Smarag-appelliefiekonfyt Met Kersieblare: Resepte Vir Koninklike Lekkernye Met Foto's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Smarag-kruisbessiekonfyt: 'n resep met geskiedenis

Volgens die legende, dat sy die eerste keer kruisbessiekonfyt met kersieblare geproe het, was keiserin Catherine II so verheug dat sy die ring onmiddellik met 'n pragtige smarag van haar vinger afgehaal en aan die kok gegee het - daarom sê hulle, die lekkerny is "smarag" genoem. Alhoewel die leidraad meer in die kleur van die bessies lê, kan kersieblare ryk en smaaklik hou. Maar hoe dit ook al sy, die resep vir die "koninklike" kos sal beslis nie oorbodig wees in u spaarvarkie nie. Kies, probeer, geniet.

Inhoud

• 1 Emerald Gooseberry Jam met kersieblare: 3 heerlike resepte

  • 1.1 Gunsteling lekkerny van Catherine II
  • 1.2 Konfyt met okkerneute
  • 1.3 Konfyt met kiwi en suurlemoen
  • 1.4 Video: die ingewikkelde dinge om smarag-kruisbessiekonfyt te maak

Smarag-kruisbessiekonfyt met kersieblare: 3 heerlike resepte

Watter smaakskakerings het die beroemde konfyt die afgelope eeue nie gespeel nie! Onder die hand van bekwame huisvroue het neutagtige note daarin begin skyn, 'n effense suurlemoen van suurlemoen en kiwi was sigbaar, die geure van vanielje, kaneel en steranys was duiselig. Sommige het selfs daarin geslaag om … groen spinasie by die resep te voeg! Stel u al belang? Gaan dan voort.

Gunsteling lekkerny van Catherine II

Ons sal nie redeneer dat die lekkerny waarvan die keiserin so baie gehou het, volgens hierdie resep voorberei is nie, maar dit word so na as moontlik aan die klassieke beskou.

Jy sal nodig hê:

• groen appelliefies wat vroeg in Junie geoes is - 1 kg;
• kersieblare - 'n handvol;
• suiker - 1 kg;
• water - 1 l.

Kook.

1. Berei die bessies voor: spoel af, gooi bederfde vrugte en willekeurige puin weg, verwyder die sterte en steek die appelliefies met 'n pen.

   

   In die klassieke resep word sade veronderstel om uit die bessie te verwyder, maar min durf sulke noukeurige werk doen

2. Spoel die kersieblare goed uit, kook dit in 1 liter water vir 5-15 minute, koel die sous af en giet dit 6 uur, of beter, per dag oor die bessies.

   

   Hoe langer die blare kook, hoe ryker word die sous.

3. Syg die vloeistof, meng dit met korrelsuiker en laat dit kook, eers op hoë hitte, en dan nog 5-10 minute oor laag.

   

   aan die einde van die kook, moet die blare met 'n gaatjieslepel of lepel gevang word - u hoef dit nie in konfyt te gebruik nie

4. Sonder die stoof af te sit, dra die bessies oor na die kokende stroop, laat dit nog 5 minute oor die vuur prut, haal die kastrol van die stoof af en laat die konfyt heeltemal afkoel.

   

   Dit is beter om die konfyt nie weer te roer nie - in hierdie stadium is die bessies baie kwesbaar en bars dit maklik

5. Syg die stroop weer en doen al die manipulasies van die begin af: kook, voeg die bessies by, wag 5 minute, haal die konfyt van die stoof af en koel af. Hierdie bewerking moet 3-5 keer herhaal word. Baie huisvroue verkies om nie hul lewe te bemoeilik en die konfyt met die eerste probeerslag te kook nie, maar verhoog die kooktyd, maar die oefening toon dat die bessies hiervan hul vorm verloor en die smaakrykheid.

   

   Voor elke nuwe kookpunt moet die bessies versigtig gedreineer word

6. Sodra die konfyt die gewenste dikte kry (dit word viskos en hang druppels aan die spatel en breek nie daarvan af nie), verwyder die blare, gooi die soet massa in gesteriliseerde flesse, verseël dit styf en koel onder 'n dik kombers.

   

   As u wil, kan u 'n paar vars kersieblare in die flesse sit

Konfyt met okkerneute

Okkerneute - sowel as amandels of grondboontjies - voeg speserye en geur by die gereg.

Jy sal nodig hê:

• groen appelliefies - 1 kg;
• kersieblare - 'n handvol;
• okkerneutpitte - 100 g;
• suiker - 800 g;
• water - 500 ml.

Kook.

1. Braai die neute liggies in 'n droë warm braaipan of droog dit in die oond - dit sal hul aroma beter openbaar. Breek die nukleoli in stukke.

   

   Maak seker dat die nukleoli nie brand nie

2. Sorteer die kruisbessies uit, spoel dit met lopende water en droog dit op 'n handdoek. Wees nou geduldig, bewapen u met die kleinste mes of spykerskêr en vul elke bessie met 'n stuk okkerneut.

   

   Om die taak te vergemaklik, haal sommige die kern van die bessie met 'n ketelbuis of 'n buis uit 'n spuit met 'n afgewerkte punt

3. Meng water en suiker, voeg gewaste kersieblare daarby, bring alles tot kookpunt en dra gevulde appelliefies saggies in die stroop wat daaruit ontstaan.

   

   Soos in die vorige resepte, moet u eers die stroop kook.

4. Blus die hitte na 5 minute en plaas die pan met die toekomstige konfyt in 'n bak koue water om dit vinniger af te koel. Laat die stroop 4-5 uur by die bessies ingooi.

   

   As daar skuim op die oppervlak vorm, moet u dit versigtig verwyder

5. Doen dieselfde tegniek nog twee keer: bring die brousel tot kookpunt, prut dit vir 5 minute op lae hitte en laat dit weer afkoel. Nadat u die massa vir die derde keer gekook het, gooi dit in gesteriliseerde flesse, kurk en verkoel onder 'n kombers.

   

   Die lekkerny is gereed

Konfyt met kiwi en suurlemoen

Wil u suur by die konfyt voeg? Gebruik lemoen, suurlemoen of kiwi. Die laaste vrugte, terloops, sal in die naam van die gereg speel, wat die kleur nog meer aangrypend en aantrekliker maak.

Jy sal nodig hê:

• groen appelliefies - 1 kg;
• kiwi - 1 st.;
• suurlemoen - ¼ vrugte;
• kersieblare - 'n handvol;
• suiker - 500-600 g

Kook.

1. Spoel die appelliefies droog, vry van die sterte af en steek dit deur 'n vleismeul of kap dit met 'n blender.

   

   Die oorspronklikheid van hierdie konfyt is in sy konsekwentheid en aangename suurheid.

2. Meng met suiker en laat op die tafel totdat die laaste korrels in die bessiepuree oplos.

   

   Suiker kan vervang word met twee glase heuning

3. Druk die sap uit die suurlemoen en voeg dit by die totale massa.

   

   Suurlemoen sal die smaak verbeter, kleur behou en as 'n natuurlike preserveermiddel dien

4. Skil die kiwi en voer dit deur 'n vleismeul, of kap dit fyn met 'n skerp mes.

   

   Anders as appelliefies, is dit beter om ryp kiwi te neem

5. Verhit die puree tot kookpunt, voeg gewaste kersieblare en kiwi-korrel by.

   

   Gekapte appelliefiekonfyt word in een slag gekook

6. Kook die massa tot die gewenste dikte. Om die gereedheid van die konfyt te bepaal, plaas 'n klein druppel daarvan op 'n skoon, droë piering - dit moet nie soos water versprei nie, maar die vorm behou. Giet die voorbereide konfyt in voorbereide flesse en verseël. As dit vir u te dig en dik lyk, kan u water in die pan gooi en aanhou kook.

   

   Met so 'n bederf sal die winter verbyvlieg

Video: die fynhede van die maak van smarag-kruisbessiekonfyt

Danksy korttermyn hittebehandeling verloor "konfytkonfyt" minder vitamiene en minerale as wat op die gewone manier voorberei is - byvoorbeeld, askorbiensuur, wat nodig is vir ons immuniteit en jeug, word soms met soveel as 80% behou. Boonop het smaragde lekkerny 'n gunstige uitwerking op bloedvate en lewer, verbeter die breinselle se aktiwiteit, versterk die immuunstelsel, vertraag veroudering en verbeter die bui. Die belangrikste ding is om nie die suiker wat dit bevat te vergeet nie, sodat u gedurende die winter nie ekstra kilo's optel nie.