Hoenderlewerpatee Tuis: 'n Stapsgewyse Resep Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Heerlike hoenderlewerpatee: 'n seleksie van die beste resepte

'N Verskeidenheid patees is lekker kos. As u 'n potjie sulke kos het, kan u 'n toebroodjie maak vir 'n vinnige versnapering, ontbyt of feestelike kanape in net 'n paar minute maak. Een van die gewildste peuselhappies is 'n fyn hoenderlewerpatee. Dit is ook wonderlik dat u dit self kan kook as u vrye tyd wil hê.

Inhoud

• 1 Stap vir stap resepte vir hoenderlewerpatee

  • 1.1 Hoenderlewerpatee met wortels, uie en cognac in 'n stadige oond

    1.1.1 Video: tuisgemaakte hoenderlewerpatee met uie en wortels

  • 1.2 Hoenderlewerpatee met sampioene

    1.2.1 Video: hoenderlewerpatee met sampioene

  • 1.3 Hoenderlewerpatee met bokwiet

    1.3.1 Video: Hoenderlewerpatee in die oond

Stap-vir-stap resepte vir hoenderlewerpatee

Sover ek kan onthou, was paté's nog altyd een van my gunsteling kosse. Natuurlik het ek dit in my jeug nog nie self gekook nie en was tevrede met wat ek in die winkelrakke gevind het. Die kwaliteit van sulke produkte het my nie altyd bevredig nie, en mettertyd het ek begin nadink oor hoe om self te leer hoe om 'n snack te kook. Soos dit blyk, is daar baie uitstekende resepte wat selfs 'n beginner-kok kan hanteer. Aangesien my kulinêre voordele in die lyn van paté met hoenderlewer begin het, wil ek u vandag 'n klein verskeidenheid van die beste maniere bied om hierdie spesifieke gereg te skep.

Hoenderlewerpatee met wortels, uie en cognac in 'n stadige oond

Hierdie resep kan as basies beskou word. As u dit bemeester het, sal u in die toekoms met die bestanddele kan eksperimenteer en met nuwe resepte vir paté vorendag kom. Die gereg kan in 'n stadige kookplaat gekook word en met 'n gewone braaipan, stoofpot, ketel, dikwandige kastrol of braaipan gebruik word.

Bestanddele:

• 400-500 g hoenderlewer;
• 1/2 wortels;
• 1/2 kop ui;
• 1 eetlepel. l. konjak;
• 1 knippie grond neutmuskaat
• 150-200 g botter;
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding:

1. Berei u bestanddele voor.

   

   Berei vooraf die produkte voor wat u benodig

2. Maak die lewer skoon van vet en films, spoel af onder koue water.

   

   Spoel die lewer onder lopende water of in 'n bak uit en verander die water 'n paar keer

3. Sny die uie en wortels in groot, vryvormige stukke.

   

   Groente vir die patee kan in stukke van enige vorm gesny word

4. Skakel die multikooker aan in die modus "Oven", plaas die gekapte groente in die bak.

   

   Groente word eers na die multikookbak gestuur

5. Plaas die lewer na die uie en wortels, maak die deksel van die apparaat toe en kook die kos vir 20 minute.

   

   Groente en lewer word terselfdertyd in 'n stadige oond gekook

6. Roer die lewer met groente na 20 minute, maak die multikooker weer toe en wag tot die piep die einde van die proses aandui.

   

   Die multikooker sal u in kennis stel van die einde van die voorbereiding van die pateebasis met 'n klank sein

7. Maak die deksel effens oop, laat die leegmaak vir die patee totdat dit heeltemal afkoel.

   

   Laat die lewer en groente afkoel voor die volgende stap in die maak van die patee.

8. Plaas die lewer met groente, sagte botter, cognac, neutmuskaat, sout en peper in 'n mengbak.

   

   Die maklikste manier om paté-produkte te maal, is in 'n lang mengbak.

9. Maal en meng al die bestanddele tot glad.

   

   Die patee moet 'n enkele massa wees sonder groot stukke

10. Sit die patee oor die skywe wit of graanbrood voor.

    

    Die paté kan saam met enige soort brood bedien word

Hieronder bied ek 'n ander weergawe van hoenderlewerpatee met wortels en uie

Video: tuisgemaakte hoenderlewerpatee met uie en wortels

Hoenderlewerpatee met sampioene

Delikate hoenderlewer pas goed by aromatiese sampioene. 'N Voorgereg volgens hierdie resep kan sonder die minste twyfel op 'n feestafel gesit word dat iemand dit nie sal waardeer nie.

Bestanddele:

• 800 g hoenderlewer;
• 100 ml brandewyn;
• 2 uie;
• 1, 5 teelepel droë tiemie;
• 600 g sjampanje;
• 300 ml swaar room;
• 200 g botter;
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding:

1. Vul die gewaste hoenderlewer met cognac, roer en laat dit 2 uur in die yskas staan.

   

   'N Paar uur voordat dit gekook word, moet die lewer in cognac gemarineer word

2. Kap die uie grof met 'n mes.

   

   Die grootte van die uieskywe is nie belangrik nie, want in die toekoms word alle produkte met 'n blender gekap

3. Sny die gemarineerde lewer in klein stukkies.

   

   Elke lewer moet in verskeie stukke gesny word.

4. Verhit 50 g botter in 'n braaipan, sit ui, braai tot sag.

5. Voeg hoenderlewer, 'n paar knippies sout en gemaalde peper, tiemie by die ui, roer en kook nog 5 minute.

   

   Pas die hoeveelheid speserye aan volgens u smaak

6. Smelt nog 50 g botter in 'n aparte pan en braai die fyngekapte sjampanje.

   

   Paté-sampioene moet baie fyn gekap word

7. Meet die benodigde hoeveelheid room met 'n vetinhoud van minstens 33–35%.

   

   Vir die patat word room met 'n hoë persentasie vetinhoud gebruik.

8. Plaas die lewer en room gebraai met uie in 'n diep bak.

   

   Maal die bestanddele van die patee in 'n houer met hoë mure om te voorkom dat u alles rondspat.

9. Maal die voedsel met 'n stavemenger totdat 'n vloeibare, homogene mengsel verkry word.

   

   Die gevolglike massa mag nie opvallende stukke lewer of uie bevat nie

10. Giet die gebraaide sjampanje in 'n bak en meng deeglik met 'n lepel of spatel.

    

    Nadat die sampioene bygevoeg is, word die patee dikker

11. Verdeel die patee in klein blikkies of potjies.

    

    Dit is die beste om die patee dadelik in klein houers te plaas.

12. Smelt die orige botter en giet dit saggies in al die peuselhouers. Danksy hierdie 'beskermende laag' sal die patee nie vervaag nie en sal dit langer smaaklik wees en sy smaaklike voorkoms behou.

    

    Botter sal voedsel teen kronkel beskerm

13. As die botter gestol is, skuif die patee na die yskas en laat dit minstens 8 uur sit.

14. Sit die klaar gereg voor saam met brood en vars groente.

    

    Vars of ingelegde groente, kruie en brood is 'n uitstekende toevoeging tot die patat.

Video: hoenderlewerpatee met sampioene

Hoenderlewerpatee met bokwiet

Voorgereg van hoenderlewer wat volgens hierdie resep voorberei is, sal byval vind vir alle liefhebbers van bokwietepap.

Bestanddele:

• 300 g hoenderlewer;
• 1/2 eetlepel. bokwiet;
• 1 kop ui;
• 1-2 stingels groen uie;
• 1/2 eetlepel. vleis sous;
• 50–70 g botter;
• 1-2 eetlepels. l. groente olie;
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding:

1. Vul die bestanddele op wat u benodig.

   

   Eenvoudige produkte is 'n baie lekker en bevredigende gereg.

2. Kook die lewer vir 10-15 minute en koel af.

   

   Die lewer moet gekook word tot sag

3. Giet bokwiet in kokende soutwater (verhouding vloeistof en droë produk 2: 1), kook tot die vloeistof heeltemal verdamp.

   

   Vir die paté word bokwiet vooraf gekook tot dit gaar is.

4. Braai uie in klein stukkies gesny tot liggoudbruin in reuklose groente-olie.

   

   Om die smaak en aroma van voedsel nie te bederf nie, braai uie in verfynde sonneblomolie

5. Gee die lewer, ui en pap deur 'n vleismeul. Herhaal die proses 1-2 keer om die patee eenvormiger te maak.

   

   Eenvormige voorgereg word bereik deur die bestanddele van die patee verskeie kere deur die vleismolen te blaai

6. Smelt die botter, koel effens af.

   

   Botter word in 'n gesmelte toestand by die lewermassa gevoeg

7. Voeg warm sous, gesmelte botter by die lewer, voeg sout en swartpeper na smaak by. Roer die patee deeglik.

8. Sit die snack op 'n groot stuk kleefplastiek, rol dit in 'n dik wors, draai dit goed toe met dieselfde film en sit dit 2-4 uur in die yskas.

   

   Met behulp van 'n stuk kleefplastiek kan die patee maklik in die gewenste vorm gevorm word

9. Sny die patee in netjiese porsies en strooi gekapte groen uie oor.

   

   Die ryk smaak en aroma van die peuselhappie sal groen uie perfek aanvul

Laastens wil ek u nog 'n wonderlike resep vir hoenderlewerpatee aanbied.

Video: hoenderlewerpatee in die oond

Tuisgemaakte hoenderlewerpatee is 'n heerlike, gesonde en bevredigende maaltyd wat alle lede van u gesin kan geniet. As u die basiese resep vir die gereg ken, kan u eksperimenteer en versnaperinge maak met inagneming van die smaakvoorkeure van die huishouding en dit elke dag ten minste verheug. Smaaklike ete!