Resep Vir Die Maak Van Savoyardiekoekies Tuis

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Om gewilde savoyardiekoekies tuis te kook: resepte vir stap

Savoyardi-beskuitjie-koekies het die afgelope tyd gewild geword. U het dit waarskynlik in 'n kafee of restaurant onder 'n koppie koffie probeer. Vandag sal ons saam leer hoe om savoiers tuis te kook: die volgende stap-vir-stap resepte is nie moeilik nie en baie interessant om dit te doen.

Savoyardi se verhaal

Die spesialiteit van hierdie koekie is sy ovale vorm en suikerbolaag. Dit het verskeie ander gewilde name: beskuitjie, Napels, Savoy, la cule en 'damesvingers'.

Volgens die legende is Savoyardi aan die einde van die 16de eeu deur die hoofkok van die hertog van Savoye uitgevind. Die uitvindsel van die oorspronklike resep was op dieselfde tyd as die besoek van die Franse koning. Die eienaar van die paleis was so lief vir die lekkerny dat dit gou die status van 'n amptelike Savoy-nagereg gekry het.

Savoyardi-koekies - die amptelike nagereg van die Savoyard hertoglike kookkuns

Natuurlik kan u soewards in die winkel koop - dit is nie ongewoon nie. Maar hoe aangenaam is dit om dit self te kook, en gee die deeg die liefde en die warmte van u eie hande! En u sal 100% seker wees van die kwaliteit van die nagereg, wat nie oor die gekoopte produk gesê kan word nie.

Koekies gemaak van ligte koekiesdeeg absorbeer vloeistof goed en word sag, terwyl hulle vorm behou. Daarom word savooie dikwels nie net as 'n aparte nagereg gebruik nie, maar ook vir die voorbereiding van ander soet geregte - koeke, kleinigheid en Russiese charlotte.

Die gewilde nagereg-tiramisu word veral gereeld voorberei uit hierdie koekie, wat savoyardi met soetstroop week. Die koekies moet effens droog wees, dus moet u dit 'n rukkie in 'n warm oond hou of dit oornag laat bedek met 'n skoon handdoek.

Savoyardi is 'n noodsaaklike bestanddeel in klassieke tiramisu

Bestanddele en kookgeheime

Belangrike bestanddele vir Savoyardi:

• meel;
• suiker;
• eiers.

Die meel moet goed gesif wees. Neem slegs 1 variëteit - dit is ideaal vir hierdie nagereg.

Meel, eiers en suiker is noodsaaklike bestanddele van savoyardi

Soos met enige beskuitjie, moet u die geel van die proteïen skei en afsonderlik van mekaar klop. Eiers moet by kamertemperatuur wees.

Dit is gebruiklik om versiersuiker te gebruik vir die strooi van koekies. Maar gekorrelde suiker is ook geskik: die kristalle lyk pragtig op die oppervlak van die savoyardi.

Vanielje-ekstrak of vanillien sal 'n aangename ryk aroma in die lewer gee. Sommige huisvroue voeg 'n bietjie kaneel by, maar die klassieke resep maak nie voorsiening daarvoor nie.

Om die lewer sy oorspronklike vorm te gee, benodig u 'n deegsak met 'n deursnee van minstens 1,5 cm en gebruik dit om die massa op 'n bakplaat te druk. Die sak moet in 'n hoek van 45 grade gehou word. Die lengte van elke koekie is 7,5 cm, die afstand tussen hulle is minstens 2,5 cm.

Savoyardi word nie langer as 15 minute in die oond gebak by 'n temperatuur van 190 grade of 10 minute by 200 grade. Sorg dat u die bakplaat met perkament of bakpapier voer.

Stap vir stap resepte

Ons sal 'n klassieke en oorspronklike resep van Julia Vysotskaya oorweeg. Hierdie wonderlike TV-aanbieder voeg altyd 'n bietjie smaak by die kookproses, en vandag sal ons haar geheim oplos.

Klassiek

Skakel die oond aan om dit tot 190 grade op te warm voordat u begin kook, en berei 'n tassie voor. Terloops, om dit makliker te maak om later die koekies op 'n bakplaat uit te lê, teken u die buitelyne van die gewenste grootte op papier.

U benodig die volgende produkte:

• groot eiergele - 3 stuks.;
• eierwitte - 3 stuks;
• meel - 65 g (1/2 teekoppie);
• versiersuiker - 5 eetlepels;
• vanielje of sy plaasvervanger - ½ teelepel;
• versiersuiker vir afstof.

1. Klop met 'n menger 2 eiergele met 2 eetlepels poeiersuiker totdat die mengsel verdik en 'n ligte geel kleur kry.

   

   Klits die geskeide eiergele met die versiersuiker

2. Klits al die wit in 'n ander bak tot sag. Voeg 3 eetlepels suiker geleidelik by, klits tot 'n stewige, blink skuim vorm.

   

   Klits die wit en suiker tot 'n sterk skuim.

3. Voeg wit en geel (insluitend die oorblywende geel) in drie stappe by die meel, terwyl die massa saggies geroer word.

   

   Meng wit en geel met meel, meng deeglik

4. Vul 'n deegsakkie halfpad met die deeg. Druk die koekies saggies op 'n bakplaat en onthou om die vereiste afstand tussen hulle te laat.

   

   Plaas die deeg op 'n papieromgevoerde bakplaat met behulp van 'n deegsak en strooi poeiersuiker oor

5. Strooi die koekies met poeiersuiker en bak 10-15 minute tot goudbruin.

Bak koekies tot gaar

U moet die Savoyards van die bakpapier verwyder terwyl hulle nog warm is. Anders hou die koekies vas en kan u dit nie van die perkament verwyder sonder om dit te verkrummel nie.

Koekiekoekies van Julia Vysotskaya

Hierdie nagereg is ontwerp vir 36 porsies (stukke). Jy sal nodig hê:

• 50 g meel;
• 60 g suiker;
• 3 eierwitte;
• 2 eiergele;
• 30 g versiersuiker.

1. Klits alle wittes tot sag. Voeg dan 30 g suiker by. Gaan voort met die menger totdat die suiker heeltemal opgelos is.

   

   Klits die wit deeglik en voeg suiker by

2. Klits 2 eiergele met 30 gram suiker in 'n aparte bak. Die massa moet lig en lig wees, en die suiker moet heeltemal oplos.

   

   Klits geel met suiker

3. Meng die wittes saggies met die geel en roer dit met 'n spatel.

   

   Meng wit met geel

4. Sif 50 g meel in 'n bak met eiermassa.

   

   Voeg gesifte meel by die eiermassa

5. Roer van onder na bo. Beweging moet lig wees sodat lug binne die deeg bly.

   

   Roer die deeg saggies

6. Gebruik die deeg om die deeg op 'n bakplaat te plaas.

   

   Plaas die deeg op 'n bakplaat

7. Besprinkel die spasies met poeiersuiker (verkieslik twee keer).

   

   Strooi die Savoyardi met poeiersuiker oor

8. Laat die lewer ongeveer 15 minute sit.

   

   Gee Savoyardi 15 minute om te brou

9. Stuur die savoyardi na 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade vir 10 minute. As die koekies goudbruin is, kan u dit uithaal.

   

   Bak koekies tot goudbruin

10. Haal die klaar beskuitjies van die papier af totdat dit afkoel. U kan dit saam met tee bedien of tiramisu van savoyardi maak.

Nagereg video resep

Soos u kan sien, is hierdie koekies baie eenvoudig om voor te berei, hoewel dit 'n eksotiese stuk kookkuns is. Nou het u ook by die Europese kookkuns aangesluit en u familie en vriende sal bederf met heerlike beskuitjies. As u vrae het oor die kook van nagereg, vra dit in die kommentaar en vertel ons ook van u kookervaring. Smaaklike ete!