Koreaanse Tamaties: Die Lekkerste En Vinnigste Resep, Ook Van Groen Groente

2025 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:41

Rooi, geel, groen: kook tamaties in Koreaanse styl vir die winter

As u 'n Koreaanse wortel as een van die beste versnaperinge in die wêreld beskou, hou u van kimchi-kool by geleentheid en weet u eerstehands wat vis is, dan is die Koreaanse nasionale kookkuns volgens u smaak. En indien wel, dan sal die onderstaande resep vir tamaties - pittig, sappig, reukagtig - u aanspreek.

Inhoud

• 1 Hoe om tamaties in Koreaans te kook

  • 1.1 Met soetrissies en wortels
  • 1.2 Pittige groen tamaties
  • 1.3 Tamaties met komkommers
  • 1.4 Video: Koreaanse tamaties vir die winter

Hoe om tamaties in Koreaans te kook

Die belangrikste kenmerk van die Koreaanse kookkuns is glad nie die drang na spesifieke vleisgeregte wat in al die grappies genoem word nie, maar 'n onvernietigbare liefde vir speserye, waarmee letterlik alles in oorvloed hier gekruid word. Dit is dus die moeite werd om die speserye te hersien, en terselfdertyd tamaties op te vul. Nie noodwendig ryp nie, maar selfs sonder kolle en verkieslik dieselfde grootte: op hierdie manier sal die vrugte eweredig gesout word.

Dit bly om presies te besluit hoe u tamaties wil gaarmaak.

Met soetrissie en wortels

Vir een van die maklikste bereidings en goedkoopste versnaperinge, benodig u:

• 2 kg rooi of geel tamaties;
• 4 wortels;
• 5 soetrissies;
• 5 knoffelhuisies;
• 'n klein bossie dille, pietersielie en koriander;
• 100 ml 9% appelasyn;
• 100 ml groente-olie;
• gemaalde rissie;
• 0,5 teelepel koljander;
• 100 g suiker
• 2 eetlepels. l. sout.

Voorbereiding:

1. Steriliseer die flesse.

   

   In die oond, mikrogolfoond, dubbelkoker of op die outydse manier, oor 'n pot kookwater - besluit self

2. Was die tamaties, sny die stingels uit en sny die vrugte in skywe.

   

   Kap tamaties lukraak

3. Haal die stam en sade uit die peper.

   

   Dit is nie nodig om peper te maal nie

4. Skil die wortels en knoffel.

   

   Marinade sal helder en pittig wees

5. Bevry die setperke van die taai sterte.

   

   Behalwe koriander, pietersielie en dille, kan u ander setperke na u smaak neem.

6. Meng wortels, soetrissies, knoffel, kruie, speserye, groente-olie, asyn, suiker en sout in 'n mengbak en maal tot 'n korrelvormige korrel verkry is.

   

   Die verband moet nie eenvormig wees nie, moenie dit oordoen nie

7. Plaas 'n laag tamaties op die bodem van die flesse.

   

   Sommige mense beveel aan om olie op die bodem van die blik te gooi.

8. Bedek dit met 'n laag gekapte groentemarinade.

   

   Die hoeveelheid marinade wissel na gelang van die sjef, maar gewoonlik is 'n paar lepels genoeg

9. Herhaal stap 7-8 totdat u die pot amper tot bo-op vul.

   

   Dit bly steriliseer, en jy kan oprol

10. Bedek die bodem van die pan met 'n linneservet, plaas potjies groente bo-op, vul dit met water sodat dit die houers “tot op die skouers” bedek, en kook 15-30 minute, afhangend van die grootte.

    

    Tweeliter-blikkies moet ongeveer 'n halfuur gekook word

11. Verseël die flesse, koel af, draai die onderkant onderstebo en hou dit weg vir opberging.

    

    'N Pittige vitamienhappie in die winter sal handig te pas kom

Pittige groen tamaties

Waardeer u veral gekruidheid in voorgeregte? Probeer dan tamaties met uie en soetrissies kombineer. Jy sal nie speit wees nie.

Jy sal nodig hê:

• 3 kg groen tamaties;
• 1,5 kg soetrissie;
• 2 soetrissies;
• 300 g uie;
• 100 g knoffel;
• 120 ml 9% appelasyn (kan vervang word met wyn);
• 250 ml groente-olie;
• 1 eetlepel. l. speserye vir wortels in Koreaans;
• 200 g suiker;
• 90-100 g sout.

Voorbereiding:

1. Kap die tamaties lukraak - nie te groot nie, nie te klein nie.

   

   Die maklikste plek om te begin is met tamaties.

2. Skil die soetrissies van sade, verwyder die stingels en sny dit in dun repies.

   

   Die kleur van die peper kan enige kleur hê, maar dit is groen wat goed pas by groen tamaties

3. Kap en soetrissies.

   

   As die sade nie verwyder word nie, sal die peuselhappie pittiger wees.

4. Skil en kap die ui en knoffel.

   

   Hierdie keer stel ons voor om sonder 'n blender te doen

5. Meng rissies, tamaties, uie en knoffel in een bak, voeg asyn, olie, speserye, sout en suiker by. Roer.

   

   Roer groente met speserye

6. Sit die groenteslaai in voorbereide flesse, plaas dit in 'n kastrol bedek met 'n servet, bedek met water, kook vir 15-30 minute en verseël.

   

   Groen tamatieslaai in Koreaanse styl is 'n uitstekende manier om 'n onryp oes te verwerk

Tamaties met komkommers

Dit is nie meer net tamaties nie, maar 'n regte slaai, versteek in potte saam met 'n pittige geurmiddel.

Jy sal nodig hê:

• 2 kg tamaties;
• 3 soetrissies;
• 3 komkommers;
• 1 soetrissie;
• 'n klein bossie basiliekruid, koljander, pietersielie, dille;
• 3 knoffelhuisies;
• 100 ml groente-olie;
• 70 ml 9% asyn;
• 0,5 teelepel koljander;
• 100 g suiker;
• 2 eetlepels. l. sout.

Kook.

1. Haal die stingels en sade uit soetrissies en maal die pulp in 'n blender of met 'n vleismolen.

   

   Moenie probeer om volledige eenvormigheid te bewerkstellig nie; die peperstukke moet op die tong gevoel word

2. Skil die knoffel, gaan deur 'n pers en voeg dit by die peper.

   

   Voeg die pittige korrel by die peperpuree

3. Kap die setperke fyn, vergeet nie om die taai steggies weg te gooi nie, en voeg dit ook by die mengbak.

   

   Met kruie sal die peuselhappie lekkerder en aromatieser word.

4. Meng groente-olie met speserye, suiker, sout, asyn. Meng alles met soetrissies, kruie en knoffel.

   

   Die marinade sal redelik vloeibaar wees

5. Sny die stingels van die tamaties uit en sny die groente self soos u wil.

   

   Sny klein tamaties in die helfte, die groot in die kwarte

6. Skil en sny die komkommers soos u dit vroeër met slaai gedoen het. Sit lae in flesse: tamaties met komkommers - marinade - tamaties met komkommers - marinade - ensovoorts, totdat u die houer amper tot bo vul.

   

   Meng sappige skywe in een bak

7. Plaas die flesse in 'n pot water op 'n servet onder die bodem.

   

   Moenie vergeet dat flesse gesteriliseer moet word nie

8. Kook houers vir 15-30 minute en verseël.

   

   Geurige slaai vir die winter is gereed

Video: Koreaanse tamaties vir die winter

Dit is al die wysheid. Dit bly om die nodige groente en speserye te koop, 'n uur of twee vrye tyd opsy te sit en die geurige en sappige Koreaanse tamaties te geniet, ondanks die sneeu wat buite die venster lê.