Kwass Sonder Gis By Die Huis: Stap Vir Stap Resepte Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Tuisgemaakte kwas sonder gis: 4 eenvoudige en heerlike resepte

In die somerhitte is daar eenvoudig geen manier sonder kvass nie. Dit is onontbeerlik om okroshka te kook, en om dors te les. Tert, aromaties, met 'n aangename suurheid - volwassenes sowel as kinders hou van kwas. Dit word beide met en sonder gis voorberei. In die aangebied keuse word resepte vir tuisgemaakte kwas uitsluitlik aangebied sonder dat gis bygevoeg word.

Kwas van swartbrood

Kwas sonder gis is meer versadig met melksuurbakterieë, nuttig vir die liggaam. Dit bevat essensiële aminosure en vitamiene B. Die gereelde inname van hierdie drankie versterk die immuunstelsel en herstel die spysverteringstelsel.

Bestanddele vir 'n blik van 3 liter:

• 250-300 g swartbrood;
• 200 g suiker;
• 2,5-2,7 liter water.

Resep:

1. Sny die bruin brood in stukke.

   

   Broodskywe kan van enige grootte wees

2. Droog dit in die oond op 160-180 ° С.

   

   Sorg dat die brood nie in die oond brand nie

3. Sit die afgekoelde kraakbeskuitjies in 'n pot en voeg suiker daarby.

   

   Suiker kan sowel verfyn as sand wees

4. Giet kookwater in die pot tot op die skouers en bedek dit los, plaas gaas daaronder.

   

   Giet kookwater saggies in die pot: eers 'n klein hoeveelheid om die glas te verhit, en dan die res van die water

5. 'N Kwaspot moet drie dae op 'n warm plek geplaas word en dan in die yskas geplaas word.

   

   Kvass blyk koolzuurhoudend te wees en die dors les baie goed

Broodkwass met rosyne

In hierdie resep word die sogenaamde wilde gis gebruik wat op die velle van die rosyne voorkom. Rosyne moet nooit gewas word om dit nie te vernietig nie.

Produkte per blikkie met 'n inhoud van 3 liter:

• 300 g rogbrood;
• 150 g suiker;
• 25 g rosyne;
• 2,5 liter water.

Resep:

1. Kap die brood lukraak. Droog in die oond van 180 ° C.

   

   Brood kan gevat en verouder word

2. Los suiker in water op en laat dit kook. Koel af tot 26-28 ° C.

   

   Wanneer dit verhit word, sal die suiker goed oplos

3. Sit brood, rosyne in 'n pot en giet alles met soet water. Bedek die nek met gaas en sit dit vir drie dae op 'n warm plek.

   

   Gaas sal kwas teen insekte en stof beskerm

4. Syg dan die kwas en plaas dit vir 8 uur in die yskas.

   

   U kan gaas gebruik om te sif.

5. Klaargemaakte kwas van swartbrood met rosyne is ideaal om in die hitte te drink.

   

   Klaargemaakte swartbroodkwass met rosyne is aangenaam om te drink, verkoel

Hawer kvass

Hawermeelkwass is nie die mees algemene resep nie. Dit is egter die moeite werd om te probeer. Sulke kwas het 'n fyn smaak en aroma, en die voordele daarvan is eenvoudig groot. Dit normaliseer bloeddruk en het 'n gunstige uitwerking op die spysverteringskanaal.

Produkte vir kwas per blik met 'n inhoud van 3 liter:

• 700 g hawer;
• 2,5 l water;
• 'n handvol rosyne;
• 150 g suiker.

Resep:

1. Sorteer die hawermout en spoel af.

   

   Die vesel wat in hawer bevat, stimuleer die ingewande, verbeter die peristalse, bevorder die vorming van verteringsensieme

2. Sorteer die rosyne, verwyder gedroogde of beskadigde rosyne.

   

   Dit is die beste om donker rosyne vir hawerkvas te neem

3. Kook suiker met water. Koel dan af tot kamertemperatuur.

   

   Sodra die water kook, skakel die vuur onder die pan uit

4. Sit hawer en rosyne in flesse, gooi dan afgekoelde soet water oor. Bedek effens met deksels.

   

   Hawerkvas sal bewolk word, maar dit dui slegs die begin van die fermentasieproses aan

5. Kwas van hawer moet drie dae op 'n donker, warm plek staan. Dan moet dit na die yskas geskuif word.

   

   Mikro-elemente, aminosure, vitamiene, wat in die kwas van hawer voorkom, hou gesondheidsvoordele in en behou die liggaamstoon

Video: 'n resep vir egte rustieke witbroodkwass

In die somer maak ek gedurig kvass. 'N Tuisgemaakte drankie sal nooit vergelyk word met 'n winkeldrankie waarby nie net natuurlike bestanddele nie, maar ook skadelike chemikalieë nou gevoeg word. Ek maak kvas uitsluitlik sonder om gis by te voeg. Ek gebruik rosyne as katalisator vir die gistingsproses. Lig gee kvas 'n aangename vrugtige aroma, en donker maak die drankie "kragtig" en sterk koolzuuragtig.

Eenvoudige resepte van die beskikbare bestanddele sal u help om die voorbereiding van hierdie somerdrank te bemeester. Wat aangenaam is, met minimale inspanning en tydsbesteding, word 'n uitstekende kwas verkry, wat nie net nuttig is om te drink nie, maar ook as bestanddeel in okroshka. Tuisgemaakte kwas sonder onnodige gedoe is moontlik!