Tatar Peremyachi: 'n Stapsgewyse Resep Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Smaklik Tatar peremyachi: 'n bewese resep vir heerlike pasteie met vleis

Peremyachi - gebraaide pasteie gemaak van gis of ongesuurde deeg met vleisvulsel, met 'n kenmerkende kenmerk 'n gaatjie in die boonste gedeelte van die produk. Hierdie gereg kom by ons uit die Bashkir- en Tatar-kookkuns, wat vol is met eenvoudige, maar baie bevredigende geregte. En onder die Russies sprekende bevolking het die naam "belyash", wat vir almal meer bekend en bekend is, sterker geword vir pasteie.

Stap-vir-stap resep vir Tatar peremyachi

In die sentrale mark van een van die klein Russiese stede, waarin ek ongeveer 5 jaar gewoon het, het 'n maer en beskeie vrou met die naam Zarema handel gedryf. Onopvallend met die eerste oogopslag, het die eienaar van 'n klein stalletjie 'n ware talent om nasionale Tataarse geregte te kook. Daarom was daar altyd 'n tou onder haar stalletjie met verskillende lekkernye. Dit was daar waar ek die eerste keer die vleispem geproe het, waarvan die sagte deeg eenvoudig in my mond gesmelt het, en die sappige vulsel by die smaakkliere spook.

Bestanddele:

• 1 eetlepel. melk;
• 1 eier;
• 2,5 eetlepels. meel;
• 7 g droë gis;
• 500 g gemaalde vark en beesvleis;
• 2 uie;
• 1 teelepel Sahara;
• sout en swartpeper - na smaak;
• sonneblomolie vir braai.

Voorbereiding:

1. Berei kos voor.

   

   Berei eerstens die regte bestanddele voor.

2. Giet droë gis in warm melk, roer deur.

   

   Meng die gis met effens warm melk om die deeg voor te berei

3. Voeg suiker by, 1 teelepel. sout, klits in 'n eier. Roer alles en laat dit op 'n warm plek vir 'n kwartier.

4. Sif meel. Na hierdie stappe sal die deeg donsiger wees.

   

   Sifmeel sal die pasteie prag verleen

5. Voeg meel geleidelik by die deeg, knie 'n sagte deeg, plaas dit in 'n bak en laat dit 40 minute warm wees.

6. Meng die maalvleis met fyngekapte uie.

   

   Uie sal die vulsel sappig en aromaties maak

7. Geur die vulsel met sout en swartpeper na smaak.

   

   Die hoeveelheid sout en peper in die vulsel word volgens smaak aangepas

8. Druk die opgehewe deeg liggies en plaas dit op 'n meelbestrooide oppervlak.

   

   Strooi dit effens met meel om die deeg tydens die werk aan die oppervlak te kleef.

9. Rol die deeg uit in 'n laag van 5–7 mm dik. Gebruik 'n glas of 'n groot koekiedrukker om die ronde stukke uit te sny.

   

   Gebruik 'n geskikte ronde vorm met dun rande om reguit deegstukke te sny

10. Plaas 1-2 eetlepels in die middel van elke stuk. l. uie en vleismassa.

    

    Plaas die vulsel in die middel van die spasies sodat die kante vry bly

11. Lig die rande van die deeg op en knyp dit om 'n ronde pattie met 'n gaatjie te vorm.

    

    Bind die punte van die deeg versigtig aanmekaar, maar onthou om gate te laat

12. Plaas die soetrissies in 'n pan warm sonneblomolie met die gaatjies onder en braai vir 3 minute.

    

    Braai die patties eers en plaas dit oop in kokende olie

13. Draai die patties om en kook nog 2-3 minute.

    

    Die laaste fase van kook - braai die pasteie aan die tweede kant

14. Plaas die voorbereide peremesh in 'n skottel en sit dit voor.

    

    Dit word aanbeveel om peremyachi tartaar onmiddellik voor te sit.

Video: peremyachi - blankes met vleis

Tatar peremyachi is 'n aptytwekkende, smaaklike en bevredigende gereg wat selfs deur 'n beginner-kok maklik voorberei kan word. Sorg dat u u familie en vriende met rooierige kruglyas behaag. Geniet jou ete!