Waarom Veganisme Skielik Gewild Geword Het - Mites En Werklikheid

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-17 22:27

Waarom veganisme gewild geword het: 'n nuwe mode of 'n pad na gesondheid en lang lewe?

Die neiging tot veganisme en vegetarisme, wat 'n paar jaar gelede modieus geword en gevorm het, het die gedagtes van nie net beroemde sakemanne, politici en kultuurfigure nie, maar ook gewone mense gevang. Die verhale van die wonderlike bevryding van ongeneeslike siektes, die skraalheid van die eens pragtige liggame en ander kwalitatiewe verbeteringe in die lewe, wat vanaf TV-skerms en bladsye van glanstydskrifte uitgesaai word, is soms so oortuigend dat dit moeilik is om nie daarin te glo nie. Ek wil die voorbeeld volg, my liggaam toets en die opgehoopte probleme uiteindelik eens en vir altyd oplos. Nie alles so eenvoudig nie. Die gewilde neiging het 'n nadeel. Laat ons uitvind wat die kern van die konsep is en of dit regtig nuttig is vir ons gesondheid.

Inhoud

• 1 Hoe dit alles begin het: die redes vir die gewildheid van veganisme in die VSA

  1.1 Fotogalery: Bekende vegetariërs en veganiste van die wêreld

• 2 Die verre verlede en die gewildheid van veganisme in Rusland

  • 2.1 Fotogalery: Beroemde vegetariërs uit die verlede
  • 2.2 Video: Kanaal "Rusland 24" oor die opspraakwekkende ontdekking van die WGO

• 3 Die konsep van vegetarisme: 7 verraderlike oortuigings

  • 3.1 Vleis is swaar kos
  • 3.2 Vegane leef langer
  • 3.3 Verbetering van spysvertering en funksionering van die spysverteringskanaal
  • 3.4 Plantvoedsel bevat ook proteïene
  • 3.5 Veganiste word nie deur gifstowwe vergiftig nie
  • 3.6 Vegetariërs is nooit vet nie
  • 3.7 Jammer vir diere

Hoe dit alles begin het: die redes vir die gewildheid van veganisme in die VSA

Dit het alles in 2005 begin met die publikasie van The China Study deur Colin Campbell (getiteld professor in voedselbiologie aan die Cornell Universiteit) en sy seun Thomas Campbell, 'n mediese dokter. Die genre van die boek is nie-fiksie. Die plot is gebaseer op werklike navorsing wat deur drie van die wêreld se voorste universiteite gedoen is: Cornell, Oxford en China Academy of Preventive Medicine. Die navorsing self het 20 jaar geduur en was ongekend in omvang.

Die doel van die studie was die afhanklikheid van mortaliteit as gevolg van die 48 soorte kanker, afhangend van dieetvoorkeure. Die studie is uitgevoer in 68 provinsies in China met geneties homogene populasies, lae migrasiesyfers en statiese eetgewoontes. Altesaam 6800 mense is ondersoek (100 van elke distrik). Die verbruik van produkte van dierlike oorsprong het boonop aansienlik gewissel van distrik tot distrik. In sy boek noem Colin Campbell die impak van die verbruik van diereprodukte op die gereelde sterftes as gevolg van kanker en ander algemene "siektes in die Weste": diabetes, beroerte en ander.

Colleen Campbell en sy seun, Thomas Campbell, is die skrywers van Exploring China

Studie van China het die denke van gewone Amerikaners verander

Fotogalery: beroemde vegetariërs en vegane van die wêreld

Henry Ford het geglo dat die wêreld baie beter sou wees as iemand ophou vleis eet

Een van die magtigste vroue in die politiek - Christine Lagarde - volg 'n vegetariese dieet, beperk haar tot groente, vrugte en vermy vleisgeregte sonder probleme.

Josh Tetrick is nie net 'n vegetariër nie, maar ook die stigter van Hampton Creek Foods, 'n organiese groentevervanger vir eiers en mayonnaise.

Die skepper van die "wêreld van gadgets" Steve Jobs was 'n streng Fruitarian tydens sy werk by Apple.

Een van Asië se grootste mediaputate, Stephen Chan Chi-Wan, het 'n vegetariër geword met een doel voor oë - om uiteindelik gewig te verloor

Pavel Durov het lank gelede vleis opgegee en glo dat daar geen geheime en slinkse diëte vir die nuwe voedingsstelsel is nie - natuurlike voedsel, vrugte, groente, water.

Alfred Ford, die agterkleinseun van die legendariese Henry Ford, het nie net sy voorvader se ryk geërf nie, maar ook 'n vegetariese dieet

Bill Clinton, 42ste president van die Verenigde State, het oorgeskakel na 'n plant-gebaseerde dieet om gesond te bly

Sir James Paul McCartney het nie net liefdadigheidskonserte aangebied en 'n vegetariese dieet gevolg nie, maar ook 'n omgewingskundige geword

Amitabh Bachchan, een van die gewildste Bollywood-akteurs, is gebore in 'n tradisionele Indiese familie, en hy was dus van kindsbeen af vegetariër

Bob Dylan is 'n sanger, musikant en digter, wenner van die 2016 Nobelprys vir letterkunde en 'n lid van die Vegetarian Society of Australia

Carl Lewis - baan- en veldatleet, veelvoudige wêreldkampioen, eienaar van 9 Olimpiese goue medaljes - verduidelik sy sukses deur gereelde opleiding en weiering van dierekos

Mike Tyson - 'n bokser wat geen bekendstelling benodig nie - het na die einde van sy sportloopbaan tot vegetarisme gekom

Martina Navratilova - wêreldbekende tennisspeler - is nie net 'n stoere vegetariër nie, maar ook 'n aktivis van PETA - 'n organisasie wat veg vir diereregte

Brad Pitt het vleis- en diereprodukte sedert die vroeë 2000's heeltemal verlaat.

Pamela Anderson - aktrise en TV-aanbieder, bekende vegetariese en diereregte-aktivis

Die verre verlede en die gewildheid van veganisme in Rusland

Om eerlik te wees, moet ek sê dat die Amerikaners nie die weiering van voedsel van dierlike oorsprong uitgevind het nie. Lank voordat dit hoofstroom in ons land geword het, is die weiering van vleisprodukte aangebied in talle Boeddhistiese, Hindoe- en Jain-sentrums wat geopen is na die ineenstorting van die USSR. Die godsdienste self beoefen al duisende vegetarisme. Byvoorbeeld, joga, wat al lankal bekend is met fisieke oefeninge (die regte naam is hatha yoga), is slegs 'n deel van die godsdienstige neiging. Die filosofiese komponent van joga (bhakti yoga) is in tradisies en geestelike kultuur baie naby aan Boeddhisme en Hindoeïsme, en die eerste vereiste is 'geen skade is geweldloosheid', wat veral as die gebruik van plantaardige voedsel beskou word.

Ons landgenoot Lev Tolstoy was ook 'n groot humanis, wat een van die eerstes in ons land geword het wat vegetarisme aangehang het. Daar word geglo dat sy invloed 'n belangrike rol gespeel het in die ontwikkeling van die vegetariese beweging in Rusland in die laat 19de eeu.

Fotogalery: Beroemde vegetariërs van die verlede

Daar is die mening dat Pythagoras van Samos, 'n antieke Griekse filosoof, wiskundige en mistikus, 'n vegetariër was.

Die beroemde uitvinder en kunstenaar Leonardo da Vinci het die verwerping van vleis met humanistiese sienings verduidelik

Die prominente fisikus en Nobel-pryswenner Albert Einstein was in volwassenheid 'n ywerige vegetariër en het enkele maande voor sy dood 'n veganis geword.

Lev Tolstoy is 'n beroemde humanis en een van die eerste vegetariërs in Rusland

Vegetariese kantien in Moskou op Nikitsky Boulevard

Die werklike oplewing van veganisme het egter eers in 2013 in ons land begin, na die vrystelling van die vertaling van Colin Campbell se boek. Uitgewery "Mann, Ivanov en Ferber", wat die Russiese weergawe onder die naam "China Study" vrygestel het, spreek in die meegaande voorwoord baie entoesiasties oor die hoofgedagte en spreek 'n begeerte uit dat soveel moontlik mense die boek moet lees en begin. toneelspel. In dieselfde voorwoord word wel opgemerk dat die uitgewery nie die doeltreffendheid van die metode waarborg nie en oor die algemeen nie heeltemal seker is dat ''n universele oplossing gevind is nie', maar roep op: 'Waarom probeer dit nie? " Dit is dit, die sneller word getrek, Jin word uit die bottel gelos. En watter Rus droom nie van 'n 'towerpil' nie?

'N Nuwe ronde begin in Oktober 2015 na die publikasie van 'n opspraakwekkende verslag deur die Wêreldgesondheidsorganisasie. Volgens die navorsingsresultate het 22 kundiges van tien lande verklaar dat die verbruik van onverwerkte rooivleis (varkvleis, beesvleis, lam) en veral vleisprodukte daaruit (wors, wors, ham) lei tot die voorkoms van kanker. Oor die algemeen het dit aanvanklik net gegaan oor die ontwikkeling met 'n waarskynlikheid van 18% van rektale kanker en moontlik met 'n aansienlik laer waarskynlikheid vir prostaatkanker en pankreaskanker. Verder, onderhewig aan die daaglikse gebruik van 'n porsie van 50 gram. Maar die woorde "moontlik", "elke dag" en die syfer "18%" verdwyn op die een of ander manier vinnig op die agtergrond. En nou vlieg die versending, die opskrifte van artikels dek mekaar: VLEIS - KANKER. Direkte afhanklikheid. 100%. Geen opsies nie. Teen hierdie agtergrond tel die mening van beskeie voedingsdeskundiges en onkoloë, wat meen dat die skade nie soseer van die vleis self is nie, maar van stowwe, glad nie.gee dit 'n bemarkbare voorkoms (nitriete wat in nitrosamiene verander - die sterkste karsinogene). Sielkundiges is heeltemal seker dat vleis nie soveel skadelik is as om daaroor te praat nie. Dit is baie meer waarskynlik dat iemand ly wat die gevare van 'n produk ken, maar aanhou om dit te eet. Maar die vliegwiel het reeds begin. Die vegetariese beweging is sterker as ooit. VLEIS - KANKER.

Video: kanaal "Rusland 24" oor die opspraakwekkende ontdekking van die WGO

'N Jaar later het die amptelike posisies van mediese en voedingsorganisasies in die Verenigde State niks besonder nuut gesê nie. Tensy hulle benadruk dat dit absoluut vir almal aanbeveel word om aan 'n plantdieet te voldoen: van swanger vroue en klein kinders tot bejaardes, insluitend atlete, ook gedurende die periode van intense oefening. Nietemin het hulle duidelik bygedra tot die gewildheid van vegetarisme en veganisme.

Natuurlik het ons sterre 'n belangrike rol gespeel in die popularisering van veganisme en vegetarisme. Een vir een, en soms wedywer met mekaar, het hulle gehaas om die aanhangers in kennis te stel van hul kulinêre voorkeure. Dit blyk dat sommige nog net 'n jaar oud was, ander al vyf en ander weer vir 'n hele tien jaar nie dierekos verbruik het nie. Die vraag of hulle nie almal vleis eet nie, is moeilik om te sê. Maar sulke uitsprake verhoog ongetwyfeld die gewildheid en bevorder persoonlike handelsmerke. Die mode is die onuitgesproke heerskappy van alle openbare mense.

Die konsep van vegetarisme: 7 verraderlike oortuigings

Wat word ons dan presies aangebied? Vegetarisme is 'n vleisvrye dieet. Enigiemand. Pluimvee, vis, seekos en natuurlik beeste is alles verbode. In veganisme, 'n vaste vorm van vegetarisme, mag u geen diereprodukte eet nie, veral nie eiers, melk, heuning nie. Daar is verskillende gebiede wat tussen vegetarisme en veganisme is:

• Eie-vegetarisme - jy kan eiers eet, maar nie melk nie.
• Lakto-vegetarisme - eiers word nie toegelaat nie, melk word toegelaat.
• Rou voedsel - slegs rou (onverwerkte) plantaardige voedsel.
• Fruitarisme - rou vrugte, bessies, neute, sade.

Dit lyk asof alles duidelik, maklik en eenvoudig is. En gegewe die opspraakwekkende verslae, studies en boeke, het ons dit beslis nodig. Maar waarom beskou ander voedingsdeskundiges en dokters hierdie voedingsstelsel dan baie twyfelagtig, vertrou hulle posisies en gaan dit nie prysgee nie. Beskou die basiese oortuigings van vegetariërs en die teenargumente van diegene wat nie saamstem nie.

Vleis is swaar kos

Volgens die navorsing van wetenskaplikes van die 'pre-vegetariese era' moet 'n persoon 100-150 gram vleis per dag verbruik om 'n lewe te verseker. Hierdie hoeveelheid is genoeg om lewendigheid te versadig en te handhaaf. En waar is die gewig? Inteendeel, plantvoedsel gee swaarheid, wat nie die gewenste gevoel van volheid bied nie, en kan dus in groot hoeveelhede verteer word.

Vegane leef langer

En waarom word die volke van die Kaukasus, waarvan die vleis altyd oorheers het, dan as langlewers beskou? Of noordelike volke wat tot 100 jaar oud is? Hulle voed gewoonlik uitsluitlik op vis en wildsvleis. Die interessantste is dat gerontoloë voor die koms van die mode vir vegetarisme reeds bewys het dat daar geen direkte afhanklikheid van die lewensverwagting van die voedingsstelsel was nie. Natuurlik kan enige bewyse altyd betwis word. Eet byvoorbeeld arseen, en die lewensverwagting sal verminder word na 'n paar minute - hier is 'n direkte verhouding. Maar ernstig, hoe onduidelik is meer as 20 jaar se navorsing dat veganiste 7-15 jaar langer leef met 'n gemiddelde lewensverwagting van 80 jaar.

Meat shashlik - 'n nasionale gereg in Georgië

Verbetering van spysvertering en werking van die spysverteringskanaal

Om die spysverteringskanaal goed te laat funksioneer, is vesel nodig wat nie in vleis is nie, maar baie in groente - vegane is oortuig daarvan. Wie kan daarmee argumenteer? Stel vleiseters voor om plantvoedsel op te gee? Natuurlik nie. Ons praat oor 'n gebalanseerde dieet wat groente en vleis insluit. Dit beteken dat die vertering van vleiseters nie erger is as vegetariërs nie.

Plantaardige voedsel bevat ook proteïene

Die menslike liggaam kan slegs 12 van die 20 essensiële proteïenaminosure onafhanklik produseer. Die oorblywende agt kom die liggaam van buite binne. Veganiste beweer dat hulle almal plantaardig is, en dit is dus nie nodig om vleis te eet nie. Maar hier is een ongeluk, hulle word slegs opgeneem in tandem met dierlike proteïene. Sonder hulle sal niks werk nie. Daarbenewens is die verteerbaarheid van plantaardige proteïene 50%, terwyl die verteerbaarheid van diere 70-100% is. En dit is slegs een komponent van 'n behoorlike gebalanseerde dieet. En daar is ook versadigde en onversadigde vette van dierlike oorsprong, waarsonder mislukkings in die liggaam voorkom.

Vegane word nie deur gifstowwe vergiftig nie

Volgens die EPA word 95% van die plaagdoder-residue in vleis, vis en suiwelprodukte aangetref. In die besonder bevat visse swaar metale (kwik, arseen, lood, kadmium), wat nie tydens hittebehandeling verwyder word nie. Maar is dit slegs voedsel wat ryk is aan skadelike stowwe? Maar wat van nitrate, nitriete en ander chemikalieë wat saam met plantaardige voedsel aan ons liggaam gelewer word?

Volgens hierdie logika sou die beste oplossing wees om voedsel heeltemal te weier. Miskien moet u groente en vrugte op u eie 4 hektaar verbou? Maar waarom moet u dan nie u eie dier daar begin om nie aan verwerkte en skadelike vleis te ly nie?

Vegetariërs is nooit vet nie

Vetsug kom nie van vleis nie, maar van banale ooreet. Probeer die onbeperkte brood-piesang-druiwedieet (nie vleis nie!). Evalueer die resultate binne 'n maand. Alles is goed in matigheid, net die weiering van vleis het niemand skraal gemaak nie.

Om vrugte te eet is nie 'n waarborg vir harmonie nie

Jammer vir die diere

As die vorige argumente misluk en u steeds vleis eet, kom diereregte-aktiviste in.

Verskeie argumente word gebruik: van sentimentele moraliteit, sê hulle, "miljoene diere sterf om u honger te bevredig" tot volslae beledigings "slegs aasdiere eet vleis." Boonop word evolusie sowel as die bestaan van biologiese kettings op een of ander manier dadelik vergete. Probeer om die beer te dwing om in 'n framboosvlek te sit as 'n vis in die rivier af is. Verhoed dat die padda muskiete vang. Nee, wil jy nie? En die mens is dus ideaal vir eksperimente om die aard van die natuur te verander. En ook interessant, jy het groente gevra of dit geëet wil word?

Groente teenoor vegetariërs

As beroemde vegetariese sterre sê dat hulle nie roofdiere wil wees nie, herinner ek my om die een of ander rede aan die verre verlede van ons planeet. Mesozoïese era. Dinosourusse. Daar was bekend dat hulle herbivore en vleiseters was. Die eerste gras het rustig geknibbel en die geëet broers 'betreur'. En die tweede het altyd vars kos gehad.

Soos u kan sien, is daar diamant-teenoorgestelde opinies oor veganisme en vegetarisme. Daarom is dit beslis onmoontlik om die konsep 'n wondermiddel vir alle siektes en die weg na gesondheid en lang lewe te noem. En of elkeen hierdie tendens wil volg, moet elkeen self besluit.