Wat Om Te Kook Uit Varkvleisbredie: Stap-vir-stap Resepte Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Wat om van varkbredie te kook: 'n verskeidenheid heerlike geregte vir elke dag

Vleisbredie is 'n veelsydige produk wat maklik is om mee te neem op staptogte of om tuis 'n verskeidenheid geregte voor te berei. Ervare sjefs weet dit eerstehands en het altyd verskeie potte van so 'n produk in voorraad. Vandag gesels ons oor eenvoudige, maar ook heerlike en hartlike geregte met die toevoeging van varkvleisbredie.

Inhoud

• 1 Stap-vir-stap resepte vir varkbredie

  • 1.1 Suur koolsop met varkbredie

    1.1.1 Video: brediesop

  • 1.2 Ertjiepap met bredie

  • 1.3 Pilaf met varkbredie

    1.3.1 Video: hoe om pilaf met bredie te kook

  • 1.4 Aartappels met varkbredie in potte

  • 1.5 Bokwiet met varkbredie

    1.5.1 Video: vinnige bokwiet met bredie

  • 1.6 Gelaai slaai met varkbredie, groente en eiers

  • 1.7 Gisdeegtert met varkbredie en groen uie

    1.7.1 Video: Gestoofde poffertjie

Stap-vir-stap resepte vir varkvleisbredie

Varkvleisbredie kan gebruik word om eerste en tweede gang, slaaie, versnaperings, toebroodjies en selfs gebak voor te berei.

Suur koolsop met varkbredie

Die eerste sal ek die resep beskryf waarmee ek die tweede dekade vertroud was. Neem my woord daarvoor, die aroma van so 'n gereg alleen is mal. Die hoeveelheid kool kan aangepas word, afhangende van hoe dik die koolsop u wil kry.

Bestanddele:

• 300 g varkbredie;
• 80-100 g suurkool;
• 2 aartappels;
• 1/2 kop ui;
• 1/2 wortels;
• 2 eetlepels. l. groente olie;
• 2-3 ertjies swartpeper;
• 1 lourierblaar;
• 3-4 takkies vars dille;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

1. Berei kos voor.

   

   Berei die benodigde bestanddele voor

2. Giet 1,5 liter water in 'n medium kastrol, voeg 1/2 teelepel by. sout, bring tot kookpunt.

3. Skil groente. Sny die aartappels in klein blokkies, kap die ui met 'n mes fyn, rasper die wortels op 'n rasper met groot gate.

   

   Kap groente

4. Plaas die aartappels en bredie in 'n kastrol met kookwater, wag totdat dit weer kook, verlaag die hitte en kook die sop totdat die groente gaar is.

   

   Plaas aartappels en vleis in 'n pot kookwater

5. Braai uie en wortels in groente-olie tot sag.

   

   Braai die uie met wortels

6. Gebruik 'n druk om die gaar aartappels in die pot te stamp.

   

   Mash die aartappels

7. Voeg groentebraai, lourierblaar, peperkorrels by die sop. Roer alles en kook vir 7 minute.

   

   Plaas groente braai en geurmiddels in 'n kastrol

8. Skakel die stoof af. Giet fyngekapte vars dille in 'n kastrol, bedek die sop met 'n deksel en laat dit 10-15 minute broei.

   

   Vul die gereg vol met aromatiese dille

9. Giet die koolsop in porsieskom en sit dit voor met suurroom en vars kruie.

   

   Die smaak van suur koolsop met varkbredie sal suurroom perfek aanvul

'N Alternatiewe weergawe van die eerste gang met varkbredie.

Video: bredie sop

Ertiepap met bredie

'N Hartlike en aromatiese gereg vir diegene wat lief is vir 'n kombinasie van vleis en peulgewasse. Om 'n gereg voor te berei, moet ertjies minstens 6 uur voor kookpunt in koue water geweek word.

Bestanddele:

• 150 g gesplete ertjies;
• 350 g varkbredie;
• 1 kop ui;
• 1 wortel;
• 1 eetlepel. l. sonneblomolie;
• 1 lourierblaar;
• sout.

Voorbereiding:

1. Spoel die voorgesaaide ertjies met koue water uit.

   

   Spoel die geweekte ertjies deeglik uit

2. Bring 2 eetlepels tot kookpunt. water, gooi ertjies daarin en voeg 1 lourierblaar by. Kook die produk vir ongeveer 'n uur sag.

   

   Kook die ertjies tot sag

3. Verhit die vet uit 'n blikkie stoofvleis en groente-olie in 'n braaipan, sit ui in klein blokkies en wortels op 'n growwe rasper gerasper. Soteer die groente 7 minute terwyl jy roer.

   

   Maak 'n wortel- en uiesous

4. Sit die bredie vir groentebraai, roer alles en braai verder vir nog 5 minute.

   

   Meng gebraai met bredie

5. Haal die lourierblaar uit die ertjiepot. Gebruik 'n stoot of handmenger om die kos tot 'n puree glad te maak.

   

   Maak die ertjiepuree aan

6. Plaas die fyngemaakte ertjies in 'n pan met vleis en groente, meng goed en verhit vir 1-2 minute. Geur die gereg met sout na smaak.

   

   Meng fyngemaakte ertjies en bredie

7. Sit die ertjiepap voor saam met bredie as 'n aparte gereg, versier met vars kruie.

   

   Erwtepap met gestoofde vleis kan die rol van 'n onafhanklike gereg perfek hanteer

Pilaf met varkbredie

As ek in ag neem dat die keuse van vandag gewy is aan geregte met bredie, kan ek nie anders as om die resep vir pilaf te deel met die toevoeging van hierdie wonderlike produk nie. Ek het geleer hoe om 'n stapversie van 'n Oosterse bederf te kook tydens een van my staptogte saam met my man se vriende. Ek moet dadelik sê dat sulke pilaf tuis gekook kan word. Die eienaardige opmerking dat die reuk van brandende houtstompies en takkies in 'n vuur u gee, sal natuurlik ontbreek, maar die gereg sal steeds lekker wees.

Bestanddele:

• 1,5 eetlepels. rys;
• 500 g varkbredie;
• 2 uie;
• 2 wortels;
• 3 eetlepels. l. groente olie;
• 1 kop knoffel;
• 1 eetlepel. l. speserye vir pilaf;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

1. Sny die ui wat van die skil af is, in groot blokkies.

   

   Kap die uie

2. Sny die wortels (ook geskil) in lang dun repies.

   

   Sny die wortels in repies

3. Spoel die rys goed uit.
4. Sit die ui in 'n ketel met warm groente-olie en braai tot deursigtig.
5. Maak 'n blik bredie oop, verwyder die boonste vetlaag en stuur dit na die ui.

6. Plaas die wortels na die ketel.

   

   Braai groente in 'n mengsel van groente-olie en vet uit 'n blik

7. Roer af en toe en kook die groente vir 5 minute.

8. Voeg die bredie by die groente.

   

   Sit die bredie in die ketel

9. Voeg speserye by die voorbereiding.
10. Roer alles en kook 2-3 minute.

11. Gooi rys in die ketel. Moenie roer nie!

    

    Plaas die gewaste rys oor na die groente

12. Giet water saggies in die ketel. Die vloeistof moet die rys met een vinger bedek.

13. Vorm die rys in 'n klein skyfie met die kop knoffel in die middel. Bedek die ketel met 'n deksel en kook vir ongeveer 40 minute.

    

    Kook die pilaf totdat die water verdamp en die rys gaar is.

14. Probeer pilaf en voeg sout by indien nodig. Haal die knoffel uit. Roer die gereg en geniet dit!

    

    Sout die voltooide pilaf na smaak en roer

Hoe u ewe lekker pilaf met bredie tuis kan maak, sal u uit die onderstaande video leer.

Video: hoe om pilaf met bredie te kook

Aartappels met varkbredie in potte

'N Vereenvoudigde weergawe van tuisgebakte braai. As u wil en tyd het, kan u eksperimenteer en stukke groente, sampioene, neute en groente by potte met aartappels en vleis voeg.

Bestanddele:

• 500 g aartappels;
• 250 g varkbredie;
• 50 g uie;
• 50 g wortels;
• 150 g gerasperde harde kaas;
• water;
• sout.

Voorbereiding:

1. Kap die uie in enige vorm fyn.

   

   Kap die benodigde hoeveelheid ui fyn

2. Rasper die wortels.

   

   Maal die wortels met 'n rasper

3. Skil die aartappels, sny in groot blokkies. Meng met bredie, uie, wortels. As die bredie nie baie sout is nie, voeg sout by die massa wat daaruit voortkom na smaak.

   

   Meng die bredie met uie, wortels en bredie

4. Rangskik die aartappels met vleis en groente in twee keramiekpotte, vul dit met water sodat daar 2 cm vrye spasie aan die kante van die skottelgoed is.

   

   Plaas die mengsel in keramiekbakpotte

5. Verdeel die gerasperde kaas tussen die potte.

   

   Bedek die gestoofde groente met 'n laag gerasperde harde kaas

6. Bedek die potte met deksels, plaas dit in 'n koue oond, kies 'n temperatuur van 180 grade en kook die skottel 40-50 minute totdat die aartappels sag is.

7. Verwyder die deksels 10-15 minute voordat dit gekook word om die kaas bruin te maak.

   

   Kook tot die aartappels sag is en 'n heerlike kaaskors verskyn

Bokwiet met varkbredie

Die eenvoudigste gereg wat kinders en volwassenes sal aanspreek. En diegene wat besig sal wees met die voorbereiding van so 'n middagete of aandete, sal ook die gemak van die proses waardeer.

Bestanddele:

• 1,5 eetlepels. bokwiet;
• 1 kop ui;
• 1 wortel;
• 250 g varkbredie;
• 20 ml groente-olie;
• sout.

Voorbereiding:

1. Plaas fyngekapte uie en gekapte wortels op die bodem van 'n kleefvrye pot. Voeg groente-olie by die groente en braai dit vir 15 minute op matige hitte. Roer die mengsel periodiek sodat dit nie brand nie.

   

   Soteer groente in 'n kastrol

2. Sit die gewaste bokwiet in 'n kastrol met groente.

   

   Voeg bokwiet by groente

3. Gooi water in. Die vloeistof moet die geroosterde graan met 3 cm bedek.

   

   Gooi water in 'n kastrol en voeg sout by

4. Voeg sout na smaak by. Bedek die kastrol met 'n deksel en kook die pap tot sag.

5. As die bokwiet gaar is, dra die varkvleisbredie oor in die pan.

   

   Sit die varkbredie in 'n kastrol met klaargemaakte bokwietpap

6. Roer die gereg, bedek en laat dit vir 5 minute sit om die aromas en geure van alle bestanddele te meng.

7. Sit bokwiet voor met bredie, aangevul met kruie en / of vars groente.

   

   Laat die pap bietjie brou voordat dit bedien word.

'N Soortgelyke opsie om bokwietpap met bredie te kook.

Video: vinnige bokwiet met bredie

Pofslaai met varkbredie, groente en eiers

In die hande van sjefs wat nie bang is om te eksperimenteer nie, kan ingemaakte bredie nie net 'n sop of hoofgereg word nie, maar ook 'n wonderlike slaai.

Bestanddele:

• 1 blikkie varkbredie;
• 2 aartappels;
• 1 wortel;
• 2 eiers;
• 2 ingelegde komkommers;
• 1/2 kop wit slaai-uie;
• 1/2 blik ingemaakte groen ertjies;
• mayonnaise - na smaak;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

1. Kook aartappels, wortels en eiers. Koel kos, skoon. Sit ingemaakte groen ertjies en komkommers in 'n vergiettes om die pekelwater te dreineer.

2. Kap elke bestanddeel (groente en eiers) afsonderlik, plaas dit in klein houertjies.

   

   Kap groente

3. Sit die bredie in 'n braaipan of kastrol, verhit dit om die vet te smelt. Gebruik 'n spatel of vurk om groot stukke vleis in kleiner stukke te verpletter. Sit die bredie in 'n vergiettes om oortollige varkvet te verwyder.

   

   Verhit die bredie weer

4. Meng gekapte piekels met gekapte eiers, ertjies, uie en 'n bietjie mayonnaise.

5. Meng die aartappels en wortels in 'n ander houer, geur ook met mayonnaise.

   

   Berei die aartappel-wortel-gedeelte van die slaai voor

6. Plaas 'n metaalskottel sonder bodem op 'n bord, plaas die aartappel-wortellaag daarin, stamp met 'n lepel.

7. Die tweede laag is varkbredie.

   

   Sprei 'n laag vetvrye bredie uit

8. Stuur die mengsel van ertjies, komkommers en eiers laastens in die vorm.

   

   Eindig met 'n laag mengsel van ertjies, komkommers en eiers

9. Plaas die slaai vir 30 minute in die yskas, verwyder die vorm en versier die gereg soos u verbeelding bepaal.

   

   Verkoel die slaai in die yskas en verwyder die vorm

Gisdeegtert met gestoofde vark en groen uie

Soos ek aan die begin gesê het, word bredie gebruik om te bak. Tuisgemaakte deegopsies neem langer, so kom ons kyk na 'n voorafgemaakte deegresep wat u in byna elke winkel kan koop.

Bestanddele:

• 1 blikkie varkbredie;
• 600 g klaargemaakte gisdeeg;
• 1/2 tros groen uie;
• 1/2 bos koriander of pietersielie
• 1 eier;
• plantolie vir smeer;
• sout.

Voorbereiding:

1. Verdeel die deeg in 2 ewe groot stukke, rol dit in lae uit.

2. Sit die bredie op een laag en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak, 2-3 cm van die rand af.

   

   Plaas die bredie op die deeg

3. Bedek die vleis met 'n laag gekapte groen uie.

   

   Besprinkel die bredie met groen uie

4. Voeg fyngekapte koriander by.
5. Geur die vulsel met 'n bietjie sout en bedek met 'n tweede laag deeg.

6. Vorm 'n tert deur die rande van die deeg versigtig aanmekaar te hou.

   

   Vorm die koek

7. Bestryk die stuk met 'n mengsel van geklitste eier en 1 eetlepel. l. groente olie.

   

   Smeer die koek met 'n eier- en bottermengsel

8. Bak die tert 20-25 minute op 180 grade.

9. Sny die voltooide tert in porsies.

   

   Sit die porsies warm of warm voor

Die outeur van die volgende video stel voor dat hy probeer om 'n poffertjie te maak. Ondanks die feit dat die oorspronklike beesvleis gebruik, kan u gerus probeer om 'n lekkerny met varkvleis te bak.

Video: pofferbredie

U kan baie lekker geregte van varkbredie kook, dit is eenvoudig onmoontlik om al die resepte waarvoor te lys, te lys. As u ook bereid is om interessante inligting oor hierdie onderwerp met ons te deel, doen dit in die kommentaar hieronder. Goeie aptyt vir u en u geliefdes!