5 Resepte Vir Winterbereidings Met Viburnum

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Kalina rooi: 5 resepte vir nuttige voorbereidings vir verkoue

Viburnum is nie baie gewild as u tuisgemaakte voorbereidings tref nie. Miskien is die rede hiervoor die spesifieke, effens bitter smaak. U kan die trosse 'n paar minute in die vrieskas sit voordat u dit gebruik. Die bessies sal dus baie lekkerder wees en 'n uitstekende komponent vir stroop, kompote en konfyt.

Suikerstroop

Enige ruim geëmailleerde houer is geskik vir die voorbereiding van die werkstuk.

Eerstens, met behulp van 'n versapper, word viburnumsap van die bessies verkry. Dit moet met korrelsuiker gemeng word en op die stoof gesit word. Nadat dit gekook is, word die sap vir 5 minute gekook en die skuim gereeld verwyder. Dan word die stoof afgeskakel en 10 g sitroensuur by die stroop gevoeg. Terwyl dit geroer word, word die vloeistof weer verhit en vir 4 minute gekook. Deur 'n sif word die stroop in skoon flesse gegooi en gedraai.

Bestanddele:

• 1 liter viburnum sap;
• 2 kg korrelsuiker;
• 10 g sitroensuur.

U kan 'n heerlike vrugtedrankie uit die blik maak, of voeg dit net 1 teelepel per koppie by die tee.

Appelkompot

Kalina word gewas, gedroog en van die takke verwyder. Dit moet 'n paar minute in 'n bietjie water gekook word, dan fyngedruk word en laat afkoel.

Die appels word in klein stukkies gesny, in 'n kastrol geplaas en met water bedek. Twee minute moet verloop vanaf die begin van kook, dan word die gas afgeskakel.

Viburnum word deur 'n sif gevryf sodat geen bene inkom nie, voeg dit by appels, meng deeglik. Hulle maak die sand vol, laat dit weer kook. Daarna word die massa in skoon glashouers gegooi en gedraai.

Bestanddele:

• 4 appels;
• 4 takke viburnum;
• 1 koppie suiker;
• 0,6 l water.

Die hoeveelheid water kan min of meer wees. Die belangrikste ding is dat dit vrugte en bessies bedek.

Puree met heuning

Hierdie resep is baie eenvoudig. Die bessies word gewas en fyngedruk tot puree. U kan 'n voedselverwerker gebruik as u een het. Dan word die massa deur 'n sif gelei om sade te verwyder. Die gevolglike puree word geweeg en met heuning gemeng.

Nadat die heuning heeltemal opgelos het, word die nagereg in gesteriliseerde droë flesse uitgelê en met deksels bedek. U moet die werkstuk in die yskas bêre.

Bestanddele:

• 400 g viburnum;
• 200 g heuning.

In hierdie nagereg word al die waardevolle stowwe van viburnum en heuning heeltemal bewaar, omdat dit nie aan hittebehandeling onderwerp is nie.

Asyn

Om die asyn van die viburnum pittig en sterk te laat lyk, word die bessies saam met 'n takkie gebruik en was dit nie eers nie. Viburnum word met 'n blender vergruis en in 'n glaspot gegooi. Voeg water, korrelsuiker by en meng.

Die pot word op 'n warm en donker plek geplaas. Die nek moet met 'n skoon, dun lap toegedraai word sodat muggies nie vasval nie. Die massa moet dus 7-14 dae lank wees. Van tyd tot tyd moet dit versteur word.

As 'n neerslag onderaan verskyn, word die vloeistof gedreineer en gefiltreer. Dit moet weer in 'n warm en donker kamer gelaat word, maar hierdie keer kan die werkstuk nie geroer word nie.

Na ongeveer 2 maande kry die asyn deursigtigheid en 'n spesifieke aroma. Dit word weer gefiltreer, gebottel en gestoor by kamertemperatuur.

Bestanddele:

• 1 liter viburnum;
• 1 liter skoon water;
• 100 g korrelsuiker.

Die blanko kan gebruik word om sous te maak of om verskillende groente te marineer.

Konfyt met lemoene

U moet 'n kilogram viburnum vir twee minute kook en die bessie dan deur 'n sif lei. Meng die gevolglike puree met lemoen gerasper met skil en korrelsuiker. Voeg 0,5 koppies water by.

Kook die konfyt 5 minute na kookpunt op lae hitte. Dan moet die stoof afgeskakel word en die houer met die werkstuk moet afkoel.

Die hele prosedure moet herhaal word. Na 5 minute kook en afkoel, word die konfyt weer deur 'n sif gevryf. Hulle sit dit vir die derde keer op die stoof. Die voltooide nagereg moet bruin wees. Dit word warm in banke uitgelê en opgerol.

Bestanddele:

• 1 kg viburnum;
• 1 kg gekorrelde suiker;
• 0,5 koppies water;
• 1 lemoen.

Hierdie spasie is geskik vir alle soetgeregte: gebak, roomys en poedings.