Cevapchichi-resep Tuis Met 'n Foto: Hoe Om Heerlik Te Kook In 'n Pan, In Die Oond En Op Ander Maniere

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Chevapchichi: geheime vir huiskos

Vroeg in 2017 verskyn 'n advertensie vir halfafgewerkte produkte, wat onverwags groter aandag getrek het. Wat het hierdie verskynsel veroorsaak? Virale advertensies het hul werk gedoen. Ongewoon aan ons ore, het die woord geïntrigeer en selfs geïnterpreteer as iets vulgêrs. Kom ons probeer uitvind wat chevapchichi is, hoe om dit te kook volgens die klassieke resep en waarmee u dit kan bedien.

Inhoud

• 1 Waar het die gereg verskyn en waaruit u dit moet gaarmaak?

  1.1 Waarmee om cevapchichi te bedien

• 2 Hoe om cevapchichi tuis te maak: 'n stapsgewyse resep met 'n foto

  • 2.1 In 'n braaipan met aartappels
  • 2.2 Video: resep vir tuisgemaakte vleisworsies

• 3 Kookmetodes

  • 3.1 Op die roosterpan
  • 3.2 Hoe om in die oond te kook
  • 3.3 Met spek in 'n stadige oond
  • 3.4 Hoe en hoeveel om in die lugdroër te kook
  • 3.5 Hoe om in die mikrogolfoond te braai

  • 3.6 Hoe om op die rooster te braai

    3.6.1 Video: berei gegrilde cevapcici

• 4 Hoe om cevapchichi korrek op te berg

Waar het die gereg verskyn en waaruit u dit moet gaarmaak?

Gewild onder die volke van die Balkan-skiereiland, verteenwoordig cevapcici die nasionale kookkuns van Serwië. Die klassieke weergawe is geroosterde maalvleisworsies met die toevoeging van speserye en uie. Onlangs is die naam van hierdie gereg in ons omgewing gehoor.

Waarom is hierdie, met die eerste oogopslag, 'n eenvoudige gereg interessant? Egte chevapchichi word volgens die algemene Balkan-opinie slegs van beesvleis of lam gemaak. Die vleis moet vetterig wees. Soms speel varkvleis in Serwië die rol van 'n vetterige bestanddeel in maalvleis. Dit sal baie tyd neem om die gereg voor te berei. Die vleisskywe word vooraf in soutwater gemarineer met die toevoeging van knoffel en peper en dan met 'n mes gekap. Die afgewerkte maalvleis word goed geknie, afgeslaan en weer aangedring.

As dit nie moontlik is om worsies alleen te kook nie, kom die halfprodukte tot hulp. Die werkers van die voedselbedryf het al die voorlopige fases versorg, u moet die produk net gereed maak.

Waarmee om cevapcici te bedien

Vars groente, uie of gebraaide aartappels kan saam met die gereg voorgesit word

Tradisioneel word hierdie worsies saam met gekapte uie en pitabrood bedien. In die Serwiese kookkuns word hulle versier met eiervrugsoteer. Die gereg pas goed by vars groente: soetrissies, tamaties. Lecho en gebraaide aartappels is ook ideaal vir hierdie rol.

Hoe om cevapchichi tuis te maak: 'n stapsgewyse resep met 'n foto

Dit sal baie meer tyd neem om tuisgemaakte vleisworsies te maak, die proses bestaan uit verskeie fases.

In 'n braaipan met aartappels

Vir halfafgewerkte produkte benodig u die volgende bestanddele:

• beesvleis - 350 g;
• ui - 1 st.
• sout - 1 teelepel;
• gemaalde swartpeper - 1/2 teelepel;
• groente olie.

Neem as bygereg:

• jong aartappels - 10-15 stuks.
• ui - 1 st.
• sout, peper na smaak;
• bruinsuiker - 2 teelepels;
• botter;
• groente olie.

Stap-vir-stap instruksie:

1. Skil die vleis van films en are, sny dit in klein skywe.

   

   Sny die vleis in klein stukkies

2. Sny die geskilde ui in stukke om dit in 'n vleismolen te kap.

   

   Kap die uie

3. Gee die vleis en uie verskeie kere deur 'n vleismeul.

   

   Berei maalvleis van vleis en uie

4. Geur met sout en peper. Om die worsies in vorm te hou, moet u die maalvleis meng en afklits.

   

   Voeg sout, geurmiddels by die maalvleis, meng goed en klits af

5. Vorm chevapchichi met u hande of gebruik 'n spesiale aanhangsel vir 'n vleismeul.

   

   Vorm worsies van maalvleis

6. Braai die worsies in 'n pan met groente-olie tot goudbruin.

   

   Braai die chevapcichi tot goudbruin

7. Kook klein knolle jong aartappels vir 'n bykos tot dit half in soutwater gaar is.

   

   Skil en kook aartappels

8. Braai die aartappels dan in 'n pan.

   

   Braai die gekookte knolle in 'n voorverhitte pan met olie

9. Nou kan u uie kook: botter en groente-olie na die pan stuur.

   

   Verhit olie in 'n braaipan

10. As die olie warm is, voeg die ui, sout en peper by.

    

    Stuur die ui na 'n voorverhitte pan

11. Braai die uieringe tot halfgaar terwyl jy aanhoudend roer. Voeg bruinsuiker in die pan, meng goed en braai nog 'n paar minute.

    

    Voeg bruinsuiker by die uiepan

12. Cevapcici, bros aartappels en soet gekaramelliseerde uie kan bedien word.

    

    Plaas voorbereide aartappels en worsies op 'n bord, gekaramelliseerde uie bo-op

Video: resep vir tuisgemaakte vleisworsies

Kookmetodes

Kom ons bespreek nou die metodes, en daar is 'n paar daarvan.

Op 'n roosterpan

Benewens 'n gewone braaipan, is 'n roosterpan ook geskik vir braai.

'N Gilpan kan die gewone vervang

1. Verhit die pan goed, smeer die oppervlak met olie.
2. Sit halffabrikate vleisprodukte uit. Braai 8-10 minute, draai om.

Hoe om in die oond te kook

As die rooster-opsie vir u onaanvaarbaar is, probeer om wors in die oond te bak.

U kan aartappelwiggies op 'n bakplaat vir wors sit, en terselfdertyd berei u die hoofgereg en die bygereg voor.

1. Bedek 'n bakplaat met bakpapier en plaas die wors daarop.
2. Voorverhit die oond tot 180 grade en bak die vleis vir 20 minute.

Met spek in 'n stadige oond

Dit is ook moontlik om sappige worsies in 'n stadige oond gaar te maak. Die masjien moet met 'n braaifunksie toegerus wees.

Braai die worsies vir ongeveer 8 minute

1. Draai die gevormde worsies in spek toe, sit dit op die bodem van 'n gesmeerde bak.
2. Skakel die toepaslike funksie aan en maak die deksel toe.
3. Draai om na 3-4 minute. Die totale braaityd is 6 tot 8 minute.

Hoe en hoeveel om in die lugdroër te kook

As daar 'n lugdroër in die arsenaal kombuistoestelle is, kan u chevapchichi daarin bak. Om dit te doen, benodig u houtspiese, hulle moet eers 20 minute in die water gehou word.

Airfryer kook neem langer

1. Sit die sosatiewors op die rand van die bakplaat, verhit tot 220 grade.
2. Kook 30-40 minute, draai dit van tyd tot tyd om.

Hoe om in die mikrogolfoond te braai

Mikrogolf cevapcichi word beskou as die maklikste manier. Hierdie metode behels nie die gebruik van addisionele vette en olies nie. As u mikrogolfoond 'n rooster het, kan u dit vir 'n goudbruin korsie gebruik.

Hierdie metode vereis nie die gebruik van vet of olie nie.

1. Plaas die halfafgewerkte produkte in 'n mikrogolfvaste bak.
2. Kook in kombinasie-modus of op volle krag vir ongeveer 10 minute.

Hoe om op die rooster te braai

Die korrekste chevapchichi word op die rooster gekook. Hierdie metode maak dit moontlik om die smaak en aroma van die gereg ten volle te geniet. Gebruik egter nie die resep vir maalvleis nie, want die finale produk kan droog en sleg van vorm wees.

Geroosterde worsies is meer aromaties en sappig

1. Sit die chevapchichi op die draadrak, en draai dit om gereed te wees oor smeulende kole.
2. U kan worsies op sosatiestokkies bak. Dit word aanbeveel om dit met olie te smeer sodat die finale produkte maklik verwyder kan word.

Video: berei gegrilde cevapcichi

Hoe om cevapchichi korrek te stoor

Chevapchichi is halfafgewerkte produkte, dit is nodig om 'n selfbereide produk op te slaan volgens vasgestelde standaarde.

Die rakleeftyd van produkte is 12 uur by 'n temperatuur van +2 tot +6 grade. In die vrieskas sal vleiswors nie binne 3-4 maande agteruitgaan nie.

Halfafgewerkte produkte, wat met 'n beskermende atmosfeer verpak word, is geskik vir gebruik tot 15 dae as die temperatuur van -2 tot +4 grade gehandhaaf word.

Ons het geleer wat regte chevapchichi kan wees. In ons land is die hoofresep vir worsies effens vereenvoudig en aangepas vir elke smaak: hulle word berei uit vark, beesvleis, hoender of vleis. Tradisionele pita word vervang met vars witbrood en wors word saam met enige bykos bedien.