Hoe Om Aarbeikompot Vir Die Winter Te Kook En Toe Te Maak: Resepte + Video

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Tuisgemaakte geheime: berei aarbeikompot vir die winter voor

Uiteindelik het die somer aangebreek, en die eerste ding wat dit vir ons sal gee, is sappige, ryp, geurige aarbeie. Ek wil graag die smaak daarvan 'n bietjie langer geniet, maar die aarbeityd is ongelukkig kort. Daarom sal ons u vertel hoe u aarbeikompot vir die winter op verskillende maniere kan sluit, sodat hierdie bessie u die hele jaar bederf en u herinner aan warm somersdae.

Inhoud

• 1 Klassieke resep
• 2 Wat het u nodig om te kook?
• 3 Kompos sonder suiker is 'n dieetproduk
• 4 Resep met sitroensuur
• 5 Kompotties - verskillende: kombineer aarbeie met verskillende bessies en vrugte
• 6 Video oor die kook van aarbeikompot vir die winter

Klassieke resep

Hierdie konserveringsmetode is geskik vir enige bessies, maar aarbeie is veral sappig en behou hul smaak. Die resep is baie eenvoudig, en baie van ons lesers weet dit beslis van hul ma's en oumas.

Vir so 'n kompot benodig u die volgende bestanddele (per 1 potjie van drie liter):

• water - 2,5 liter;
• aarbeie - 600-800 gram;
• suiker - 1 glas.

Was die flesse deeglik en steriliseer dit. Dit word op hierdie manier gedoen: water word in 'n klein kastrol of diep bak opgevang en aan die brand gesteek. Plaas 'n staander op die pan as die water kook. Dit kan maklik vervang word deur twee plat planke, wat op kort afstand parallel aan mekaar geplaas word. 'N Potjie word onderstebo daarop aangebring sodat die stoom vrylik deur die nek kan dring.

Kies aarbeie versigtig vir kompot

Terselfdertyd word die rollende deksels op die bodem van die pan geplaas. Hulle moet ook gesteriliseer word. Die hele proses duur ongeveer 10 minute. Die blikkie word van binne af bedek met kondensaat, wat, nadat dit gekonsentreer is, in die strome langs die mure sal begin vloei. Op hierdie stadium kan u die bank onttrek.

Spoel die aarbeie uit terwyl die sterilisasie aan die gang is en verwyder die sterte. Plaas die bessies in flesse ongeveer 1/5 tot 1/6 van die volume. Hoe meer bessies daar in die pot is, hoe ryker sal die kompot wees.

Giet kookwater in die flesse (versigtig sodat die glas nie kraak nie), en laat dit vir 10-15 minute staan. Sluit die nek daarna met 'n spesiale deksel met gate en dreineer die water in 'n kastrol. Voeg suiker by, ongeveer 1 koppie vir elke pot. U kan 1,5 koppies byvoeg om die kompot soeter te maak.

Bring die kompot tot kookpunt sodat al die suiker oplos, gooi die bessies daarin in die flesse en rol dit op met deksels.

Draai die opgerolde flesse onderstebo, plaas dit op 'n plat oppervlak en laat dit vir 1-2 uur staan. Laat sak dit dan in die kelder of plaas dit op 'n ander koel, warm plek.

Wat het u nodig om te kook?

Suikervrye kompot is 'n dieetproduk

Hierdie resep vir kompot van tuinarbeie sal minder kos en pas by diegene wat aan suikersiekte ly of hul figuur dophou. In hierdie geval hoef die bessies nie in kilogram gemeet te word nie, dit moet soveel in die pot geplaas word. Daarom moet die skottelgoed en deksels met 'n kantlyn voorberei word.

Banke moet voor die inmaak gesteriliseer word.

1. Spoel die aarbeie uit, verwyder die kelkblare en ondersoek dit versigtig. Slegs ongeskonde, heel bessies is nuttig vir inmaak.
2. Smeer die aarbeie op 'n skoon, droë handdoek. As dit droog word, plaas dit in potte, voorheen gesteriliseer of met kookwater geskroei.
3. Giet kookwater in flesse met bessies, bedek met voorafgekookte deksels. Neem 'n kastrol, sit 'n houtrooster of 'n doek wat verskeie kere op die bodem gevou is en plaas die potjies daarop. Hulle sal dus nie gly en met die pan in aanraking kom nie.
4. Giet water in die pot sodat dit by die hangers van die flesse uitkom. Laat kook op matige hitte en steriliseer dit vir 'n paar minute. Haal uit sonder om die deksels te skuif en rol op.
5. Koel die flesse af. Doop dit in warm water en voeg geleidelik koue water by totdat die flesse heeltemal koel is. Draai die blikkies daarna onderstebo en kyk of dit lek. As alles in orde is, neem die kompot na 'n koel, donker plek.

Dit is beter om sulke kompot in kleiner potjies toe te maak. Die sterilisasietyd sal dus ongeveer 10 minute wees vir blikkies van half liter en ongeveer 12 minute vir literblikke.

Sitroensuurresep

In hierdie resep dien sitroensuur as 'n natuurlike preserveermiddel, dus is sterilisasie nie nodig nie.

U benodig die volgende produkte (gebaseer op 'n blik van drie liter):

• 400 gram aarbeie;
• 300 gram suiker;
• 1 teelepel sitroensuur.

Vir so 'n kompot moet bessies op 'n spesiale manier voorberei word. Eerstens moet die aarbeie heeltemal ryp wees, maar ferm en nie beskadig word nie. Tweedens moet alle bessies, selfs kleintjies, in die helfte gesny word, en baie groot monsters - in 4 dele.

Sitroensuur gee die kompot 'n ryk kleur

Maak suikerstroop aan. Kook 2,8 liter water in 'n kastrol, voeg suiker by, kook vir 5-7 minute. Giet intussen die voorbereide bessies in gesteriliseerde flesse. Voeg sitroensuur daarby.

Sit die bessiekruik op 'n metaaloppervlak sodat die glas nie uit kookwater bars nie. Giet eers 200-300 ml stroop, bedek die pot en wag 'n paar minute. Die houer sal opwarm en u kan nie meer bang wees vir barste nie. Voeg dan die oorblywende stroop by.

Rol die pot op, draai dit om en draai dit in 'n dik lap. Hiervoor is 'n ou baadjie, sprei, warm kombers geskik. Die kompot moet baie stadig afgekoel word sodat die bessies tyd het om stroop en sitroensuur in te week.

Nadat die kompot heeltemal afgekoel het (dit kan 'n paar dae duur), stuur die potte na 'n koel, donker plek waar dit tot die lente gebêre kan word.

Sitroensuur sal die drank help om 'n helder, ryk kleur en effense suurheid te verkry en te behou. En as u die kompot ligterheid en 'n tikkie varsheid wil byvoeg, voeg 'n ment ment - gewone of pepermunt - by die bessies.

Kompotties - verskillende soorte: ons kombineer aarbeie met verskillende bessies en vrugte

Aarbeie is nie net lekker nie, maar ook gesonde bessies, en dit is hierdie eienskappe wat ons vir die winter wil bewaar. Hulle kan selfs vergroot word deur aarbeie wat saam met ander vrugte gepaard gaan, in te blik. Die aarbei-appelbord is byvoorbeeld baie gewild, u kan dit dikwels in die winkelrakke vind. Hierdie kombinasie is baie harmonieus, goed vir die gesondheid en sal die kinders sekerlik behaag.

Op grond van 'n potjie van drie liter benodig u:

• aarbeie - 1 glas;
• appels - 3 stukke;
• korrelsuiker - 1,5 koppies.

Appels van enige aard is geskik vir so 'n kompot. Spoel dit deeglik uit, skil, verwyder sade, sny in wiggies.

Plaas die bessies in gesteriliseerde flesse, giet kookwater oor, giet dit in 'n kastrol na 10 minute. Voeg suiker, gekapte appels by, laat 7 minute prut. Giet in 'n pot, rol op, draai om en draai dit vir 3 dae toe.

Probeer aarbei- en lemoenkompot maak. Jy sal nodig hê:

• 5 kg aarbeie;
• 1 liter water;
• 400 g suiker;
• 2 lemoene;
• 4 g sitroensuur.

Kook water, voeg suiker by en kook. Roer deeglik totdat die sand heeltemal opgelos is. Skil die aarbeie, was die lemoene en sny dit in skywe. Sit alles in 'n kastrol, giet warm stroop. Voeg sitroensuur by en kook vir 20 minute. Giet in flesse, rol op en laat afkoel.

Benewens aarbeie, is baie bessies en vrugte geskik vir 'n verskeidenheid kompote

Diverse aarbeie, frambose en aarbeie is ook baie lekker en gesond. Neem vir 3 liter water 3 glase bessies, 1 glas suiker, 'n teelepel sitroensuur. Sorteer en skil die bessies, giet oor kookwater, laat die water dreineer. Gooi water in 'n kastrol, voeg suiker by, kook vir 5 minute, voeg sitroensuur by.

Plaas die bessies in 'n ander kastrol, bedek dit met warm (ongeveer 60 grade) stroop, maak die deksel toe en laat dit vir 15 minute broei. Kook, giet in flesse, rol op.

Video oor die kook van aarbeikompot vir die winter

So 'n maklik-bereidbare aarbeikompot op winteraande sal u aan die somer herinner. Hierdie drankie kan op 'n feestafel geplaas word vir ontbyt, middagete of aandete. Deel u kookresepte met ons in die kommentaar. Goeie eetlus en gemak vir u huis!