Appeltert En Deeg Daarvoor: 'n Stapsgewyse Resep Met 'n Foto

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Heerlike tuisgebak met gedroogde appelkose en appels: 'n resep vir elke dag

Hallo liewe lesers en intekenare op ons blog "Maklik saam". Soos belowe in die laaste artikel, waar ons heerlike borselhout saam met u gebraai het, sal die volgende berig, dit wil sê hierdie een, gewy word aan 'n wonderlike en smaaklike onderwerp: hoe om 'n pastei met appels te maak en hoe om 'n uitstekende deeg te maak.

Appeltert is 'n klassieke van die genre. Daar is skaars 'n persoon wat nooit appeltert sou probeer nie, en daar is skaars iemand wat nie daarvan hou nie. Die kookkuns van verskillende lande het hul eie resepte vir hierdie gebak. Charlotte en Taten, wat van Frankryk na ons gekom het. Strudel is gewild in Oostenryk, Hongarye, Duitsland en Tsjeggië en nog vele meer soorte.

Maar hoe dit ook al heet, myns insiens, waarmee u natuurlik die reg het om nie saam te stem nie, dit is uiteindelik 'n taart met appels. Die enigste verskil is in die voorbereidingsmetode en die afgewerkte voorkoms.

Die belangrikste ding wat ons appeltert van ander onderskei, is 'n resep wat baie eenvoudig is en selfs in die mag van selfs die mees onervare kok. Nou, met u toestemming, sal ek 'n tertdeeg maak. Soos u weet, is dit die basis. Geen deeg, geen pastei nie. Die appeltert self sal nie suiwer appel wees nie; ons voeg appelkonfyt en gedroogde appelkose (gedroogde appelkose) by die vulsel.

Tertdeeg: bestanddele

Vir die toets benodig ons:

• eiers - 2 stuks.;
• suiker - 2,5 eetlepels;
• sout - ½ teelepel;
• meel - 3 koppies (miskien 'n bietjie minder of meer, hoeveel deeg dit neem);
• groente-olie - 2 eetlepels;
• gesmelte botter - 100 gram;
• warm melk - 1 glas (200 ml.);
• droë gis - 3 teelepels (geen glyplaat).

Deegvoorbereidingsprosedure

Stap 1. Gooi water in 'n glas en gooi die gis daarin, terwyl ons die res van die bestanddele meng, sal die gis oplos. Ek los dit altyd op in water, al word dit nie deur die resep voorgeskryf nie. Eerstens los hulle vinniger op in water as byvoorbeeld in melk. En tweedens is dit beter om die deeg waarin die gis eweredig deur die hele volume versprei word, te knie as wanneer dit korrels bly.

Stap 2. Verhit die melk effens, smelt die botter en meng alles in 'n bak waarin ons die deeg sal knie.

Stap 3. Breek die eiers daar en gooi die groente-olie in.

Stap 4. Voeg dan suiker en sout by.

Stap 5. Roer alles behoorlik met 'n klitser tot skuim vorm en giet die opgeloste gis daarin.

Stap 6. Sif die meel en voeg dit geleidelik by ons deeg. U hoef nie alles gelyktydig uit te gooi nie, daar kan baie wees en die deeg sal baie steil wees.

Stap 7. Knie sagte deeg. Smeer 'n skoon bak met plantaardige olie, plaas die deeg daarin en bedek met kleefplastiek. In hierdie toestand stuur ons 'n uur, een en 'n half na die yskas. Nie in die vrieskas nie!

Berei intussen die vulsel, terwyl die tertdeeg in die yskas is, voor. Hierbo het ek gesê dat ek my pastei gevul het met vars appels, appelkonfyt en gedroogde appelkose. Daarom sny gedroogde appelkose wat vooraf in warm water geweek is ons dele. Ek sny ook vars appels en meng alles met appelkonfyt. Die verhoudings is heeltemal arbitrêr.

As u u tert net met appels maak, sny dit dan in wiggies en strooi suiker oor. Appels kan natuurlik die beste voor die regte boekmerk gesny word. Anders sal hulle swart word. Daar is 'n ander opsie: strooi appels met suurlemoen of lemoensap, dan word dit nie swart nie en sal hulle rustig wag.

Resep: berei 'n tert met droë appelkose en appels voor

Intussen het anderhalfuur verby gegaan, die deeg is gereed, die vulsel is gereed. Laat ons begin:

Stap 1. Verdeel die deeg in 2 dele. Die een is groter, die tweede is kleiner. Die een wat groter is, is die basis, wat kleiner is, sal die bokant wees. Ons rol die basis uit sodat daar genoeg is vir die kante van die vorm waarin ons sal bak. Ek het 'n ronde een. U kan reghoekig of enige ander hê.

Stap 2. Sit die vulsel op die basis, bedek met die tweede deel van die deeg, wat ook vooraf uitgerol is. Laat ons dit die deursnee van die "kap" noem, dit is kleiner as die basis en is ongeveer gelyk aan die deursnee van u vorm.

Stap 3. Verbind die rande van twee lae deeg (boonste en onderste dele) en vleg dieselfde vlegsel as op kluitjies. Maar voor dit, sny die oortollige deeg om die kante af, dit sal handig te pas kom vir versierings. Onthou om 'n gaatjie te maak of in die middel van die tert te sny. Dit word gedoen sodat dit nie bars wanneer dit gebak word nie.

Stap 4. Bedek die afgewerkte appeltert met 'n servet en laat dit op 'n warm plek vir 30 minute staan. Smeer met 'n eier voordat u dit bak, slegs met geel, en stuur dit na die oond. Baktyd ongeveer 20 minute by 180˚C. Ons kontroleer die gereedheid met 'n tandestokkie en steek die koek in die gebied van die rante - waar die deeg dikker is.

Laat die afgewerkte appeltert in die vorm effens afkoel en haal dit dan eers uit die vorm. Ek hoop dat hierdie appeltert, die resep waarvoor ek beskryf het, 'n uitstekende versiering vir u tafel sal wees.

Geniet jou ete!