Gepekelde Pampoen Vir Die Winter: Heerlik En Bros, Lek Jou Vingers, Stap Vir Stap Resepte Met Foto's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Ons marineer muurbal vir die winter: helder en gesonde spasies

Patisson is 'n groente uit die pampoenfamilie met 'n aangename soet smaak. Dit bevat baie voedingsvesel en kalium, sowel as organiese sure. Vanweë die feit dat muurbal slegs 18 kcal per 100 g bevat, is dit 'n uitstekende voedselproduk. Daarbenewens het hierdie groente 'n interessante kenmerk: sonder 'n uitgesproke smaak en reuk kan dit die aromas van speserye en kruie soos 'n spons absorbeer. Dit maak dit 'n geskikte kandidaat vir gevulde groentemarinades vir die winter.

Inhoud

• 1 Hoe u pampoen moet kies en voorberei vir inlê

• 2 Resepte vir ingelegde pampoen

  • 2.1 Muurpampoen gemarineer sonder sterilisasie
  • 2.2 Gepekelde pampoen met blare van kersies en aalbessies
  • 2.3 Pittige pampoen gemarineer met peperwortel
  • 2.4 Video: geblikte muurbal met dille

Hoe u pampoen moet kies en voorberei vir inlê

Klein muurbal is die beste vir groentemarinades in die winter. Hulle hoef nie in stukke te sny nie, wat die huisvrou se tyd bespaar, en in 'n glaspot lyk hulle indrukwekkender as stukke groot groente.

Ideaal vir die marineer van pampoentjies wat nie meer as 3-4 cm in deursnee is nie

Voordat u kulinêr verwerk, is dit nodig om dele van die stingels van die muurbal af te sny en met 'n tandestokkie deur te steek. Hierdeur kan die marinade die groente beter versadig.

Dit is beter om vooraf groente en speserye vir die marinade voor te berei, dit bespaar tyd wat u in die kombuis spandeer

Spaar nie water om die pampoen te week voordat u dit marineer nie; die groente moet heeltemal daarmee bedek wees

Gepekelde muurbalresepte

Die resepte wat aangebied word, verg nie groot finansiële koste nie en is selfs geskik vir beginner-huisvroue. Gepekelde pampoen word op 'n koel plek gebêre, weg van direkte sonlig. Die maksimum rakleeftyd is 1 jaar.

Pampoen gemarineer sonder sterilisasie

Met hierdie bewaringsmetode behou groente hul watertand krakerigheid en delikate aroma.

Vir een blik van twee liter moet u:

• 1,8 kg muurbal;
• 1 liter water;
• 1 eetlepel. l. Sahara;
• 1 eetlepel. l. sout;
• 2 bloeiwyses van 'n anys;
• 15 ertjies witpeper;
• o, 5 teelepel. komyn;
• 5 lourierblare;
• 5 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels. l. 70% asyn.

U moet dus die volgende doen:

1. Sit die voorbereide pampoen styf in 'n gesteriliseerde fles en giet kookwater. Laat die groente tien minute sit.

   

   Dit is beter om suiwer artesiese water te gebruik om pampoen te beit

2. Dreineer die water in 'n kastrol, kook en gooi weer in die pot pampoen.

   

   Om warm water uit die blik te dreineer, is dit baie handig om 'n spesiale dekseldop met gate te gebruik

3. Week die groente weer tien minute in kookwater en dreineer die water dan weer in die pan. Voeg sout, suiker en al die speserye in die resep by. Laat dit kook en giet die marinade in 'n pot geblansde pampoen.

   

   Marinade vir groente moet op lae hitte tot kookpunt gebring word

4. Voeg nou tafelasyn direk by die pot.

   

   Moenie die hoeveelheid asyn wat in die resep aangedui word, oorskry nie

5. Steriliseer intussen die deksels in 'n kastrol met kookwater.

   

   Om die deksels te steriliseer, is dit genoeg om dit vyf minute in water te kook

6. Maak die potjie versigtig toe met die deksel en skroef dit vas totdat dit stop. Klaar!

   

   Een so 'n tweeliter pot ingelegde pampoen is genoeg vir 'n groot feestelike drankie

Nadat dit gedraai is, moet die potjies met stampmielies afgekoel word en in die koue uitgesit word. Dit sal 'n kelder, 'n yskas en 'n koel plek onder die venster wees.

U kan pampoen saam met enige gereg voorsit

Gepekelde pampoen met kersie- en aalbessieblare

Ongewone, maar baie lekker resep vir blikpampoen. Die blare vir die marinade moet vars wees.

Week aalbessies en kersieblare in warm water voordat u die marinade voorberei vir muurbal

Wat benodig word vir een liter pot:

• 0,5 kg muurbal;
• 0,5 l water;
• 3 knoffelhuisies;
• 2 takkies dragon;
• 2 dille sambrele;
• 'n klein klomp dille setperke;
• 4 lourierblare;
• 4 wonderpeper ertjies;
• 2 angelierknoppies;
• vyf stukke aalbes en kersieblare;
• 1 teelepel 70% asyn;
• 1 teelepel sout;
• 1 teelepel Sahara.

Resep:

1. Plaas kruie en speserye in gesteriliseerde flesse.

   

   Alle groente vir ingelegde pampoen moet in warm water gewas word

2. Kook water en voeg suiker en sout daarby.

   

   Neem die gespesifiseerde hoeveelheid suiker en sout noukeurig in ag wanneer u die marinade voorberei

3. Sit die pampoen in flesse en vul dit met kokende marinade.

   

   Rangskik blikpampoen styf, met 'n minimum leemte

4. Voeg asyn by elke pot.

   

   Gooi die asyn in die pot reg bo-op die marinade en stampmielies

5. Maak die potjies pampoen nou met gesteriliseerde deksels toe en laat dit effens afkoel. Sit dit dan vir twee weke op 'n koel plek.

   

   Marinade met dille-, kersie- en aalbessieblare blyk deursigtig te wees, en muurbal - bros

Pittige pampoen gemarineer met peperwortel

'N Heerlike resep vir ingelegde groente waarvan almal sonder uitsondering hou. Die resultaat is pittige en pittige pampoen wat enige tafel sal versier.

Ondanks die sterilisasie van potjies pampoen, is groente volgens hierdie resep bros

Bestanddele vir die bereiding van gemarineerde pampoen met daaropvolgende sterilisasie (vir een liter pot):

• 0,5 kg klein muurbal;
• 6 huisies jong knoffel;
• 4 dille sambrele;
• 'n klein bos vars dille;
• 5 bloeiwyses van pietersielie;
• 50 g peperwortelwortel;
• 3 lourierblare;
• 5 g warm rooi soetrissie;
• 3 ertjies wonderpeper;
• 1 teelepel Sahara;
• 1 teelepel sout;
• 1 teelepel 70% asyn.

Stap-vir-stap resep vir die maak van pittige pampoen gemarineer met peperwortel:

1. Berei glasflesse voor. Steriliseer dit op enige manier wat vir u geskik is (in die mikrogolfoond, oor stoom of in die oond).

   

   Sit gesteriliseerde blikkies onderstebo op 'n skoon handdoek

2. Kook water in 'n kastrol en doop die voorbereide (gewas en geskilde) pampoen daarin. Blansjeer groente vir ten minste drie en nie langer as vyf minute nie.

   

   Met 'n kulinêre tegniek soos blansjering kan u ptahissons steriliseer sonder om dit sag te maak.

3. Haal die pampoen dan vinnig met behulp van 'n gaatjieslepel uit die kookwater en plaas dit in 'n bak yswater.

   

   Vinnige temperatuurveranderings verseker dat die muurbal bros is

4. Skil die knoffel.

   

   Neem jong knoffel vir die marinade sonder donker vlekke en tekens van verrotting

5. Sny dit in dun skywe.

   

   As u die knoffel in dun skywe sny, gee die marinade 'n speserye en tang

6. Plaas geskeurde peperwortelblare, dille-sambrele en pietersielie op die bodem van glasflesse. Voeg knoffelskywe, lourierblare en wonderpeper by.

   

   Nadat u die kruie uit die gesteriliseerde flesse geplaas het, moet u dit 'n bietjie onthou met 'n drukker vir meer smaakvrystelling

7. Sny rooipeper met 'n skerp mes en plaas dit in die flesse.

   

   Kies indien moontlik vars peper, gedroog gee nie die gewenste konsentrasie aroma nie

8. Plaas die pampoen styf bo-op die kruie en speserye, en plaas die dille bo-op.

   

   Hoe digter die muurbal in die potjie geplaas word, hoe beter sal dit marineer

9. Giet water in 'n kastrol teen 'n dosis van 0,5 liter per liter. Voeg suiker en sout by. Kook.

   

   Die water vir die marinade moet beslis skoon, artesies geneem word of deur 'n houtskoolfilter gevoer word

10. Giet die kokende marinade oor die potjies pampoen en speserye. Voeg dadelik tafelasyn by elke pot.

    

    Gooi asyn direk oor die marinade, dit los vinnig op en week die groente

11. Maak die flesse toe met gesteriliseerde deksels en laat dit tien minute staan. Lê dit daarna aan die kant en laat hulle nog vyf minute rus.

    

    'N Kort pouse voor sterilisasie laat die marinade effens afkoel en die groente beter week

12. Voer 'n groot pan uit om gaas te steriliseer. Sit potte pampoen daarin, gooi warm water in. Kook literflesse vir minstens twintig minute.

    

    Die water in die pot vir sterilisasie moet die "skouer" van die pot bereik

13. Koel flesse met klaar gemarineerde pampoen by kamertemperatuur en sit dit in die koue. Na twee of drie weke is die ingemaakte groente gereed.

Video: geblikte muurbal met dille

Gepekelde pampoen is heerlik en bevat min kalorieë. Dit maak hulle my gunsteling versnapering. Kraakvars, pittig en geweek in geurige marinadepampoen kan alledaagse en feestelike tafels versier. Ek verkies om dit te marineer sonder om te steriliseer. Sulke spasies word nie minder lank as op die gewone manier geberg nie, en hierdie metode bespaar baie tyd. Daarbenewens is daar geen risiko om met kookwater te verbrand nie, en daar is geen groot kastrol nodig nie.

Die belangrikste ding wanneer u muurbal vir die winter inlê, is om vinnig op te tree. Dan bly die groente bros en mooi. Om dit te kan doen, moet u al die nodige bestanddele vooraf voorberei, sodat u later nie weer gedoe het nie. En moenie die deeglike voorlopige sterilisasie van blikkies en deksels verwaarloos nie, die raklewe van ingelegde groente hang hiervan af.

Gemarineerde muurbal kan 'n heerlike toevoeging wees tot warm hoofgeregte of 'n aparte versnapering aan die begin van 'n maaltyd. Dit is aangenaam dat die koste van hierdie groente redelik bekostigbaar is en dat die smaak meer sal betaal as die moeite wat daaraan bestee word.