Heh Van Vis In Koreaans: Resepte Met Snoek, Snoekbaars, Karp En Ander Bestanddele, Stap Vir Stap Met 'n Foto

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Hy van vis is 'n heerlike Koreaanse versnapering

Hy is 'n Koreaanse gereg met 'n skerp skerp geur en pittige aroma. Hulle gebruik dit beide as versnapering en as 'n onafhanklike gereg. Heh kan gebaseer wees op beide vleis en groente, maar die mees algemene weergawe van die gereg is vars vis.

Inhoud

• 1 Aanbevelings om vis vir 'n Koreaanse peuselhappie te kies

• 2 Resepte om vis te maak heh

  • 2.1 Snoek he met koljander en sojasous

    2.1.1 Video: hoe sny snoek vinnig in filette

  • 2.2 Die klassieke resep vir snoekbaars

    2.2.1 Video: liassering van 'n walleye

  • 2.3 Heh van karp met daikon en sesam
  • 2.4 Video: Oorspronklike Koreaanse snack deur Natalia Kim

Aanbevelings om vis vir 'n Koreaanse peuselhappie te kies

Baie mense is bang om rou vis te eet. Hierdie vrees is redelik geregverdig, want dit kan parasiete bevat wat ernstige siektes veroorsaak. Vis bevat egter onversadigde vetsure, wat uiters noodsaaklik is vir die liggaam, sowel as jodium, sink en fosfor.

Visfilet bevat baie essensiële vitamiene, proteïene en aminosure

As deel van die vis word filette verwerk met asyn, suurlemoensap, sout en speserye. Die vis word dus gemarineer. Maar tog moet u 'n paar reëls ken om vis in die Koreaanse te eet sonder om u gesondheid te benadeel.

Die produk moet die hoogste varsheid hê. Die beste opsie is om vars gevangde vis te gebruik.

Vis vir u kan gekoop word by vissermanne of in 'n spesiale kruidenierswinkel waar inwoners van see en rivier in akwariums bewaar word.

As dit nie moontlik is nie, koop 'n verkoelde versnaperingbestanddeel. Let op die kiewe en oë. Eersgenoemde moet helderrooi en geensins swart wees nie, en laasgenoemde moet deursigtig wees.

Om vis te koop, is dit beter om groot winkels met baie verkeer te verkies, dus word die kans groter om 'n vars produk te koop

Probeer om die vis te snuif voordat u dit koop. Die reuk kan baie oor hierdie produk vertel.

Dit is 'n paradoks, maar vars vis ruik nie na vis nie - dit het 'n vars, sagte aroma van die see, maar die teenwoordigheid van 'n onaangename reuk is 'n rede om te weier om te koop

Resepte om vis te maak heh

Koreaanse voorgereg kook baie vinnig. Die grootste deel van die tyd word bestee aan die sny van vis in filette. As u dit vooraf doen, sal die voorbereiding nie langer as 15–20 minute duur nie.

Snoek he met koljander en sojasous

Die snoek het 'n digte wit filet wat die aroma van speserye vinnig absorbeer. Koreaanse voorgereg van hierdie vis blyk baie lekker en sag te wees.

U moet voorberei:

• 1 kg snoekfilet;
• 4 uie;
• 5 knoffelhuisies;
• 100 g sonneblomolie;
• 3 eetlepels. l. asyn essensie;
• 2 eetlepels. l. suurlemoensap;
• 3 eetlepels. l. sojasous;
• 1 eetlepel. l. sout;
• 1 teelepel gemaalde koljander;
• 1 teelepel Sahara;
• 5-6 ertjies elk van swart, rooi, wit en groen soetrissies.

Resep:

1. Slag die snoek.

   

   Snoek het baie digte vleis, en dit is maklik om selfs vir 'n beginner te slag

2. Sny die filette in mediumgrootte skywe.

   

   Te dun vissnye sal tydens die marineringsproses hul vorm verloor, en te groot kan onbehandeld bly met pekel

3. Meng suurlemoensap, asyn, sout en suiker. Giet die marinade oor die visstukke.

   

   Moenie die hoeveelheid asyn in die resep oorskry nie, anders sal die smaak van heh slegter verander

4. Kap die ui in halwe ringe en kap die knoffel.

   

   Kap beide uie en knoffel met 'n skerp mes

5. Verhit die olie.

   

   Verhit olie oor lae hitte om die pan behoorlik te verhit

6. Braai die ui en knoffel.

   

   Gebraaide uie sal 'n baie aangename geur en smaak gee

7. Maal die koljander in 'n vysel.

   

   Te fyn maal omdat hy nie nodig is nie, maal die koljander net liggies

8. Maal die pepermengsel ná die koljander. Voeg speserye in 'n pan met warm olie, uie en knoffel.

   

   Dit is beter om peper in ertjies te neem en dit self te maal voordat u dit kook

9. Voeg nou sojasous by groente en speserye, meng alles en meng met vis. Roer weer en plaas in die yskas vir 2-3 uur.

   

   Vir hom is dit beter om klassieke sojasous sonder bymiddels te kies

10. Sit die voltooide voorgereg op 'n skottel en sit voor.

    

    Heh van snoek blyk baie smaaklik en aromaties te wees

Video: hoe om 'n snoek vinnig in filette te sny

Die klassieke snoekbaars heh resep

Zander is een van die grootste varswater roofdiere. Ondanks die feit dat daar min vet in snoekfilet is, het dit 'n uitgesproke smaak en fyn struktuur.

Moet neem:

• 1 kg snoekbaarsfilet;
• 4 uie;
• 3 wortels;
• 5 knoffelhuisies;
• 150 ml groente-olie;
• 5 eetlepels. l. asyn essensie;
• 1 eetlepel. l. seesout;
• 1 teelepel mengsel van soetrissies;
• 1 teelepel droë rooipeper.

U moet dus die volgende doen:

1. Fillie die snoekbaars. Sny skuins in skywe.

   

   Sny die baarsfilette met 'n skerp mes

2. Gooi asyn oor die vis en plaas in die yskas vir 3 uur.

   

   Oor 3 uur sal die snoekfilet behoorlik gemarineer word

3. Sny die ui in halwe ringe.

   

   Kies groot uie vir hom, dit is soeter as klein uie

4. Rasper die wortels op 'n Koreaanse rasper.

   

   Vir hierdie gereg het u vars en sappige wortels nodig.

5. Maal die kristalle seesout en peperkorrels in 'n vysel.

   

   See-sout en 'n geurige mengsel van soetrissies sal sander heh 'n uitstekende smaak en aroma gee

6. Kap die knoffel.

   

   Kap die knoffel met 'n skerp mes om nie sap te verloor nie

7. Verhit die olie.

   

   Kies die hoogste graad olie, die smaak van heh sal grootliks daarvan afhang

8. Giet droë rooipeper in warm olie en laat dit vir 3 minute staan. Op hierdie tydstip, kombineer uie, knoffel, wortels en speserye met snoekbakkies. Giet warm olie in die vis en groente en roer deur. Bedek en laat 30-40 minute sit.

   

   Kies vars gemaalde rooi soetrissies vir die heh om die gereg die speserye te gee.

9. Bedien die sander na die gespesifiseerde tyd op die tafel.

Video: liasseer sander

Heh van karp met daikon en sesamsaad

Hierdie resep gebruik daikon in plaas van wortels. Die wortelgroente gee die gereg 'n oorspronklike smaak.

Bestanddele:

• 1 kg karpfilet;
• 1 daikon;
• 5 knoffelhuisies;
• 3 uie;
• 2 eetlepels. l. asyn essensie;
• 100 ml groente-olie;
• 1/2 teelepel koljander;
• 1/2 teelepel Chili;
• 1 teelepel sout;
• 1 eetlepel. l. sesamsaad.

Stap vir stap resep:

1. Slag die karp.

   

   Sorg dat u die bene van die karpfilet verwyder, want dit is maklik om gewone tweezers te gebruik

2. Vryf die daikon.

   

   Gebruik 'n Koreaanse wortelrasper om die daikon te kap

3. Sny die ui in halwe ringe.

   

   Ideaal vir ui, vars ge-oesde uie

4. Sny die karpfilet in dun skywe, meng met die uie en giet die asyn in die mengsel.

   

   Nadat u asyn bygevoeg het, sal die pienk karpfilet vinnig 'n ligter kleur kry

5. Kap die knoffelhuisies.

   

   Sny harde dele af voordat u knoffel kap, sodat die gereg sagter sal wees.

6. Verhit olie in 'n pan en voeg koljander, rissie, knoffel en sout by. Verhit die speserye effens oor lae hitte.

   

   Wees versigtig om nie speserye en knoffel te verbrand nie

7. Giet dan die gekruide olie in 'n bak met karperskywe en uie. Gooi en voeg sesamsaad by jou snack.

   

   Moenie sesamsaad met 'n ander bestanddeel in hierdie resep vervang nie, want sesamsaad gee die gereg sy spesiale smaak.

8. Hou die voltooide heh 3-4 uur in die koue en bedien dit dan.

Video: oorspronklike Koreaanse versnapering van Natalia Kim

Ek het onlangs heh van vis begin kook. Ek was lank skepties oor die eet van rou vis. Nadat ek die Koreaanse voorgeregresepte van nader gelees het, het ek ontdek dat die vis in die heh glad nie rou is nie. Die gebruik van asyn en 'n warm marinade gebaseer op olie en speserye is voldoende om die produk te verwerk. As gevolg van kook word 'n ingelegde vis, versadig met speserye, verkry. Dit is goed om vooraf so 'n voorgereg vir die feestafel te maak, want hy neem tyd om dit voor te berei. 'N Belangrike wenk: ek beveel aan om nie die sap wat tydens die marinering van vis vrygestel is, te dreineer nie. Dit pas goed met warm botterige marinade.

U kan 'n geurige en gesonde gereg voorberei as u die eenvoudige reëls vir die bereiding van vis nakom. Moenie vergeet dat u die Koreaanse snack nie te veel moet gebruik nie, want dit bevat baie speserye.