Sweedse Frikkadelle: Stap Vir Stap Resepte Van Ikea En Van Jamie Oliver Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Carlson se gunstelinggereg: kook Sweedse gehaktballetjies in sous

Onthou u wat Carlson geniet het toe hy die Kid besoek het? Wel, natuurlik, frikkadelle! In Swede word hulle beskou as 'n tradisionele tuisgemaakte gereg en word almal geliefd - sowel kinders as volwassenes. Hierdie gereg is ideaal vir 'n stewige middagete of aandete saam met die gesin.

Die klassieke Sweedse frikkadelresep

Sagte frikkadelle in room is klassieke uit die genre. Garneer dit met kapokaartappels, en 'n stewige gereg is gereed!

Bestanddele vir frikkadelle:

• 500 g varkvleis en beesvleis;
• 100 ml melk;
• 1 eier;
• 50 g witbrood;
• 1 ui;
• 'n knippie neutmuskaat;
• sout en swartpeper na smaak.

Produkte vir die sous:

• 1 eetlepel. l. botter;
• 1 eetlepel. l. koringmeel;
• 200 ml room (20%);
• 200 ml hoender- of beesbouillon;
• sout na smaak.

Resep:

1. Meng witbrood sonder korsies met melk.

   

   Brood kan met dieselfde hoeveelheid beskuit vervang word

2. Rasper die ui.

   

   Fyn gerasperde ui gee die maalvleis 'n fyn tekstuur

3. Meng die maalvleis met brood geweek in melk, eier, ui en speserye.

   

   Maalvleis vir frikkadelle moet deeglik gemeng word

4. Bedek die bakplaat met bakpapier. Vorm frikkadelle uit die maalvleis en sit dit op 'n bakplaat en bak dit vir 30 minute by 'n temperatuur van 200 ° C.

   

   Bak pleks van braai maak frikkadelle minder voedsaam.

5. Braai die meel in botter.

   

   Meel moet ligbruin wees

6. Laat intussen die room en sous in 'n kastrol kook. Voeg gebraaide meel daarby, roer en geur met sout.

   

   Die sous moet tot medium dikte gebring word

7. Sit die gebakte frikkadelle in die pan en giet die sous oor. Prut vir 10 minute op matige hitte.

   

   Frikkadelle in 'n romerige sous word die beste onder die deksel gestoof

8. Klaargemaakte frikkadelle volgens die klassieke resep kan met gekapte kruie besprinkel word.

   

   Klaargemaakte frikkadelle volgens die klassieke resep moet warm bedien word

Jamie Oliver's Meatballs

Jamie Oliver is 'n gevestigde promotor van heerlike en gesonde tuisgemaakte kos. Sy resep vir Sweedse frikkadelle verskil van die klassieke, maar nie minder lekker nie. Die geheim van die gereg is in 'n ongewone kulinêre tegniek - flambing.

Bestanddele:

• 500 g gemengde maalvleis (varkvleis);
• 50 g vars dille;
• 1 teelepel komyn sade;
• 50 ml vodka;
• 3 eetlepels. l. olyf olie;
• 3 eetlepels. l. bosbessiekonfyt;
• 100 ml room;
• sout en peper na smaak.

Resep:

1. Kap die dille setperke fyn.

   

   Slegs vars dille is geskik vir frikkadelle

2. Voeg dille, sout en swartpeper by die maalvleis. Meng.

   

   Maalvleis moet deeglik gemeng word

3. Vorm en braai frikkadelle, bestrooi met karwijpitte, en flambé. Dit word so gedoen: die vuur onder die pan styg maksimaal, die frikkadelle word met wodka gegiet en aan die brand gesteek. Tydens die vlam moet die pan geskud word sodat die frikkadelle eweredig met vuur behandel word. Die hele proses moet nie langer as 1 minuut duur nie.

   

   Die vlammende proses werk die beste in 'n dikwandige pan.

4. Meng dan die room en cranberry jam. Sout die sous en giet die frikkadelle daaroor. Stowe vir 10 minute.

   

   Vleisbolletjies in sous in 'n pan kan met vars gekapte kruie besprinkel word

5. Sit Jamie Oliver se frikkadelle voor met kapokaartappels en lingonberry-sous.

   

   Sweedse frikkadelle van Jamie Oliver het 'n ryk smaak en ongewone aroma

Frikkadelle in 'n romerige sous volgens die resep van IKEA

Sagte frikkadelle, wat in kafees van IKEA-winkels bedien word, is al lank 'n treffer. Dit is egter glad nie moeilik om dit tuis te herhaal nie, dit is genoeg om die verhoudings en kooktegnologie in ag te neem.

Bestanddele:

• 300 g maalvleis;
• 300 g maal maer vark;
• 1 eier;
• 1 ui;
• 70 g broodkrummels;
• 2 mediumgekookte aartappels;
• 250 ml room (10%);
• 150 ml water vir die sous en 50 ml vir beskuitjies;
• 2 eetlepels. l. meel;
• 4 eetlepels. l. groente olie;
• soutwit en swartpeper na smaak.

Resep:

1. Braai fyngekapte ui in groente-olie (2 eetlepels).

   

   Roer die uie heeltyd tydens braai.

2. Week die klappers in water.

   

   Krakers moet al die water absorbeer

3. Mash twee gekookte aartappels.

   

   Spoel die aartappels tot glad

4. Meng aartappels met broodkrummels, uie, maalvleis, eiers en speserye. Roer die massa en vorm klein frikkadelle daaruit, braai dit in groente-olie (2 eetl. L.).

   

   Sorg dat die frikkadelle nie brand nie

5. Meng die room met water vir die sous en laat dit kook. Voeg sout en peper by en voeg dan koringmeel by. Meng goed en kook oor lae hitte vir 10 minute.

   

   Romerige sous kan die beste onder die deksel gekook word

6. Giet frikkadelle met sous en laat prut nog 20 minute. Sit dit voor saam met gekookte aartappels en lingonberry konfyt.

   

   Sit Sweedse frikkadelle voor soos in IKEA warm

Video: Sweedse frikkadelle van Natalia Kalnina

Sweedse frikkadelsous en hoe dit vervang kan word

Tradisioneel word frikkadelsous met room voorberei. Maar jy kan 'n bietjie tamatiepasta of sojasous daarby voeg. Dit sal 'n meer pikante smaak skep, wat voordelig is vir die gereg.

Daarbenewens kan suurroom van medium vet gebruik word in plaas van room of melk. Dan sal dit gepas wees om gedroogde sampioene of kruie by die sous te voeg. Knoffel, gedroogde groen uie of paprika kan ook help om die geur te diversifiseer.

Sweedse frikkadelle is 'n baie lekker gereg. Ons berei hulle nie net voor vir elke dag nie, maar ook vir die feestafel. Dik romerige sous en kwaliteit maalvleis is die hoofgeheime van 'n heerlike gereg. In plaas van krakers, voeg ek gereeld courgette of rou aartappels by wat op 'n fyn rasper gerasper is. Dit blyk nie minder lekker te wees as met broodkrummels of witbrood nie.

Klein, sagte maalvleis gestoof in 'n geurige sous - Sweedse frikkadelle sal 'n gunsteling gereg van alle huishoudings word. 'N Tradisionele toevoeging tot hulle is lingonberry-konfyt, wat die ryk vleissmaak perfek verwerk. Gehaktbalresepte is redelik eenvoudig, selfs 'n beginner-gasvrou kan dit voorberei.