Kaste Met Aartappels: 'n Tatar-stap-vir-stap Resep, Foto En Video

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Hartlike gereg van Tatarse kookkundiges: resep vir kystybai met aartappels

Een van die hartlike geregte van die Tatariese kookkuns is kystybai - 'n vars platbrood gevul met gierstepap of kapokaartappels. Die woord "kystybai" is moeilik om vir diegene wat nie moedertaalsprekers van die oorspronklike naam is nie, te memoriseer en uit te spreek. Daarom word die naam "kaste" dikwels gevind in amateurresepte en variante van soektogte, wat verkeerd is.

Stap-vir-stap resep vir kystybai met aartappels

Nadat ek die koeke met kapokaartappels vir die eerste keer geproe het, was ek verheug oor die vermoë van Tatar-sjefs om gewone produkte in so 'n heerlike gereg te omskep. Die vrou wat my met die nasionale kos bederf het, het my vertel dat kystybai van verskillende soorte deeg en met verskillende vulsels gemaak kan word, maar die aartappelvulsel is die lekkerste.

Bestanddele:

• 3-3,5 ste. meel;
• 1 eetlepel. kefir;
• 1 knippie koeksoda
• 1 kg aartappels;
• 1/2 eetlepel. melk;
• 100 g botter;
• sout.

Voorbereiding:

1. Berei kos voor.

   

   Om kystybai voor te berei, benodig u die algemeenste produkte

2. Sny die aartappels in borde, bedek met water, sout na smaak en kook tot sag.

   

   Sny die knolle in dun skywe om die aartappels vinniger te kook

3. Meng kefir by kamertemperatuur met soda en 1/2 teelepel. sout.

4. Sif die meel en voeg dit geleidelik by die kefir-mengsel.

   

   Om die deeg donsiger te maak, kook dit uit voorgesifte meel

5. Knie die deeg wat nie aan u hande vassit nie, rol in 'n bal, laat dit op 'n warm plek vir 20 minute.

6. As die aartappels sag is, dreineer die water en pureer dit met melk en 100 g botter.

   

   Voeg melk en botter by die aartappels om die kapokaartappels fyner te laat smaak

7. Verdeel die deeg in 12 identiese stukke, rol in balletjies.

   

   Spasies vir platbrood moet ongeveer dieselfde grootte hê

8. Rol elke werkstuk in 'n dun afgeronde laag.

   

   Wanneer die deeg uitgerol word, gee die stukke so afgerond as moontlik

9. Bak die tortillas in 'n warm droë pan, 1-2 minute aan elke kant.

   

   Sodra die deeg met goudbruin kolle bedek is, kan die stuk omgedraai word.

10. Sit die voltooide koeke in 'n hopie op 'n skottel en bedek dit met 'n handdoek, anders droog dit vinnig uit en word dit bros.

    

    Om die tortillas sag te hou, vou dit een vir een toe en bedek dit met 'n vadoek.

11. Neem een platbrood, sit 2-3 eetlepels in die helfte. l. kapokaartappels.

    

    Vir elke voltooide koek moet u 'n paar eetlepels vul

12. Bedek die vulsel met die ander helfte van die blanko. Herhaal hierdie proses vir al die tortillas en die oorblywende vulsel.

13. Plaas die kystybai op 'n bord en borsel dit met gesmelte botter.

    

    Smeer elke koek mildelik met botter

14. Sit dit voor na kook.

    

    Kystybai kan warm, warm of koud bedien word

Video: kystybai-aartappelpannekoek

Tatar kystybai met aartappelvulsel is die eenvoudigste gereg om te kook, en dit is onmoontlik om nie verlief op te raak nie. U kan dit vir 'n gewone middagete aanbied of op 'n feestafel sit, werk toe of piekniek neem, en bedags ook 'n versnapering daarmee saam hê. Geniet jou ete!