Petersburg Maaskaas Met 'n Bros Kors: 'n Stapsgewyse Resep Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Soet klassieke: Sint-Petersburg wrongeltert met bros kors

Daar is 'n weergawe wat ons die uitvinding van die Sint-Petersburg-wrongel te danke het aan een van die gegradueerdes van die Smolny-instituut vir edele meisies. Inderdaad, hierdie deeg word gekenmerk deur sy besondere verfyning, delikate smaak en bros kors. In hierdie geval word die bestanddele die algemeenste gebruik, nie eksoties nie. U moet beslis so 'n ongewone koek bak en u huis met 'n pre-revolusionêre lekkerny behandel.

Petersburg wrongeltert met 'n bros kors: 'n resep

Die resep wat aangebied word, verg 'n bietjie moeite, maar dit word meer as vergoed deur die oorspronklike smaak en die pragtige voorkoms van die gebak. Probeer om maaskaas van hoë gehalte met 'n vetinhoud van minstens 9% vir die vulsel te gebruik.

Produkte vir deegbereiding:

• 125 g suiker;
• 250 g meel;
• 125 g botter;
• 1 eier;
• 1 sak bakpoeier;
• 1 eetlepel. l. kakaopoeier.

Bestanddele vir die vulsel:

• 500 g maaskaas;
• 2 eiers;
• 100 g versiersuiker;
• 50 g amandels;
• 1 eetlepel. l. aartappel stysel.

Vir besprenkeling:

• 75 g botter;
• 75 g suiker;
• 150 g meel;
• 1 eetlepel. l. kakaopoeier.

Resep:

1. Meng die sagte botter met suiker en eier. Verander alles in 'n homogene massa en voeg gesifte meel en bakpoeier by. Voeg kakaopoeier by en knie 'n sagte kortbrooddeeg vinnig. Bedek dit met plastiekfolie en plaas in die yskas vir 'n halfuur.

   

   Snoepgebak vir 'n Sint-Petersburg-pastei moet lank nie by kamertemperatuur bly nie

2. Nadat die aanbevole tyd verby is, haal u die deeg uit en vorm 'n basis vir die koek met 'n afknipvorm.

   

   Die springvormpan is die ideale gereg om Sint-Petersburg-pastei te bak

3. Klits die geel en voeg die versiersuiker geleidelik daarby.

   

   Die geel en poeier moet in 'n delikate room verander

4. Vryf die maaskaas deur 'n sif.

   

   U moet die varsste maaskaas saamneem

5. Klits wit tot pieke.

   

   Wittes klits beter as dit koud is.

6. Skroei die amandels uit en skil dit af. Pons die neute in 'n blender.

   

   Ongeskilde amandels sal bitter smaak in 'n pastei

7. Meng al die bestanddele vir die vulsel.

   

   Die vulsel moet 'n fyn romerige massa hê

8. Plaas die vulsel oor die deegbasis. Vul dit eweredig op met krummels gemaak van meel, botter, suiker en kakaopoeier.

   

   Die oppervlak van die koek moet met 'n lepel gelyk gemaak word

9. Bak die Sint-Petersburg-wrongeltert 45-50 minute in 'n voorverhitte oond van 180 ° C.

   

   Klaar Sint-Petersburg-wrongeltert kan slegs uit die vorm gehaal word as dit effens afgekoel het

10. Die pastei is baie aromaties, lank en sag.

    

    Die vulsel van die Petersburg-taart is soet, met 'n uitgesproke neutagtige smaak, en die oppervlak is bros

Video: Petersburg-pastei met wrongelvulsel van Katerina Abat

Ek het gedink dat ek nie meer met maaskaastertjies kon verras nie, ek het soveel daarvan in my lewe gebak en ek het nie weggesteek nie. Die Petersburg-pastei met wrongelvulling het my egter verbaas. Ek het dit op besoek aan 'n bekwame skoonma probeer en wou dit dadelik self kook. Dit lyk asof die produkte gewoon is, maar dit blyk 'n soort buitengewone koek. Daar is 'n paar ooreenkomste met turf, maar hierdie het 'n sagter smaak.

Delikate vulsel, fyn aroma en bros kors - dit is onmoontlik om sulke baksel te weerstaan! Petersburg pastei is baie lekker, koud en warm. En dit maak nie saak wie dit uitgevind het nie - die jong leerlinge van Smolny of 'n onbekende huisvrou wie se skepping later met legendes oorgroei is.