Passasierslaai: Stap Vir Stap Resepte Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Terug na die USSR: berei die Passasierslaai voor, soos in die 60's

'N Smaaklike en hartlike vleisslaai genaamd' Passenger 'verskyn in die 60's van die XX eeu. Iemand sê dat dit uitgevind is deur 'n sjef met die naam Passenger, en iemand beweer dat die gereg spesifiek geskep is om werkers in restaurantmotors te bedien. Die ware rede waarom die slaai so 'n naam gekry het, kan nie nou uitgevind word nie. Dit is egter die moeite werd om te probeer. Die slaai is baie eenvoudig en vinnig voorberei en smaak terselfdertyd heerlik.

Klassieke resep vir "Passenger" slaai

Die klassieke resep vir hierdie slaai behels die gebruik van uitsluitlik beeslewer. Vir 'n groter teerheid kan dit 'n paar uur in melk geweek word voordat dit gekook word.

Bestanddele vir 4 porsies:

• 400 g beeslewer;
• 2 eetlepels. l. meel;
• 2 eetlepels. l. botter;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 ingelegde komkommers;
• 70 g mayonnaise;
• sout en swartpeper na smaak.

Resep:

1. Rol die beeslewer in meel en braai in warm olie (1 eetlepel), geur met sout en peper na smaak.

   

   Die lewer hoef nie lank gebraai te word nie, 4-5 minute aan elke kant is genoeg

2. Laat dan afkoel en sny in klein blokkies.

   

   U het 'n skerp mes nodig om die lewer te sny

3. Sny ingelegde komkommers in repies.

   

   Gepekelde komkommers hoef nie geskil te word nie

4. Sny die ui in halwe ringe, en rasper die wortels op 'n growwe rasper. Braai groente in warm olie (1 eetlepel).

   

   Roergebraaide groente moet effens afkoel

5. Meng alle bestanddele en geur met mayonnaise. Vir 'n meer effektiewe aanbieding kan u kulinêre ringe gebruik.

   

   Klassieke slaai "Passenger" moet 'n halfuur in die yskas staan voordat dit bedien word

"Passasiers" slaai met eierpannekoeke

Hierdie variasie van die gereg het 'n baie fyn, maar terselfdertyd pikante smaak.

Voedsel vir 4-6 porsies:

• 500 g beeslewer;
• 2 eetlepels. l. meel;
• 4 eetlepels. l. groente olie;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 eiers;
• 1/2 teelepel mosterd;
• 100 g mayonnaise;
• sout en swartpeper na smaak.

Resep:

1. Rol die lewer in meel en braai in verhitte groente-olie (2 eetlepels). Geur met sout en peper na smaak. Koel dan af en sny in blokkies. In dieselfde braaipan, voeg olie (1 eetl. L.) by, braai die ui, in halfringe gekap, en die wortel, gerasper.

   

   Beeslewer rooster vinniger onder die deksel

2. Klits eiers met sout en mosterd.

   

   Eiers met sout en mosterd kan met 'n vurk geklits word

3. Braai die eierpannekoeke in warm olie (2 eetlepels).

   

   Twee eiers maak vier eierpannekoeke

4. Verkoel en sny in repies.

   

   Eierpannekoekrepies moet nie baie fyn wees nie

5. Meng al die bestanddele vir die slaai en geur met mayonnaise. Rig die smaak met sout en laat staan dit 1 uur op 'n koue plek.

   

   Passasierslaai met eierpannekoeke kan met gekapte vars kruie besprinkel word

Video: Koreaanse wortelresep

Ek hou van ou resepte. Soms kan u regte meesterwerke in die notaboeke van u moeder of ouma vind. Ek het die resep vir die Passasierslaai in die Rabotnitsa-tydskrif gekry. Hartlik, smaaklik en ongewoon - alles waarvan ons hou! Soms vervang ek hoenderlewer met vleislewer, en piekels vir ingelegde komkommers.

As u graag in die kombuis wil eksperimenteer en vergete resepte wil onthou, dan is die Passasierslaai iets vir u! Dit kan nie net as voorgereg bedien word nie, maar ook as 'n volwaardige tweede gereg, dit is so bevredigend. En op die feestafel sal die gereg sy regte plek inneem en die gaste verras.