Gebreekte Glaskoek (Mosaic): Stap Vir Stap Resepte Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Ongelooflike mooi gebreekte glaskoek: 'n koue nagereg vir warm somersdae

'N Heerlike koek het lankal 'n tradisionele einde geword van byna elke feesmaal. Daarbenewens pas so 'n lekkerny altyd perfek in 'n vriendelike teepartytjie of 'n romantiese aandete, en kan dit ook 'n oorspronklike geskenk word vir iemand wat iets moois wil doen. Met inagneming van die feit dat die 'lieflike afdelings' van winkels en losstaande deegwinkels 'n wye verskeidenheid lekkernye bied, kan u altyd 'n koek koop. Maar ons weet almal dat 'n lekkerny wat met ons eie hande voorberei word, altyd lekkerder en gesonder is. Een van die opvallende voorbeelde hiervan is die gebreekte glaskoek of, soos dit ook genoem word, Mosaic. Veelkleurige stukkies jellie in 'n sneeuwit basis fassineer die oog, en die smaak van so 'n lekkerny hou van 'n soettand van alle ouderdomme.

Inhoud

• 1 Stap-vir-stap resepte vir die gebreekte glaskoek

  • 1.1 Koek "Gebreekte glas": basiese resep

    1.1.1 Video: maklike en vinnige nagereg "Gebreekte glas"

  • 1.2 Koek "Gebreekte glas" met papawerkraker

  • 1.3 Koek "Gebreekte glas" met ingemaakte perskes

    1.3.1 Video: gebreekte glaskoek met beskuitjie, vars vrugte en marmelade

  • 1.4 Koek "gebreekte glas" met kondensmelk

  • 1.5 Koek "Gebreekte glas" met maaskaas en tuisgemaakte beskuitjie

    1.5.1 Video: gebreekte glas kwark

Stap-vir-stap resepte vir die gebreekte glaskoek

Vir my is jellie een van die beste nageregte in die somerhitte. Smaklik, ryk kleure, koel, met verskillende smake, en berei selfs so maklik voor as om pere te dop - daar is eenvoudig geen prys vir so 'n lekkerny nie. Toe ek die Broken Glass-koek vir die eerste keer op 'n foto in een van die vrouetydskrifte sien, het ek geen twyfel gehad dat ek dit sou maak nie. Die eerste opsie, wat ek probeer het, was nie baie suksesvol nie, maar dit was my fout, want ek was baie haastig en het nie al die stappe gevolg wat die skrywer beskryf het nie. Maar al die daaropvolgende opsies het my en my geliefdes die geleentheid gegee om 'n ongelooflike delikate, magiese mooi en baie lekker nagereg te geniet, waarop 'n mens nie anders kan as om verlief te raak nie.

Gebreekte glaskoek: basiese resep

Soos met baie ander resepte, kan u tydens die kookproses fantaseer en u smaak aanpas. In die eerste plek is dit egter die moeite werd om vertroud te raak met die beginsels om 'n 'mosaïek' nagereg te skep. Die onderstaande opsie is die eenvoudigste, en almal kan dit hanteer.

Bestanddele:

• 2 klaargemaakte beskuitjiekoeke;
• 500 g suurroom;
• 100 g korrelsuiker;
• 20 g gelatien;
• 3 pakkies jellie van verskillende kleure.

Voorbereiding:

1. Vul die voedsel aan wat u benodig.

   

   Berei al die bestanddele voor

2. Berei die jellie volgens die aanwysings op die vervaardiger se verpakking, gooi dit in vorms, verkoel en stuur dit na die yskas totdat dit stol.

   

   Kook die jellie

3. Giet 1/2 eetl gelatien in poeier. koue water, laat dit vir 30 minute swel.

4. Plaas die houer met gelatien op die stoof en verhit dit op lae hitte terwyl dit geroer word totdat alle kristalle heeltemal opgelos is.

   

   Verhit en los gelatien op

5. Meng suurroom by kamertemperatuur met korrelsuiker en 'n warm gelatienmengsel.

   

   Berei suurroomvulsel voor

6. Sny een van die beskuitjies in klein netjiese stukkies.

   

   Maal een sponskoek

7. Haal die jellie uit die houers en sny dit in mediumgrootte blokkies.

   

   Sny die jellie in blokkies

8. Plaas die gesnyde sponskoek en jellie in 'n houer met suurroomvulsel, meng saggies.

   

   Meng voorbereide bestanddele

9. Plaas die resulterende massa in 'n vorm of enige ander houer met 'n geskikte volume. Lê die tweede sponskoek bo-op, druk dit liggies af.

   

   Bedek die werkstuk met 'n basiskors

10. Sit die werkstuk 8-10 uur in die yskas.

11. As die jelliebasis hard word, dompel die houer met die koek 20-30 sekondes in warm water, bedek dit dan met 'n groot bord en draai dit om.

    

    Haal die koek versigtig uit die vorm en sny dit in porsies

'N Alternatiewe weergawe van die eenvoudigste koekresep sonder om 'n beskuitjie by te voeg.

Video: maklike en vinnige nagereg "Gebreekte glas"

Koek "Gebreekte glas" met papawerkraker

U kan papawersaad of vanieljekoekies by die bestanddeellys voeg om smaak aan die lekkerny te gee.

Bestanddele:

• 500-600 g suurroom 25% vet;
• 30 g kitsgelatien;
• 150 g suiker;
• 350-500 g krakers;
• 3-4 pakkies jellie van verskillende kleure.

Voorbereiding:

1. Los gelatien op in warm water.
2. Berei voor en plaas die jellie om te vries.
3. Klits suurroom met suiker tot die los bestanddeel heeltemal opgelos is, voeg gelatien by.

4. Sny die heeltemal bevrore jellie in klein stukkies, plaas dit in 'n bak met 'n suurroom-suikermengsel.

   

   Plaas die stukkies jellie in 'n bak suurroommengsel

5. Stuur papawerkrakers ook daarheen.

   

   Voeg koekies by

6. Roer die koekie versigtig en probeer om die koekies nie te breek nie.

   

   Roer 'n massa jellie, suurroom en beskuitjies daarby

7. Plaas die mengsel in 'n geskikte bak of vorm van u keuse, plaas dit in die yskas vir minstens 4 uur.

   

   Plaas die suurroomjelliemassa in 'n geskikte vorm

8. Soos met die resep hierbo, verwyder die koek deur die nageregpan effens in warm water te verhit en sny dit dan in porsies.

   

   Sit die koek heel of in porsies voor

Gebreekte glaskoek met ingemaakte perskes

Voeg vars of geblikte vrugte en / of bessies by die koek vir 'n ekstra tikkie varsheid en sappigheid. In hierdie geval is perskes in stroop gebruik.

Bestanddele:

• 500 g suurroom;
• 200 g blikperskes;
• 200 g koekies;
• 100 g suiker;
• 2 sakke jellie van verskillende kleure;
• 10 g vanieljesuiker;
• 10 g gelatien.

Voorbereiding:

1. Plaas die bestanddele wat u benodig op u werkoppervlak.

   

   Berei kos voor

2. Maak jellie aan.
3. Gooi ingemaakte perskes in 'n vergiettes of sif om die stroop te dreineer.
4. Week die gelatien in 'n klein bietjie koue water, na 10 minute, verhit tot opgelos.

5. Sny die perskes in blokkies.

   

   Kap geblikte vrugte

6. Breek die lys met u hande in groot stukke op.

   

   Breek die koekies

7. Kap die afgewerkte jellie grof.

   

   Berei die bevrore jellie voor

8. Meng suurroom, korrelsuiker en vanieljesuiker, klits goed met 'n menger of klitser.

9. Giet die gelatien wat in water opgelos is, sonder om die mengsel te stop.

   

   Klits suurroom met suiker en meng met gelatien

10. Plaas die jellie en perskes oor in die suurroom mengsel, roer deur.

11. Plaas die koeksnye bo-op, met 'n lepel of ander gerieflike voorwerp, "verdrink" dit effens in die vloeistof.

    

    Sit stukkies koekies bo-op

12. Sit die houer met die toekomstige koek in die yskas en wag 4-5 uur.

13. Klop die bevrore nagereg op 'n bord.

    

    Dit sal 4-5 uur neem voordat die bederf heeltemal stol

Video: Gebreekte glaskoek met beskuitjie, vars vrugte en marmelade

Gebreekte glaskoek met kondensmelk

Terwyl ek eksperimenteer met die maak van 'n kleurvolle koek, vervang ek natuurlike jogurt dikwels met suurroom. En meer onlangs is ek gevra deur 'n ander opsie wat my interesseer en my oudste dogter verower het.

Bestanddele:

• 400 ml kondensmelk;
• 2 eetlepels. water;
• 6 jelliesakke van verskillende kleure;
• 2 sakkies kitsgelatien.

Voorbereiding:

1. Berei eers die jellie voor.

   

   Berei die regte hoeveelheid kleurvolle jellie voor

2. Terwyl die jellie in die yskas gevries is, bring 2 eetlepels tot kookpunt. water, los al die gelatien daarin op en laat die mengsel afkoel tot kamertemperatuur.

   

   Los gelatien op in kookwater

3. Gooi kondensmelk in 'n dun straaltjie in die gelatienmengsel, meng alles goed en plaas in die yskas vir 2 uur.

   

   kombineer die gelatienmengsel en kondensmelk

4. Sny die veelkleurige jellie in blokkies en plaas dit in 'n groot skottel met hoë kante.

   

   Druk dit en plaas dit in groot jellievorm

5. Giet die vulsel van melkgelatien in die vorm.

   

   Giet 'n mengsel van kondensmelk en gelatien in die vorm

6. Laat die nagereg 4-6 uur hard word.

   

   Laat die werkstuk hard word

7. Sny die lekkerny in klein vierkante of reghoeke.

Gebreekte glaskoek met maaskaas en tuisgemaakte beskuitjie

Vir diegene wat nie meer bang is om kulinêre take 'n bietjie te kompliseer nie, genoeg tyd het en 'n begeerte het om geliefdes tevrede te stel met 'n smaaklike en baie gesonde bederf, bied ek 'n ander weergawe van die "mosaïek" koek met die toevoeging van maaskaas.

Bestanddele:

• 5 eiers;
• 1 eetlepel. suiker + 4 eetlepels. l.
• 5 eetlepels. l. meel;
• 3 eetlepels. l. stysel;
• 1 teelepel bakpoeier;
• 350 g maaskaas;
• 1,5 eetlepels. l. gelatien;
• 100 ml melk;
• 4 eetlepels. l. suurroom;
• 1 teelepel vanieljesuiker;
• 1 eetlepel. l. suurlemoenskil;
• 2 jelliesakke van verskillende kleure.

Voorbereiding:

1. Terwyl die jellie in die yskas vries, maak 'n beskuitjiekoek en vulsel.
2. Klits eiers met 1 eetlepel. suiker vir 5 minute totdat 'n sagte massa gevorm word.

3. Voeg meel gesif met bakpoeier en stysel by die suiker-eiermengsel.

   

   Sif meel saam met bakpoeier en stysel

4. Plaas die deeg in 'n gesmeerde vorm met 'n bietjie vet en bak dit op 180 grade vir 30-35 minute.

   

   Giet die deeg in 'n ronde vorm

5. Sit die afgewerkte beskuitjie op 'n draadrak, bedek met 'n kombuishanddoek en koel heeltemal af. Sny die afgekoelde koek in die lengte in 2 stukke ewe groot.

   

   Sny die afgekoelde koek in 2 dele

6. Los gelatien in water op volgens die instruksies.
7. Klits suurroom met die orige suiker.
8. Vryf die maaskaas deur 'n sif, meng dit met die suurroom-suikermengsel, vanieljesuiker en melk.

9. Voeg suurlemoenskil by die wrongelmassa en voeg gelatien by. Roer alles, koel effens in die yskas (5-10 minute).

   

   Maak 'n wrongelkoekbasis aan

10. Plaas een sponskoek in 'n gesplete vorm, smeer die gelei wat in stukke gesny is bo-op, gooi die wrongelvulsel in (jy kan 'n bietjie van die mengsel laat om die koek te bedek).
11. Bedek die spasie met 'n tweede beskuitjie, druk dit liggies met u hande af.
12. Smeer die oorblywende wrongelmengsel oor die oppervlak van die koek.
13. Laat die nagereg 3 uur in die yskas stol.

14. Maak die pan versigtig oop en haal die koek uit. Versier met vars bessies, vrugte en kruisement indien nodig.

    

    Die voltooide koek kan met bessies of vrugte versier word

Video: gebreekte glas wrongel-jelliekoek

Gebreekte glaskoek is 'n helder, pragtige en opvallende nagereg met 'n wonderlike smaak. Om so 'n lekkerny te kook, is 'n plesier. As u ook bereid is om interessante inligting oor so 'n nagereg te deel, doen dit in die kommentaar hieronder. Geniet u teetyd saam met u en u geliefdes!