Sit gereedgemaakte kebab voor sonder om groente en sampioene uit die sosatiestokkies te haal

As u slegs sampioene op die rooster wil bak, sien die volgende video-resep.

Video: gegrilde champignon-kebab

Aartappels met sampioene en uie op die rooster in foelie

Met die antieke metode om op vuur en houtskool te kook, kan u nog 'n baie bevredigende en uniek lekker gereg voorberei wat maklik 'n volledige aandete kan word. Ek sou self nie aan so 'n meesterstuk gedink het nie, maar gelukkig was daar vriendelike mense wat my gelukkig gemaak het met die kennismaking met hierdie kulinêre wonderwerk.

Bestanddele:

• 4 medium aartappels;
• 5 sjampanje;
• 1 kop ui;
• 3 knoffelhuisies;
• 1-2 lourierblare;
• 1-2 takkies vars dille;
• 1-2 takkies pietersielie;
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding:

1. Sny die geskilde aartappels in helftes, die sjampanje in skywe en die uie in halwe ringe.

   

   Kap aartappels, sampioene en uie

2. Kap die knoffel met 'n mes.

   

   Kap die knoffelhuisies met 'n mes

3. Plaas 'n groot stuk bakfolie wat in die helfte gevou is op die draadrak sodat dit die bakoppervlak heeltemal bedek. Berei dadelik nog 'n gevoude vel foelie voor om die groente te bedek.
4. Plaas 'n laag aartappels op die foelie, geur met gekrummelde lourierblare, sout en swartpeper.
5. Die volgende laag is uie.

6. Sit die sampioene laaste op die foelie, strooi gekapte knoffel en liggies peper oor.

   

   Pak aartappels, uie en sampioene op die foelie

7. Bedek die sampioengroente met 'n tweede stuk foelie en verseël die linne se rande versigtig.

8. Maak die draadrak toe, plaas dit op die rooster en kook vir 10 minute aan elke kant.

   

   Kook die gereg vir 'n derde van 'n uur

9. Haal die rooster na 20 minute van die rooster af en laat dit sonder om die foelie oop te maak, vir 5 minute.

10. Verwyder die boonste laag foelie voordat u dit voorsit en strooi die skottel vars gekapte pietersielie en dille oor.

    

    Versier die afgewerkte gereg met kruie

En laastens bring ek 'n video onder u aandag waarmee u sal leer hoe om 'n wonderlike aartappelkebab op houtskool te kook.

Video: braai van aartappels op die rooster

Sappige groente en aromatiese sampioene op die rooster is 'n maklik bereidbare en baie lekker gereg wat deur enige liefhebber van buite-etes voorberei kan word. As u ook resepte vir sulke geregte ken en gereed is om dit met ons lesers te deel, doen dit in die kommentaar hieronder. Goeie aptyt vir u en u geliefdes!